На любой вкус (стр. 3818) → CHEF.tm

Золотая рыбка

Ингредиенты:

Рыба (филе любой рыбы) — 250 г
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Помидор (небольшого размера) — 1/2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Майонез
Сок лимонный (свежевыжатый)
Соевый соус
Соль
Зелень (свежая)
Специи

Приготовление:

Для начала давайте приготовим всё необходимое. Все ингредиенты здесь очень простые и доступные.
Сначала нам необходимо замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полейте рыбку соевым соусом и лимонным соком. Рыбку можно использовать любую, лишь бы она была без костей.
Затем посыпьте солью, чёрным и красным (острым) перцем, куркумой (не обязательно) и каким-нибудь готовым набором специй (по желанию)...читать далее →

16.05.2020, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Овощной суп с кукурузой и томатами

Ингредиенты:

Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук, нарезать — 1 шт.
Морковь, очистить, нарезать — 3 шт.
Стебли сельдерея, тонко нарезать — 3 шт.
Чеснок, измельчить — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидоры, нарезать — 150 г
Томатный соус — 200 г
Итальянские травы — 1,25 ч. л.
Овощной бульон — 1,5 л
Картофель, нарезать кубиками — 2 шт.
Замороженная кукуруза — 100 г
Замороженная стручковая фасоль —100 г
Свежая петрушка, нарезать — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей.
2. Обжарьте 5–6 минут, или пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и тушите еще 30 секунд. Добавьте соль и перец по...читать далее →

16.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Бисквитный торт Тирамису

Ингредиенты:
На 12 порций:
8 яиц
125 г сахара
150 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
6 г желатина
80 г сахарной пудры
250 г маскарпоне или жирного творога
1 пакетик ванильного сахара
100 мл холодного кофе
60 мл амаретто (миндального ликера)
какао

Приготовление:
1. Нагреть духовку до 180°. 5 яиц разделить на желтки и белки. Желтки растереть добела с сахаром. 2. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с желтковой массой. Просеять на массу муку с разрыхлителем, перемешать.
3. Выложить тесто в смазанную жиром жаропрочную миску диаметром 20 см или разъемную форму диаметром 26 см. Выпекать бисквит 30—35 мин, затем вынуть из духовки, дать полностью остыть.
4. Желатин замочить. Оставшиеся...читать далее →

16.05.2020, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Мясо с булгуром и морковью

Ингредиенты:

Мясо (телятина, говядина или мясо птицы) — 300–350 г
Булгур — 100 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль — по вкусу
Сливочное масло — 2 ч. л.
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо отварите до готовности. Не забудьте посолить. Разрежьте на одинаковые квадратики.
2. Приготовьте булгур следующим способом: в кастрюльке растопите кусочек сливочного масла, всыпьте крупу и обжарьте ее в сливочном масле, постоянно помешивая, до тех пор, пока не почувствуете приятный ореховый аромат (в течение 3-х минут). Залейте булгур кипятком, посолите и варите крупу до готовности.
3. Лук и морковь промойте под проточной водой, очистите и измельчите ножом.
4. В сковороде среднего размера...читать далее →

16.05.2020, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Тефтели с начинкой

500 гр мясного фарша (говядина, свинина) перемешать с солью приправами, яйцом-1 шт, луком и чесноком.
Сформировать лепёшку, в центр лепёшки уложить кусочек колбаски(любой, по желанию) и сыра, скатать шарик и обвалять в манке... Уложить колобки в сковороду, слегка обжарить в растительном масле. Смешать томатную пасту с водой и залить тефтельки и тушить при закрытой крышке.

16.05.2020, 12:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Карамелизированные яблоки 🍎🍏🍎

Такие яблоки подойдут для начинки в пирог, в качестве дополнения к десертам или как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

Крупные яблоки — 6 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Коричневый сахар — 50 г
Молотая корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Очистите яблоки (это не обязательно). Нарежьте яблоки на дольки.
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте сахар и корицу, тщательно перемешайте.
4. Добавьте яблоки, тушите, периодически помешивая, в течение 10–15 минут, пока яблоки не начнут карамелизироваться по краям.
5. Можно использовать сразу, а остатки можно хранить в контейнере в холодильнике до 3 дней.

Приятного аппетита!

16.05.2020, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Салат «Рыжик»

Куриное филе 200 г
Морковь по-корейски 200 г
Апельсин 1 шт.
Майонез 50 г
Соль 1 щепотка
Перец чёрный молотый 1 щепотка

Для приготовления салата «Рыжик» нам понадобится морковь по-корейски, апельсин, куриное филе, майонез.
Апельсин очистить от плёнок, нарезать кусочками.
Филе отварить до готовности и нарезать кубиком.
Соединить апельсин, морковь по-корейски, куриное филе, майонез.
Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться салату в холодильнике 5-10 минут.

16.05.2020, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Крымские чебуреки

Ингредиенты:

Мука — 450 г
Вода — 250 г
Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

Баранина (лопатка) — 500 г
Курдючный жир — 50 г
Лук — 250 г
Зира — 0,5 ч. л. (по желанию)
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Очистите мясо от жира и пленок и нарежьте очень маленькими кубиками. Затем возьмите топорик или большие тяжелые ножи и порубите мясо в фарш. Так же мелко порубите курдючный жир.
2. Лук очистите и очень мелко нарежьте, положите в миску, посыпьте солью и перцем и немного помните руками или толкушкой, чтобы выделился сок. Смешайте фарш, курдючный жир и лук, приправьте зирой, прикройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
3. Просейте муку, вскипятите воду. В...читать далее →

16.05.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат из тунца и сельдерея

Ингредиенты:

Лайм или лимон, цедра и сок — 1 шт.
Соль — ½ ч.л.
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Консервированный тунец в масле — 300 г
Сельдерей, нарезать — ¾ чашки
Красный или белый лук, нарезать кубиками — ½ чашки
Большой спелый авокадо, нарезать — 1 шт.
Свежая кинза, нарубить — 1 пучок

Приготовление:

1. Смешайте оливковое масло, сок лайма и цедру. Приправить солью и перцем.
2. В большой миске смешайте тунец, сельдерей, красный лук и кинзу. Если у вас нет сельдерея, попробуйте использовать огурец или редьку. Добавьте нарезанный авокадо и залейте приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте.
3. Храните в холодильнике в течение 2–3 дней.

Приятного аппетита!

16.05.2020, 08:30 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Десерт из растворимого кофе

Ингредиенты:

Растворимый кофе — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Кипящая вода — 2 ст. л.
Экстракт ванили — по желанию

Приготовление:

1. В миску всыпьте растворимый кофе, добавьте сахар, экстракт ванили и кипящую воду.
2. Взбейте при помощи миксера в течение 5–8 минут, или пока не получится масса, похожая на мусс.
3. Кофе налейте в кружку, добавьте лед и молоко. Сверху выложите взбитый кофе. Подайте сразу.

Приятного аппетита!

16.05.2020, 06:55 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Сырные палочки из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш − 1 шт.
Сыр плавленый − 2 шт.
Яйца − 2 шт.
Сливочное масло − 2 ст.л..
Зубчик чеснока − 2 шт.
Укроп − 5 гр.

Приготовление:

Нарезаем плавленые сырки тонкими полосками, яйца хорошо взбиваем. Чеснок необходимо измельчить, а укроп мелко порубить. Лаваш разрежьте на полоски (длина 8-10см, ширина 10-12 см). Затем берем полоску лаваша, кладем в нее по длине две полоски сыра, немного чеснока, сверху посыпаем зеленью и аккуратно сворачиваем полоску в рулет. Полученные палочки обмакиваем в яйце и разжариваем на сливочном масле с обеих сторон до тех пор, пока они не обретут зажаристый золотистый цвет.
Подавать к столу с зеленью и сметаной.

16.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Мясной салат «Меркурий»

Мясной салат »Меркурий»- простое блюдо в приготовлении, не требует особой затраты времени, салат многослойный и очень вкусный. Мясной салат обожают практически все, это семейное блюдо к любому празднику.

Для приготовления вам потребуются:
чернослив — 10-15 шт. ,
курица вареная — 300-400 гр.,
яйца — 3 шт.,
шампиньоны - 200-300 гр.,
луковица — 1 шт.,
свежий огурец.,
майонез или сметана 100 гр..

Способ приготовления:
Чернослив ошпарить и нарезать.
Курицу нарезать или разобрать на волокна.
Обжарить лук и грибы.
Свежий огурец потереть на терку или нарезать тонкими кружочками
Вареные яйца размять вилкой

Выкладывать слоями в следующей последовательности:
1.чернослив
2.курица
3.лук с...читать далее →

16.05.2020, 01:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Морковь по-корейски 😍🍽

Ингредиенты:

Морковь длинная — 500 г
Лук — 150 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Уксус столовый — 3 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л. (но смотрите по вкусу)
Кориандр молотый — 1 щепотка
Паприка сладкая — 1 щепотка

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке.
2. Добавить к моркови сахар, соль и уксус. Перемешать и хорошо примять. Главное не переусердствовать, чтобы не ломать натертую морковь.
3. Лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить до полупрозрачного цвета на растительном масле, буквально пару минут. Туда же добавить кориандр и паприку, быстро перемешать и выключить огонь.
4. Тёплый лук добавить к моркови, выдавить чеснок и тщательно перемешать. При необходимости дополнительно добавить соль и уксус.
5. Убрать морковь в холодильник на 2–3 часа.

Приятного аппетита!

Автор: lili_skorovich (instagram)

16.05.2020, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Тирамису в стакане 👩‍🍳

Простой и быстрый рецепт популярного десерта

📌 Ингредиенты:
- 200 гр. любого песочного печенья
- 200 гр. нежирного творога
- 100 гр. сметаны
- 50 гр. сахара
- 1 ч. л кофе
- ваниль
- какао

📌 Приготовление:
1. Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый).
2. Окунаем печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке).
3. Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.

Приятного аппетита!

15.05.2020, 22:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Быстрый бисквит к завтраку

Очень вкусно!!!
Ингредиенты:

- 1 яйцо взбить
- 3 ст.л. сахара
- 3 ч.л. какао
- 3 ст.л. муки
- немного разрыхлителя
- 3 ч..л. раст.масла
- 2 ст.л. молока

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для теста. Оно должно получиться жидкое.
2. В небольшую чашечку или подходящую формочку выложить порезанное мелкими кубиками маленькое яблочко (можно другие фрукты-ягоды).
3. Залить сверху тесто и в микроволновку на 3 мин. на макс.мощность.
4. Подавать в форме (чашке) на завтрак к чаю-кофе

15.05.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Это невероятный пирог! Он очень просто готовится в мультиварке, содержит минимум ингредиентов, а на вкус просто потрясающий!

Легенда гласит, что сестры Анастасия и Марина Цветаевы угощали своих гостей таким яблочным пирогом.

Готовится он именно из "Антоновки", чем тоньше нарезаны яблоки, тем нежнее будет пирог.

Считается, что на второй день цветаевский пирог вкуснее, но у меня он редко "доживает" до второго дня))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яблоки "Антоновка" 4 шт.
Мука 230 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Сметана 200 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 150 гр.
Яйцо 2 шт.
Ванилин 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В отдельной емкости смешиваем 200 гр. муки и разрыхлитель (30 гр. муки оставляем для приготовления...читать далее →

15.05.2020, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Экспресс-рецепт домашнего сала "от Федоровича"

Понадобится:
-1 кг свиной брюшины (желательно с хорошими прослойками мяса),
-соль,
-чеснок,
-приправы (по вкусу).

* Кусок брюшины разделить на 3 части, положить в миску, густо засыпать солью, положить небольшой гнет сверху и оставить на 1 сутки при комнатной температуре.

* За сутки можно поменять куски местами сверху вниз, т.к. они дадут сок.

* По истечении суток промыть сало под проточной водой, обсушить салфетками, нашпиговать кусочками чеснока, обсыпать перцем, лавровым листом, приправами, завернуть плотно в фольгу и уложить в форму для запекания.

* Поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку. Запекать 40 мин. Дать остыть в духовке.

* После остывания, вынуть и не разворачивая убрать в холодильник до полного остывания.

Подать с горчицей или хреном. Настоящие мужчины оценят!

15.05.2020, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат из черри и сыра фета 🍴

Ингредиенты:

Черри — 300 г
Красный лук — 0,5 шт.
Сыр фета, нарезать кубиками — 150 г
Свежие листья мяты — по вкусу
Свежий базилик — по вкусу
Тимьян или петрушка — по вкусу

Для заправки:

Оливковое масло —3 ст. л.
Винный или яблочный уксус — 2 ст. л.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать черри.
2. Красный лук нарезать тонкими ломтиками.
3. Поместить черри, лук и сыр фета в сервировочную тарелку. Добавить зелень.
4. Отдельно смешать все ингредиенты для заправки, заправить салат. Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

15.05.2020, 17:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Мини-омлеты с ветчиной

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Ветчина - 1 ломтик
Натертого твердый сыр - 2 ст. л.
Укроп - несколько веточек
Черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбить венчиком.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Немного остудить. Ветчину нарезать мелким кубиком. Укроп нарезать.
3. Добавить к яйцам ветчину, сыр. укроп, лук. Приправить перцем по вкусу.
4. Выложить массу в силиконовые формы для кексов. Духовку разогреть до 180С. Выпекать омлеты примерно 20 минут. Затем немного остудить и вынуть из форм. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

15.05.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Черничный чизкейк без выпечки 🍰

Ингредиенты:

Печенье сахарное — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Черника свежая или замороженная — 200 г
Сахар — 100-150 г
Сливки жирные (лучше 30%) — 500 мл
Сыр сливочный — 400–450 г
Цедра лимона — по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем с песочной основы чизкейка. Печенье кладем в пакет и активно прокатываем по нему скалкой до образования мелкой крошки. Масло смешиваем с печеньем до образования однородной массы, перекладываем в разъемную форму для запекания, выкладываем основу чизкейка, формируя по краям небольшие бортики.
2. Форму с основой убираем в морозильную камеру.
3. В чаше блендера измельчаем чернику, сахар и цедру лимона. Если черника замороженная, то нужно предварительно...читать далее →

15.05.2020, 16:00 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Сырный суп с креветками.

Сырный суп с креветками – это ненавязчивое первое горячее блюдо, которое покорит вас и вашу семью своей нежностью, превосходным ароматом, быстротой приготовления, а также непревзойденным, просто божественным смаком. Такое яство придется по вкусу даже самым привередливым едокам!

Вам потребуется:

Сыр плавленый — 400 грамм
Картофель — 200 грамм
Морковь — 100 грамм
Морская соль — 1 чайная ложка
Масло подсолнечное рафинированное — 40 миллилитров
Укроп сушеный молотый — 30 грамм
Петрушка сушеная молотая — 30 грамм
Креветки (очищенные, мороженые) — 200 грамм

Как готовить:
1. В первую очередь включаем плиту на сильный уровень и ставим на нее глубокую кастрюлю, наполненную нужным количеством...читать далее →

15.05.2020, 15:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Котлеты в соусе из плавленного сыра

Ингредиенты:
500 гр фарша
1 лук
1 яйцо
черствый батон
сыр плавленный с грибами
итальянские травы
зубок чеснока
укроп
1 ст ложка муки.

Приготовление:
1.Мясо перекрутить с луком на мясорубку.
2.Смешать с яйцом и размоченной булочкой.
3.Добавить итальянские травы, соль, перец.
4.Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
5.Измельчить укроп и зубчик чеснока.
6.Смешать с плавленым сыром.(у меня сыр с грибами)
7.Выложить сыр в сковородку с котлетами, добавить воды.
8.Тушить до готовности на плите или в духовке.
9.В конце загустить мукой.

15.05.2020, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат Шемахинский

Продукты:

- 200 гр. отварной говядины
- средняя луковица
- 1/4 стакана 9%-ного уксуса
- 100 гр. маринованных огурцов 6-8 помидоров черри
- листья салата
- 4-5 веточек петрушки
- соль
- молотый чёрный перец
- 1-2 ст. ложки растительного масла

Время приготовления – 20 минут.
Рецепт расчитан на 2 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты – 7 на 100 гр.

Способ приготовления

• Мясо нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами, сложить в миску и залить уксусом. Оставить на 10-15 минут.

• Огурцы и помидоры вымыть, огурцы нарезать соломкой. Листья салата и зелень петрушки промыть, обсушить.

• Смешать в миске мясо, лук и огурцы, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом.

• На тарелки разложить листья салата, сверху выложить салат, украсить разрезанными пополам или на четвертинки помидорами черри и зеленью.

Салат Шемахинский готов.

15.05.2020, 12:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лимонад из грейпфрута

Освежающий и бодрящий напиток 🍹

Ингредиенты:

Грейпфрут — 2–3 шт.
Лимон — 0,5–1 шт.
Газированная вода — 700 мл
Сироп топинамбура — по вкусу (можно заменить другим сиропом, сахаром или медом)
Мята — по желанию

1. Из лимона выжмите сок. Перелейте в кувшин.
2. Добавьте свежевыжатый сок грейпфрута и сироп топинамбура, хорошо перемешайте.
3. Влейте газированную воду.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

15.05.2020, 08:30 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Слоенный салат с грибами

Слоеный салат с грибами получается очень сытным и вкусным, особенно, если используются свежие грибы. Но так же допустимы сушеные, замороженные и маринованные. Благодаря им салат становится ароматным и по-особенному пикантным.

Состав:

картофель 2 шт.
яйцо 4 шт.
шампиньоны (замаринованные) 16 шт
ветчина 200 — 250 гр.
морковь 2 шт.
сырок плавленный 2 шт.
зеленый лук пучок
майонез

Приготовление:

Отварить картофель, яйца, морковь. Выкладывать слоями:

— картофель + майонез
— мелко нарезанный зеленый лук
— яйца натертые на крупной терке + майонез
— грибы + майонез
— ветчина порезанная кубиками + майонез
— морковь натертая на крупной терке + майонез
— плавленный сырок + майонез

Поставить салат в холодное место на 3 — 6 часов, можно на ночь. Салат готов!

Приятного аппетита!

15.05.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3952
...
3820
3819
3818
3817
3816
...
1
→