На любой вкус (стр. 3819) → CHEF.tm

Куриное филе с томатами и чесноком

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Чеснок сушеный — 1 ч. л. порошка
Сливочное масло — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л., разделенная
Черри, разрезать пополам — 200 г
Свежий базилик, измельчить — 0,25 пучка
Чеснок, измельчить — 6 больших зубчиков

Приготовление:

1. Слегка отбейте куриные грудки, приправить солью, перцем и чесночным порошком.
2. Нагрейте 2 ч. л. сливочного масла и 2 ч. л. оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте грудки с обеих сторон до золотистого цвета (около 5–6 минут на каждую сторону, в зависимости от толщины филе). Снимите филе со сковороды.
3. Нагрейте оставшееся масло, добавьте чеснок, обжарьте до...читать далее →

17.05.2020, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Печеный картофель с сыром

Ингредиенты:
2 больших картофелины
100 г масла
100 г пармезана
растительное масло
60 мл густых сливок
60 г твердого сыра
соль

Приготовление:
1.Берем 2 картофелины, хорошенько моем.
Делаем разрезы, но не до конца.
2.Нарезаем пармезан и масло кусочками, и вкладываем в картофель чередуя.
3.Ставим картофель в духовку разогретую до 200 С на 45 минут. Затем вынимаем и поливаем сливками.
4.После чего посыпаем тертым твердым сыром и отправляем еще на 15 минут в духовку.

17.05.2020, 18:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тушеное мясо.

Ингредиенты:
800грмм говядины или свинины,
1 крупная морковь,
2 солёных огурца,
2 средние луковицы,
4 зубчика чеснока,
1,5 ст.л. томатной пасты.
Морская соль, перец черный и душистый, лавровый лист, оливковое масло, сухая или свежая зелень.

Приготовление: Обжарить на оливковом масле мясо и тушить в небольшом количестве жидкости на маленьком огне до полной мягкости ( около 1,5 часов). Выпарить жидкость. Долить немного масла положить нарезанный полукольцами лук, крупно натертую морковь, мелко порубленный чеснок и все обжарить, налить немного воды, прокипятить, добавить нарезанные кубиками огурцы, томатную пасту, соль, специи и зелень, при необходимости добавить воды, прокипятить. В качестве гарнира можно падать перловую или пшенную кашу ,картофельное пюре.

17.05.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Овсяно-ржаное печенье с лимоном 🍋🍪

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 4–5 ст. л.
Мука ржаная — 1 стак.
Хлопья овсяные быстрого приготовления — 1 стак.
Сок яблочный — 50 мл
Лимон — 1 шт.
Сода — 1 щепотка

Приготовление:

1. В миску насыпаем сахар, добавляем яйцо. Взбиваем. Добавляем яблочный сок.
2. Мягкое сливочное масло добавляем в миску и все перемешиваем.
3. Насыпаем овсяные хлопья и перемешиваем. Ржаную муку насыпаем в миску.
4. Добавляем соду гашеную соком лимона. Все перемешиваем. В тесто добавляем цедру одного лимона.
5. На противень кладем пекарскую бумагу. Чайной ложкой выкладываем порции теста в шахматном порядке. Отправляем противень в духовку.
6. Запекаем при температуре 200 ºC 12–15 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Natali

17.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Томатный суп-пюре с базиликом 🍅

Ингредиенты:

Помидоры, разрезать пополам — 1,2 кг
Черри, разрезать пополам — 600 г
Чеснок, очистить, раздавить ножом — 8 зубчиков
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Лук, нарезать (по желанию) — 1 шт.
Красный болгарский перец, нарезать кубиками — 1 шт.
Картофель, нарезать кубиками — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Овощной бульон — 800–1000 мл
Свежие листья базилика — 1 пучок

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Поместите помидоры с чесноком на противень, сбрызните 2 ст. л. масла, приправьте солью и перцем. Отправьте овощи в духовку на 25 минут, или пока они не станут мягкими и обугленными на верхушках.
2. Разогрейте 1 ст. л. масла в...читать далее →

17.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Золотистые крылышки в мультиварке

Продукты:
Крылья куриные - 1кг
мёд - 2 ст. ложки
приправа Карри - 2 ст.ложки
соль
масло сливочное

Крылья помыть, разрезать по суставам (я кончики крыльев всегда выкидываю), добавить мёд, карри и соль, всё перемешать. Можно дать настояться (но мы были очень голодные :) ). Мультиварку включить на режим "Выпечка" - 50 мин. Растопить кусочек сливочного масла и сложить туда крылышки. Я в процессе приготовления перемешивала несколько раз, чтоб цвет получился однородно - золотистый.

17.05.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Соус из огурцов с зеленью и чесноком дзадзики

Ингредиенты на 4 порции:

Огурцы — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Йогурт — 500 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус винный белый — 1 ст. л.
Укроп — 20 г
Оливки — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Огурец вымойте и натрите на мелкой терке. Чтобы соус не получился слишком жидким, обязательно слейте лишний сок.
2. Чеснок почистите и мелко порубите.
3. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте с огурцом и чесноком. Добавьте йогурт, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем.
4. Перед подачей на стол охладите и украсьте оливками.

17.05.2020, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Летний клубничный пирог без выпечки 🍓😋

Ингредиенты:

Для основы:

Сахарное печенье — 200 г
Сахар — 50 г (по желанию)
Сливочное масло, растопить — 7 ст. л.

Для глазури:

Сахар — 150 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Клубничное желе — 85 г
Вода — 1 стак.

Для начинки:

Клубника, нарезать — 400–500 г
Взбитые сливки — для украшения
Веточки мяты — для украшения

Приготовление:

1. Для основы: измельчите печенье в крошку, смешайте с сахаром и сливочным маслом. Получившимся тестом покройте форму (22 см). Охладите не менее 30 минут.
2. Для заливки: поместите сахар, кукурузный крахмал и воду в кастрюлю, перемешайте до однородного состояния. На среднем огне доведите до кипения, варите 1–2 минуты, или пока не загустеет.
3. Снимите кастрюлю...читать далее →

17.05.2020, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

"Паста с лососем и креветками"

Что нужно:

Спагетти — 250–300 г
Средний стейк красной рыбы (резать кубиками)
Чеснок — 2 зубчика
Очищенные креветки — 600–700 г
Белое вино 50 г — белого вина
Сливки — 200 мл
Сыр Пармезан — 100–150 г

Что делать:

* В кастрюлю с кипящей водой добавить соль и оливковое масло, закинуть спагетти варить не совсем до готовности.

* В сковороде разогреть растительное масло в нем обжарить чеснок, добавить рыбу. Немного обжарить добавить очищенные креветки, влить вино немного выпарить добавить сливки.

* Через 7 минут добавить в сковородку спагетти. Выложить на тарелки обильно посыпать сыром

17.05.2020, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тортилья с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Тортилья — 2 шт.
Ветчина — 100 г
Сыр — 80 г
Соус томатный — 2 ч. л.
Майонез — 2 ч. л.
Укроп — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Каждую тортилью смажьте томатным соусом, не доходя до края 2 сантиметра.
2. Ветчину порежьте соломкой и выложите на середину тортильи.
3. Сыр натрите не мелкой терке и выложите поверх ветчины. Укроп сполосните и обсушите, мелко порежьте. Посыпьте укропом верх сыра. Добавьте сверху майонез.
4. Сложите тортилью конвертиком. Для этого подогните один край, затем два боковых. И закройте все оставшейся частью, переверните.
5. В сковороду налейте масло и разогрейте. Выложите конвертики швами вниз. Обжаривайте в течение 2–3 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
6. Снимите со сковороды и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Трямкина

17.05.2020, 08:30 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Шоколадный крем 🍫

Ингредиенты:

Шоколадные капли или темный шоколад — 200 г
Сливочный сыр — 200 г
Сахарная пудра — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сливки для взбивания — 1,5 стак.

Приготовление:

1. Поместите шоколад или шоколадные капли в миску, растопите в микроволновке с шагом в 30 секунд.
2. В отдельной миске смешайте миксером сливочный сыр, сахарную пудру и экстракт ванили до однородной массы.
3. Вылейте растопленный шоколад в смесь сливочного сыра и взбейте до однородности.
4. Отдельно взбейте сливки, затем аккуратно добавьте их в шоколадную смесь, тщательно перемешайте.
5. Переложите, украсьте по желанию.

Приятного аппетита!

Автор: Sara Welch

17.05.2020, 07:37 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Готовим дома ванильный латте ☕

Ингредиенты:

Кофе в зернах — 1–2 ч. л.
Вода — 50 мл
Молоко, жирность не менее 3,2% — 150 мл
Сироп топинамбура — по вкусу
Ванильный экстракт — 0,5–1 ч. л.

Приготовление:

1. Молоко подогрейте в ковшике до температуры примерно 60 ºC. Перелейте молоко в емкость для взбивания. С помощью капучинатора взбейте молоко в пенку.
2. Заварите крепкий эспрессо. Добавьте в кофе ванильный экстракт и сироп топинамбура, размешайте.
3. В стакан для латте налейте вспененное молоко. Затем тонкой струйкой влейте кофе.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

17.05.2020, 06:55 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка как в детском саду

- 1 килограмм картофеля
- полкило мясного фарша
- 1 головка репчатого лука
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 50 граммов сливочного масла
- и соль

Как будем готовить?

Начнем с картофеля. Его нужно почистить и отварить, как вы это делаете обычно.

Не будем терять времени и, пока картофель варится, приступим к приготовлению мясной начинки для нашей запеканки:

- для начала порежем и обжарим на сковороде репчатый лук
- к обжаренному луку добавляем мясной фарш, солим и тушим до готовности. Можно добавить немного воды, чтобы фарш не рассыпался. Собственно, начинка готова.

Из отваренного картофеля делаем пюре. На всякий...читать далее →

17.05.2020, 02:05 cheftm_30

1 0 комментЫ

Плов татарский.

Ингредиенты:
Рис Девзира — 1 Килограмм
Баранина — 1 Килограмм
Лук репчатый — 1 Килограмм
Морковь — 1 Килограмм
Чеснок — 3 Штуки
Масло оливковое — По вкусу
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу (набор «для плова», отдельно зира, куркума молотая и кизил)

Количество порций: 12
Рис тщательно промываем несколько раз. Лук нарезаем кольцами, а морковь брусками.
Когда казан хорошенько нагреется, наливаем в него масло и вкидываем обрезки лука или целую луковицу, чтобы она впитала все вредные вещества из масла.
Тем временем нарезаем мясо на довольно крупные куски примерно 3-4 сантиметра шириной.
Вынимаем из казана куски лука и выкладываем в него нарезанный кольцами лук, жарим на сильном огне до...читать далее →

17.05.2020, 01:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Макароны с болгарским перцем и адыгейским сыром 🍝

⠀
Ингредиенты:
⠀
Макароны — 200 г
Адыгейский сыр — 250 г
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Базилик — 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на сито или дуршлаг и заправьте маслом.
2. Сковороду разогрейте, налейте растительное масло и выложите лук, нарезанный перьями или полукольцами. Обжарьте лук периодически помешивая до мягкости.
3. Добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец. Обжарьте все вместе еще пару минут.
4. Затем добавьте сыр нарезанный кубиками, соль и базилик. Специи можете использовать любые по вкусу. Обжарьте все вместе периодически помешивая до образования на сыре легкой румяной корочки.
5. Добавьте макароны. Все перемешайте и прогрейте вместе в течение 3–5 минут. Макароны с адыгейским сыром готовы.
⠀
Приятного аппетита!

17.05.2020, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Рассольник "Солнечный"

Ингредиенты:
- говяжья грудинка
- картошка
- солёные огурцы
- морковка
- лук репчатый
- томатная паста
- сливочное масло
- рис
- специи

Приготовление:
1. Сварить из грудинки бульон.
2. Солёные огурцы, лук мелко порезать, морковку натереть на крупной терке, всё это положить в глубокую сковородку, долить кипятка немного, туда же кусочек сливочного масла и ложку томатной пасты. Перемешать и тушить до готовности.
3. В готовый бульон положить порезанную кубиками картошечку, ложечку риса и поварить пока картошка не приготовится. Потом добавить тушеные овощи, специи (кто что любит) и чуть-чуть поварить.
4. Подавать со сметанкой и укропчиком. Всё. Кушайте на здоровье, приятного аппетита!

16.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Нежные и воздушные кексики за 15 минут 😋🧁

Ингредиенты:

Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Цедра 1 апельсина
Шоколадные капли — 60–70 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать до однородности, добавить шоколадные капли и цедру.
2. Формочки смазать маслом и распределить тесто.
3. Выпекать при 180 °C 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Автор: evgeniya_bazz (instagram)

16.05.2020, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Куриные грудки со спаржей

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи — 4 шт.
Итальянская приправа — 1 ч. л.
Чеснок — 1 ч. л.
Копченая паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Стебли спаржи — 12 шт.
Вяленые помидоры, нарезать — 30 г
Сыр моцарелла — 4 ломтика
Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200ºC.
2. Положите курицу на разделочную доску и посыпьте итальянскими травами, сушеным чесноком, паприкой, солью и перцем.
3. Сделайте надрезы вдоль грудки так, чтобы получились "карманы".
4. В куриные "кармашки" вложите по 3 веточки спаржи, пару кусочков вяленых помидоров, ломтик моцареллы. Затем скатайте грудки так, чтобы начинка осталась внутри. Закрепите зубочистками.
5. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Курицу обжарьте до золотисто-коричневого цвета, около 3–5 минут с каждой стороны.
6. Переложите грудки в форму для запекания, отправьте в духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

16.05.2020, 21:13 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Слойки с бананом и кремом

Ингредиенты:

●1 упаковка слоёного (дрожжевого или без) теста (там 2 пласта)
●4 банана
●желток для смазки
Для крема:
●350 мл. молока
●2 желтка
●2 ст. л. крахмала
●4 ст. л. сахара
●пакетик ванильного сахара
●40 г сливочного масла
●1 ст. л.лимонного сока

Приготовление:

Тесто разморозить и нарезать на квадраты. У меня получилось 8 шт.
Пока тесто размораживается,приготовим крем:
Желтки взбить с сахаром и крахмалом. Довести молоко с ванильным сахаром до кипения и постоянно помешивая ввести желтково-сахарную смесь.На небольшом огне довести крем до загустения, постоянно помешивая. Густеет очень быстро!
Добавить сливочное масло и лимонный сок, перемешать.Крем готов!

На раскатанный квадратик теста,кладём мелко-порезанный банан и несколько столовых ложек крема. Защипляем края очень тщательно,чтоб не вытек крем при выпекании. Смазать желтком,уложить на бумагу для выпечки и в разогретую до 200 духовку минут на 30.

16.05.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кабачки с чесночком

Благодаря этому блюду мои дети полюбили овощи 👩‍🍳

📌 Ингредиенты:
- Кабачки молоденькие 2-3 шт.
Заправка:
- грецкие орехи 0,5 стакана
- петрушка -1/2 пучка
- чеснок 2-3 зубчика
- оливковое масло - 1 ст.л.

📌 Приготовление:
1. Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку
2. Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде,так чтоб кабачки были в один слой.
3. Кабачки обжариваются, не разлазятся и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.
4. Готовим заправку:
5. Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку.
6. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.
7. Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать.
(Подавать как в теплом, так и в холодном виде.)

Приятного аппетита!

16.05.2020, 19:07 cheftm_2

0 0 комментЫ

конфеты с орешками

Ингредиенты:

Масло сливочное 100 г;
Молоко сухое 150 г;
Молоко сгущенное 200 г;
Какао 1 ст.л.;
Орехи 100-150 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 25 минут
2.Нагрейте масло сливочное и сгущенное молоко.
3.Добавьте кэроб (или какао) и тщательно перемешайте.
4.Добавьте орешки.
5.Добавьте сухое молоко и затем очень тщательно перемешайте.
6.Из полученной массы слепите конфеты и поставьте их в холодильник, чтобы затвердели. Готово.

16.05.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Мужские слёзы"

Ингредиенты:
-Свинина - 500 гр
-Картофель - 4 шт
-Лук - 3 шт
-Огурцы солёные – 3 шт
-Яйца - 4 шт
-Сыр - 200 гр
-Майонез - по вкусу
-Огурец, укроп, листья салата – для украшения

Приготовление:
Отварим мясо, картофель, яйца, мясо мелко порежем ½ части выложим на блюдо, с разложенными листьями салата и смажем майонезом, лук мелко порежем, зальём водой на минут 15 и оставим, сольём воду и выложим лук поверх мяса, смажем майонезом. Картофель натрём на крупной тёрке, выложим поверх лука и смажем майонезом, огурцы мелко порежем, выложим на картофель, сверху вторую часть мяса и смажем майонезом. Яичные белки натрём на мелкой тёрке и выложим на мясо, сыр натрём на крупной тёрке выложим сверху, смажем майонезом. Украсим порезанным кольцами огурцом и веточкой укропа.

16.05.2020, 18:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Куриная запеканка с овощами

Ингредиенты:

500гр. куриного филе
400гр. болгарского перца
500гр. сметаны
Банка консервированной кукурузы
1 стакан вареного риса
2 луковицы
200гр. твердого сыра
200гр. моркови
Соль, черный перец
Масло растительное

Приготовление:

Мелко нарезаем филе, очищаем перец от семян и нарезаем его кубиками. На крупной терке натираем морковь, мелко нарезаем лук.
На растительном масле обжариваем до готовности куриное филе, слегка солим его и перчим. На другой сковороде пережариваем морковь, добавляем к ней перец и жарим, пока он не станет мягким. Далее добавляем лук и немного соли, слегка обжариваем.
Форму для запекания слегка смазываем маслом, выкладываем рис, разравниваем. На рис укладываем овощи...читать далее →

16.05.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пирог с курицей

Ингредиенты:
- мука 250 гр
- масло слив холодное 90 гр
- яйцо 1 шт
- сметана 1 ст л
- соль 1/2 ч л

Приготовление:
1. В миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить, убрать в холодильник на 30 мин.
2. Начинка:
отварной каротфель 3 шт
кариное мясо отварное 300 гр
жареный лук 1 шт
3. Картошку и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.
4. Заливка:
яйца 2 шт
сметана 50 гр
молоко 50 гр
соль, перец, мускатный орех 1/4 ч л, шафран 1/2 ч л, зелень, молотый кориандр. Взбить вилкой.
5. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку (я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила), полить заливкой, печь 50 мин при 180*. Остудить слегка, нарезать.

16.05.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кекс с маком и киви 🍰🥝

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 стак.
Сметана — 6 ст. л. (с горкой)
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель — 10 г
Мак — 1 ст. л.
Ванилин — 1 г
Киви — 3–5 шт.

Приготовление:

1. Соедините яйца, сахар, ванилин и все хорошо взбейте. Добавьте сметану. Снова все взбейте.
2. Насыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте все до однородного состояния. Добавьте мак. Тесто готово. 3. Киви очистите и нарежьте соломкой. Выложите в один слой в смазанную маслом форму для запекания. Сверху вылейте тесто.
4. Запекайте в духовке при температуре 180 ºC около 35–40 минут. Кекс с киви готов. Дайте ему немного остыть, затем разрежьте на порционные кусочки, переверните начинкой вверх и подавайте к столу. По желанию верх можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана (повар ру)

16.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3821
3820
3819
3818
3817
...
1
→