На любой вкус (стр. 3823) → CHEF.tm

"Ленивый рис"

Ингредиенты:
2 луковицы
1 б консервированной кукурузы
2 ст.риса
Куриные окорочка или голени (количество-ориентируйтесь на едоков)
Соль,перец паприка, пряности по вкусу.

Приготовление:
1.Лук порезать, обжарить на масле, выложить в жаровню.
2.С кукурузы слить жидкость-положить её поверх лука.
3.Слой сырого риса. Соль, приправы. Залить 3 ст.кипятка.
4.Окорочка (голени) посолить поперчить, натереть паприкой, выложить на рис.
5.Накрыть жаровню фольгой и поставить в разогретую духовку.
Тушить до готовности.

22.05.2020, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Завтрак в булочке

Сохрани рецепт!

Ингредиенты:

Булочка — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Ветчина — 20 г
Сыр — 30 г
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук и т. п.) — по вкусу
Сушеные прованские травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Срезать верхнюю часть булочки. Мякиш вынуть (он не пригодится).
2. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
3. Смешать ветчину и большую часть сыра (немного оставить, чтобы посыпать булочки сверху) с мелко порезанной зеленью, травами, щепоткой соли и свежемолотым перцем. К смеси можно добавить ложку сметаны, горчицы или любые дополнения по вкусу (оливки, специи и т. п.)
4. Наполнить булочки начинкой и хорошо утрамбовать ее, чтобы осталось место для яйца.
5. Разбить в каждую булочку по яйцу. Посыпать сыром.
6. Запекать в заранее разогретой до 180 ºС духовке 12–15 минут или до желаемой готовности яйца.

Приятного аппетита!

22.05.2020, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Сырники по-киевски

Ингредиенты

400 гр. творога
1 яйцо
0.5 ст. ложки сахара
щепотка соли
щепотка ванилина
1 стакан муки
0.5 стакана изюма (я брала пополам с сушеной вишней)
густой джем или повидло 1-2 ст. ложки
белые панировочные сухари

Приготовление:

Изюм залить кипятком на 5 минут, воду слить, изюм обсушить на салфетке, порезать и смешать с джемом, должна получится вязкая начинка.

Творог протереть через сито, смешать с яйцом, солью, сахаром и ванилью, добавить просеянную муку, замесить тесто, если оно будет липнуть к рукам то можно добавить еще немного муки.

Тесто поделить на небольшие кусочки, стол и руки смазать растительным маслом, из кусочка теста сформовать лепешку, в серединку положить немного начинки, края защипнуть, сформовать круглый сырник, обвалять в панировочных сухарях.

Сырники обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле

22.05.2020, 02:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

"Яркий и эффектный салатик"

Что нужно:

куриная печень - 300 гp.
3 морковки - 180 гp.
3 луковицы - 150 гp.
3 маринованных огурца - 150 гp.
баночка кукурузы консервированной
3 ч. л. подсолнечного масла
10 ч.л. легкого майонеза - 50 гp.

Что делать:

* Морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле

* Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке (посолить чуть-чуть), или просто отварить и нарезать.

* Маринованные огурчики нарезать кубиками.

* Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить майонезом.

22.05.2020, 01:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Брускетта с помидором и базиликом

Ингредиенты:

Белый хлеб — 2 ломтика
Помидор — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Бальзамический соус — ¼ ч. л.
Базилик — 10 листиков

Приготовление:

1 Хлеб обжариваем на сухой сковородке до образования золотистой корочки с каждой стороны.
2. Помидоры нарезаем кубиками.
3. Чеснок мелко нарезаем.
4. Подогреваем помидор с чесноком на сковороде буквально 1 минуту, огонь выключаем.
5. Помидоры сбрызгиваем бальзамическим соусом и перемешиваем.
6. Хлеб сбрызгиваем оливковым маслом, затем наносим помидор и дополняем листьями базилика. Можно немного присыпать брускетту черным перцем.

Приятного аппетита!

22.05.2020, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Куриные грудки "по-французски"

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Сыр - 100 г сметана -
4 ст. ложки майонез
- 4 ст. ложки шампиньоны
- 200 г репчатый лук
- 1 шт. сливки
- 100 г соль, перец
- по вкусу сливочное масло
- для жарки

Приготовление:
Рецепт приготовления куриных грудок по-французски прост: разрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите, поперчите, залейте сливками и поставьте в холодное место. Нарежьте шампиньоны и обжарьте с луком на сливочном масле. Положите грудки на небольшой противень, поверх положите грибы с луком и залейте смесью сметаны с майонезом. Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20-25 минут. Приятного аппетита!

22.05.2020, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кекс-улитка с корицей

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 700 г
Сухие дрожжи — 3,5 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 200 г
Яйца — 2 шт.
Вода — 100 мл
Сахар — 70 г
Растительное масло — 70 г
Молоко — 2 ст. л.

Для начинки:

Коричневый сахар — 190 г
Сливочное масло — 120 г
Корица — 2,5 ч. л.

Дополнительно:

Форма 20 см в диаметре — 2 шт.
Подслащенные взбитые сливки — около 300 г

Автор: Вкусное Дело

21.05.2020, 23:26 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Фаршированный картофель в сливочном соусе с вялеными помидорами

⠀
Ингредиенты:

Крупные картофелины — 4 шт.
Беби-шпинат — 50 г
Средняя луковица — 1 шт.
Мягкий козий сыр или фета — 60 г
Тертый пармезан — 30 г
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для соуса:

Вяленые помидоры в оливковом масле — 160 г
Сладкий красный перец— 1 шт.
Беби-шпинат — 50 г
Средний цукини — 1 шт.
Средняя луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 5 веточек
Белое вино — 100 мл
Овощной бульон — 125 мл
Жирные сливки — 125 мл
Тертый пармезан — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сушеный орегано — 0,5 ч. л.
Молотая сладкая паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире...читать далее →

21.05.2020, 21:13 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

"Розочки"

Обожаю готовить это печенье, то что нужно к чаю! 😋

📌 Ингредиенты:

Для теста потребуется:
• желтки от трёх куриных яиц;
• 200 мл сметаны;
• 200 г масла/маргарина;
• щепотка соли,
• 300-350 г муки.

Для начинки:
• белки от трех куриных яиц
• сахар - 0,5 стакана или 1 стакан сахара
• ванилин по вкусу

📌 Приготовление:

1. Здесь всё элементарно просто! Отделяю желтки от белков, перемешиваю с солью. Добавляю сметану и топлёное масло. Еще разок размешиваю и вымешиваю с мукой. Тесто скатываю в шар, оборачиваю пищевой плёнкой и помещаю в холодильник на часик-другой.
2. Спустя время, прогреваю духовку и готовлю начинку. Начинкой послужат отложенные белки взбитые с сахаром в...читать далее →

21.05.2020, 19:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Домашний бургер в лаваше 🌮🌮🌮

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 2 шт.
Фарш из индейки или говядины — 450 г
Помидоры черри — 8–10 шт.
Салатный лист — 1 шт.
Корнишоны — 8–10 шт.
Сыр плавленый тостовый — 8 шт.
Кетчуп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В чашу переложите фарш, добавьте соль, перец. Перемешайте, отбейте несколько раз о дно чаши.
2. Разогрейте духовку до 180 ºC. Сковороду смажьте 1 ст. л. растительного масла.
3. Из фарша сформуйте маленькие котлетки. В среднем вес заготовки 40–50 г. Количество рассчитайте из расчета 2-3 котлетки на порцию. Выложите на сковороду и поставьте в горячую духовку на 30-40 минут. Готовые котлетки переложите на тарелку. Лучше поставить в выключенную духовку...читать далее →

21.05.2020, 18:11 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Картофелный рулет с грибами и курицей.

Ингредиенты и приготовление:

Картошку отварить 8 штук.
Потом помять,
добавить 2 стакана муки,
2 яйца.

Полученну массу выложить на пищевую пленку. На картошку выложить обжаренные грибочки и кусочки грудки (тоже обжаренные).
Скатать рулет.
Выложить рулет на противень на фольгу, смазать яйцом и запекать до румяной корочки.

21.05.2020, 17:20 cheftm_30

0 0 комментЫ

Овсяный крамбл с грушами 🍐

⠀
Ингредиенты:

Спелые плотные груши — 6 шт.
Темный коричневый сахар — 200 г
Растительное или сливочное масло — 100 г
Растительное или сливочное масло — для смазывания
Жареный миндаль — 100 г
Овсяные хлопья «Геркулес» — 100 г
Мука — 50 г
Фруктовый сорбет — для подачи
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. И растительное, и сливочное масло заранее заморозьте. Затем нарежьте мелкими кубиками, всыпьте в орехово-мучную смесь и разомните пальцами в крошку.
2. Накройте пленкой, поставьте в морозильник на 15 мин. Щедро смажьте маслом неразъемную форму диаметром 26 см и присыпьте 1/3 сахара.
3. Миндаль мелко порубите, смешайте с геркулесом, мукой, 2/3 сахара и солью.
4. У груши удалите сердцевину, мякоть нарежьте крупными ломтиками. Сверху раскрошите тесто. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 35–40 минут. Перед подачей немного остудите. Подавайте с шариком сорбета.

Приятного аппетита!

Автор: журнал "ГастрономЪ"

21.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Вкусное пирожное

Вкусное и нежное, прям тает во рту 😋

📌 Ингредиенты:

Бисквит:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 мл раст.масла без запаха
• 125 мл молока
• 0,5 ст.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 250 г муки

Соус:
• 125 мл молока
• 1 ст.л. какао
• 50 г сахара
• 50 г шоколадки

Дополнительно:
• кокосовая стружка

📌 Приготовление:

Бисквит:
Яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Добавить молоко. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Добавить молоко. Растительное масло. Разыхлитель. Муку. Перемешать миксером до однородности. Вылить в форму 19х19 см, застеленную промасленной бумагой. Печь при...читать далее →

21.05.2020, 15:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Маффины из куриной грудки с сыром

Ингредиенты:
куриная грудка 2шт.
яйца 2шт.
сыр твердый 1стакан
молоко ½стакана
мука ½стакана
майонез 2ст.л.
сметана 2ст.л.
зелень
специи

Приготовление:
Добавить к тертому сыру, яйца, сметану, молоко, майонез, сдобрить специями, как следует перемешать, добавить кубики отварной курицы, всыпать порубленную зелень и муку перемешать.
Заполнить этой смесью формочки, поставить маффины на 20 минут в разогретую заранее чуть ниже 185 градусов духовку, подавать блюдо слегка остывшим.

21.05.2020, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сливочный суп-пюре с шампиньонами

⠀
Ингредиенты на 4 порции:
⠀
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Вода горячая — 600 мл
Сливки 10–20% — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Тимьян сушеный — 1 щепотка

Приготовление:
⠀
1. На растительном масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
2. Добавить тонко нарезанные шампиньоны, жарить 7–8 минут, посолить, поперчить по вкусу.
3. В кастрюльке, где будете варить суп, растопить сливочное масло, всыпать муку, обжарить пару минут, помешивая.
4. Медленно влить в кастрюлю горячую воду, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков. Довести до кипения, добавить обжаренные грибы с луком...читать далее →

21.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Харчо

Раскрываем секрет очень вкусного супа 👍🏻

📌 Ингредиенты:
Вода — 3 л
Говядина — 1 кг
Рис — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Томаты в собственном соку — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Петрушка — ½ пучка
Укроп — ½ пучка
Кориандр — 1 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чили — ½ ч. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Сушёный базилик — 1 ч. л.
Корица — ¼ ч. л.

📌 Приготовление:
1. В кастрюлю с холодной водой поместить мясо, поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, накрыть крышкой и варить 1,5 часа.
2. Спустя час приготовления добавить стебли петрушки и соль.
3. По...читать далее →

21.05.2020, 13:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Бисквитный торт с кремом и ягодами 🍓🎂🍰

⠀
Ингредиенты:

Сливочное масло — 250 г
Сахар — 250 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 8 г
Яйца — 4 шт.
Цедра лимона — 1 шт.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Клубника

Для крема:

Творожный сыр — 340 г
Сливочное масло — 115 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте в чашке сахар (250 г) и масло комнатной температуры (250 г).
2. Хорошо взбейте миксером, минут 5. Затем по одному введите все яйца (4 шт.), после каждого добавления взбиваем ещё 1 минуту.
3. Муку (250 г) соедините с разрыхлителем (8 г) в отдельной чаше венчиком, так, чтобы они хорошо соединились. И небольшими порциями добавляйте в будущее тесто.
4. На тёрке натрите цедру лимона, добавьте её в тесто...читать далее →

21.05.2020, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат "Лесная тайна" с кальмарами и маслинами

Ингредиенты:
Отварное филе кальмаров – 300г
Маслины – 80-100г
1 крупный болгарский перец
Огурцы – 2 шт.
Фасоль (отварная) – 250г
Яйца – 5 шт.
Копчёный сыр (“косичка”) – 120г
Майонез, соль, пучок петрушки

Приготовление:
Яйца отварить до готовности, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.
Яйцо для украшения разрезать пополам, из “острой” половинки вынуть желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), приготовить крепкую чайную заварку (я беру два пакетика чёрного чая на 300 мл воды), перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 4-5 минут, “шляпку” вынуть...читать далее →

21.05.2020, 10:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный пирог

Очень влажный и без яиц

Ингредиенты:
• 1,5 стакана муки
• 3 столовых ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка соды
• щепотка соли
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 стакан воды
• 1/2 столовой ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка белого винного уксуса или лимонного сока
• 1/4-1/2 чайной ложки растворимого кофе

Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой.

2. Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбейте пока сахар полностью не растворится.

3. Смешайте обе смеси до однородной массы.

4. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте. Сверху можно покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

21.05.2020, 09:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПП-десерт из греческого йогурта и ягод

Ингредиенты:

Греческий йогурт — 450 г
Клубника — 100 г
Малина — 100 г
Манго — 100 г
Ежевика — 100 г
Голубика — 100 г
Ванильный экстракт — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Фрукты и ягоды нарежьте средними кусочками и выложите в прямоугольную форму.
2. Тем временем йогурт перемешайте с ванилином.
3. Затем покройте ягоды йогуртом ровным слоем.
4. Отправьте ингредиенты в морозилку на 2 часа.
5. Подавайте десерт, порезав его на кусочки.

Приятного аппетита!

21.05.2020, 09:05 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ

Ингредиенты:

● 1 ст-н кефира
● 2 яйца
● 2 ч.л. соли
● 1 ч.л. сахара
● 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
● 3 ст.л растительного масла
● 1 ч.л. соды
● 2 ст-на мелко нашинкованной капусты
● мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, зелёного лука
● мука столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.

Приготовление:

Делаем тесто, как на оладьи. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень. Тщательно перемешиваем. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением растительного масла. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

21.05.2020, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Вафли на кефире к завтраку 😋

Ингредиенты:

Мука — 2 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Кефир — 1,5 стак.
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 щепотка

1. В глубокой мисочке соедините растопленное сливочное масло, сахар, разрыхлитель, соль, кефир, яйца и муку. Взбейте все до однородности.
2. Разогрейте вафельницу, чуть смажьте ее маслом. Выкладывайте тесто ложкой.
3. Жарьте до румяности.
4. Добавьте свежие ягоды или фрукты и взбитые сливки. Подавайте.

Приятного аппетита!

21.05.2020, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Очень быстрая капустка

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.

Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.

Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.

21.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 5 шт.
Молоко — 200 мл.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г.

Приготовление:
Духовку разогреть до 200°C.
Яйца вбить в миску, перемешать, при этом не нужно взбивать, добавить к ним молоко и соль.
Стеклянную форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить в нее молочную смесь.
Стеклянную форму поставить в металлический противень с бортиками, налить в него воду, уровень воды должен быть на половину стеклянной формы.Поставить в духовку на 30 минут.
Выложить сверху на омлет кусочки сливочного масла, поставить в духовку еще на 5 минут.

21.05.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Настойка на мандариновых корках 🍊🍊🍊

Ингредиенты:

Мандариновые корки — 1 стак.
Самогон или водка — 0,5 л или 1 л
Сахар — 2 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Корочки от мандаринов можно слегка подсушить.
2. В литровую банку налейте самогон или водку. Добавьте сахар, ванилин. Перемешайте. Мандариновые корочки измельчите на маленькие кусочки и добавьте в банку с самогоном. Перемешайте.
3. Закройте крышкой и уберите в темное место на 14 дней. Раз в двое суток банку встряхивайте. По истечении времени, корочки начнут опускаться на дно банки, изменится их цвет. Настойка приобретет оранжевый цвет. Профильтруйте настойку, уберите корочки.
4. Перелейте напиток в бутыль. Уберите в холодильник на неделю. После напиток готов.

Приятного аппетита!

Автор: Кристина

21.05.2020, 00:24 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

←
3952
...
3825
3824
3823
3822
3821
...
1
→