На любой вкус (стр. 3830) → CHEF.tm

Самый сырный хлеб “Лодочки”

Сделайте идеальный сырный хлеб “Лодочки”! Вам понадобится сыр, зеленый лук, майонез, оливки и хрустящий багет. Это будет незабываемо.

Поделитесь этим рецептом с друзьями 💖

Ингредиенты:

Черные и зеленые оливки б/к — 400 г
Зеленый лук — по вкусу
Соленое сливочное масло к. т. — 100 г
Майонез — 120 мл
Полутвердый сыр (тертый) — по вкусу
Багет — 1 шт.

Калорийность на 100 г — 307 ккал.

Приготовление:

1. Нарежьте оливки колечками.
2. Измельчите лук.
3. Соедините майонез, сыр, лук, размягченное масло и оливки.
4. Разрежьте багет пополам (продольно).
5. Удалите часть мякиша (опционально).
6. Распределите начинку равномерным слоем поверх половинок багета.
7. Запекайте при 180 °C 15 минут.

Приятного аппетита!

30.05.2020, 06:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

"Картофельные пампушки с творожной начинкой"

Что нужно:

Жирные сливки — 2–4 ст.л.
Картофель (сырой) — 700 г
Картофельное пюре — 2,5 стакан
Пармезан — 1/8 стакана
Перья зеленого лука — 2–3 шт.
Творог — 1/2 стакана

Что делать:

* Картофельно-творожные пампушки — это удачное дополнение к любому первому блюду: борщу, солянке, овощному супу.

* Готовим просто и быстро: натрите на крупную терку картофель. Выжмите его через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешайте с картофельным пюре. Посолите и поперчите.

* В другой миске смешайте сыр, творог и немного сливок. Добавьте нарезанный мелко зеленый лук.

* Сформируйте пирожок: возьмите примерно 1/4 стакана картофельной массы, а в середину положите небольшой комочек творожной начинки.

* Залепите по краям. Обжаривайте в масле по 5–7 минут с каждой стороны. Подавайте, посыпав зеленым лучком.

30.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Самая натуральная арахисовая паста

Ингредиенты:

Орехи — по вкусу

Приготовление:

1. Высыпьте орехи ровным слоем на противень и поставьте в духовку при 180°C минут на 25. Каждые пять минут перемешиваете всё ложкой, чтобы арахис просушился со всех сторон.
2. Просушенным орехам дайте остыть минут 5-10 и снимайте кожуру. Благодаря тому, что орехи прокалились в духовке, шелуха будет сниматься, если просто перетереть орешки между пальцев.
3. Понадобится хороший блендер/комбайн/измельчитель. Переложите арахис в чашу небольшими порциями и пробейте блендером.
4. Орехи постепенно начнут выделять масло, и эта влага поможет превратить ореховую крошку в пасту. На это может уйти от 6 до 15 минут. Если блендер не справляется и даже через...читать далее →

30.05.2020, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Закрытый пирог на кефирном тесте с умопомрачительной яблочной начинкой.

Для теста:
1 стакан кефира
1/2 стакана растительного масла без запаха
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
3 стакана муки

Для начинки:
90 г сушеных яблочных ломтиков
1 1/2 стакана апельсинового сока
230 г яблок, очистим шкурку, удалим сердцевину и мелко порежем
1/2 стакана тертого сыра чеддер**
3 столовые ложки сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
1/2 стакана светлого коричневого сахара

Тесто:
Смешиваем кефир и растительное масло, подогреваем на медленном огне до ~40 градусов. Добавляем сахар, соль и перемешиваем. Муку смешиваем с дрожжами, просеиваем и добавляем кефирно-масляной массе. Замешиваем тесто. Прикрываем емкость с...читать далее →

30.05.2020, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кольца к чаю 😋

Очень вкусное песочное печенье с орехами

Ингредиенты:
Тесто:
• 250 г сливоч. масла (холодного) - порезать кусочками
• 150 г сахара
• 1 яйцo (среднее)
• 1 п. ванил. сахара (8 г)
• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя (5 г)
• 2,5 ст. муки (400 г) - просеять

Дополнительно:
• 1 ст. жареного арахиса (160 г) - порубить не мелко ножом

Для смазывания:
• 1 желток + 2 ст. л. молока - перемешать вилочкой

Приготовление:
1. В чашку выкладываем масло, сахар, яйцо, ванил. сахар и разрыхлитель - слегка перемешиваем.
2. Постепенно подсыпая муку, замешиваем песочное тесто (оно будет мягкое и не будет липнуть к столу и рукам).
3. Чашку с тестом накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30...читать далее →

29.05.2020, 22:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Картофельные зразы получаются выше всех похвал!

Ингредиенты:
-500 гр - нежирной свинины ;
-1, 5 кг - картофеля;
-1- луковица ;
-50 гр.сливочного масла
-1/2 стакана муки
-100 гр.растительного масла для обжарки зраз
-соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны .

29.05.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Домашнее мороженое 🍧

Подборка лучших рецептов 📌

1. Первый базовый рецепт

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 70 гр. сахара (можно меньше)
• 300 мл. 30% сливок

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
2. В отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли.
3. Отдельно взбейте желтки с сахаром.
4. Отдельно взбейте сливки.
5. Смешайте сливки, желтки, аккуратно добавьте белки. По желанию добавьте в смесь наполнители.
6. Поставьте в морозилку и в процессе заморозки перемешайте 2-3 раза, чтобы не образовались льдинки. Вкусное сливочное домашнее мороженое будет готово через 5-6 часов.

2. Второй базовый рецепт

Ингредиенты:

• 1 литр 32-35% сливок
• 40 гр. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 банка сгущенного молока
• 1...читать далее →

29.05.2020, 19:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Салат "Ревнивец"

Продукты :
Куриное филе - 180-200 г
Кунжут - 2-3 ч. л.
Пекинская капуста - 1,5 стакана
Болгарский перец - 0,5 шт.
Лук синий - 0,5 головки
Кукуруза - 2 ст. л.

Сырные шарики:
Сыр фетакса - 70 г
Чеснок - 1 зуб.
Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
Укроп - по вкусу

Для крутонов:
Батон - 2 ломтика
Масло растительное - 30 мл
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.

Заправка:
Майонез - 4 ст. л.
Соевый соус - 10-15 мл
Чеснок - 2 зуб.
Мандариновый фреш - 0,5 мандарина

Приготовление салата из пекинской капусты с курицей:
1. Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для...читать далее →

29.05.2020, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельные розы

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Калорийность на 100 г — 296 ккал

Приготовление:

1. Тонко нарежьте картофель.
2. Сформируйте из слайсов розы.
3. Поместите заготовки в форму для кексов. Приправьте солью и перцем. Полейте растительным маслом. 4. Запекайте в духовке 30 минут (200 °С).

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Bon Appétit

29.05.2020, 17:22 cheftm_10

#гарнир

0 0 комментЫ

Лазанья на новый лад

1 слой: Берём армянский лаваш, выстилаем им смазанную маслом форму, слегка смазываем острым кетчупом
2 слой: укладываем любой фарш, предварительно обжаренный (в данном случае я сделала фарш из куриной грудки) примерно 1 кг.
3 слой: лаваш
4 слой: помидоры (3 шт.) обжариваем на небольшом количестве масла с корейской морковью (300 гр.) Масла совсем чуть чуть, т.к. помидоры дадут сок
5 слой: лаваш
6 слой: cыр (сколько не жалко)
7 слой: заливаем соусом - 1,5 стакана молока, пару стол. ложек острого кетчупа, 1 сл. ложка муки.
Ставим в предварительно разогретую до t 180 - 200* духовку до образования корочки (примерно 30 мин.)

29.05.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный брауни с рикоттой

Ингредиенты:

Шоколад темный — 150 г
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 120 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 150 г

Для белой части:

Рикотта — 250 г
Сахар — 1ст. л.
Яйцо — 1шт.
Мука — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Шоколад со сливочным маслом топим в микроволновке.
2. Добавляем яйца, взбитые с сахаром. Всыпаем муку.
3. В отдельной миске смешиваем все «белые» ингредиенты.
4. В форму выкладываем шоколадное тесто, кондитерским мешком откладываем точечно крем прямо внутрь теста.
5. Ставим в духовку на 30–35 минут при 180ºC.

Приятного аппетита!

Автор: lizona_mama

29.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Карбонад из куриной грудки

Честно признаюсь, даже не думала, что из куриной грудки может получится настолько вкусное блюдо! Всем рекомендую попробовать 😋

Ингредиенты:

●1 кг куриных грудок
●1 лимон
●1 ч. л. пищевой соды
●1 ч. л. картофельного крахмала
●мука для панировки
●соль

Приготовление:

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!

Всем приятного аппетита!

29.05.2020, 15:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Чечевичный суп

Ингредиенты:

Вода или бульон — 1,5 л
Колбаса — 200 г
Чечевица — 100 г
Картофель — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Капуста — 0,25 шт. (кочан небольшого размера)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук — 0,25 пучка
Укроп — 0,25 пучка

Приготовление:

1. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры, затем нарежьте кубиками. Обжарьте по очереди лук, морковь и слегка картофель.
2. Влейте овощной бульон, проварите овощи 5–7 минут. Добавьте чечевицу и варите суп еще 15–20 минут.
3. Порежьте капусту, добавьте в кастрюлю. Готовьте суп еще 5–7 минут.
4. Колбасу нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде. Добавьте жареную колбасу в суп, посолите и поперчите. В самом конце добавьте в суп мелко порубленную зелень.
5. Доведите суп до кипения и снимите с плиты. Суп с чечевицей и колбасой готов.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

29.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Маффины с курицей и сыром

Очень вкусный перекус, который можно приготовить всего за +-40 минут.

Ингредиенты (на 12 мафинов):
• 2 куриные грудки
• 1 стакан натертого сыра
• 1/4 стакана соуса Ранч
• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.

Приготовление:
1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.
2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.
3. Порезать любимую зелень. В моем случае это кинза.
4. Потереть на терке сыр.
5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся...читать далее →

29.05.2020, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Тирамису" 😋☕

Ингредиенты для бисквита на 22–24 см:

Яйца — 5 шт.
Мука — 130 г
Сахар — 150 г
Крахмал (любой) — 30 г
Соль — 1 щепотка

Для крема и пропитки:

Сливки 33–35% — 250–300 мл
Сыр маскарпоне — 500 г
Кофе, сварить и охладить — 250 мл
Сахарная пудра — 100 г
Сахар — 30 г
Вода — 70 мл
Желатин — 10 г
Желток — 3 шт.
Ликёр (по желанию) — 40 мл
Тёмный шоколад — 50 г
Какао-порошок — для посыпки

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью миксером до пышной массы, взбивать 5 минут.
2. Муку соединить с крахмалом, просеять и частями ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой. Следите, тесто получилось однородным.
3. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто. Выпекать в...читать далее →

29.05.2020, 11:33 cheftm_10

0 0 комментЫ

Соусы к мясным блюдам

Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
1 ст.л. сметаны
2 зуб.чеснока
щепотка красного перца
щепотка чёр. перец
пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс

Второй вариант /тип майонеза/ ЧЕСНОЧНЫЙ

Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 столовые ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед...читать далее →

29.05.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Румяные куриные котлеты

Ингредиенты:

Фарш куриный — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Манная крупа — 50 г
Укроп — 5–6 веточек
Панировочные сухари — 1 пачка
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Майонез — 2–3 ст. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Лук и укроп мелко шинкуем. Замешиваем все ингредиенты в большой миске и даем настояться минут 10–15.
2. Формируем котлетки любимой формы, обваливаем в панировке и жарим на среднем огне под крышкой до золотистой корочки.
3. Подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Автор: limasalima

29.05.2020, 09:05 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

"Куриные грудки в тесте"

Что нужно:

Масло сливочное (для соуса + для теста) — 50 г + 75 г
Мука (для соуса + для теста) — 1 ст. л. + 500 г
Молоко коровье — 150 мл
Сливки молочные (33%) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 2 веточки
Петрушка (измельченная) — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Кунжут — по вкусу
Грудка куриная — 1 шт.

Что делать:

* Приготовить соус. Масло сливочное растопить.

* Добавить муку, влить молоко и сливки.

* Помешивая, варить до загустения.

* Петрушку и базилик порубить, зубчик чеснока измельчить, добавить хмели-сунели, соль, перец. Засыпать нарезанную зелень и специи в уже загустевший соус и перемешать.

*...читать далее →

29.05.2020, 08:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Молодой картофель в духовке с ароматными травами

Ингредиенты:

Картофель — 800–1000 г
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Розмарин или тимьян — по вкусу
Куркума — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Картофель замачиваем в воде на 10 минут, затем хорошо промываем, чистить не нужно! Режем вдоль и каждую половину на две или три части, в зависимости от размера.
2. Отвариваем в течение 4–5 минут до полуготовности.
3. Готовим соус: смешиваем оливковое масло, чеснок, соль, розмарин или тимьян, черный перец молотый, куркума или желтая сванская соль для яркого аппетитного цвета.
4. Добавляем смесь к картофелю и руками хорошо размешиваем. Разогреваем духовку до 200 ºC. Картофель выкладываем ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Запекаем до готовности и хрустящей корочки около 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Автор: bittereschokolade

29.05.2020, 07:37 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Гнезда со сметанно-грибной начинкой

Макароны (гнезда) - 6 штук;
Сметана - 100 грамм;
Грибы любые - 150 грамм;

Чеснок - 2 зубчика;
Куриное яйцо - 1 штука;
Тертый сыр - 100 грамм;
Зелень (петрушка) - 1 небольшой пучок;
Соль, перец - по вкусу

Гнезда отварить в течение 5 минут в кипящей воде (вода должна закрывать гнезда). Грибы можно взять любые - обжарить сырые или маринованные. Мелко порезать грибы, смешать их с измельченным чесноком, зеленью и сметаной. Туда же добавить тертый сыр и слегка взбитое яйцо. Гнезда достать из воды, установить на противень (я вложила их в формы для кексов) нафаршировать их начинкой и запечь при 180 градусах минут 15-20.

29.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рисовый пирог с начинкой из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мука — 100 г
Яйца — 3 шт.
Панировочные сухари — 250 г

Для ризотто:

Рис для ризотто (предпочтителен сорт арборио, карнароли или виалоне нано) — 500 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Белое вино — 125 мл
Ягоды можжевельника — 2–3 шт.
Лавровые листья
Овощной бульон — 1,5 л
Сливочное масло — 30 г
Пармезан — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Дополнительно:

Яйца — 2 шт.
Пармезан — 60 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Сыр в ломтиках
Томатный соус — 250 г

Автор: Вкусное Дело

29.05.2020, 00:55 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Макаронный салат

Макаронный салат — это замечательное сочетание овощного салата и горячего блюда. Приготовить такое кушанье проще простого, а результат… А в прочем, приготовьте и попробуйте сами!

Ингредиенты:

Фигурная паста (готовая) — 230 г
Салями — 230 г
Твердый сыр — 110 г
Помидор — 1 шт.
Тертый пармезан (опционально) — 30 г
Красный сладкий перец — 1 шт.
Оливки б/к — 60 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу

Калорийность на 100 г — 266 ккал

Приготовление:

1. Нарежьте овощи и оливки.
2. Нарежьте салями и сыр.
3. Смешайте с пастой.
4. Посолите и поперчите.
5. Заправьте маслом. Перемешайте. Посыпьте пармезаном.

Приятного аппетита!

29.05.2020, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Кобб - Салат

Продукты
Яйцо куриное - 2 шт.
Помидор черри - 3 шт(у меня крупные)
Салат айсберг - 30 г.
Кукуруза консервированная - 50 г.
Куриное окорок без кости - 80 г.
Сыр с голубой плесенью - 50 г.
Огурец - 50 г.
Заправка:
Масло растительное - 40 мл.
Соль и перец - по вкусу.
Сахар - 0,5 ч.л.
Лимон - 1 долька 20 г.(Выжать)
Горчица зернистая - 1 ч.л.

Нарезать всё как на фото. Уложить так, что бы по цвету не сливались. Курицу я обжарил на большом огне, с корочкой но сочной внутри. Можно добавить бекон. Или ветчину. Для заправки смешиваем все ингредиенты и поливаем салат.

29.05.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Вкусный"

Ингредиенты:
- 2 огурца
- 300 г ветчины
- 3 помидора
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст.л. уксуса
- 1 ч.л. сахара
- соль, перец черный молотый
- майонез

Приготовление:
1. Для маринада: уксус смешать с солью, сахаром и перцем, довести до кипения.
2. Лук нарезать полукольцами, залить горячим маринадом и охладить.
3. Огурцы и ветчину порезать соломкой, помидоры ломтиками.
4. Всё смешать, заправить майонезом (примерно 2-3 ст. ложки).
5. Оформить зеленью.

28.05.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рецепт мягкой сочной печени

Может прозвучит смело, но это самый лучший рецепт печени 👍

Ингредиенты:
• 600 г говяжьей печени
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 0,5 ч. л. соды
• 1 луковица
• масло растительное для жарки
• мука кукурузная для панировки

Приготовление:
1. Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
2. Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
3. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла...читать далее →

28.05.2020, 22:34 cheftm_2

0 0 комментЫ

←
3952
...
3832
3831
3830
3829
3828
...
1
→