На любой вкус (стр. 3857) → CHEF.tm

Чечевичный суп с квашеной капустой

Ингредиенты:

Чечевица — 0,5 стак.
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Капуста квашеная — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Вода или овощной бульон — 750–800 мл
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель помойте, очистите, нарежьте кубиками. Морковь помойте, очистите, натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубами. Чечевицу промойте.
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте чечевицу и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите суп 20 минут.
3. В это время обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте квашеную капусту. Если она длинная, можно предварительно ее нарезать. Тушите...читать далее →

04.02.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Чебуреки крымские

Ингредиенты:

Мука — 450 г
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

Баранина (лопатка) — 500 г
Курдючный жир — 50 г
Лук — 250 г
Зира — 0,5 ч. л. (по желанию)
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Зачистите мясо от жира и пленок и нарежьте очень маленькими кубиками. Затем возьмите топорик или большие тяжелые ножи и порубите мясо в фарш. Так же мелко порубите курдючный жир.
2. Лук очистите и очень мелко нарежьте, положите в миску, посыпьте солью и перцем и немного помните руками или толкушкой, чтобы выделился сок. Смешайте фарш, курдючный жир и лук, приправьте зирой, прикройте пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.
3. В большую миску насыпьте половину...читать далее →

04.02.2021, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Спагетти с маслинами и соусом из свежих томатов 🍝

⠀
Ингредиенты:

Оливковое масло — 6 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томаты — 400 г
Маслины — 40 г
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Сушеный тимьян — 1 ч. л.
Сахар — ⅓ ч. л.
Спагетти — 250 г

Приготовление:
⠀
1. Отварить пасту согласно инструкциям на упаковке и слить воду за 2 минуты до конца приготовления. При этом отложить ½ чашки с водой от варки для соуса.
2. Измельчить чеснок и лук вместе с 1 ст. л. оливкового масла до однородности. Отложить в сторону.
3. Нарезать томаты, добавить в блендер и измельчить до однородности.
4. Разогреть сковороду с оставшимися 5 ст. л. оливкового масла на огне чуть сильнее среднего. Добавить луково-чесночную пасту и готовить минуты 2 до золотистости.
5...читать далее →

04.02.2021, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Булочки-пиццы 🍕

Ингредиенты на 8 мини пицц:

Для теста:

Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
Мука — 375 г
Тёплая вода — 250 мл
Соль — 10 г
Сахар — 20 г
Растительное масло — 60 мл

Для начинки:

Сыр сулугуни, моцарелла — 300 мл
Варёная колбаса — 300–400 г
Солёные огурцы — 3–4 шт.
Помидор — 3–4 шт.
Зелень — по вкусу
Майонез — 5 ст. л.

Для соуса:

Сок из томатов в собственном соку — 250 г
Сушёный майоран — 0,5 ч. л.
Сушеный базилик — 0,5 ч. л.
Сушеный орегано — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чеснок — 0,5 зубика

Приготовление:

1. Соус. Смешать все ингредиенты. Чеснок натереть на тёрке, добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
2. Тесто. Смешать в миске тёплую воду, дрожжи и сахар, оставить в тёплом месте...читать далее →

04.02.2021, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Лосось на гриле в пикантном маринаде 🌿

Ингредиенты:

Филе лосося — 6 шт. по 110–170 г каждое
Оливковое масло — 5 ст. л.
Коричневый сахар — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Нарезанные листья петрушки — 1 ст. л.
Нарезанные листья тимьяна — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец — 0,25 ч. л.
Измельченный чеснок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску поместите оливковое масло, коричневый сахар, соевый соус, цедру лимона, дижонскую горчицу, петрушку, тимьян, соль и перец. Перемешайте. Оставьте 1 ст. л. маринада. Добавьте в миску чеснок.
2. В маринад поместите филе лосося — в идеале переложите все в зип-пакет. Встряхните, чтобы лосось покрылся маринадом. Маринуйте в холодильнике не менее 1...читать далее →

04.02.2021, 08:30 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Бургеры "Утка-по пекински" 🍔🍖

Ингредиенты:

Булочки бриоши — 4 шт.
Тушенка утиная — 1 банка
Микс салатных листьев — по вкусу
Сливы свежие или замороженные — 300 г
Имбирь свежий тертый — 1 ч. л.
Приправа — 1 ч. л.
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для соуса — положить сливы без косточек в сотейник. Добавить специи, имбирь, коричневый сахар. Довести соус до кипения, варить до загустения. Пробить соус блендером, остудить.
2. Булочки разрезать вдоль пополам, подрумянить срез на гриле или в бутерброднице.
3. Утиную тушенку немного нагреть, слить жир. Разобрать мясо на небольшие кусочки, косточки удалить, немного посолить и поперчить. Салатные листья вымыть и обсушить.
3. На нижние половинки булочек положить салатный микс, утку, полить соусом, накрыть верхними половинками булочек и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Автор: zoryana_ivchenko

04.02.2021, 06:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Пончики на кефире за 15 минут

Рецепт пригодится каждой хозяйка 💪

Ингредиенты:

Кефир (самоквас) — 200 мл
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо — 1 Штука
Ванилин — 1 щепотка
Сливочное масло — 50 г
Мука пшеничная высшего сорта — 400–450 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло рафинированное — для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния.
2. Добавьте кефир, перемешайте снова.
3. Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто. Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки...читать далее →

04.02.2021, 00:24 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Хрустящие канапе с креветками и сливочным сыром 🍤

Ингредиенты:

Французский багет — 8 ломтиков
Сливочный сыр — 300 г
Свежий тимьян — 3 ст. л.
Измельченный чеснок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Креветки — 16 шт.

Приготовление:

Смешайте сливочный сыр, листья тимьяна и чеснок. Из ломтиков хлеба вырезать кружки. Поджарьте на сухой сковороде, в духовке или тостере. Добавьте немного сливочного сыра и сверху выложите по 2 очищенных креветки.

Приятного аппетита!

Перевод: receptysfoto

03.02.2021, 22:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Печёная картошка

Ингредиенты:
⠀
Картофель
Чеснок
Оливковое масло
Соль
Специи
Травы

Приготовление:
⠀
1. Картошку хорошо промыть, лучше даже потереть. Шкурку не очищать.
2. Картофель отварить в подсоленной воде 10 минут.
3. В форму налить слой оливкового масла, бросить пару зубчиков чеснока и поставить в духовку при 180°C на 5 минут.
4. Выложить картофель в форму. Аккуратно — масло будет стрелять. И отправить запекаться на 30 минут.
5. Достать. Раздавить ложкой картофель. Посыпать солью, специями и травами и отправить в духовку ещё на 25 минут.

Приятного аппетита!

Автор: narisovano

03.02.2021, 21:13 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Домашняя сгущёнка из двух ингредиентов 😋

Ингредиенты:

Молоко 3,2% — 900 мл
Сахар — 150 г
⠀
Приготовление:

1. В сотейник с толстым дном (это важно!) налить молоко, сахар, довести до кипения.
2. Уменьшить огонь до минимума, но так, чтобы смесь булькала, закрыть крышкой и варить около 2–3 часов, периодически помешивая.

Приятного аппетита!

Автор: lillozav

03.02.2021, 18:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Баклажаны по-грузински 🍆🌶🍴

Ингредиенты:

Баклажаны крупные — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчиков
Кинза — 6–7 веточек
Грецкие орехи — 40 г
Масло растительное — 60 мл
Травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Ополосните баклажан, просушите и обрежьте хвостики. После нарежьте баклажан средними по размеру кусочками.
2. Сладкий перец очистите от семян и удалите перегородки. Нарежьте перец небольшими полосками.
3. В сковороде прогрейте растительное масло, выложите перец и баклажаны. Жарьте овощи, помешивая, 3–4 минуты на среднем огне. 4. Добавьте в сковороду все выбранные специи, соль и перец. Следом добавьте нарезанную кинзу. Очистите чеснок и нарежьте пластинами, добавьте к баклажанам.
5. Грецкие орехи мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Перемешайте все и прогрейте несколько минут. Переложите баклажаны по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

03.02.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Грибной крем-суп 🍄

Ингредиенты:

Шампиньоны — 600–700 г
Луковицы — 3–4 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Овощной бульон — 300–450 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Сливки 25–30% — 400–500 мл
Зелень — для подачи
Сухарики — для подачи
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Сливочное масло — 10 г

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить лёгкой золотистости, помешивая.
2. Картошку почистить и порезать на мелкие кубики, чтобы быстрее приготовились. Отправить в кастрюлю с луком. Тушить все вместе 5–6 минут.
3. Грибы тщательно помыть и порезать произвольно, но не крупно, отправить грибы в кастрюлю. Тушить ещё немного все ингредиенты и после добавить бульон.
4...читать далее →

03.02.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Итальянский пирог с фаршем и помидорами 🍅

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
Фарш из говядины и свинины — 400 г
Большие помидоры — 2 шт.
Базилик — 3 веточки
Чеснок — 1 зубчик
Тертый пармезан — 2 ст. л.
Твердый сыр — 50 г
Яйца — 2 шт.
Жирные сливки — 125 мл
Молоко — 3 ст. л.
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте слоеное тесто в круг диаметром 33 см. Аккуратно перенесите в форму диаметром 28 см с низкими бортиками. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут.
2. Нарежьте помидоры средними кубиками. Тонко нарежьте листья базилика. Очистите и измельчите чеснок. Натрите...читать далее →

03.02.2021, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Овсяные панкейки без муки и без сахара

Ингредиенты:
⠀
Питьевой йогурт — 200 г
Овсяные хлопья — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Сахарозаменитель — 7 г
Немного соды
⠀
Приготовление:
⠀
1. Яйцо взбить с содой и подсластителем при помощи венчика. Добавить тёплый йогурт.
2. В блендере измельчить овсяные хлопья до состояния муки. Высыпать в смесь и еще раз перемешать.
3. Оставить на 5–10 минут, чтобы овсянка набухла.
4. Жарим на а/п сковородке без масла!
Не забудьте украсить ягодами и полить сиропом (можно сиропом без сахара).

Приятного аппетита!
⠀
Автор: nestya_m

03.02.2021, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Куриные наггетсы с сыром

Приготовьте такие вот сочные и хрустящие куриные наггетсы с сыром. Эта удивительно вкусная закуска сведет с ума всю вашу семью и даже соседей!

Ингредиенты:

Куриный фарш — 300 г
Соль, специи — по вкусу
Твердый сыр — 100 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Пшеничная мука — для панировки
Панировочные сухари — для панировки
Растительное масло — для фритюра
Соус — для подачи

На 100 г — 293 ккал

Приготовление:

1. Приправьте фарш и перемешайте.
2. Заверните кубики сыра в фарш.
3. Панируйте шарики в муке.
4. Обмакните во взбитые яйца.
5. Обваляйте в сухарях.
6. Обжарьте во фритюре. Подавайте с соусом.

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appétit

03.02.2021, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Мандарины с шафраном и корицей 🍊

Ингредиенты:

Белое вино — 500 мл
Сахар — 500 г
Шафран — по вкусу
Стручок ванили — 1 шт.
Звездочка аниса — 1 шт.
Корица — 1 палочка
Мандарины — 1 кг

Приготовление:

1. Доведите до кипения вино, сахар, шафран, семена ванили, звездчатый анис и корицу.
2. Очистите мандарины и переложите их в стерилизованные банки.
3. Закройте крышками и храните в холодильнике до 2-х недель.

Приятного аппетита!

Перевод: receptysfoto

02.02.2021, 22:55 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

АШУРЕ - праздничное турецкое блюдо [Рецепт от подписчицы]

Это праздничное турецкое блюдо готовят через месяц после праздника Курбан Байрам.
Считается, что если приготовить его в этот период, угостить кого-нибудь и съесть самому, то весь год будет вам сопутствовать благополучие!
Этот полезный турецкий десерт на любителя)))

НАДО:
Выход - 1,5 литра
100 гр перловка (в сухом виде)
50 гр нут (в сухом виде)
50 гр белая фасоль (в сухом виде)
1 ст л риса (в сухом виде)
60 гр курага
50 гр изюм
40 гр фундук
1 ч л крахмал
щепотка соли
150 гр сахара (если вам будет слишком сладко, то сахар можете уменьшить)
100 мл молока
450 мл воды
Это основные ингредиенты, некоторые добавляют: лимонную и апельсиновую цедру, ваниль, щепотку мускатного ореха, корицу, розовую...читать далее →

02.02.2021, 20:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Павлова с бананами и карамелью 🍌🍭

Ингредиенты:

Яичные белки — 4 шт.
Сахар — 400 г
Бананы — 3 шт.
Сливки 33–35% — 450 мл
Масло сливочное — 50 г
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Соль — 0,25–0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Для меренги взбить белки в большой, сухой миске до белой пены. Порциями всыпать 200 г сахара, взбивая до глянцевых, твердых пиков и растворения сахара.
2. Всыпать крахмал, снова взбить, влить уксус и 1 ч. л. ванильного экстракта и еще быстро взбить.
3. Сложить взбитые белки в кондитерский мешок. Застелить противень пергаментом и отсадить белки в виде прямоугольника из толстых полосок.
4. Духовку прогреть до 120 ºC и сушить меренгу 1 час. Выключить духовку и...читать далее →

02.02.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Скумбрия на луковой подушке 🐠

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — 4 щепотки
Перец черный молотый — 4 щепотки
Масло растительное — 0,5 ч. л.
Сок лимона — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук полукольцами. Выложите его на фольгу. Посолите лук и поперчите его. Влейте растительное масло.
2. Выложите скумбрию на лук, только предварительно ее очистите, удалите внутренности, отрежьте голову, вымойте рыбу. Посолите и поперчите рыбу. Полейте скумбрию соком лимона.
3. Отправьте рыбу в разогретую до 190 ºC духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

02.02.2021, 17:22 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Мягкие булочки-улитки с кардамоном и ягодами

Ингредиенты:

Для булочек:

Сливочное масло — 120 г
Молоко — 480 мл
Активные сухие дрожжи — 10 г
Белый сахар — 100 г
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 700 г
Цедра лимона — 2 шт.
Ягоды — 220 г
Белый сахар — 75 г
Коричневый сахар — 75 г
Молотый кардамон — 2 ч. л.
Молотая корица — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — по вкусу

Для глазури:

Сливочный сыр — 160 г
Сахарная пудра — 120 г
Молоко — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Нагрейте молоко со сливочным маслом, пока оно полностью не растает, и дайте ему остыть. Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и отставьте на 5–10 минут, пока не образуется пена. Добавьте муку, перемешайте, добавьте соль, ванильный экстракт и цедру лимона. Перемешайте...читать далее →

02.02.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Овощной суп с салями

⠀
Ингредиенты:
⠀
Салями из индейки — 300 г
Капуста зеленая — 500 г
Картофель с красной кожурой — 300 г
Морковь — 200 г
Сельдерей стеблевой — 1 шт.
Лук репчатый или порей — 1 шт.
Томаты в соку — 200 мл
Чеснок — 3 зубчика
Куриный бульон — 1,5 л
Оливковое масло — 2 ст. л.
Итальянские травы — 1 ст. л.
Чесночный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Салями очистить от оболочки и нарезать толстыми кружками. В кастрюле с толстым дном или мультиварке нагреть оливковое масло и обжарить колбасу до румяности. Вынуть колбасу из сотейника и сохранять в тепле.
2. Очистить лук, морковь и чеснок. Картофель, не очищая, вымыть жесткой щеткой. Нарезать морковь полукружками, лук — крупными...читать далее →

02.02.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Ватрушки с лимонным творогом и изюмом 😋🍋

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 130 г
Соль — по вкусу
Яйца — 2 шт.
Яйцо для смазывания — 1 шт.
Мука — 500 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч. л.
Сахарная пудра

Для начинки:

Сухой жирный творог — 600 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сметана 25% — 2 ст. л.
Вода или молоко — 1 ч. л.
Темный изюм — 0,5 стак.
Тертая цедра лимона — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовьте тесто. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и растопите. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим, и растворите в нем сахар и соль. Добавьте к молоку яйца и хорошо перемешайте.
2. Смешайте муку с дрожжами. Всыпьте половину муки в молочную смесь и размешайте. Постепенно...читать далее →

02.02.2021, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Запеченная курица с ароматным маслом 🔥 🍗

⠀
Ингредиенты:

Курица — 1 шт.
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сок лайма (лимона, апельсина) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Куркума — ¼ ч. л.
Перец чили — ¼ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1–1,5 ст. л.

Для ароматного масла:

Масло сливочное размягченное — 100 г
Зелень (петрушка) — 10 г
Чеснок — 5 зубчика
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Ароматное масло. Масло должно быть комнатной температуры, размягченное. Добавить к маслу нарезанную зелень, чеснок через пресс, соль, перец, перемешать всё до однородной массы.
2. Масло выложить на пищевую плёнку, завернуть «колбаской», убрать в морозильную камеру.
3. Курицу помыть, обсушить бумажной кухонной...читать далее →

02.02.2021, 09:05 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Яблочные оладьи 🍎😋

Ингредиенты на 2–3 порции:
⠀
Яблоки — 2 шт.
Кефир — 160 мл
Мука — 160 г
Сода — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйцо взболтать с сахаром.
3. Кефир слегка подогреть, всыпать соду и перемешать. Масса заменится и увеличится. Вылить кефир к яйцу. Перемешать. Туда же всыпать яблоки.
4. К тесту добавить муку и перемешать. Оставить тесто на минут 15 отдыхать
5. Сковороду разогреть. Налить масло. Выкладывать тесто ложкой, слегка разравнивая. Жарить на среднем огне с двух сторон. После жарки оладушки выложить на пергамент и подпись в разогретой до 180°C духовке минут 5.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: narisovano

02.02.2021, 07:37 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Бискотти

⠀
Ингредиенты на 14–15 ломтиков:

Мука — 400 г
Сахар — 100 г
Теплое сливочное масло — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Взбитое яйцо — 1 шт.
Ванильный экстракт — 2–3 капли
Цедра 1 апельсина

Для начинки:

Сушеная клюква — 50 г
Крупно нарубленный фундук — 100 г

Для глазури:

Шоколад — 100 г
Сливочное масло — 20 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Смешайте муку с разрыхлителем. Разотрите в большой миске сахар с 2 яйцами до бледно-кремового цвета и полного растворения сахара.
2. Добавьте масло, ванильный экстракт, цедру и муку, перемешайте до однородности. Всыпьте клюкву с орехами и еще раз вымесите тесто.
3. Скатайте слегка липкое тесто в шар, сформируйте узкий батон длиною в 20–30 см, выложите...читать далее →

01.02.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3859
3858
3857
3856
3855
...
1
→