На любой вкус (стр. 3859) → CHEF.tm

Пирог "Сахалинский" с рыбой

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Масло сливочное — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч. л.
Вода — 90 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Лосось, стейк — 250 г
Пеленгас, тушка — 350 г
Лук — 2 шт.
Картофель — 250 г
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лимон — 0,5 шт.
Желток — 1 шт.
Сметана — 60 г

Приготовление:

1. Муку просейте и соедините с солью и сахаром.
2. Сливочное масло растопите, соедините в глубокой миске со сметаной, яйцом, водой и содой, гашенной лимонным соком (1 ст. л.). 3. Просейте в миску сухие ингредиенты, быстро замесите мягкое эластичное тесто. Соберите тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и отложите в холодное место.
4. Подготовьте необходимые продукты для...читать далее →

08.02.2021, 20:42 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

[рецепт от подписчицы]

Очень вкусные Овощи в запеченные Духовке. ПП + Диета
Вкусненькие, сытненькие, не каллорийненькие))))

НАДО:
Все овощи можно брать замороженными
400 гр цветная капуста
1 шт баклажан
1 шт небольшой кабачок
1 шт большой болгарский перец (или два маленьких)
3 шт помидоры
5 зубчиков чеснока
3 шт морковь
2 шт батат (можно заменить на картошку) - батат немного сладковатый и это придает пикантность блюду
соль/перец (по вкусу)
по 1 ч л куркума/карри (по желанию)
зелень и немного масла растительного (масла берите сколько хотите, я просто не люблю жирное - можно вообще без масла, но тогда добавьте немного воды чтоб овощи не пригорели)

ДЕЛАЕМ:
Духовку разогреть до 200С
1. Все овощи чистим и нарезаем...читать далее →

08.02.2021, 19:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Чизкейк “Тирамису”

Ингредиенты:

Печенье — 120 г
Сливочное масло — 80 г
Маскарпоне — 600 г
Сахарная пудра — 150 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сливки 33% — 200 мл
Савоярди — 100 г
Крепкий сладкий кофе — 250 мл
Амаретто — 30 мл
Листовой желатин — 8–10 г

Для крема и украшения:

Сливки 33% — 240 мл
Амаретто — 20 мл
Сахарная пудра — 70 г
Какао-порошок, шоколадные капли

Приготовление:

1. Измельчите печенье в крошку.
2. Добавьте растопленное масло и перемешайте.
3. Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и уплотните.
4. Выпекайте (160 °C) 10 минут.
5. Удалите основу из духовки и дайте остыть.
6. Залейте желатин водой и оставьте набухать.
7. Смешайте кофе с ликером.
8. Пропитайте савоярди кофе и выложите поверх...читать далее →

08.02.2021, 18:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадный штрудель с грушами 😋

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
Шоколадно-ореховая паста — 100 г
Крепкие сладкие груши — 3 шт.
Белое вино — 100 мл
Мед — 2 ст. л.
Грецкие орехи — 1 стак.

Приготовление:

1. Очистите груши и нарежьте средними кубиками. Положите в сотейник, добавьте вино и мед и доведите до кипения. Проварите 3 минуты, снимите с огня и оставьте до полного остывания.
2. Порубите грецкие орехи в крупную крошку.
3. Слоеное тесто раскатайте на листе пергамента в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.
4. Смажьте шоколадно-ореховой пастой, не доходя до краев 1 см, и посыпьте половиной орехов.
5. Груши откиньте на дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость. Затем равномерно распределите на тесте и...читать далее →

08.02.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Киш с семгой

Сохрани, чтобы приготовить ✒

Ингредиенты:

Для начинки:

Филе семги — 300 г
Небольшие помидоры — 2 шт.
Укроп — 5 веточек
Яйца — 4 шт.
Сливки жирностью 10% — 180 мл
Тертый сыр — 2 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для теста:

Сливочное масло — 100 г
Мука — 200 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Желтки — 2 шт.

Приготовление:

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и сливочное масло. Перетрите пальцами муку с маслом, пока у вас не образуется мелкая крошка.
2. Добавьте желтки и соберите тестяную крошку в шар. Если нужно, влейте еще немного холодной воды, но не...читать далее →

08.02.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Пряный горячий шоколад 🍫

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Шоколад темный — 200 г
Какао — 1 ст. л.
Имбирь молотый — 1 щепотка
Корица — 0,5 ч. л.
Маршмеллоу — для подачи

Приготовление:

1. Молоко нагреть с сахаром, но не доводить до кипения.
2. Шоколад поломать на кусочки и положить в молоко, добавить какао и пряности. Нагревать до растворения шоколада, не допуская закипания.
3. Разлить по кружкам. В кружки разложить кусочки маршмеллоу и подавать.

Приятного аппетита!

08.02.2021, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Соба с баклажанами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты на 4 порции:

Баклажаны — 2 шт. по 350 г каждый
Соль — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Луковица средняя — 1 шт.
Острый перчик — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчик
Сахар — 3 ст. л.
Яблочный или белый винный уксус — 4 ст. л.
Темный соевый соус — 4 ст. л.
Кунжутное масло — 0,25 ч. л.
Сухой молотый имбирь — 0,5 ч. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Сухая лапша соба — 200 г
Горсть листьев зеленого базилика

Приготовление:

1. Готовим соус. Для него смешиваем в плошке сахар, уксус, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и крахмал. Отставляем в сторону.
2. Баклажаны нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см. Кладем в миску, добавляем соль и даем постоять 5 минут. Добавляем муку и...читать далее →

08.02.2021, 09:05 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Запеканка из цветной капусты с индейкой в духовке

Ингредиенты

Грудка индейки — 500 г
Сметана — 200 мл
Паста томатная — 2 ст. л.
Паприка — по вкусу
Чеснока зубчики — 3 шт.
Капуста цветная — 600 г
Соус соевый — 3 ст. л.
Розмарин сушеный — по вкусу

Приготовление:

1. Филе индейки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем порезать небольшими кусочками. Переложить кусочки индейки в глубокую тарелку. Чеснок мелко порезать и внести к мясу, добавить сушеный розмарин. Добавить в тарелку соевый соус и половину сметаны. Все перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
2. Цветную капусту тщательно помыть и разобрать на мелкие соцветия. При покупке цветной капусты отдавайте предпочтение кочанам среднего размера, которые собраны в плотные...читать далее →

08.02.2021, 07:37 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Шоколадный крем 🍫

Ингредиенты:

Шоколадные капли или темный шоколад — 200 г
Сливочный сыр — 200 г
Сахарная пудра — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сливки для взбивания — 1,5 стак.

Приготовление:

1. Поместите шоколад или шоколадные капли в миску, растопите в микроволновке с шагом в 30 секунд.
2. В отдельной миске смешайте миксером сливочный сыр, сахарную пудру и экстракт ванили до однородной массы.
3. Вылейте растопленный шоколад в смесь сливочного сыра и взбейте до однородности.
4. Отдельно взбейте сливки, затем аккуратно добавьте их в шоколадную смесь, тщательно перемешайте.
5. Переложите, украсьте по желанию.

Приятного аппетита!

Перевод: Bon Appétit
Автор: Sara Welch

08.02.2021, 00:24 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Баноффи пай 🍌🎂

Рецепт, который обязательно должен быть в кулинарной копилке!

Ингредиенты:

Не очень сладкое печенье из муки грубого помола — 300 г
Сливки жирностью 35% — 300 мл
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Бананы — 3 шт.
Шоколад — 50 г
Сливочное масло — 70 г

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Положите печенье в пакет, при помощи скалки измельчите в мелкую крошку. Или сделайте это в кухонном комбайне. Переложите крошки в миску и смешайте с растопленным маслом.
2. Поставьте бортики от разъемной формы для выпечки диаметром 22 см на блюдо и выложите печенье. Хорошо утрамбуйте дном стакана, чтобы получилась основа.
3. Нарежьте бананы кружочками. Переложите вареную сгущенку...читать далее →

07.02.2021, 22:55 cheftm_10

0 0 комментЫ

Стир-фрай из говядины с болгарским перцем

Ингредиенты:

Растительное масло — 2 ч. л.
Красный болгарский перец, очистить и нарезать — 1 шт.
Зеленый болгарский перец, очистить и нарезать — 1 шт.
Говядина, тонко нарезать — 400–500 г
Сушеный чеснок — 2 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Соевый соус — 0,25 стак.
Сахар — 1,5 ст. л.
Вода — 0,25 стак.
Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. На разогретом масле (1 ч. л.) обжарьте нарезанный перец до мягкости (около 3–4 минуты). Извлеките перец со сковороды.
2. Говядину нарежьте, приправьте солью и перцем. Налейте в сковороду 1 ч. л. масла, увеличьте огонь до максимума и выложите говядину. Обжарьте 5–6 минут до корочки.
3. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте...читать далее →

07.02.2021, 21:13 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

🍪ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🍪 [от подписчицы]

1. 100 г. Сливочного масла
2. 225 г. Сахара
3. 100 мл. Молока
4. 275 г. Муки
5. 1 ч.л разрыхлителя

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Расплавить масло и смешать его с сахаром.
2. Налить молоко. Размешать.
3. Насыпать муку и разрыхлитель. Размешать.
4. Получится твердое тесто, как пластилин.
5. Поместить его и раскатать скалкой.
6. Взять любую форму и сделать печенье.
7. Положить на противень, Пергамент и положить на него печеньки.
8. Выпекать в духовке 10 мин. Часто проверять.
9. Попробовать, если в серединке будет не запечённое тесто, выпекать ещё 5 минут. Главное не передержать, а то они сгорят!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋😋😋

07.02.2021, 21:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Голень индейки в беконе

Ингредиенты:

Индейка — 2 шт.
Масло сливочное — 150 г
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Петрушка — 100 г
Чеснок — 4 зубчика
Бекон — 200 г
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Розмарин — 1 веточка
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло смешать с рубленой петрушкой, 3 зубчиками чеснока, добавить 1,5 ст. л. оливкового масла и тёртую цедру лимона. Добавить соль, молотый перец, хорошо перемешать.
2. Голени индейки вымыть, просушить. Рукой приподнять шкурку, вложить масло и распределить его под шкуркой. Сверху также обмазать голени маслом. Дать индейке промариноваться несколько часов.
3. Крупными кольцами нарезать большую луковицу и...читать далее →

07.02.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Суп с колбасой

Быстрый вариант вкусного супа 😉

Ингредиенты:

Консервированная фасоль — 250 г
Вареная колбаса — 300 г
Консервированные томаты (в с/с) — 450 г
Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Белокочанная капуста — 150 г
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

На 100 г — 94 ккал

Приготовление:

1. Обжарьте до золотистого цвета измельченный репчатый лук.
2. Потушите помидоры в кастрюле. Добавьте воду и доведите до кипения.
3. Добавьте картофель и варите почти до готовности последнего.
4. Добавьте фасоль, нашинкованную капусту, лук, колбасу и варите до мягкости капусты. Приправьте суп.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Bon Appétit

07.02.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Банановый кекс с кокосом

Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Кокосовая стружка — 50 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 125 г
Масло растительное — 90 мл
Бананы спелые — 2 шт.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180°. Форму для кекса смазать маслом.
2. В большую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли. Добавить сахар, ванильный сахар и кокосовую стружку, перемешать.
3. Отдельно взбить яйца, сметану и масло. Добавить размятые бананы. Соединить сухие ингредиенты и жидкие.
4. Переложить тесто в форму и разровнять. Выпекать 40–50 минут до "сухой зубочистки".

Приятного аппетита!

07.02.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Паста с печеными овощами

Ингредиенты на 6 порций:

Фузилли — 250 г
Баклажан средний — 1 шт.
Сладкий перец красный — 1 шт.
Сладкий перец желтый — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Прованские травы — 1 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Пармезан или аналогичный твердый сыр — 40 г
Маленький пучок петрушки — 15 г

Приготовление:

1. Баклажан и перцы нарезаем кубиками. Кладем в миску, добавляем крупно нарубленный чеснок, соль, растительное масло и прованские травы. Перемешиваем.
2. Выкладываем в огнеупорную форму (лучше в один слой) и отправляем в предварительно разогретую до 180 ºC духовку. Запекаем до готовности, около 20 минут.
3. Отвариваем до готовности макароны по инструкции на упаковке. Сливаем воду.
4. Добавляем в пасту запеченные овощи, мелко нарубленную петрушку, оливковое масло и натертый сыр. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

07.02.2021, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Мраморный кекс на сметане — вкусное угощение к чаю

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт.
Сметана — 150 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 200 г
Мука пшеничная — 180 г
Сода — 1 ч. л. без горки
Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахар. Взбейте хорошо сахар с маслом и по одному добавьте два яйца, каждый раз взбивая. Должна получится однородная пышная масса. После добавьте в тесто сметану и соду. Можно соду не гасить уксусом. В сметане есть молочная кислота.
2. Насыпьте в миску муку. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером.
3. Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок. Во вторую часть добавьте 2 ст. л. муки, чтобы...читать далее →

07.02.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Роллы из лаваша с сыром и курицей

Ингредиенты:

Тонкие лепешки (или лаваш) — 7 шт.
Вареное или запеченное филе куриной грудки — 400 г
Сыр сливочный — 250 г
Сыр твердый — 250 г
Сладкий красный перец — 1 шт.
Зеленый сладкий перец — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Лук зеленый (перья) — 6 шт.
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для соуса (опционально):

Сметана — 0,5 стак.
Майонез — 0,5 стак.
Соус песто — 4 ст. л.
Лук зеленый (перья) — 2 шт.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Сладкий и острый перец очистите от семян и плодоножек. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками, острый измельчите. Нарежьте зеленый лук.
3...читать далее →

07.02.2021, 09:05 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Печенье с орехами и шоколадом 🍪

Ингредиенты:

Сливочное масло, к.т. — 100 г
Сахар-песок — 0, 25 стак.
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Мука — 400 г
Орехи (фундук, пекан, грецкие или другие) — 50 г
Шоколадные капли или кусочки горького шоколада — 0,5 стак.
Сахарная пудра — 1,5 стак.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180ºC. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. С помощью миксера смешайте масло и сахар-песок до образования пышной массы.
3. Добавьте ванильный экстракт, взбивайте в течение 30 секунд.
4. Добавьте муку, орехи и шоколадные капли. Смешайте ингредиенты на низкой скорости до образования рассыпчатого теста.
5. Из теста сформируйте небольшие шарики, разложите их на противне.
6. Выпекайте печенье в течение 16–18...читать далее →

07.02.2021, 08:30 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Быстрая закуска из копченого лосося со свежим огурцом

Ингредиенты:

Размягченный сливочный сыр — 220 г
Большой огурец — 1 шт.
Нарезанный укроп — 1 ст. л.
Копченый лосось — 100 г

Приготовление:

1. Смешайте размягченный сливочный сыр, измельченный укроп и копченый лосось в однородную массу.
2. С помощью овощечистки нарежьте огурец тонкими полосками.
3. Распределите по каждой полоске копченый лосось и скатать в рулеты. Подайте закуску охлажденной.

Приятного аппетита!

Перевод: receptysfoto

07.02.2021, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Тёплый салат с утиной грудкой и грушами 🍐🍖

Ингредиенты:
⠀
Утиная грудка филе — 300 г
Груша с плотной мякотью — 4–5 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Морковь — 200 г
Сахар — 50 г
Сок лимона — 1 шт.
Свежие листья салата
Грецкие орехи — 20 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Приготовить маринад: маринад будет состоять из мёда и половины сока лимона. Смешать все до однородной массы и опустить в глубокую чашу с маринадом утиную грудку. Убрать в холодильник или тёмное прохладное место минимум на 2–2,5 часа. При желании вы можете добавить в маринад любые приправы и специи.
2. После того как мясо замариновалось, достать его из холодильника, грудку обернуть фольгой или поместить в пакет для запекания. Запекать в течение...читать далее →

06.02.2021, 22:55 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Картофельный гратен с грибами

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Сливки — 100 мл
Масло сливочное — для смазывания
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец черный молотый — по вкусу
Картофель — 450 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Чем тоньше, тем лучше.
2. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинами. При желании, обжарить грибы на растительном масле до выпаривания жидкости.
3. Соединить в пиале сливки и яйцо. Взбить венчиком до однородности. Добавить в сливочную массу раздавленный через пресс чеснок, соль, чёрный перец и щепотку мускатного ореха.
4. Дно и бока формы для запекания щедро смазать сливочным...читать далее →

06.02.2021, 20:42 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пушистые булочки с начинкой 🥐☕

Ингредиенты:

️Молоко теплое или вода — 200 мл
️Масло сливочное, растопить — 50 г
Яйцо — 1 шт.
️Сахар — 3 ст. л.
️Дрожжи сухие — 7 г
Мука — 400–420 г
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло для смазывания формы и рук

Приготовление:

1. В тёплое молоко или воду всыпаем ложку сахара, дрожжи, пару ложек муки, хорошо перемешиваем, накрываем и даем "заиграть".
2. Затем в опару добавляем яйцо, оставшийся сахар, соль, хорошо перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто, накрываем чистым полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы оно поднялось. Достаточно и одного поднятия.
3. Тесто делим на нужное вам количество кусочков. Даем кусочкам немного подняться, затем выкладываем в них...читать далее →

06.02.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

[рецепт от подписчика]

Ребята, Актуально! Для Профилактики и поддержания иммунитета 😷
Рецепт Сибирского здоровья 💯 %

Самый витаминный десерт 🧁
Минимум ингредиентов, максимум пользы!

- Брусника с/м 80гр
- Кедровые орешки 60гр
- Липовый мёд 60гр
- Сироп с сосновыми шишками 20гр
Замороженную ягоду выкладываем в форму для десерта или баночку, затем кедровые орешки, липовый мед(немного разогрето, но не доводить до кипения), сосновые шишки с сиропом.

Занимайтесь спортом 🏒
Укрепляйте иммунитет! 💪🏻

06.02.2021, 18:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Куриная грудка с овощами и грибами

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 300 г
Помидор — 1 шт.
Грибы — 150 г
Растительное масло — 20 мл
Чеснок — 1 зубчик
Оливки зеленые — 4–5 шт.
Вино белое — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка — 10 г

Приготовление:

1. Куриную грудку посолите и поперчите по вкусу. Выложите в сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон до легкой золотистой корочки в течение 4–5 минут.
2. Грибы нарежьте. Нарежьте помидор, оливки и чеснок.
3. Курицу переложите на тарелку. А в сковороду выложите нарезанный помидор, оливки и чеснок. Добавьте нарезанные грибы. 4. Влейте белое вино, посолите, поперчите и тушите овощи с грибами 3-4 минуты, перемешивая. После добавьте куриную грудку. 5. Накройте сковороду крышкой и прогрейте мясо с овощами еще 4–5 минут на небольшом огне. Посыпьте блюдо нарезанной зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

06.02.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

←
3952
...
3861
3860
3859
3858
3857
...
1
→