На любой вкус (стр. 3896) → CHEF.tm

Сырники с бананом и семечками 😋

⠀
Ингредиенты:

Творог в брикете — 360 г
Мякоть банана — 50 г
Сахарная пудра — 15 г
Тыквенные семечки (перемолоть практически в муку) — 30 г
Мука — 40–50 г
Мука — для формовки
⠀
Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты.
2. Отправить в холод на 20–30 минут.
3. Сформировать сырники, пожарить до готовности по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

24.06.2021, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Японский хлопковый шоколадный чизкейк 🍫🍰

Ингредиенты на круглую форму 16 см:

Яйца СО — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Крем чиз — 125 г
Сливочное масло — 20 г
Шоколад темный — 110 г
Пшеничная муки в/с — 20 г
Кукурузный крахмал — 10 г
Какао-порошок — 10 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сахар — 60 г
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Молоко прогреть с крем чиз на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения крем чиз. Снять с огня, добавить сливочное масло и шоколад кусочками, вымешивать до полного объединения, добавить ванильный экстракт, остудить до тёплого.
2. Белки отделить от желтков. Желтки вмешать в сырно-шоколадную массу. Белки взбить с сахаром в крепкую пену.
3. В отдельной миске смешать муку...читать далее →

23.06.2021, 22:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Домашняя пицца с колбасой 🍕🍕🍕

Для основы:

Пшеничная мука хлебопекарная — 200 г
Сухие дрожжи — 5 г
Вода — 120 мл
Соль — 5 г
Оливковое масло Extra Virgin — 20 мл

Для начинки:

Сырокопченая колбаса — 150 г
Моцарелла — 200 г
Томатный соус — 60 г
Сделать полезнее: замените сырокопченую колбасу на колбасу из куриного или индюшиного мяса.

Приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой терке, нарежьте слайсами колбасу и разогрейте духовку до 220°C.
2. Приготовьте основу для пиццы: в небольшой емкости смешайте дрожжи с 3 ст. л. теплой воды и оставьте на 15 минут.
3. В отдельную глубокую емкость просейте горкой муку, сделайте в ней углубление, влейте дрожжи, оставшуюся теплую воду и начните замешивать тесто. Когда оно станет...читать далее →

23.06.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Как сделать “Твикс” дома

Как сделать “Твикс” дома? Да вообще без проблем! Уверяем, карамель будет тягучая, печенье хрустящее, а шоколад нежнейший.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 160 г
Коричневый сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Охлажденное сливочное масло — 120 г
Яичный желток — 1 шт.
Ледяная вода — 1-2 ст. л.

Для карамели:

Сгущенное молоко — 300 г
Коричневый сахар — 75 г
Сливочное масло — 110 г

Для глазури:

Шоколад — 150 г
Сливочное масло — 100 г

На 100 г — 474 ккал

Приготовление:

1. Для теста растираем муку, крахмал, сахар, соль и охлажденное масло, нарезанное кубиками, в крошку при помощи блендера.
2. Добавляем желток, воду и замешиваем тесто.
3. Охлаждаем тесто, раскатываем в...читать далее →

23.06.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Венгерский суп-гуляш 🍲🌶

История венгерского супа-гуляша начинается еще 3000 лет назад. Изначально этот суп был традиционной едой венгерских пастухов и варился в котлах на костре. Сегодня блюдо относится к категории густых супов и готовится из говядины (или телятины), картофеля, болгарского перца, помидоров, лука и специй. Встречаются рецепты с добавлением фасоли, но мы предлагаем добавить клецки. Такой наваристый суп-гуляш оценят все, кто любит плотно перекусить, а справиться с ним может любая хозяйка.

Ингредиенты:

Говядина — 400 г
Картошка — 4 шт. = 800 г
Морковь — 1 шт. = 80 г
Помидор — 1 шт. = 80 г
Перец чили — 1 шт. = 15 г
Болгарский перец — 1 шт. = 150 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Чеснок — 2 зубчик = 4...читать далее →

23.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Закуска с креветками 🍤👍🏻

Ингредиенты:
⠀
Слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка
Креветки варёно-мороженные — 200 г
Крем чиз — 100 г
Блю чиз — 50 г
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Яйцо — для смазывания

Приготовление:

1. Креветки и тесто разморозить.
2. Тесто разрезать на квадраты, слегка растянув руками. Выложить на пергамент и прорезать по четырём сторонам, чтобы при выпечке центр с начинкой не поднимался.
3. Центр промазать крем чиз, выложить креветки, блю чиз, присыпать специями и зеленью. Оставшиеся прорезанные полоски смазать взбитым яйцом.
4. Выпекать при 180°C 15 минут.
5. Готовые слойки по желанию дополнительно присыпать блю чизом и зеленью.

Приятного аппетита!

23.06.2021, 12:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Салат с ананасом и куриной грудкой 😋

Основными ингредиентами салата из куриной грудки с ананасом, как видно из названия, являются курица и ананас. Для приготовления подойдет не только грудинка, но филе бедра. Не советуем брать ножки, потому что тогда салат не получится достаточно нежным. В салате с ананасом и куриной грудкой по этому рецепту используется плавленый сырок. Выбирая сырок, следите, чтобы в составе не было вредного пальмового масла. Ознакомьтесь с классическим рецептом салата с грудкой и ананасами.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 3 шт. = 720 г
Консервированный ананас — 1 банка = 200 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Плавленый сыр — 2 шт.
Майонез — 375 г
Сделать полезнее: чтобы сделать салат менее...читать далее →

23.06.2021, 10:16 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Нежные тонкие блинчики на молоке 😋

Ингредиенты:

Молоко 3,2% — 490 мл
Мука пшеничная — 150 г
Масло сливочное растопленное — 35 г
Сахар — 25 г
Лимонная кислота — 1 г
Сода— 2 г
Соль — 2 г
Яйцо (СО) — 1 шт. (60 г)

Приготовление:

1. Масло, растопить, дать остыть.
2. Яйцо пробить блендером или вилкой. Муку просеять с содой и соединить с солью, лимонной кислотой.
3. Молоко соединить с яйцом, влить в мучную смесь. Хорошо перемешать. Ввести растопленное сливочное масло, ещё раз перемешать Можно блендером, а можно венчиком. В идеале процедить. 4. Жарить на раскаленной сковородке, добавив только первый раз при разогреве немного растительного масла.
Количество сахара по желанию можно регулировать. То, что дано выше подходит и для сладких и для несладких блинов.

Приятного аппетита!

23.06.2021, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Картошка в фольге для пикника 🍴

Мы знаем рецепт, с помощью которого из обычного картофеля можно сделать выдающееся блюдо!

Ингредиенты:

Приваренная картошка — 1½ кг
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Тимьян — 5-6 веточек

Приготовление:

1. Картошку солим, перчим, поливаем маслом.
2. Добавляем тимьян и измельченный чеснок. Перемешиваем.
3. Заворачиваем в фольгу.
4. Запекаем на гриле под крышкой до мягкости.

Приятного аппетита!

23.06.2021, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

“Наполеон” с шоколадным кремом 🎂🍰

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
Сливочный сыр к. т. — 225 г
Какао-порошок — 30 г
Сахарная пудра — по вкусу
Шоколадно-ореховая паста — 120 мл
Сливки 35% (охлажденные) — 600 мл

На 100 г — 368 ккал

Приготовление:

1. Раскатываем тесто в тонкие пласты.
2. Выкладываем на подготовленный противень.
3. Устанавливаем сверху термостойкий пресс.
4. Выпекаем 10 минут (200 °C) . Удаляем пресс. Выпекаем еще 2-5 минут (до золотистого цвета).
5. Готовым коржам даем полностью остыть.
6. Взбиваем сливочный сыр комнатной температуры с какао и сахарной пудрой.
7. Вводим шоколадную пасту и снова взбиваем.
8. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
9. Аккуратно соединяем шоколадный крем со взбитыми сливками.
10. Отделяем часть крема для украшения и охлаждаем.
11. Подравниваем коржи и смазываем кремом.
12. Охлаждаем торт (от 4 часов).
13. Перед подачей украшаем поверхность торта кремом.

Приятного аппетита!

22.06.2021, 22:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Мясо по-французски 🍴

Мясо под майонезом — сочное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для сытного ужина. Отличным гарниром к мясу станет отварной или запеченный картофель!

Ингредиенты:

Свинина (корейка) — 300 г
Твердый сыр (тертый) — 250 г
Репчатый лук (четвертькольца) — 1-2 шт.
Майонез — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Мясо нарежьте ломтиками (толщина — 5-7 мм).
2. Отбейте и приправьте.
3. Противень смажьте маслом.
4. Выложите мясо.
5. Распределите поверх лук.
6. Распределите майонез.
7. Посыпьте сыром.
8. Запекайте 30-35 минут (180 °C).
9. Оставьте отдохнуть (10 минут).
10. Украсьте петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!

22.06.2021, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Кабачковые бочонки с фаршем 🍴

Просто, вкусно и по-летнему 🌿👌

Ингредиенты:

Средние кабачки — 3 шт.
Мясной фарш — 350–400 г
Соль
Перец
Чеснок
Лук
Твёрдый сыр — 150 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем бочонками около 5 см высотой,
вычищаем середину.
2. Вычищенную середину добавляем к фаршу, также добавляем соль, перец, чеснок и лук по желанию.
3. Соединяем сыр, яйца и майонез.
4. Начиняете кабачки готовым фаршем. Сверху выкладываем сырную смесь.
5. Запекаем при 190–200 ºC до золотистого цвета сыра. Затем выключаем верх духовки и ещё минут 15 готовить только с нижним подогревом до полной готовности кабачков.

Приятного аппетита!

22.06.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Борщ с говядиной

Что первое приходит в голову, когда мы хотим суп? Борщ! Так почему бы и не приготовить его? В нашем рецепте мы берем говядину, но не всем нравится говядина в супах. Если вы хотите мясо понежнее, можете выбрать свинину или курицу. Мясо лучше взять на кости, чтобы бульон получился более наваристый.

Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Свекла — 130 г
Картошка — 250 г
Белокочанная капуста — 200 г
Морковь — 80 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Лавровый лист — 3 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Столовый уксус 9% — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец горошком — по вкусу
Сахар — 2 ст. л.
Свежая зелень — по вкусу
Сметана — по вкусу

Приготовление:

1. Помойте и очистите овощи...читать далее →

22.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Салат мимоза с крабовыми палочками 😋

Салат мимоза обычно готовится с рыбными консервами, однако популярным также является рецепт, где вместо них используют крабовые палочки. Такой вариант блюда является не менее вкусным, а готовится так же просто. Вместо картофеля можно использовать кукурузу, чтобы салат приобрел приятный сладковатый вкус.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 300 г
Куриное яйцо — 5 шт.
Консервированная кукуруза — 380 г
Сыр — 200 г
Майонез — 10 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Зеленый лук — 2 веточки

Приготовление:

1. Отварите яйца, очистите их. Вымойте зеленый лук. Очистите крабовые палочки. Откройте банку кукурузы и слейте с нее жидкость. Крабовые палочки мелко нарежьте. Добавьте к ним...читать далее →

22.06.2021, 12:35 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Творожный пирог с персиками на песочном тесте 🍑😋

Ингредиенты на форму 26 см:
⠀
Для песочной основы:

Мука — 250 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 1 щепотка
Масло — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 ст. л.
⠀
Для начинки:

Творог 9% — 300 г
Сметана 20-25% — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Среднего размера персики — 4 шт.
⠀
Для посыпки:

Сахар — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Муку просеиваем, добавляем сахарную пудру, соль, размешиваем. Добавляем охлаждённое масло кубиками и перетираем в крошку, вводим яйцо, ванильный экстракт, воду и вымешиваем в шар.
2. Раскатываем шар теста в пласт, перекладываем на форму, формируем бортики, прокалываем вилкой и отправляем в холодильник.
3. В это время делаем...читать далее →

22.06.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Коржи для торта

Ингредиенты:
-двести грамм сметаны
-одна чайная ложечка соды пищевой
-двести грамм сахарного песка
-три стакана муки.

Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности появляются пузырьки.

Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его нужно вручную.

Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным. Коржи для торта готовы. Смазывайте их кремом и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.
Приятного аппетита!

22.06.2021, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Фруктовый бисквит 🍰🍌

Бисквитное тесто представляет собой смесь яиц, сахара и муки. Сделать бисквитное тесто гораздо проще, чем песочное, именно поэтому его так ценят хозяйки. Существуют разные варианты рецептов. Некоторые делают бисквиты с фруктами. Так как они получаются сочными и заменяют сложные в приготовлении торты. Предлагаем испечь бисквит с бананом. Для приготовления выбирайте спелые, ярко-желтые фрукты с коричневыми мелкими точками на поверхности. После выпекания готовый фруктовый бисквит пропитывается сладким сметанным кремом и украшается тертым шоколадом и кусочками киви.

Ингредиенты:

Сметана — 4 стакан = 840 г
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 5 г
Куриное яйцо — 7 шт.
Банан — 3 шт. = 360 г
Пшеничная...читать далее →

22.06.2021, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Неимоверно вкусный десерт "Клубника под снегом"

Состав:

-3 ст. л. желатина + 1 ст. воды;
-0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин;
-клубника (можно банан или киви)

Способ приготовления:

Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.

В форме (выложить пищевой пленкой, если будете выкладывать) разложить клубнику и залить желейной массой. До остывания и в холодильник.

Приятного аппетита!

22.06.2021, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Домашняя соленая карамель 🍭

Карамель получается солено-сладкой с лёгким ореховым привкусом.

Ингредиенты:

Сахар — 150 г
Сливки 20% — 70 мл
Соль —1 ч. л.
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Берём кастрюльку с толстым дном, насыпаем сахар, ставим на средний огонь. Даём сахару чуть расплавиться, оставшийся сахар лопаткой вмешиваем в растворившийся.
2. Как только сахар полностью раствориться, добавляем сливочное масло, все тщательно вымешиваем, частями вводим горячие сливки. 3. Перемешиваем и добавляем соль. Даём остыть.
Если хотите более сливочный вкус, то увеличиваем объем сливок.

Приятного аппетита!

22.06.2021, 00:24 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Малиновый тарт🍓

Для песочной основы:
150 г. сливочного масла
4 ст.л. сахара
1 желток
250-300 г. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя (или 1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом)
Для начинки:
700 г. малины
2 ст.л. сахара
1 ст.л. крохмала
250 мл. воды
Дополнительно понадобится:
Сливочное масло для смазывания формы

1. Масло слегка растопить. Для этого емкость с нарезанным на небольшие кусочки маслом поставить в емкость с горячей водой на 5-10 минут.
2.Добавить в растопленное масло желток и сахар. Тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель или соду, погашенную уксусом.
3.Добавить половину муки и перемешать вилкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и легко разминаться...читать далее →

21.06.2021, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирог с сосисками и сыром 🍴

Вкусный, сытный и совершенно простой. Приготовьте этот аппетитный пирог с сосисками, сливками и сыром!

Ингредиенты:

Основа для пирога — 1 шт.
Сосиски — 150 г
Зеленый горошек (конс.) — 100 г
Сливки 23% — 300 мл
Куриное яйцо — 3 шт.
Соль, черный перец — по вкусу
Твердый сыр — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.

На 100 г — 273 ккал

Приготовление:

Подрумяньте нарезанные сосиски.
Взбейте сливки с яйцами, солью и перцем.
Подготовьте основу.
Выложите горошек и сосиски.
Залейте сливочной смесью.
Распределите тертый сыр.
Запекайте до румяной корочки.

Приятного аппетита!

21.06.2021, 22:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Подборка ледяных сорбетов 🍓🍒🍍

Душераздирающе вкусные ледяные сорбеты 🍧

Клубничный сорбет

Ингредиенты:

Клубника — 450 г
Вода — 120 мл
Сахарная пудра — по вкусу
Свежая мята — для украшения

На 100 г — 60 ккал

Приготовление:

1. Соедините все компоненты.
2. Пюрируйте с помощью блендера.
3. Поместите массу в контейнер.
4. Заморозьте десерт в режиме быстрой заморозки.
5. Взбейте массу.
6. Повторите процедуру еще 1-2 раза и заморозьте до застывания.
7. Разложите сорбет по емкостям для подачи.
8. Украсьте мятой и подавайте.

Вишневый сорбет

Ингредиенты:

Замороженная вишня — 300 г
Вода — 50 мл
Корица — 1 палочка
Коричневый сахар — по вкусу
Сок лимона — 2 ст. л.

На 100 г — 70 ккал

Приготовление:

1. Подогрейте воду с...читать далее →

21.06.2021, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Мясо по-французски с фаршем 🍴

Мы решили посмотреть на классическое мясо по-французски под другим углом и взять за основу фарш, а чтобы было сытнее, дополнить его картофелем и помидорами. Если вы возьметесь за это блюдо, у вас получится что-то вроде запеканки с тягучей сырной шапочкой. Плюсов сразу несколько: во-первых, не нужно тратить время на то, чтобы нарезать мясо, во-вторых, вам не придется отдельно готовить гарнир — он здесь уже есть.

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 400 г
Картошка — 500 г
Помидор — 2 шт. = 160 г
Репчатый лук — 2 шт. = 160 г
Растительное масло — 20 г
Моцарелла — 150 г
Майонез — 200 г или по вкусу
Соль — 2 г

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте тонкой соломкой. Очистите картофель, нарежьте его...читать далее →

21.06.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Шурпа из свинины в казане 🍖🍲

Для приготовления правильной шурпы лучше всего подходит казан. В нем бульон получается прозрачным с едва уловимым янтарным оттенком. Традиционным мясом для этого супа считается баранина, но некоторые народы адаптировали рецепт под свои кулинарные традиции и варят шурпу из самых разных видов мяса, например, из свинины. Выбирать нужно только те куски, где есть жир. Идеальный вариант — грудинка.

Ингредиенты:

Свинина — 700 г
Картошка — 250 г
Морковь — 160 г
Болгарский перец — 120 г
Помидор — 150 г
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр — 1 ч. л.
Петрушка — 100 г
Вода — 1 л
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Свинину вымойте под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах...читать далее →

21.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Ленивый пирог со шпинатом и щавелем 😋🍴

Ингредиенты:

Шпинат — 50 г
Щавель — 50 г
Лук зеленый — 20 г
Укроп — 15 г
Кефир — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт. крупное
Мука — 180 г
Сыр полутвердый — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сода — 0,75 ч. л.

Приготовление:

1. Зелень тщательно промыть и высушить, жёсткие стебли удалить. Пропорции шпината и щавеля здесь условны. Можно испечь пирог только со шпинатом или только с щавелем, а также с их смесью. Вкус будет немного меняться.
Если любите сырную выпечку, то можно смело увеличить количество сыра в два раза. Половину тёртого сыра добавить в тесто, а оставшейся частью посыпать пирог перед выпечкой.
Возможно также исключить сыр, пирог всё равно получится вкусный и ароматный.
2. В...читать далее →

21.06.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3898
3897
3896
3895
3894
...
1
→