На любой вкус (стр. 3905) → CHEF.tm

Заливной пирог с абрикосами 🥧🍑

Вместо абрикосов можно взять любые фрукты или ягоды 🍒🍑

Ингредиенты на форму 22 см:

Абрикосы — 450 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Сливки 20 % — 125 мл
Сметана 20 % (можно использовать молоко) — 125 г
Мука — 80 г
Кукурузный крахмал (если делаете с фруктами или ягодами, в которых много сока) — 20 г
Ванильная паста или ванилин — 1 ч. л. или на кончике ножа

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180ºС.
2. Застилаем форму пергаментом, смазываем сливочным маслом; можно просто в форме с дном без пергамента. Если у вас форма без дна или вам нужно будет вытаскивать пирог из формы, то используйте пергамент.
3. Абрикосы перемешиваем с 20 г сахара и столовой ложкой кукурузного...читать далее →

21.07.2021, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Курица с корейской морковью

Курица, запеченная с помидорами под сырной «шапкой», — весьма распространенное блюдо. Очень часто его готовят на обед, ужин или праздник. Но если вы хотите сделать блюдо интереснее, то добавьте к курице корейскую морковь и шампиньоны. Тогда оно заиграет новыми красками и приобретет азиатский колорит. Корейская морковь добавит сладость и пикантность курице, что несомненно порадует любителей острых блюд и азиатских приправ.

Приготовление:

1. Помойте помидор и почистите репчатый лук. С грибов и корейской моркови слейте лишнюю жидкость. Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Порежьте помидор пополам, а затем каждую половинку порежьте тонкими...читать далее →

20.07.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Клафути с вишней 🍒

Готовите такие пироги? 😉👍🏻

Ингредиенты для формы 18–20 см:

Для теста:

Сливочное масло, к.т. — 100 г
Мука — 200 г
Яйцо С0 — 1 шт.
Сахарная пудра — 70 г
Ванильная паста — 0,5 ч. л. или ванилин на кончике ножа

Для заливки:

Замороженная вишня без косточки — 300 г
Сметана 30% — 170 г
Сливки 33% — 40 мл
Яйцо С0 — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Ванильная паста — 1 ч. л. или ванилин на кончике ножа
Сахарная пудра — 40 г

Приготовление:

1. Перемешиваем масло, сахарную пудру, яйцо, ванильную пасту, добавляем постепенно муку.
2. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной примерно 0,5 см.
3. Охлаждаем в холодильнике или в морозилке (будет быстрее). Тесто должно немного...читать далее →

20.07.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рыбный суп из хека 🐠🍵

Наваристый и сытный суп из хека является довольно простым, но вкусным блюдом. Его сможет приготовить каждый, а потом каждый съест его с большим удовольствием. Хек — это рыба из семейства трески, богата содержанием белка. Картофель, лук и морковь — овощная классика и основа любого сытного супа, сделают его полезным и питательным. Также овощи содержат много клетчатки и выводят все шлаки из организма. Украсьте ваш суп зеленью и тогда подача не будет уступать ресторанной.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Хорошо помойте и очистите овощи. Хорошо промойте рыбу.
2. Нарежьте репчатый лук полукольцами. Нарежьте картофель брусочками. Нарежьте филе хека крупными кусочками. Натрите...читать далее →

20.07.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Супермясная пицца с соусом барбекю

Ингредиенты:

Свинина отварная — 200 г
Бекон — 150 г
Помидоры — 2 шт.
Лук репчатый — ½ шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Петрушка — по вкусу
Соус барбекю — 300 г
Тесто дрожжевое для пиццы — 500 г
Чеддер — 100 г
Моцарелла — 100 г

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте тонкими кольцами лук.
2. Нарежьте помидоры.
3. Свинину заранее отварите и остудите. Руками или с помощью вилки разделите мясо на волокна.
4. Измельчите зелень.
5. Подошедшее дрожжевое тесто разомните руками и растяните в тонкий круг.
6. Из духовки достаньте предварительно разогретый камень для пиццы и переложите на него тесто.
7. Равномерно намажьте соус барбекю, оставляя небольшой бортик.
8. Поверх выложите начинку: свинину, бекон, помидоры, лук и тертый сыр.
9. Выпекайте пиццу в духовке 10–15 минут до золотисто-коричневой корочки.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.07.2021, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Картофельные зразы 🍴

За право называть себя родиной классических зраз борются сразу несколько стран: Польша, Литва, Беларусь и Украина. Но география распространения этого вкусного блюда гораздо шире. В нашем пошаговом рецепте картофельных зраз два главных ингредиента: куриное филе, которое станет начинкой, и картофельное пюре, которое будет играть роль теста для этих сытных пирожков.

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварите картофель до готовности. Очистите и разомните до состояния пюре. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Ошпарьте лук крутым кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Отварите куриное филе в подсоленной воде в течение 20 минут, затем измельчите до консистенции фарша.
2...читать далее →

20.07.2021, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Нежные, мягкие, пышные молочные коржики 😋

Кто любил в детстве эту вкуснятину? 😋

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Молоко — 80 г
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 1 шт. (половина — в тесто, половина — для смазывания)
Разрыхлитель — 2 ч. л.

Приготовление:

1. В небольшой сотейник налить молоко, добавить сахар. Нагреть, помешивая, до полного растворения сахара.
2. В горячем молочном сиропе распустить масло. Смесь остудить.
3. В остывший сироп с маслом добавить половину яйца, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесить гладкое, эластичное тесто.
4. Подпылить стол мукой, выложить тесто, раскатать в пласт (ширина раскатки 7 мм). Формочкой вырезать коржики.
5. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом.
6. Выпекать при 200 ºC около 10–12 минут до легкого зарумянивания.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.07.2021, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Сытная запеканка с капустой 🍴

Готовите овощные запеканки? 😉

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 300 г
Чечевица красная — 120 г
Сливки — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Если у вас капуста осенних сортов, то её предварительно нужно немного притушить до полуготовности. Сливки лучше взять 20% — так будет вкуснее. Для веганского варианта запеканки можно использовать кокосовое молоко.
Блюдо можно приправить специями: тмином, мускатным орехом, сушёным чесноком или паприкой, очень хороши здесь восточные нотки: карри, куркума, имбирь.
По желанию запеканку можно посыпать тёртым сыром или орехами.
2. Капусту тонко нашинковать. Чем тоньше вы нашинкуете...читать далее →

20.07.2021, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Овощи по-тайски

Овощи по-тайски — блюдо низкокалорийное, состоящее из полезных продуктов. Это ценный запас клетчатки и полезных жиров. Если любите поострее, можно добавить измельченный перец чили. Для получения еще более насыщенного аромата добавьте любимые специи. Ароматы востока при приготовлении овощей вам в любом случае обеспечены! Подавайте овощи по-тайски как самостоятельное блюдо в горячем или холодном виде, или в сочетании с рисом, рисовой лапшой, фунчозой.

Приготовление:

1. Хорошо промойте овощи и зелень под проточной водой. Кабачок очистите от кожицы и нарежьте небольшой соломкой. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Шампиньоны нарежьте слайсами. Лук нарежьте полукольцами. Мелко нарубите...читать далее →

19.07.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Оладушки на йогурте 🥞

Оладушки на кефире, на молоке или на йогурте — как вкуснее?

Ингредиенты на 2–3 порции:
⠀
Яйцо — 1 шт.
Жидкий йогурт — 290 мл
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Мука — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Молоко — 20 мл
Сахар — по желанию

Приготовление:
⠀
1. Яйцо взбить. Добавить йогурт и сахар, если используете. Перемешать.
2. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать.
3. Молоко слегка прогреть, масло растопить. Добавить в тесто, перемешать. Оставить тесто в покое на минут 30.
4. Жарить панкейки на небольшом огне на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.07.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Суп с чечевицей и картофелем 🍵

Суп с чечевицей и картофелем — вариант полноценного обеда для всей семьи. Рецепт простой и быстрый, остается только подобрать чечевицу и картофель. Для супов идеально подходит красная чечевица, так как ее не нужно предварительно замачивать. Суп из чечевицы с картошкой — блюдо, в котором нет ничего лишнего. Все ингредиенты хорошо между собой сочетаются.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помойте чечевицу. Помойте лук, болгарский перец и мелко нарежьте. Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Достаньте глубокую кастрюлю, сковороду и столовые приборы.
2. Сварите чечевицу с картофелем. В кастрюлю пересыпьте чечевицу, добавьте картофель. Залейте водой...читать далее →

19.07.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Сравниваем предложения по усилению государственных выплат на детей от разных банков

Недавно Владимир Путин подписал указ, согласно которому российские семьи смогут получить по 10 000 рублей на каждого ребёнка от 6 до 18 лет (или до 23 при инвалидности). В ответ на это банки сразу же предложили усилить выплату дополнительными начислениями и спецпредложениями на свои продукты.

Сравнили их предложения в удобной таблице. У Сбера, например, в отличие от других банков, не нужно для выплаты заводить никаких новых карт. Выбирайте удобные для вас условия.

19.07.2021, 13:20 cheftm_10

0 0 комментЫ

Сочная курочка с лимонным соусом 🍋🍖

Если вам кажется, что вы перепробовали все соусы в сочетании с курицей, то попробуйте лимонный — будет дико необычно! Приготовим? 😉

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Кукурузная мука — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль, перец, сахар — по вкусу
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Лимонный сок — ½ стак.
Вода — опционально

Приготовление:

1. Филе разрезаем вдоль и приправляем.
2. Смешиваем муку с 2 ст. л. крахмала, панируем в смеси мясо.
3. Обмакиваем во взбитое яйцо и повторно панируем в сухой смеси.
4. Жарим на масле до золотистой корочки.
5. В сотейник помещаем лимонный сок, сахар.
6. В этой смеси завариваем 1 ст. л. крахмала (при необходимости добавляем немного воды).
7. Курицу нарезаем небольшими кусочками и подаем с соусом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.07.2021, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Спагетти с грибами и орехами 🍝🍄

Грибы и грецкие орехи — неизбитое вкусовое сочетание. Прибавьте к нему пасту — и получите изысканное блюдо с итальянским настроением. Густой соус делает блюдо уютным и сытным, а сметанная кислинка придает ему русский колорит и оттеняет грибной вкус. Если хотите сделать пасту еще нежнее, замените сметану жирными сливками.

Приготовление:

1. Очистите лук и чеснок. Шампиньоны помойте. Налейте воду в кастрюлю, посолите и поставьте нагреваться.
2. Мелко порежьте репчатый лук, чеснок порубите или выдавите. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Грецкие орехи измельчите. Совет: чтобы орехи не разлетались по сторонам при измельчении, положите их между двумя салфетками и раздавите дном стакана...читать далее →

19.07.2021, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Пироги–ватрушки с начинкой из сыра и зелени 😋

Понравился рецепт? 😉

Ингредиенты на 9 шт.:

Для теста:

Мука — 300–350 г
Молоко — 175 мл
Масло растительное — 50 мл
Дрожжи прессованные — 15 г (сухие 5 г)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

Сыр плавленый колбасный копченый — 100 г (можно заменить на другой)
Сыр моцарелла — 100 г
Майонез — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки или укропа — по вкусу

Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить майонез, рубленую зелень, перемешать.

Приготовление:

1. Опара: в тёплом молоке растворить дрожжи, сахар, всыпать 100 г просеянной муки (из общего количества), перемешать. Миску затянуть пленкой, поставить в тепло подходить.
2. В глубокой миске взбить яйцо, добавить...читать далее →

19.07.2021, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Хлеб-гармошка с сыром и зеленью по рецепту [id2641348|Анастасии Зурабовой]

Готовили когда-нибудь подобную выпечку? 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 520 г
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 350 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.

Для начинки:

Масло сливочное — 30 г
Сыр твёрдый — 200 г
Базилик — 4–5 веточек
Петрушка — 4–5 веточек
Розмарин — 2 веточки
Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Просеять в миску или чашу миксера половину муки, сахар, соль и перемешать. Нагреть воду до 36–38ºС.
2. Добавить в мучную смесь воду и оливковое масло, перемешать лопаткой или насадкой "крюк" на низкой скорости. Постепенно, постоянно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
3. Смазать маслом большую и чистую миску, выложить в неё тесто и слегка смазать поверхность теста...читать далее →

19.07.2021, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

5 причин пить воду с лимоном: советы от врача-натуропата 🍋🍹

Одни диетологи говорят, что важно выпивать не менее двух литров воды в день, другие считают, что количество воды индивидуально для каждого человека. Специалисты рекомендуют добавлять в воду лимон — так она станет не только вкусной, но освежающей и полезной. Лаура Невилл, врач-натуропат из Портленда, выделила пять причин, по которым следует сделать воду с лимоном своим любимым летним напитком.

🍋1. Контролирует аппетит

По словам Невилл, лимонная вода может предотвратить приступы голода благодаря пектину, который контролирует уровень сахара в крови. От чувства голода поможет избавиться стакан теплой воды с соком половины лимона. Специалист также рекомендует добавить в него немного меда и...читать далее →

18.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Кексы с шоколадными каплями 🍪

Кто готовил? 😉

Ингредиенты:

Сливочное масло — 170 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Сметана 15% — 230 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Шоколадные капли — 220 г

На 100 г — 396 ккал

Приготовление:

1. Взбиваем мягкое масло с сахаром в пышную массу.
2. Продолжая взбивать, вводим яйца.
3. Вводим сметану и взбиваем до однородности.
4. Вмешиваем просеянные муку, соду и разрыхлитель.
5. Добавляем 170 г шоколада и перемешиваем.
6. Распределяем тесто по формам, заполняя их на ⅔ объема.
7. Присыпаем сверху небольшим количеством шоколадных капель (50 г).
8. Выпекаем (200 °C) 15–18 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.07.2021, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рассольник с солеными огурцами

Рассольник — классическое блюдо русской кухни. Доподлинно неизвестно кто и когда создал рецепт этого супа, но согласно подсчетам ученых, возраст блюда превышает отметку в 500 лет! Сегодня мы предлагаем вам погрузиться в кулинарный мир наших предков и приготовить самую простую и популярную версию этого блюда. Для того чтобы суп получился максимально вкусным и полезным, советуем вам заранее замочить перловку в холодной воде. В качестве овощной составляющей супа лучше всего использовать кислые огурцы.

Приготовление:

1. Отмерьте и подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите лук и чеснок от шелухи, морковь и картошку очистите от кожуры, тщательно промойте крупу.
2. Для того чтобы...читать далее →

18.07.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Пирог с яблоками и черникой 🍰

Какие еще варианты подобных пирогов вы знаете? 😉

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Черника (или другие ягоды, можно с/м) — 125 г
Яблоки — 300 г
Масло сливочное — 15 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л. для обсыпки
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудря — для подачи

Приготовление:

1. Тесто разморозить. Если берете замороженные ягоды, то их тоже разморозить, жидкость после разморозки слить.
2. Яблоки нарезать кубиками. В сковороде растопить масло, выложить яблоки, добавить оба вида сахара, корицу, готовить минут 10 до мягкости. Остудить и смешать с ягодами.
3. Тесто немного раскатать и нарезать на 4 прямоугольника (примерно 30х12 см...читать далее →

18.07.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рис с овощами 🍛

Рис с овощами — блюдо в азиатском стиле, которое отлично подойдет на обед или ужин. Сытный рис, сочные помидоры, болгарский перец и соевый соус отлично сочетаются между собой. Все продукты, используемые для его приготовления, — очень доступные. Рис с овощами можно сделать сытнее и интереснее, если добавить в него больше различных овощей: стручковую фасоль, цукини, мини-кукурузу и брокколи.

Приготовление:

1. Лук и морковь очистите. У болгарского перца удалите плодоножку.
2. Поставьте вариться рис. Промойте рис 2 раза и залейте его холодной водой в соотношении 1:1,5. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимального и накройте рис крышкой. Варите 10–15 минут до полного впитывания...читать далее →

18.07.2021, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Лечо из перца с томатным соком на зиму 🍅

Что вы чаще всего заготавливаете летом?

Приготовление:

1. Стерилизуйте банки любым удобным способом – на пару, в микроволновке или духовке в течение 15 минут, прокипятите крышки для закрутки.
2. Перцы разрежьте пополам, удалите семена и прожилки.
3. В сотейник налейте томатный сок, добавьте сахар, соль, перец, измельченный чеснок и уксус и, периодически помешивая, доведите до кипения.
4. Варите 15-20 минут до готовности перца. Но следите, чтобы он не потерял свою форму.
5. В стерилизованную банку объемом 0,95 л выложите горячее лечо и закрутите стерилизованными крышками. Остудите при комнатной температуре и уберите храниться в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

18.07.2021, 06:55 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат с рисовой лапшой, свежим огурчиком и перцем чили 🍴

Этот рецепт пробудит в вас сильную и искреннюю любовь к азиатской кухне 😉

Ингредиенты:

Рисовая лапша — 100 г
Морковь — ½ шт.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Сладкий перец — 1 шт.
Лайм (сок) — ½ шт.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — ¾ ч. л.
Чили — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь, огурец и сладкий перец нарезаем тонкой соломкой.
2. Соединяем овощи вместе с нарезанной зеленью и предварительно отваренной лапшой.
3. Смешиваем соус, сок лайма, сахар, измельченные чеснок и чили.
4. Заправляем салат и перемешиваем.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.07.2021, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Итальянский открытый пирог с рикоттой и вишней 😋🍒🍒

Открытые пироги с ягодами — идеально для лета ☀

Ингредиенты на 2 формы диаметром 13 см:

Для теста:

Мука — 100 г
Сахарная пудра — 28 г (можно сделать самим из сахара)
Яйцо — 20 г
Масло сливочное с жирностью 82% — 45 г
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Рикотта — 240 г
Сахар — 50 г
Вишня без косточек — 140 г
Яйцо — СО 1 шт. + остаток яйца от теста
⠀
Приготовление:

1. Сахарную пудру взбить со сливочным маслом, добавить яйцо, взбить.
2. Соединить с мукой и солью, быстро замесить тесто. Как только начнет собираться в ком, достать из дежи, придать прямоугольную форму высотой около 1 см, убрать в пленку и поставить в холодильник на 4 часа минимум.
3. Раскатать до 2,5 мм. Выложить тесто по форме...читать далее →

18.07.2021, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

5 неочевидных продуктов, в которых столько же сахара, сколько и в шоколаде 🍪

📌 Сахар скрывается не только в шоколаде и кексах. Он есть даже в самых очевидных продуктах. Ученые предупреждают, что употребление слишком большого количества сахара может привести к заболеваниям печени, проблемам с сердцем и сосудами и может спровоцировать диабет II типа. Собрали пять продуктов с большим количеством сахара.

📌 ВОЗ рекомендует съедать шесть чайных ложек в сутки, но среднестатистический взрослый человек употребляет гораздо больше. Например, в Америке эта цифра стремится к 19 чайным ложкам сахара в день. «[Рекомендуемый предел] совсем невысокий и это труднодостижимая цель, учитывая, что большинство из нас потребляют в три раза больше добавленного сахара, чем рекомендуется», —...читать далее →

17.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

←
3952
...
3907
3906
3905
3904
3903
...
1
→