CHEF.tm

Как правильно выбирать кетчуп по ГОСТУ 🍅🌭🍝🔥🍅

Минимум добавок, максимум пользы

С макаронами, мясом, картошкой — кетчуп уже давно стал самым популярным соусом на кухне. И выбирать его нужно правильно, внимательно изучая этикетку. В составе не должно быть ароматизаторов, красителей и других добавок. Эксперты рассказали, как купить качественный и натуральный продукт.

Что нужно знать про кетчуп

По ГОСТу, кетчуп делится на несколько категорий — он бывает «экстра», высшего, первого и второго сорта. В бутылочке с надписью «экстра» больше всего томатного соуса — примерно 25%. Во соусе высшей категории его должно быть не менее 23%, первой — 18%, второй 14%.
Хорошо, если дата производства кетчупа совпадает с сезоном помидоров. Соус должен...читать далее →

09.06.2021, 17:32 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

ТОП-10 полезных ПП-завтраков для похудения!????????????????

1. Почему бы не начать день с овсянки? Это полезная каша лидирует по количеству полезных витаминов и микроэлементов. Чтобы разнообразить вкус овсяной каши, можно добавлять в нее свежие или замороженные фрукты и овощи.

Всего 200-250 граммов овсянки на полезный завтрак, и предательская мысль о шоколадке перестанет быть навязчивой, а стройная фигура - будет ближе. Овсяная каша быстро усваивается, не оседает неподъемным грузом на талии и бедрах.

Чтобы с утра не терять время у плиты из-за риска пригорания каши, можно воспользоваться способом ее экспресс-приготовления. Необходимо залить овсяные хлопья водой и на 5-7 минут оставить в микроволновой печи. За это время вы успеете сделать легкий...читать далее →

30.06.2016, 12:44 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

????Растительное масло. Разнообразие видов????Полезно знать!

Многие растительные масла обладают замечательными полезными свойствами и являются обязательным элементом сбалансированного рациона питания. Причём, у каждого из них есть свои отличительные полезные особенности, которыми не обладают другие масла. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу несколько видов полезных масел.

Существуют различные виды масел по исходному сырью, технологическим процессам производства и консистенции.

По степени очистки растительные масла классифицируются на:

1. Нерафинированное — прошедшее только механическую очистку. При этом способе максимально сохраняются полезные свойства растительных масел, они приобретают вкус и запах, характерные продукту, из которого...читать далее →

04.04.2016, 11:29 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

MIND-диета: что есть, чтобы отложить деменцию и какие продукты полезны для работы мозга ☝🏻

Диета — это не только система питания, помогающая похудеть. Существуют диеты, соблюдение которых положительно сказывается на здоровье — снижает давление, влияет на уровень сахара, улучшает сон. К числу таких диет относится и MIND-диета, соблюдение которой позволит отсрочить болезнь Альцгеймера и улучшит здоровье мозга.

Что такое MIND-диета

Эта диета объединила лучшее из двух других диет: средиземноморской, которая давно зарекомендовала себя как одна из самых полезных для здоровья, и DASH-диеты, предназначенной для тех, кто столкнулся с повышенным давлением.

Что нужно есть

Следование MIND-диете предполагает отказ от одних продуктов в пользу других: такое изменение питания способно...читать далее →

07.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Перекусы: польза или вред 🍅🍓🍌🍕☕

Можно ли есть между приемами пищи?

Что выбрать: строгий график питания, обеды и ужины по часам, или привычку поддерживать организм перекусами. У экспертов есть собственное мнение на этот счет. В этой статье — личные примеры диетологов и описание их любимых снеков, которые будут полезны организму и помогут дождаться полноценного приема пищи.

До сих пор непонятно, можно ли перекусывать в перерывах между обедом и ужином. И если да, что считается полезным снеком? И что будет, если есть только три раза в день?

Нутрициологи считают, что перекусы — часть правильной диеты. Диетолог Эми Горин говорит:

Людям очень трудно часами обходиться без еды. И так быть не должно! Я рекомендую есть каждые...читать далее →

30.06.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Еда от старения: 10 продуктов с коллагеном, которые омолаживают кожу

Возраст человека очень легко определить по состоянию его кожи, причем это касается не только лица — за ним все же принято ухаживать. Упругость кожи зависит от количества коллагена в эпидермисе. Косметологи проводят тест, чтобы определить, достаточно ли коллагена в организме. Нужно сжать пальцами кожу на предплечье и посмотреть, быстро ли разгладится складка. Если она остается дольше половины минуты, вам либо больше 40 лет, либо вам нужно поскорее пересмотреть свой рацион. Рассказываем, как.

Что такое коллаген

Белок, который входит в состав соединительных тканей организма человека. Если коллагена мало, то суставы и связки начинают постепенно разрушаться. Один из симптомов — характерное...читать далее →

01.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Как авокадо помогает сохранять молодость и красоту

Авокадо перестал быть экзотическим плодом: его покупают серьезные бодибилдеры и изящные инстаграм-дивы, мамы, которые пекутся о здоровье своих детей, и пожилые люди. О том, что этот фрукт полезен, знают все, но немногим известно, чем именно. Рассказываем, какие полезные свойства есть у плода красоты, здоровья и молодости.

Что такое авокадо
Долгое время считалось, что авокадо - овощ, но потом биологи подтвердили, что это все-таки фрукт. Авокадо растет на вечнозеленом дереве, которое называется Persea americana. Изначально такие деревья произрастали только в Латинской Америке, но сейчас благополучно плодоносят во многих теплых странах на всех континентах.

Плод овальной формы чем-то...читать далее →

13.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Апельсиновый сок и его преимущества

Наиболее распространенным продуктом переработки апельсинов является сок. Мы имеем возможность приобрести его консервированным или самостоятельно сделать — свежевыжатым. К сожалению, в магазинах и на рынках есть возможность купить только консервированные соки, которые прошли процесс пастеризации. Полезно знать, что в промышленности апельсиновый сок производится из концентрата (апельсиновая «жидкость» проходит стадию получения концентрированного сока и его последующего разбавления). В свою очередь свежеотжатый сок не подвергается вышеизложенным процессам, соответственно, является более полезным, но срок годности употребления менее долгим.

Сок, как и сами апельсины, содержит в себе комплекс...читать далее →

19.04.2016, 00:01 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чем заменить газировку: 5 напитков, которые не вредят здоровью 👍🏻🍹

Диетологи давно говорят о вреде сладкой газировки: в ней слишком много сахара, она калорийна и может спровоцировать ряд серьезных заболеваний, от диабета до рака. Отказаться от такой газировки или полностью исключить ее из рациона сложно. Но если найти полезную замену, то процесс пройдет менее болезненно. Вот альтернатива, которую предлагают специалисты.

В маленькой банке газировки примерно 7 чайных ложек сахара. В день здоровому взрослому человеку можно съедать всего 6 чайных ложек. Научно доказано, что употребление газировки повышает риск заболевания диабетом 2-го типа на 26%, а вероятность возникновения проблем с сердцем увеличивается на 40% . Масштабное исследование с участием почти 38...читать далее →

02.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Семена чиа: полезные свойства и противопоказания ☝🏻

Семена чиа — излюбленный ингредиент вегетарианской и веганской кухни. Благодаря полезным свойствам эти семена причисляют к суперфудам — еде с высокой питательной ценностью, — но действительно ли они настолько богаты полезными веществами? Рассказываем о пользе семян чиа для организма и о том, кому не рекомендован этот продукт.

История семян чиа

Чиа — это растение из рода шалфея, которое распространено в основном в Мексике и Гватемале в гористых местностях. Этот однолетник цветет и дает семена только раз в год, поэтому после сбора урожая нужно высаживать новое растение.
Чиа было важным растением в пищевой культуре ацтеков — наряду с кукурузой и бобовыми. Ацтеки потребляли семена и в сухом...читать далее →

08.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

5 самых вкусных и полезных специй по версии диетолога 🌱

Многие специи не только придают блюду вкус и аромат, но и полезны для здоровья. Это подтверждают ученые и специалисты по питанию. Нутрициолог и диетолог Кристи дель Коро составила рейтинг из 5 главных специй, которые не только улучшают вкус блюда, но и полезны для здоровья.

1. Корица

Корица — одна из самых популярных и часто используемых специй. Ее часто добавляют как в сладкие, так и в соленые блюда.

Польза для здоровья

Ученые выяснили, что корица снижает уровень глюкозы в крови. Например, в работе 2020 года, исследователи доказали, что употребление чайной ложки корицы три раза в день может снизить уровень глюкозы в крови у людей с преддиабетом. Кроме того, существуют исследования...читать далее →

10.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

????Полезно знать каждому! 5 причин выпить воду с лимоном натощак утром

1. Иммунитет
Ты укрепишь иммунную систему. Лимон богат витамином С и калием. Он стимулирует деятельность мозга и нервной системы, контролирует кровяное давление.

2. Баланс рН
Напиток выравнивает щелочной баланс, ведь лимонная кислота не повышает кислотность.

3. Красивая фигура
Ты сможешь быстрее худеть. Сок лимона содержит пектин, который помогает организму бороться с чувством голода. Кроме того, было доказано, что люди, которые поддерживают щелочную диету, худеют гораздо быстрее.

4. Кожа
Ты заметишь, как очистится твоя кожа. Кроме того, витамин С способствует уменьшению морщин и исчезновению пятен на коже, поскольку удаляет токсины из крови.

5. Антикофе
Если у тебя есть вредная...читать далее →

27.04.2016, 08:15 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

Какие популярные продукты и напитки негативно влияют на психику

🍹🍺🥂☕🥃🥤

Беспокойство, тревога, стресс — всем знакомы эти чувства. А некоторые продукты могут еще больше ухудшить психическое здоровье и усилить перепады настроения. Эксперты уверяют, что диета напрямую влияет на самочувствие, поэтому важно точно знать, какие продукты можно и нужно есть, а от каких лучше всего отказаться.

Напитки с кофеином

Слишком много кофе, шоколада, сладкой газировки — и проблемы с ментальным здоровьем обеспечены.

«Избыток кофеина в рационе может усилить чувство тревоги», — считает диетолог Синди Грин.

По ее словам, он «отключает» области мозга, которые отвечают за контроль тревожности и беспокойства.

Разумеется, совсем отказываться от кофе не стоит. В небольших...читать далее →

11.06.2021, 13:07 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

5 правил удачного консервирования 👍🏻

«Взрывные» консервы — головная боль тех, кто начинает интересоваться сохранением витаминов на зиму или планирует сделать подарок в виде баночки собственноручно изготовленного варенья. Мы подготовили список правил, которые помогут избежать ошибок и испорченных продуктов.

✅ Правило № 1. Выбирайте крышки без дефектов

Для начала убедитесь, что банки и крышки подходят друг другу по размеру, не имеют сколов, следов ржавчины, а внутренняя часть, покрытая лаком, выглядит целой, без царапин. У крышек не должна быть повреждена форма. Лучше использовать новые крышки, которые часто продаются целыми упаковками, — так вы точно будете знать, что они не могли быть случайно повреждены при предыдущем...читать далее →

19.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Чем сало полезно для организма: изучаем лечебные свойства и противопоказания ☝🏻

Сало — твердый жир животных — традиционное блюдо восточных славян. В древности сало помогало людям выживать зимой, когда требовалась более жирная и сытная пища, чтобы спасаться от холода. Сегодня оно уже не так важно для выживании, но все еще приносит пользу. Разобрались, чем полезен и для кого вреден этот продукт.

Зачем есть сало

Животная пища содержит полный набор аминокислот: лейцин, изолейцин и валин. Аминокислоты формируют молекулы белка — именно на них держится наша мышечная масса, поэтому свиное сало отчасти имеет лечебный эффект: оно подойдет для спортсменов и тех, кто решил поработать над своей формой не только для здоровья.

Самой полезной из жирных кислот, содержащихся в сале...читать далее →

04.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Как реклама влияет на пищевое поведение и заставляет нас есть больше и чаще ☝🏻

Эта история — рекламная легенда: до того, как Nescafé запустила промо-кампанию с узнаваемой красной кружкой, люди чаще пили кофе из маленьких чашек. А после того, как ролики отгремели по всему миру, изменились и привычки — миллионы людей стали наливать напиток в большие емкости — по 300 мл и больше. Очевидно, что реклама влияет на пищевые привычки. Разберемся, как.

✅ Побуждает есть большими порциями

Исследование 2009 года доказало, что дети и взрослые, принимавшие пищу во время и сразу после просмотра ТВ-программ с рекламой еды, выбирали значительно большие порции, чем те, кто телевизор не смотрел. В случае с детьми разница в размере порций достигала 45%. Что характерно, количество еды на...читать далее →

23.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Привычные продукты, которые лучше не есть и не давать детям 🍪

Некоторые привычные нам продукты нельзя есть каждый день. Диетолог Ольга Деккер назвала самые популярные, которые по соотношению белков, жиров и углеводов не принесут пользы.

✅ Немецкие колбаски

Диетолог порекомендовала с осторожностью употреблять немецкие колбаски, особенно тем, кто на диете. В них содержится почти 60 граммов жира. А при жарке образуются канцерогены. Но зато в такой колбаске нет сахаров, что особенно привлекательно для тех, кто следует кето-диете.

✅ Чипсы

Чипсы — не лучший выбор для приверженцев здорового питания. Это продукт глубокой переработки, где самыми опасными компонентами диетолог считает соль и специи.

«Легкие, воздушные, не очень просто съесть 100 грамм. Это...читать далее →

15.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

5 неочевидных продуктов, в которых столько же сахара, сколько и в шоколаде 🍪

📌 Сахар скрывается не только в шоколаде и кексах. Он есть даже в самых очевидных продуктах. Ученые предупреждают, что употребление слишком большого количества сахара может привести к заболеваниям печени, проблемам с сердцем и сосудами и может спровоцировать диабет II типа. Собрали пять продуктов с большим количеством сахара.

📌 ВОЗ рекомендует съедать шесть чайных ложек в сутки, но среднестатистический взрослый человек употребляет гораздо больше. Например, в Америке эта цифра стремится к 19 чайным ложкам сахара в день. «[Рекомендуемый предел] совсем невысокий и это труднодостижимая цель, учитывая, что большинство из нас потребляют в три раза больше добавленного сахара, чем рекомендуется», —...читать далее →

17.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

5 продуктов, которые эффективно выводят токсины из организма

Каждый день мы подвергаемся воздействию многих экологических токсинов - из воздуха, которым мы дышим, через пищу, которую потребляем, воду, которую пьем, продукты, которые используем для ухода за телом. Для поддержания здоровья всего организма на оптимальном уровне было бы более желательным по максимуму ограничивать воздействия токсинов, но и также потреблять определенные продукты, которые ускоряют и поддерживают их выведение из организма. Вот самые эффективные продукты, помогающие ликвидации токсинов из организма.

Овощи зеленые

Хлорофилл является соединением, которое дает овощам зеленый цвет, который имеет многочисленные важнейшие преимущества для здоровья организма. Хлорофилл, по...читать далее →

01.02.2015, 16:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Как вкусно засолить сало

Сало - украинский наркотик, кто не знает эту шутку. Но в каждой шутке есть доля правды, поэтому мы сегодня научимся солить вкуснейший и ценнейший продукт для всех славян.

Соленый огурчик, борщ и сало – это те атрибуты нашей жизни, которые сопровождают нас уже много веков, помогают сохранить нам связь с предками, а в сочетании со стопкой жгучей перцовки еще и легче пережить любой кризис, даже экономический, даже мировой.

Польза сала.

Для начала нужно упомянуть, почему же сало непременно стоит включать в свое меню.

Сало содержит в больших количествах незаменимые жирные кислоты, которые необходимы организму для построения клеточных мембран, для нормальной работы сердечной мышцы. Их...читать далее →

14.01.2016, 12:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

Правильное питание - лучший выбор для похудения и красивой фигуры!????????????

Сохрани себе, это полезно знать!????

Только правильное питание+спорт позволят сохранить достигнутый результат на всю жизнь.
Принципы ПП это:

- Отказ от жирного/жареного/вредного/калорийного.
Фаст фуд, сладкая газировка, майонез, маргарин, чипсы, колбасы/сосиски и прочие искуственные продукты, кондитерские изделия и сдобная выпечка - это НЕ еда! Это пустые вредные калории и трансжиры!!! Исключить также жирные консервы, жирные сорта сыра, творога и молочных продуктов, сало, сливочное масло; ограничить сахар и соль.

- Сладкое можно только на завтрак и только натуральное
(Мед, сухофрукты, варенье или джем; допустимы: зефир, мармелад, нежирное молочное мороженое)

- Фрукты и углеводы - до...читать далее →

12.08.2016, 17:46 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Обалденная рыбка запеченная в фольге

Рыбные блюда не только очень вкусные, но и полезные. Так же запеченная рыба является частью многих популярных диет. Вам понадобится всего 40 минут для ее приготовления.
Ингредиенты для сочной и нежной рыбы в фольге
- Для начала нам понадобится грамм 700 самой рыбы. Это может быть окунь, треска или форель.
- Оливковое масло
- Чеснок
- Зелень
- Лавровый лист
- Соль, перец, ваши любимые специи
- Зеленый лук
- Лимон
Приготовление
Шаг 1. Саму рыбу надо тщательно промыть и очистить от внутренностей, отрезать плавники и голову. Если же вы используете филе рыбы, то просто его промойте.
Шаг 2. Готовим маринад из оливкового масла, измельченного чеснока, нарезанной зелени и перца. Перемешиваем это все...читать далее →

09.08.2018, 14:45 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Все об орехах, калории, состав, полезные свойства

Суточная норма орехов — 30 гр. в день. Полезно знать каждому!

Грецкий орех

14 половинок на 30 г: 185 ккал, 18 г жиров, 2 г клетчатки.
Впечатляющий набор омега-3 жирных кислот. И плюс к тому, антиоксидант — эллаговая кислота, которая поддерживает иммунную систему.

Бразильский орех

6 орехов на 30 г: 186 ккал, 19 г жиров, 2 г клетчатки.
Всего 1 бразильский орех обеспечит вас дневной нормой селена — антиоксиданта, способного защитить от развития рака молочной железы.

Кедровые орешки

167 орешков на 30 г: 188 ккал, 19 г жиров, 1 г клетчатки.
Содержат практически все незаменимые аминокислоты, а их белок полноценно усваивается организмом человека.

Миндаль

23 ореха на 30...читать далее →

15.11.2018, 10:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Что есть, чтобы не волноваться по пустякам: еда, снижающая уровень тревожности 👍🏻

Еда напрямую влияет на ментальное состояние: вот почему так важно выбирать продукты, богатые жирными кислотами, витаминами и полезными углеводами. А еще еда помогает справиться с тревожностью. Это выяснили израильские ученые. Они рассказали о продуктах, которые естественным образом снижают уровень стресса.

Люди во всем мире так или иначе сталкиваются с синдромом повышенной тревожности: в Америке с этим диагнозом живет почти каждый седьмой человек, в Великобритании после пандемии коронавируса количество молодых людей с тревожностью увеличилось с 13% до 24%. В России, отмечают психиатры, нет точной статистики распространения тревожных расстройств, но на тревожность жалуются почти 60%...читать далее →

12.06.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Как питаться при коронавирусе. Объясняют врачи ☝🏻

Случаи заболевания ковидом в России увеличиваются неделя за неделей. Врачи уверены, что облегчить течение болезни поможет правильная диета, богатая витаминами и питательными веществами. Что нужно есть во время заболевания и как восстановить иммунитет после вируса — рассказывают эксперты.

У больных коронавирусом часто снижается аппетит и происходит потеря веса, но организму все равно нужны силы для борьбы с инфекцией. Поэтому нельзя полностью отказываться от еды, даже если нет аппетита. Питание должно быть калорийным и богатым белком, считают эксперты Роспотребнадзора — особенно это касается тех, кто сильно похудел во время болезни. Белками богаты мясо, рыба, птица, молочные продукты, сыр...читать далее →

25.06.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ