CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Салат "Прибой"

Просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
Сельдь соленая хорошего качества
Картофель
Лук
Морковь
Яйца
Соль, перец, майонез

Приготовление:
1. Яйца, картофель и морковь отварить, почистить и нарезать.
2. Селедку почистить от костей и шкурки и также нарезать.
3. Мелко нарезать лук.
4. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу.
05.03.2017, 16:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Варенье из кизила

ИНГРЕДИЕНТЫ

кизил 1 кг
сахар 1,200 кг
вода 250 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свежие ягоды нужно тщательно перебрать, освободив их от веточек и листьев. Упругие плоды сложить в дуршлаг (сито) и хорошенько промыть несколько раз под проточной водой.

Шаг 2

Вымытый кизил нужно обязательно в нескольких местах проколоть зубочисткой.

Шаг 3

Далее следует приготовить сироп. Для этого нужно смешать сахар с водой. Включить минимальный огонь. Сахар должен раствориться в воде. Когда на сахарном сиропе появятся пузыри, выключить огонь через 5 минут.

Шаг 4

Сироп остудить, примерно 10 минут, затем залить ягоды. Сироп должен покрыть все ягоды. Оставить при комнатной...читать далее →
05.03.2017, 15:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Суп из крапивы с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 курица весом 1 кг
300 г молодой крапивы
3 средние картофелины
3 средние луковицы
1 небольшая морковка
2 зубчика чеснока
1 большое яйцо
топленое масло
сливочное масло для подачи
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для фрикаделек срежьте мясо курицы с кости (оставьте нетронутыми крылышки и спинку) и пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком и половиной картофелины. Добавьте яйцо, соль и перец, вымесите до однородности. Мокрыми руками скатайте из фарша небольшие фрикадельки, выложите на блюдо на пергамент, накройте пленкой и поставьте в холодильник.

Шаг 2

Все, что осталось от курицы, положите в кастрюлю, залейте...читать далее →
05.03.2017, 14:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

Творожные пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 пачка творога
300 г муки
3 ст. л. манной крупы
2 яйца
100-120 г сахарного песка
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
растительное масло для обжаривания
сахарная пудра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, разрыхлитель и перемешать

Шаг 2

Творог размять и растереть, добавить манную крупу и перемешать

Шаг 3

Всыпать муку и замесить тесто

Шаг4

Посыпать мукой доску. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,6-0,8 см. Вырезать формочкой кружки.

Шаг 5

В маленькой кастрюле разогреть масло (примерно 3-4 см) и обжарить пончики. Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Присыпать сахарной пудрой. Подавать со сгущённым молоком.
05.03.2017, 13:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Выращиваем салатик на окошке 🍃

Уверена, что многие из вас выбрасывают "пеньки" от салата.
До недавнего времени я тоже! Затем увидела интересный пост, как вырастить зелень))

🌱 Это просто:

• Нужно сохранить мелкие листочки в середине от салата и поставить в небольшое количество воды (около 2 см).
• Меняйте воду каждый день.
• Салат будет расти невероятно быстро. На фото слева срезан сегодня, средний вчера и справа, позавчера.
• Это может быть не только салат "ромэн", но и другой листовой.
•Этот метод может также использоваться и с сельдереем.
05.03.2017, 12:33 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Салат с диким рисом и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ

сок 1,5 лимона
1 крупное спелое авокадо
200 г отваренного дикого риса
небольшой пучок зеленого лука
6-7 редисок
200 г отваренной белой фасоли
3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
щепотка хлопьев чили
соль
большая горсть кресс-салата

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте пополам авокадо, удалите косточку, мякоть выньте ложкой и крупно нарежьте. Посолите и сбрызните лимонным соком.

Шаг 2

Авокадо смешайте в миске с диким рисом, зеленым луком, разрезанными пополам редисками и белой фасолью.

Шаг 3

Для заправки смешайте оливковое масло «экстра вирджин», лимонный сок, хлопья чили, соль. Перемешайте с подготовленными ингредиентами, добавьте кресс-салат и подавайте.
05.03.2017, 12:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Шиш-таук 🍢

Эти куриные шашлычки традиционно подаются в Ливане как закуска, но могут служить и основным блюдом. Обычно их сопровождают горячие лепешки пита, острые соусы и гарнир-приправа из нарезанной петрушки и репчатого лука, посыпанный сумахом – широко используемой на Ближнем Востоке и на Кавказе специей красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Ее делают из молотых ягод одного из видов кустарника сумах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших филе куриной грудки
3 ст. л. топленого масла
1 средняя луковица
маленький пучок петрушки
1 ч. л. сумаха
лепешки пита для подачи
растительное масло для смазывания
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. сухого тимьяна
щепотка...читать далее →
05.03.2017, 11:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Суп из щавеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

200-250 г щавеля
1 л куриного или овощного бульона
2 желтка
100 мл сливок жирностью от 30%
60 г сливочного масла
7-8 стеблей зеленого лука плюс для подачи
60-70 г муки
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук мелко нарежьте и потушите с 50 г сливочного масла на слабом огне, 10 мин.

Шаг 2

В отдельной кастрюле доведите до кипения бульон. Добавьте щавель и варите под крышкой, 10 мин. Смешайте муку с небольшим количеством бульона, перемешайте и влейте смесь в бульон, помешивая. Готовьте еще 3 мин.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте лук с маслом. Взбейте погружным блендером. Верните на огонь, доведите до кипения.

Шаг 4

Взбейте желтки со...читать далее →
05.03.2017, 10:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Пирог со сливами и корицей 👍

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар 130 г
масло сливочное 100 г
мука пшеничная 1 стакан(а)
яйцо куриное 2 шт.
слива 10 шт.
разрыхлитель теста 12 г
корица 1/2 ч. л.
сахар тростниковый 2 ст.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления пирога потребуется 10-12 слив, которые нужно разделить на половинки и отделить от косточки.

Шаг 2

Мягкое сливочное масло взбить с белым сахаром. Добавить по одному куриное яйцо, продолжая взбивание.

Шаг 3

Добавить порциями просеянную с разрыхлителем теста пшеничную муку, перемешать до однородности. Тесто получается густой консистенции.

Шаг 4

Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять. Сверху выложить половинки слив, не вдавливая их в тесто, посыпать тростниковым сахаром, смешанным с корицей. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности (проба на сухую лучинку)
05.03.2017, 09:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Узбекские лепешки Лаззат

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для опары:
25 г прессованных дрожжей
250 мл теплого молока
1,5 ч. л. сахара
100 г муки

Для теста:
50 г мягкого сливочного масла
50 мл растительного масла
1,5 ч. л. соли
400-500 г просеянной муки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешиваем все составляющие для опары и даем подняться до шапочки.

Шаг 2

В опару добавляем сливочное масло, растительное масло, соль и муки примерно 400-500 г.

Шаг 3

Замешиваем эластичное тесто (оно не должно быть сильно мягким). Ставим тесто на подъем на 40 минут. Обминаем, делим на две части, формируем два колобка и даем им подняться.

Шаг 4

Из колобков формируем руками лепешки, делая края толще , а серединку тоньше, наносим рисунок, смазываем (яйцо + вода), посыпаем кунжутом и выпекаем при 200-220 до румяной корочки. Готовые лепешки смазать растительным маслом и подержать под полотенчиком минут 10-15.

Приятного аппетита!
05.03.2017, 08:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Блины катаеф с манным кремом (Арабская кухня)

Очень необычные , вкусные блинчики с полезным кремом.

Ингредиенты

молоко - 500 мл
манная крупа - 50 г
сливочное масло размягченное - 25 г
сахарная пудра - 2 ст. л.

Способ приготовления

Для начала печем блинчики. 0,5 стакана воды; 0,5 ч.л. сухих дрожжей; 1 ст.л. сахара ; 1ст. молока ; 1 ч.л. разрыхлителя; 1ст. муки. В воду добавляем дрожжи и сахар. Хорошо все размешиваем. От количества сахара зависит цвет блинчика. Чем больше сахара вы добавите, тем темнее будет блинчик. Добавляем молоко, и постепенно вводим муку и разрыхлитель. Тесто получится как на блины.Выпекаем блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Нагрев нужно подобрать таким образом, чтобы блинчик...читать далее →
04.03.2017, 18:32 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Салла-таджикский хворост

1 яйцо
2 ст.л сметана
250-300 гр.мука

яйцо и сметану хорошо перемешиваем, постепенно всыпаем муку, замесим мягкое тесто, покрываем салфеткой оставим 20м. на столе
тесто раскатываем в большой пласт около 0,3мм.
нарезаем на полосочки 5см.в ширину
берем одну полосочку,сворачиваем вокруг трех наших палец
защипываем спичкой или зубочисткой
жарем в большом количестве разогретом масле,середину с помощью вилкой делаем кружочек
переворачиваем в другую сторону ,жарим до золотистого цвета
готово ,остудим
посыпаем сахарную пудру
выход 9-10шт
© сумая
04.03.2017, 18:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Чай с пряностями

ИНГРЕДИЕНТЫ

гвоздика – 6 бутонов
кипяток – 4 стакана
сахар – 6 ч. л.
черный листовой чай – 2 ч. л.
корица – 0,5 палочки
свежевыжатый апельсиновый сок – 4 ст. л.

Приготовление:

1.Положить корицу и гвоздику в кипяток, дать настояться, 5 мин.

2.Листовой чай всыпать в заварочный чайник, влить настоявшийся с пряностями кипяток. Накрыть и оставить на 6 мин.

3.Сахар высыпать на сковороду и слегка обжарить, 1–2 мин. Влить апельсиновый сок, быстро перемешать и добавить в чайник. Через 1 мин. разлить чай по чашкам
04.03.2017, 17:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Пористые Марокканские Блинчики - BEGHRIR

Эти блины интересны тем, что жарятся только с одной стороны, и даже она должна остаться одинаковой по цвету с лицевой.
Настоящие Багхрир должны быть светлыми, очень пористыми и не зажаренными с одной стороны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 грамм пшеничной муки
100 грамм семолины (можно использовать манную крупу)
2 яичных желтка
1 ч. ложка сахара (больше не кладите, т.к. соус будет достаточно сладким)
1 ч. ложка оливкового масла
щепотка соли
щепотка разрыхлителя (я положила половину чайной ложки)
1/2 ч. ложки сухих дрожжей
слегка теплая вода (до консистеции обычных тонких блинов, у меня ушло 850 мл)

Соус:
90 грамм сливочного масла
7 ст. ложек меда

Масло и мед поместить в одну емкость и...читать далее →
04.03.2017, 16:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Джем из слив и яблок

ИНГРЕДИЕНТЫ

1.5 кг очищенных яблок
1.5 кг слив без косточек
кусочек имбиря длиной 5 см
2 кг сахара
сок и цедра 1 лимона

Приготовление:

Шаг 1

Подготовленные фрукты сложите в большой сотейник или таз для варки варенья. Добавьте столько воды, чтобы было покрыто дно посуды.

Шаг 2

Имбирь очистите, нарежьте соломкой и добавьте в сотейник. Добавьте сахар.

Шаг 3

Доведите массу до кипения на умеренном огне, после чего убавьте огонь до слабого и варите примерно 45 минут до мягкости фруктов.

Шаг 4

Добавьте сок и цедру лимона и проварите на средне-сильном огне минут 15 (до готовности). Готовность проверьте следующим образом: снимите джем с плиты, положите 1 ч.л. джема на...читать далее →
04.03.2017, 14:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

АДЫГЕЙСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С СЫРОМ 🍆

Состав:

Баклажаны – 3 шт.
Яйцо – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сыр адыгейский – 300 гр.
Майонез (для прослойки)
Растительное масло (для обжарки)
Зелень (для оформления)
Черный молотый перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления салата из баклажан с сыром по-Адыгейски

Приготовление Адыгейского салата из сыра и баклажан стоит начать с подготовки баклажан. Если баклажаны молодые, то этот пункт можете пропустить, так как молодые и свежие баклажаны не имеют сильной горечи. Если же баклажаны горчат, то возьмите баклажан, разрежьте его вдоль пополам. Выкладывают в чашку и засыпают солью. Соль поможет избавить плод от горечи. Минут 15 – 20 будет достаточно.

Пока баклажан...читать далее →
04.03.2017, 13:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ДОЛМА НА БАРАНИНЕ В КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ

Состав:

Баранина – 500 гр.
Капустные листья – 200 – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Рис – 100 гр.
Зелень петрушки – 1 стакан
Зелень мяты – 40 гр.
Капустный бульон – 700 мл.
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Сок лимона – 1 ст. ложка
Тимьян молотый – 0,5 ч. ложки
Черный молотый перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)


Рецепт Азербайджанской долмы в капусте с мятой:

Начать приготовление Азербайджанской долмы на баранине в капустных листьях и свежей мятой стоит начать с риса. Рис нужно промыть от лишнего крахмала и отварить до полной готовности.

Очистите капусту, прополощите ее и отделите нужное Вам количество листьев. Положите листья в широкую и глубокую чашку, залейте кипятком на 30 –...читать далее →
04.03.2017, 12:04 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

КАВКАЗСКИЙ ОСТРЫЙ СОУС ИЗ ФЕЙХОА С ЗЕЛЕНЬЮ И СПЕЦИЯМИ

Состав:
Плоды фейхоа – 6 шт.
Чеснок – 1 – 2 зубчика
Зелень кинзы – 15 гр.
Зелень петрушки – 15 гр.
Паприка молотая – 15 гр.
Майоран сухой – 15 гр.
Молотый чили – 5 гр.
Любимая острая приправа – 5 гр.
Сахар – 25 гр.
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления Кавказского острого соуса из фейхоа

Уникальность данного Кавказского соуса в том, что в отличии от тузлука, наршараба или ткемали, он готовится прям перед подачей и на стол подается вместе со всеми блюдами. Уникальные вкусовые данные и головокружительный аромат, если не употребить соус сразу, довольно быстро исчезают, а по прошествии суток, соус становится абсолютно «бездушным». Готовим быстро – съедаем сразу, на завтра не...читать далее →
04.03.2017, 11:04 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

РАГУ ИЗ КУРИЦЫ С ОВОЩАМИ ПО-КАВКАЗКИ

Состав:

Куриный бульон – 400 мл.
Куриная грудка – 3 шт.
Консервированные помидоры – 250 гр.
Репчатый лук – 3 головки
Чеснок – 5 зубчиков
Горчица – 0,5 ч. ложки
Оливковое масло – 4 ст. ложки
Орегано – 0,5 ч. ложки
Тимьян – 5 ч. ложек
Черный молотый перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)

В оригинале это блюдо готовят с применением свежих помидор, но не всегда и не везде их можно достать в любое время года, поэтому мы решили заменить свежие помидоры на консервированные, что позволит любой хозяйке приготовить рагу из курицы с овощами и побаловать родных и друзей еще одним блюдом знаменитой Кавказской кухни.


Рецепт приготовления рагу с овощами и курицей по-Кавказски:
...читать далее →
04.03.2017, 10:04 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТУШЕНАЯ КУРИЦА В СЛАДКОМ ПЕРЦЕ СО СМЕТАНОЙ И БАЗИЛИКОМ 🌱

Состав:

Филе куриное – 100 гр.
Репчатый лук – 100 гр.
Красный сладкий перец – 100 гр.
Зелень базилика – 20 гр.
Сметана (10 – 15% жирности) – 100 гр.
Растительное масло – 3 ст. ложки
Соль (по вкусу)


Рецепт тушеной курицы в перце с зеленью базилика:

Приготовление тушеной курицы со сладким перцем и зеленью базилика стоит начать с предварительной подготовки всех продуктов. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец очистите от семян внутри, промойте и нарежьте небольшими дольками. Зелень базилика прополощите под напором холодной воды и дайте стечь лишней влаге или просушите бумажным полотенцем. Зелень нужно слегка порвать руками...читать далее →
04.03.2017, 09:04 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

БЫСТРЫЙ ГРУЗИНСКИЙ ЗАВТРАК ИЛИ СЫТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯЙЦА И СЫРА С ЗЕЛЕНЬЮ АЧМА

Состав:
Тонкий лаваш – 3 шт.
Яйцо – 4 шт.
Сыр сулугуни – 400 гр.
Твердый сорт сыра – 150 гр.
Чеснок – 3 – 4 зубчика
Кефир – 200 мл.
Масло растительное (для смазки)
Зелень укропа (по вкусу)
Зелень петрушки (по вкусу)
Черный молотый перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт Ачмы – традиционная Грузинская закуска или завтрак

И так приступим. Очистите чеснок, прополощите и протрите его через терку с самой мелкой решеткой или продавите через чеснокодавилку. Зелень необходимо прополоскать под напором холодной воды, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней влаге. Отобрать самые сочные веточки и очень мелко нашинковать. Оба вида сыра натрем на терке со средней решеткой (немного...читать далее →
04.03.2017, 08:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

17067568_158966534618569_8556647526009143296_n.gif

Фаршированная курочка😍

Ингредиенты:
Куриное филе
Оливковое масло
Перец
Соль
Чеснок
Шпинат
Сыр
Сушеные томаты
Маринад
Шпинат
03.03.2017, 22:47 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

КАРДЗЫН (ЧУРЕК) / ОСЕТИНСКАЯ Кухня

Традиционный чурек, который готовит народ Осетии достаточно часто, готовится довольно просто и быстро

Состав:
Кукурузная мука 320 гр.
Вода 280 гр.
Соль

Для начала, нужно просеять через сито 300 муки и добавить к ней кипяченой воды, около 250-280 миллилитров (предварительно кипяток нужно посолить по вкусу)

После этого, необходимо добавить немного холодной воды и размешивать полученную смесь до того, пока она не примет однородный цвет и состояние

Теперь, нарежем массу на примерно равные кусочки и придадим форму лепешки

Со всех сторон, тесто нужно смочить водой, чтобы оно потом не потрескалось

Последнее, что нужно сделать, это выпечь в духовке 15-20 минут при температуре...читать далее →
03.03.2017, 21:49 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Чуду из листьев свеклы

Тесто:
800 гр. муки
соль
вода

Начинка:
4 пучка свекольной ботвы
3 средние луковицы
5 яиц
соль
перец черный по вкусу

Как готовить:
Ботву моем, даем стечь воде, нарезаем как обычную зелень.

Лук пассируем в растительном масле, смешиваем с с зеленью, добавляем яйца свежие, перемешиваем, начинка готова.

Замешиваем тесто, даем постоять пол часика, потом делаем кругляшки, у меня получилось 12. Раскатываем и кладем начинку в середину, поднимаем с краев и защипываем по середине и тоже даем постоять 5 минут, потом раскатываем, чтобы получились круглые.

Печем на сковородке без масла и не закрываем крышкой. После запекания смазываем сливочным маслом, закрываем крышкой, даем постоять минут 5 и готово.
Автор Зумруд Гасанова (Салимова )
03.03.2017, 20:53 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Домашние лепешки пита

Пресные лепешки пита широко распространены в странах Ближнего Востока. Их едят и просто как хлеб, и с разнообразными начинками, помещенными в вырезанный посредине лепешки "кармашек". В домашних условиях испечь пита можно в духовке, а можно в сковороде. Я вам покажу оба способа, а вы выбирайте наиболее удобный для вас.

Ингредиенты:
мука 3 стакана
оливковое масло (опционально) 2 ч. л.
соль 2 ч. л.
сухие дрожжи 2 ч. л.
теплая вода 1 стакан

Приготовление:

Растворите дрожжи в теплой воде и дайте настояться 5 минут, чтобы произошла реакция. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Перемешайте, чтобы получилось рассыпчатое тесто.
Посыпьте мукой рабочую поверхность и замесите на...читать далее →
03.03.2017, 18:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 918
  • ...
  • 638
  • 637
  • 636
  • 635
  • 634
  • ...
  • 1
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2024 CHEF.tm