Восточная кухня (стр. 650) → CHEF.tm

Ковурма

ИНГРЕДИЕНТЫ
лук репчатый крупный – 4 средние луковицы
перец черный свежемолотый – щепотка
перец сладкий красный – 4 шт.
зира – щепотка
лук зеленый – пучок
укроп – пучок
масло растительное – 4 ст.л.
соль – 3 щепотки
бараньи ребра – 1,6 кг
картофель крупный – 1,5 кг
лист лавровый – 3 шт.
морковь – 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баранину нарезать крупными кусками, смазать маслом. В казан или большую кастрюлю с толстым дном всыпать зиру и готовить на среднем огне, помешивая, 30 сек. Доба- вить баранину, увеличить огонь и жарить 3 мин., постоянно помешивая. Выложить мясо в миску. Залить в казан 4 л воды, довести до кипения, вернуть в казан мясо, убавить огонь и варить 30–35...читать далее →

05.04.2017, 15:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Узбекский суп маш угра

ИНГРЕДИЕНТЫ
морковь – 1 шт.
соль, перец
картофель – 2 шт.
куркума – 1 ч. л.
растительное масло – 3 ст. л.
маш – 1 стакан
луковицы – 2 шт.
кинза – 0,5 пучка
говядина на косточке (грудинка) – 500 г
тонкая лапша – 0,5 стакана
петрушка – 0,5 пучка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Мясо вымыть и мелко порубить вместе с косточкой. Лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой, картофель – кубиками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Маш тщательно промыть.
Шаг 2

В толстостенной кастрюле с массивным дном сильно разогреть масло и обжарить лук, 3 мин. Положить мясо и готовить, время от времени помешивая, 5 мин. Добавить морковь и...читать далее →

05.04.2017, 14:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лагман на укропном настое

ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина – 500 г
луковицы – 2 шт.
кислое молоко – 2 стакана
растительное масло – 3 ст. л.
нарезанный укроп – 2 ст. л.
помидоры – 2 шт.
картофель – 2 шт.
соль, перец

Для теста:

соль – 0,5 ч. л.
мука – 500 г
укроп – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Приготовить тесто для лапши. Укроп вымыть мелко нарезать, положить в эмалированную кастрюлю и залить кипятком. Закрыть плотно крышкой и оставить, пока вода не охладится до комнатной температуры. Затем укроп хорошо отжать, настой процедить через 4 слоя марли.
Шаг 2

Постепенно влить в просеянную муку 1 стакан укропного настоя. Добавить соль и замесить крутое тесто. На присыпанном мукой столе раскатать...читать далее →

05.04.2017, 13:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Суп Олчали Мастава

ИНГРЕДИЕНТЫ

душистый перец – 4 горошины
морковь – 1 шт.
рис – 0,5 стакана
лавровый лист – 2 шт.
луковица – 1 шт.
репа – 1 шт.
соль
соус ткемали – 5 ст. л.
веточки кинзы – 4 шт.

Для фрикаделек:

луковица – 1 шт.
Перепелиное яйцо – 1 шт.
кориандр и зира – по 1 ч. л.
бараний фарш – 300 г
соль, черный молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Приготовить фрикадельки. Лук очистить, очень мелко нарезать. Смешать фарш с луком, добавить яйцо, кориандр, зиру, соль и черный молотый перец. Мясную массу хорошо вымесить, накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.
Шаг 2

Морковь, репу и лук очистить, морковь нарезать мелкой соломкой, репу и лук – небольшими кубиками...читать далее →

05.04.2017, 12:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Крем из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ
800 мл куриного бульона
1,5 кг кабачков или цукини
4–5 ст. л. крем-фреш
80 г сливочного масла
2–3 зубчика чеснока
щепотка сахара
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец
молоко
зелень и твердый сыр для подачи, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Почистите кабачки (цукини) от кожуры и семян, мякоть мелко нарежьте.
Шаг 2

В кастрюлю налейте куриный бульон и 800 мл холодной воды. Положите кабачки, лавровый лист и целые очищенные зубчики чеснока. На среднем огне доведите бульон до кипения и, немного убавив огонь, варите 30 мин.
Шаг 3

Удалите из супа лавровый лист и взбейте блендером. Добавьте крем-фреш, размягченное сливочное масло и сахар...читать далее →

05.04.2017, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лимонное печенье с миндалем

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан муки
100 г сливочного масла
110 г сахарной пудры
1 яйцо
1 белок
цедра одного лимона
1 ст. л. лимонного сока
щепотка соли
1/2 стакана рубленого миндаля
яичный белок для смазывания
миндальные лепестки или рубленый миндаль для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Разбейте в миску яйцо и слегка взбейте вилкой. В другой миске взбейте миксером сливочное масло с сахарной пудрой в воздушный крем. По 1 ст. л. добавляйте яйцо, продолжая взбивать массу. Натрите лимонную цедру на терке и добавьте вместе с соком.
Шаг 2

Всыпьте муку, соль и миндаль, быстро перемешайте. У вас получится мягкое, нелипкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, присыпьте...читать далее →

05.04.2017, 10:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самса с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для фарша:

400 г мякоти тыквы
50 г курдючного бараньего сала
2 средние луковицы
1 ст. л. сахара
3 ст. л. топленого масла
соль, черный перец

Тесто6
500 г (3 стакана) муки
1 яйцо
200 мл воды
2 ст. л. сливочного масла
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Просейте муку в миску, разболтайте яйцо с водой и замесите не очень крутое тесто, добавив щепотку соли. Покройте тесто салфеткой и оставьте на 1 ч для расстойки.
Затем раскатайте тесто в тонкий пласт.
Шаг 2

Смажьте сливочным маслом и сверните в рулет. Уберите в холодильник на 4–5 ч.
Шаг 3

В это время приготовьте фарш: порежьте тыкву и курдючное сало на очень мелкие кубики. Очистите лук и мелко...читать далее →

05.04.2017, 09:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тыквенный пирог / Пирог с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

тыква – 500 г
масло сливочное – 50 г
кедровые орешки – 1 горсть
цедра 1 апельсина – 1 апельсин
гвоздика молотая – щепотка
корица молотая – 1 ч. л.
сахар – 70 г
большое яблоко – 1 шт.

Для теста:

масло сливочное – 125 г
свежие яичные желтки – 1 шт.
мука пшеничная – 250 г
сахар – 50 г
яйцо – 1 шт.
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Приготовить тесто. Муку просеять с солью, добавить сахар и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Вымесить до состояния крошек. Добавить желток и 2–3 ст. л. ледяной воды. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и однородным. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 ч.
Шаг 2
...читать далее →

05.04.2017, 08:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сырники с бананами

Ингредиенты:
творог - 500гр.
1 яйцо
2 средних банана
3 ст.л. сахара
4 ст.л. самовосходящей муки
мука для панировки.масло для жарки
для сервировки густой йогурт.мёд/по желанию/

Способ приготовления:
творог протереть через сито.добавить яйцо.сахар.муку и размятые ложкой бананы.всё хорошо перемешать.разделить на 3 части.
на стол присыпанный мукой выложить часть творожно-банановой массы и скатать колбаску.разделить на небольшие кусочки и сформировать небольшие сырники.которые хорошо запанировать в муке.
жарить на среднем огне. в хорошо разогретом масле до румяной корочки.
готовые сырники выстелить на кухонную бумагу для удаления лишнего жира.
Сервировать с йогуртом и мёдом.

04.04.2017, 18:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Перемячи

Ингредиенты:
мука пшеничная - 3 стакана
кефир - 1 стакан
яйцо - 1 шт.(сырое для теста)
дрожжи сухие - 1 ст.л.
сахар - 1 ст. ложка
соль-1/2ч.л.
говядина - 600 г мякоти
лук репчатый - 2 головки
2-3ст.л.майонеза
вода - 1/2 стакана
рис-150гр.(отварной)
2-варёных яйца
зелень
2 яйца (сырых для начинки)

Способ приготовления:
Для теста: яйцо взбейте, добавьте кефир, сахар, соль, размешайте. Муку перемешайте с дрожжами, всыпьте небольшими порциями в кефир, замесите тесто однородной консистенции. Поставьте на 2 часа в холодильник, накрыв пленкой
Для фарша: мясо и лук пропустите через мясорубку, добавьте воду, перец, соль, взбейте. Добавьте варёный рис и сваренные в крутую яйца.Всё...читать далее →

04.04.2017, 18:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ
750 г творога жирностью 9%
3 яйца
150 г сахара
150 г + 10 г сливочного масла
150 г + 2 ст. л. манной крупы
100 мл молока
2/3 стакана изюма
щепотка соли
сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Промойте изюм. Если изюм сухой, залейте его теплой водой на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Творог взбейте миксером или протрите через сито. Добавьте яйца, сахар и соль, влейте молоко и хорошо перемешайте.
Шаг 2

Добавьте в творожную массу 150 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешайте. Затем всыпьте 150 г манной крупы, размешайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте изюм, аккуратно перемешайте творожную массу, чтобы...читать далее →

04.04.2017, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог с тыквой и яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

масло сливочное – 100 г
75 г сахара
тыква – 400 г
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ч. л. молотой корицы
яблоко – 2 шт. крупных
0,5 ч. л. молотого имбиря

Для смазывания:

белок яичный – 1 шт.
сахар – 1 ст. л.

Для теста:

мука – 1,5 стакана
3 ст. л. панировочных сухарей
1 желток яичный
сахар – 50 г
масло сливочное – 100 г
сметана – 1 ст. л.
разрыхлитель – 0,5 ч. л. без верха
0,5 ч. л. ванильного сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Приготовить песочное тесто. Масло порубить ножом с сахаром и мукой, пока оно не будет напоминать по виду крупные хлебные крошки.
Шаг 2

Добавить желток, сметану, ванильный сахар и...читать далее →

04.04.2017, 16:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Манты с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ
850 г теста
900 г тыквы
200 г курдючного бараньего жира
2 средние луковицы
соль, свежемолотый черный или белый перец
масло или топленый жир для смазывания
катык или сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Заранее, за 30 мин., подморозьте жир, чтобы его легче было резать. Очистите тыкву от кожуры, удалите сердцевину с семенами. Нарежьте мякоть тыквы и жир мелкими кубиками, 5–6 мм.
Шаг 2

Очистите и нарежьте очень мелко лук. Смешайте тыкву, лук и жир, добавьте соль, перец и вновь перемешайте.
Шаг 3

Слепите и сварите манты точно так, как сказано в рецепте мантов с мясом. Подавайте горячими, с катыком или сметаной.

04.04.2017, 15:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суп Мастава

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г баранины
1 морковка
2 луковицы
4 картофелины
4 помидора
0,5 стакана риса
пучок кинзы
0,5 пучка укропа
4 ст. л. простокваши
1 лавровый лист
6 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
1 ч. л. молотой зиры
2 ст. л. растительного масла
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Мясо вымыть и нарезать кусочками средней величины (3х3 см). Морковь, лук и картофель очистить. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами, картофель – кубиками. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Шаг 2

Разогреть в толстостенной кастрюле растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки, 8 мин. Шумовкой переложить на блюдо.
Шаг 3

Положить в кастрюлю лук...читать далее →

04.04.2017, 14:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бурум в лаваше

ИНГРЕДИЕНТЫ
отварное мясо телятины
лаваш
50 г нарезанного полукольцами репчатого лука
200 г отварного шпината
молотый черный перец, соль по вкусу
100 г тертого сыра эдам
масло топленое
400 г свежие шампиньоны

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на сковороде на топленом масле. В процессе жарки добавить репчатый лук и порезанное соломкой отварное мясо телятины. Приправить молотым черным перцем и посолить по вкусу.
Шаг 2

Подготовить шпинат и сыр.
Шаг 3

Начинку из телятины и грибов выложить на лаваш, сверху положить отварной шпинат и посыпать тертым сыром. Аккуратно свернуть трубочкой, сверху смазать топленым маслом и запекать в духовке при 220°С в течение 10 мин.

04.04.2017, 13:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Gatyk – Домашний Йогурт

В Туркменистане, gatyk обычно используется в супах или в качестве гарнира для блюд из макаронных изделий и пельменей.

Выход: 1 литр

1 л цельного молока
4 столовые ложки простого йогурта или кефира

1. Нагреть молоко в кастрюле на среднем огне. Как только молоко начнет подниматься, снять с огня. Позвольте молоку немного остыть.

2. Вылейте йогурт в баночку. Влейте теплое молоко и перемешайте ложкой. Положите крышку на банку и оберните в плотную ткань. Оставьте йогурт примерно на 6 часов. Хранить в холодильнике.

04.04.2017, 12:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Нахут шурпа с бараниной

ИНГРЕДИЕНТЫ
нут – 2 стакана
баранина на косточке – 1 кг
луковицы – 3 шт.
белокочанная капуста – 200 г
Болгарский перец – 2 шт.
соль, перец
головка чеснока
картофель – 6 шт.
помидоры – 3 шт.
растительное масло – 3 ст. л.
кинза и укроп – по 0,5 пучка
небольшая морковь – 5 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Нут залить 4 стаканами холодной воды и оставить на ночь. На следующий день нут отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой. Лук, морковь и чеснок очистить. Одну луковицу нарезать полукольцами, оставшиеся разрезать на четвертинки. Морковь нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см.
Шаг 2

В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить...читать далее →

04.04.2017, 12:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Свадебный плов по-ташкентски

ИНГРЕДИЕНТЫ
нут – 50 г
Бараний жир – 20 г
кишмиш – 50 г
соль
луковицы – 2 шт.
по щепотке барбариса и зиры
рис – 500 г
морковь – 500 г
сахар – 0,5 ч. л.
черный перец горошком
баранина – 500 г
растительное масло – 150 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Замочить нут в большом количестве холодной воды и оставить на ночь.
Шаг 2

На следующий день изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 30 мин. Рис промыть в нескольких водах, пока последняя вода не будет абсолютно прозрачной. Оставить рис в теплой подсоленной воде. Бараний жир нарезать небольшими кусочками, положить в казан, влить растительное масло и накалить до появления легкого дымка. Мясо нарезать кусочками...читать далее →

04.04.2017, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог-ватрушка

Ингредиенты:

тесто:
100 г слив.масла,
стакан молока,
3 ст.л. сахар.песка,
1-2 ч.л.сухих дрожжей в гранулах,
щепотка соли,
1 желток,
1 ст.л. майонеза,
мука(количество определяется во время замеса).

начинка:
200 г творога 9%,
стакан сахара,
белок 2-х яиц,
3 ст.л.муки,
щепотка ванилина

Способ приготовления:
Масло растопить в молоке,дать немного остыть,добавить дрожжи,сахар,соль и поставить в теплое место минут на 20.В подошедшую опару ввести желток и майонез,перемешать.Постепенно добавляя муку,замесить некрутое тесто,можно добавить немного растит.масла,чтобы тесто не прилипало.Вымешивать около 10-ти минут,накрыть крышкой,обмотать всеми шерстяными платками,что у вас...читать далее →

04.04.2017, 10:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фаршированные яйца с тархуном

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 крупных яиц
4 веточки тархуна
5–6 перьев шнитт-лука
1 ч. л. каперсов
2 ст. л. сыра маскарпоне
3 ст. л. майонеза провансаль
1 ч. л. горчицы с зернышками
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Залейте яйца в сотейнике холодной водой, на среднем огне доведите до кипения (чтобы яйца не треснули при варке, добавьте в воду 1 ст. л. соли). Варите 10 мин., затем поставьте на 1 мин. под проточную холодную воду, очистите от скорлупы и положите в холодильник на 20 мин.
Шаг 2

Затем тонким ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте яйца вдоль пополам. Аккуратно выньте желтки и положите в миску, разомните вилкой или толкушкой. Белки накройте пленкой...читать далее →

04.04.2017, 10:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гречка с печеной тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана гречневой крупы
400–500 г тыквы
2 большие луковицы
8–10 зубчиков чеснока
80 мл оливкового масла + еще для подачи
0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
0,5 ч. л. порошка карри
0,5 ч. л. сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Залейте гречневую крупу 4 стаканами кипящей воды, посолите, закройте и варите на небольшом огне 20 мин.
Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите тыкву, лук и чеснок. Тыкву нарежьте кусочками 2 см. Лук нарежьте довольно мелкими полуперьями. Чеснок разрежьте вдоль пополам.
Шаг 3

Смешайте растительное масло с 0,5 ч. л. соли, сахаром, паприкой и карри. Обваляйте в этой смеси тыкву, затем добавьте лук и чеснок, перемешайте и выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Запекайте до мягкости тыквы, 15–25 мин., в зависимости от сорта.
Шаг 4

Разложите кашу по тарелкам горкой, сверху выложите запеченную тыкву. Полейте оливковым маслом и подавайте.

04.04.2017, 09:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лаваш

К завтраку быстрый и вкусный лаваш. Завернуть в него можно все что угодно или просто как хлеб использовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 350 г
вода (очень горячая) 200 мл
масло растительное 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

В миску просеять муку, сделать углубление, добавить соль, масло и по немногу влить воду (воду можно заменить на сыворотку), замесить эластичное тесто (вымешивать минут 10), завернуть в пленку, дать отдохнуть тесту минут 20-30.
Шаг 2

Разделить тесто на кусочки (у меня 13 шт.), каждый раскатать очень, очень тонко 1-2 мм (до прозрачности) Сковороду хорошо разогреть, убавить огонь (у меня на электро на 3), жарить лепешки на сухой сковороде по секунд 20-30 с каждой стороны.
Шаг 3

Готовые, горячие лепешки складывать на досочку и пока горячие сбрызнуть из пульверизатора водой, накрыть полотенцем.

04.04.2017, 08:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Суп из капусты (Kelem Çorbasy)

3 столовые ложки растительного масла
4 белых капустных листьев, измельченных
1 небольшая морковь, нарезать кубиками
1 небольшая луковица, мелко нарезанные
1/2 ребра сельдерея, нарезанные
1 маленький картофель, нарезать кубиками
1 овощной бульонный кубик
2 лавровых листа
1 л воды
1 чайная ложка соли
1 щепотка молотого красного перца
1 столовая ложка риса
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
1 чайная ложка лимонного сока

Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить капусту, морковь и лук. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Добавить сельдерей, картофель, бульонный кубик, лавровый лист и воду. Когда суп начнет кипеть, добавить соль и красный молотый перец...читать далее →

04.04.2017, 07:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хычины (вариант)

Ингредиенты:

тесто:
500мл.кефира
500-600г.муки
пол.ч.лож.соли

начинка:
2-3 варенные картошки
300г. брынзы
100г.российского сыра
50г слив.масла
1пуч.укропа
2-3дольки чеснока
черн.перец
соль

Способ приготовления:
Замесить тесто и дать немного подойти.
Сделать начинку: Сыр российск.натереть,брынзу размять,порубить укроп,измельчить на чеснокод. чеснок,картофель расстолочь со слив.маслом.
Все смешать, поперчить, посолить.
Разделить тесто и начинку на 6 частей.
Из теста сделать лепешку, положить начинку в середину,защепить края и скалкай расскатать лепешку до диаметра сковороды.(у меня средняя сковорода)
Выпекать на сухой сковороде, а потом с двух сторон смазать слив.маслом.

03.04.2017, 22:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кускус с бараниной и молодыми овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г мякоти баранины
500 г кускуса
200 г зеленой фасоли
150 г зеленого горошка
3 молодые морковки
2 средних помидора
1 сладкий перец
1 средний цукини
оливковое масло
1/2 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой куркумы
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Мясо нарежьте средними кубиками, посолите и поперчите, добавьте зиру, кориандр, куркуму, корицу и 3 ст. л. оливкового масла, перемешайте, оставьте на 30 мин. Цукини и морковь нарежьте кружками толщиной 3 мм. Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте кубиками. У фасоли отрежьте кончики. У помидоров надрежьте кожицу...читать далее →

03.04.2017, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
652
651
650
649
648
...
1
→