Ингредиенты:
- 1 л. обезжир. молока (у меня 1,5%)
- 1 л. обезжир. кефира (у меня 1%)
- 3 яйца
- 3 ч.л. соли
- можно добавить зелень, паприку.
Приготовление:
В кастрюлю выливаем молоко, кефир, на среднем огне доводим массу до кипения. Периодически помешиваем, чтобы не пригорело!
Пока закипает молоко, взбиваем яйца с солью. Застилаем дуршлаг марлей. В 2 слоя. Когда масса закипит, влить в нее взбитые яйца и, помешивая, довести до кипения. А затем на медленном огне варить 5-7 минут.
Сырная масса должна хорошо отделяться от сыворотки. Смотрите состояние на видео 👆🏼
Полученный сыр слить в дуршлаг, застеленный марлей, дать ему стечь и немного остыть.
Затем закрутить "узелком" и...
читать далее →