Ингредиенты:
• 500 мл овощного бульона или воды,
• 600 г мацони или кефира,
• 300 г молодой зелени (крапива, шпинат, черемша, кресс-салат),
• 1 небольшой пучок салата-латука,
• 2 средние картофелины,
• 2 средние луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст. л. растительного масла,
• острый красный перец,
• соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
Заранее сильно охладите мацони или кефир. Картофель, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Бульон или воду доведите до кипения.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и чеснок, на среднем огне обжарьте до мягкости, 10 мин. Часто помешивайте, чтобы лук не стал коричневым.
Добавьте картофель, влейте горячий...
читать далее →