Восточная кухня (стр. 822) → CHEF.tm

Мясо с баклажанами по-грузински

Ингредиенты:
🍖мясо (вырезка говядина) - 300г
🍖репчатый лук - 1 шт.
🍖морковь - 1 шт.
🍖баклажаны - 2-3 шт.
🍖перец сладкий - 1 шт.
🍖помидоры - 3-4 шт.
🍖чеснок - 2 зубчика
🍖растительное масло для жарки
🍖сливочное масло - 1 ст. л.
🍖зелень свежая (петрушка, кинза) - 1 большой пучок
🍖хмели-сунели - 2 ч.л.
🍖паприка сладкая - 1 ч.л.
🍖соль - по вкусу
🍖перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук порезать полукольцами, очищенную морковь - кружочками. Баклажаны вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем, нарезать кружочками толщиной около 1 см, а затем каждый кружочек разрезать на 4 части.
В глубокой сковороде разогреть смесь растительного и...читать далее →

13.12.2018, 16:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашний вкусный хлеб.

Ингредиенты:
1яйцо
1 пачка дрожжей (10-15гр)
1ст.л. раст.масла
1 стакан воды
Мука
Соль

В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахарный песок и 250 гр. муки и замесить опару.
Добавьте в опару паст.масло и оставшуюся муку и замесите гладкое неприлипающее к рукам тесто. Начните с 200 гр муки и потом постепенно добавляйте муку. Поставьте тесто в теплое место. После того как тесто подойдет, выложить его на пергамент.
Сверху посыпьте нигеллой или кунжутом, что у вас есть дома.

Пеките хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут до зарумянивания. Через 5 минут, как вы положили хлеб в духовку вновь обмажьте хлеб смесью.

13.12.2018, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чай Масала

Такая экзотическая для нас масала — самый обычный, ежедневный напиток в Индии, и в каждой семье его готовят чуть по-своему. Это — один из вариантов. Пусть вас не пугает большое количество специй, большинство из них купить не проблема, зато у вас получится настоящий пряный индийский вкус.

Ингредиенты:
500мл цельного молока
3ч. ложки чая
200 мл воды
палочка корицы
мускатный орех
щепотка зерен фенхеля
несколько бутончиков гвоздики
черный перец горошком
звездочка бадьяна
5 стручков кардамона
1 стручок черного кардамона (если есть)
свежий имбирь
1 ч. ложка сахара

Кардамон разотрите в ступке вместе с коробочками, несколько кусочков имбиря подавите с сахаром, небольшую часть мускатного...читать далее →

13.12.2018, 15:17 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Печенье "Чарох" с яблочно-ореховой начинкой

Для теста: (используется 1\2 теста ,выход - 20 шт.) 200 г мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- 70 г сахара
- 100 мл молока
- ваниль
— 1 пакет порошка для выпечки (10 г)
— 500 г муки
- Сахарная пудра для присыпки

Для начинки: - 4 средних яблока
- 50 г очищенных грецких орехов
- немного корицы
— 3 столовые ложки сахара
— 5 ст.л. воды

Подготовка

Начинка:

Порезать яблоки на тонкие ломтики.
В кастрюлю (сковородку) положить яблоки, сахар, ваниль и 5 ст л воды. Варить на медленном огне, пока вся жидкость не испарится . Снять с огня и добавить нарезанные грецкие орехи. Хорошо перемешать.

Тесто:

Разогреть духовку на 180*С.
В миске миксера смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйцо и...читать далее →

13.12.2018, 13:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТУРЕЦКОЕ «КУРАБЬЕ»

В Турции это печенье пользуется спросом, его любят взрослые и дети. Такое печенье можно купить во всех кондитерских страны. «Шам курабие» - называют его турки («шам» в переводе с турецкого — свеча). Печенье получается мягким, после выпечки совсем не жирным, в меру сладким и не приторным.
ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло оливковое - 120 мл
Мука - 400 г
Изюм темный - 45 г
Йогурт - 150 мл
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Сода - 3/4 ч.л.
Разрыхлитель - 3/4 ч.л.
Ванилин - щепотка

Яйца соединим с солью, сахаром и взобьем миксером, совсем немного.

Добавим рафинированное оливковое масло и перемешаем.

Далее добавим йогурт, снова хорошенько перемешаем.

Муку просеем в отдельную емкость вместе с...читать далее →

13.12.2018, 12:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Слоеный хинкал с грецким орехом

Хинкал - основное блюдо кавказской и в частности дагестанской кухни. Не путайте с хинкали! Это два разных блюда!

Вы удивитесь, но в приготовлении хинкала нет ничего сложного. Приготовьте хинкал и сами в этом убедитесь! Для этого рецепта мы использовали мантоварку. Если ее нет, на помощь придет мультиварка или пароварка. Если и этого нет - не страшно. Хинкал можно отварить прямо в бульоне.

Для приготовления слоеного хинкала нам потребуются следующие ингредиенты:

Мука 500 г
Молоко (или вода) 250 г
Дрожжи 2 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Орехи грецкие 200 г
Соль 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Мясо говядины или баранины - 1 кг

Как готовить:

1. Отвариваем мясо вместе с луком. Лук резать не...читать далее →

13.12.2018, 10:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ВОСТОЧНАЯ халва из муки

Предлагаем приготовить очень интересную ВОСТОЧНУЮ сладость — халву из муки. Для приготовления халвы вам понадобится всего три ингредиента — мука, сахарная пудра и топлёное масло.В приготовление этой сладости вы потратите довольно большое количество времени, но удовольствие стоит ваших усилий.

Ингредиенты:

Масло топлёное — 175 гр
Мука пшеничная — 500 гр
Сахарная пудра — 300 гр

Как приготовить

1. Топлёное масло поместить на сковороду и довести до кипения.

2. Небольшими порциями вводить муку.

3. Помешивая, ждать пока мука вмешается

4. Когда первая порция муки вмешается — всыпать опять порцию муки и повторять целый процесс.

5. Варим на слабом огне до того момента, пока мука никак не...читать далее →

13.12.2018, 09:17 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баурсак! 😍❤️👍

Наверняка, единственно правильным рецептом баурсаков будет для каждой из многих восточных народностей только тот, который готовили из поколения в поколения их предки. Мы же предлагаем свой вариант жареных пончиков во фритюре, политых сахарным сиропом, – сладких баурсаков по-татарски.
Продукты
Мука высшего сорта – 150-180 г
Яйца – 3 шт.
Соль – 1/3 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар – 1 стакан
Вода – 1/2 стакана
Масло растительное - для жарки
Аккуратно освободите яйца от скорлупы и отправьте их в глубокую посуду.
Затем взбейте до лёгкой пены вместе с солью.
Постепенно просеивая муку вместе с разрыхлителем, замесите плотноватое однородное тесто.
Разделите его на несколько частей и раскатайте в...читать далее →

12.12.2018, 19:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"Кутабы с зеленью и сыром 🌮"

вода питьевая — 100 мл;
соль — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
мука — около 200 г.
Для начинки:
твердый сыр — 250 г;
зелень (петрушка, кинза, укроп и т.д.) — пучок;
сливочное масло — 60 г (+20-30 г для смазывания готовых лепешек);
соль — по вкусу.
Соус:
Йогурт -100г;
Чеснок-2 зубчика.
В обычной питьевой воде растворяем соль, добавляем растительное масло.Вводим бóльшую часть муки и перемешиваем смесь ложкой. Затем, подсыпая постепенно муку, переходим к ручному замесу. Тесто должно перестать липнуть к рукам, но при этом остаться очень мягким и эластичным. Если необходимо, можно добавить еще немного муки, но перебарщивать не стоит! Скатываем мучную массу в шар, оборачиваем...читать далее →

12.12.2018, 18:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

KABAK TATLISI (ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ ИЗ ТЫКВЫ)

Простой, но очень вкусный турецкий десерт из тыквы с грецкими орехами - аппетитное лакомство, которое придется по вкусу всей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква очищенная – 2-2.5 кг
Сахар - 1 кг
Лимон – 1 шт. (среднего размера)
Орех грецкий – 150 г
Сливки – по желанию (для подачи)

Очистите, нарежьте тыкву крупными кусочками и выложите часть кусочков в один слой в глубокую кастрюлю.

Нарезая тыкву, ориентируйтесь на размер стандартного коробка спичек – кусочки большего размера нарезать можно и нужно, а вот меньше не стоит. Впрочем, размер и форма кусочков тыквы имеют значение только при подаче, для визуального восприятия блюда. Поэтому стремитесь к тому, чтобы кусочки были примерно одинакового...читать далее →

12.12.2018, 16:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

👉СУПЕР -РЕЦЕПТ !!!РЕКОМЕНДУЮ!ГОТОВИТСЯ ЗА 15 МИНУТ!🤗👍😋

"ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ"

Отварить 2 яйца .Порезать зеленый лук и смешать с порезанными яйцами.
Смешать в другой посудине :
2 сырых яйца ,0,5 стакана сметаны.,0,5 литра кефира,хорошо посолить,поперчить.добавить разрыхлитель и муку.Тесто должно быть как густая сметана.Смешиваем с зел.луком и яйцом.И теперь жарим на смаз маслом сковороде как оладушки!Очень быстро и оочень вкусно!!👍👍👍Подавать можно со сметаной😋😋😋 Приятного аппетита.
Автор:reseptyotaigul

12.12.2018, 16:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Котлеты по-Измирски / İzmir köftesi (Турецкая кухня)

Кёфте получаются очень вкусные и это отличная альтернатива приевшимся уже жаренным котлеткам.

Для котлет нам понадобится:

500 гр. фарша
1 ст. молотых сухарей или мякоть хлеба
1 яйцо
половина пучка мелкопорезанной петрушки
2 средние луковицы натертые на тёрке или пропущенные через мясорубку
соль, перец по вкусу
если фарш будет очень сухим, то можно добавить немного воды

А так же:

4 средних картофелины
2 помидора
2 болгарских перца
2 ст.л. томатной пасты
3 ст. горячей воды
соль, молотый чёрный перец
сушёный тимьян

раст. масло для жарки

Фарш соединить со всеми остальными ингридиентами для котлет и хорошо смешать.

Сформировать небольшие овальные или круглые котлетки.Обжарить немного...читать далее →

12.12.2018, 12:54 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХУМУС ИЗ ФАСОЛИ

🍳Ингредиенты (на глаз)

⚜️фасоль
⚜️чеснок
⚜️лук
⚜️томатная паста
⠀⠀
🍳Приготовление

Фасоль замачиваем и затем варим до готовности. Сливаем воду (чуть-чуть оставляем). Перекручиваем фасоль в блендере, добавляем чеснок на терке и разбавляем водой оставшейся после варки. Должна получиться не жидкая, кремообразная консистенция. Распределяем по тарелочкам и отправляем в холодильник.
Но самым вкусным бонусом к этому блюду идет заправка. Лук режем кубиками, жарим в масле до золотистости, добавляем томатную пасту к зажарке и покрываем ею сверху каждую тарелку нашего хумуса.

Приятного аппетита)

12.12.2018, 11:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЯБЛОЧНЫЙ ОМЛЕТ🍎🍏-идеальный вариант для завтрака за 5 минут

🕘Приготовление 5 минут

🍳Ингредиенты

⚜️1 ст л сливочного масла
⚜️1 или 2 яблока
⚜️сахар или подсластитель по вкусу
⚜️корица
⚜️2 яйца
⚜️4 ст л молока
⚜️щепотка соли

🍳Приготовление

В сковороде растопите сливочное масло, выложите ломтики яблока, присыпьте сахаром и корицей. Обжаривайте яблоки несколько минут. Тем временем взболтайте яйца с молоком и щепоткой соли. Залейте яичной смесью яблоки и готовьте под крышкой.

Приятного аппетита)

12.12.2018, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БЫСТРЫЕ ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ НА КЕФИРЕ С ФАРШЕМ

🍳Ингредиенты

⚜️кефир 2 стакана
⚜️пшеничная мука 10 ст л
⚜️сахар 0.5 ч л или подсластитель
⚜️соль 0.5 ч л
⚜️сода пищевая 0,5 ч л
Для начинки:
⚜️соль по вкусу
⚜️фарш мясной 300 г
⚜️чеснок 1 зубчик
⚜️перец острый молотый по вкусу
⚜️лук 0.5 шт
⚜️петрушка 10 г
⚜️укроп 10 г

🍳Приготовление

Для начала подогреем кефир, чтобы он был немного теплым. Добавим в кефир соду и тщательно размешаем. После добавим соль и сахар. Даем выстояться минутку. Начинаем по чуть-чуть вводить в наше тесто муку. Не забываем при этом постоянно помешивать. Нам необходимо добиться консистенции теста оладий.
Нальем в сковороду подсолнечное или оливковое масло (до 1 см от дна сковороды). Хорошенько разогреем сковороду...читать далее →

12.12.2018, 09:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Курица с овощами

Потребуется сковородка, куриная грудка, овощи, бульон и 30-40 минут времени, зато результат вряд ли оставит кого-то равнодушным.
P.S. Бульон можно заменить половинкой бульонного кубика, разведённой в стакане воды.

Ингредиенты:
филе куриной грудки — 400 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
шампиньоны — 200 грамм;
морковь — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
бульон — 1 стакан;
репчатый лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.

• Филе отбиваем до 2-2,5 см толщины. Морковь режем на крупные бруски, шампиньоны — пластинами, лук — мелко. Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем в смеси курицу.
• В разогретом масле обжариваем куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны...читать далее →

12.12.2018, 08:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бефстроганов по-восточному

Ингредиенты:
400 гр мяса(говядина,индюшиное или куриное филе)
1 лук-порей или 2-3 луковицы

для маринада
0,5 стол.ложки крахмала
1 стол.ложка воды
2 стол.ложки соевого соуса
1 чайн.ложка мёда или сахара
1 стол.ложка растительного масла
4-5(0,5 стол.ложки) продавленных через пресс зубков чеснока

для заливки
1 стол.ложка воды
2 чайн.ложки соевого соуса
0,5 чайн.ложки сахара
кайенский красный перец на кончике ножа

Способ приготовления:
Мясо нарезать на медальоны поперёк волокон,тонко отбить,нарезать лапшой.
Подготовленное мясо опустить в маринад,хорошенько перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут,максимум с вечера до утра.
2 стол.ложки...читать далее →

11.12.2018, 20:52 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Теплый салат с говядиной и фасолью

Очень вкусные теплые салаты получаются при смешивании говядины со стручковой фасолью и мягким сыром. Эффектное, простое и невероятно полезное блюдо для сторонников здоровой пищи.

Ингредиенты:
• 200 г говядины;
• 4 горсти стручковой фасоли;
• листья любимого салата;
• 10 помидоров черри;
• 80 г мягкого сыра;
• 100 мл соевого соуса;
• соль, перец при необходимости.

Для заправки:
• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 4 ст. л. растительного масла (кунжутное, арахисовое, оливковое, пр.);
• лимонный сок по вкусу.

Приготовление:
1. Мясо режем соломкой, маринуем в соевом соусе. Время варьируем, отталкиваясь от 10 минут.
2. Фасоль обжариваем...читать далее →

11.12.2018, 16:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

каждый день!

Уникальные свойства!!! Эти плоды содержат вещества, которые вызывают восстановление тканей, составляющих межпозвонковые мягкие диски. Также эти вещества делают эти ткани более устойчивыми и упругими. Усиление этих тканей приводит к тому, что позвонки начинают сами становится на отведенные им природой места, без внешней мануальной коррекции.

Попробуйте так сделать – вы не узнаете свой позвоночник. Вещества, необходимые для осуществления такой процедуры, не содержатся в каждом плоде в отдельности, а образуются при их смешении. Также это сочетание содержит магическую силу, а также способно повышать половую силу мужчин и женщин.

Курага или урюк, неважно как называют сушеный абрикос...читать далее →

11.12.2018, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ

Сейчас самый сезон варить айвовое варенье!) Многие спрашивали, ловите рецепт!) С детства люблю айвовое варенье. У него получается красивый янтарный красно-оранжевый цвет, и «цукатные» кусочки айвы. Варенье из айвы очень самодостаточное, и не требует каких-нибудь добавок-ароматизаторов, но, если очень хочется, добавьте в конце приготовления сок половины лимона и звёздочку «бадьяна». Что нужно:
Айва – 1 кг.,
Сахар – 1 кг.,
Вода – 3 стакана,
Как готовить:
Айву почистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать на квадратики, размером 1,5-2 см.
Нарезанную айву сразу складываем в чашку с водой, так как айва имеет свойство чернеть.
В большую чашку, где будете варить варенье, переложить нарезанную...читать далее →

11.12.2018, 13:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лахмаджун

Улeтное блюдо - улетает не доходя до стола. И при этом - элементарнейший набор продуктов и простейшее приготовление, не требующее особых кулинарных навыков. Одним словом - проще простого!

Перец черный (молотый)
Зелень
Пюре (томатное) — 300 г
Фарш мясной — 0,5 кг
Яйцо куриное — 1 шт
Мука — 500 г
Дрожжи — 5 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Чеснок — 2-3 зуб.

Дрожжи развести 1 стаканом (200 мл) тёплой воды (или сыворотки), добавить полкило муки, яйцо, соль по вкусу, замесить тесто, укрыть его плёнкой и дать отдохнуть 30-40 минут.
Когда тесто слегка подойдёт, разделить его на небольшие (размером с кулачок ребёнка) шарики и раскатать тоненькие (очень тоненькие)лепёшки. Очень легко...читать далее →

11.12.2018, 12:47 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПРО КАРРИ!

Карри – самая распространенная индийская смесь специй.
Видов смесей карри довольно много и состав ингредиентов сильно отличается в зависимости от региона и страны происхождения. У каждой карри будет свой, отличный от других вкус, потому что четыре основных компонента принято сочетать с другими пряностями, получая новый аромат и вкус. Чаще всего в ее состав входят такие пряности как куркума, кардамон, кориандр, имбирь, черный и красный молотый перец.
Свойства карри напрямую зависят от конкретного состава данной специи.
Карри улучшает работу печени, способствует процессу пищеварения, выводит вредные токсины и шлаки.

Карри повышает тонус организма в целом.

Один из главных компонентов...читать далее →

11.12.2018, 10:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Томатный суп с кинзой и фасолью

Ингредиенты рецепта «Томатный суп с кинзой и фасолью»:
Капуста белокочанная - 300 гр.
Картофель - 4 шт.
Стручковая фасоль - 300 гр.
Фасоль белая консервированная - 200 гр.
Кинза - 50 гр.
Укроп - 20 гр.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 5 ст.л.
Специи (по вкусу) - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Вода - 2 л.

1. Капусту мелко нашинковать, картошку нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на терке, кинзу и укроп мелко порубить.
3. На сковороде нагреть масло и специи, половину указанного объема.
4. Пассеровать 5 минут морковку и фасоль периодически помешивая.
5. В кастрюлю влить воду, добавить специи и довести до кипения.
6. В сковородку с морковкой...читать далее →

11.12.2018, 08:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БЛИНЧИКИ "ЗЕБРА"

Ингредиенты:
1,5-2 стакана муки,
0,5 литра молока
3-4 яйца.
сахар 1 ст.л.,
растительное масло 1 ст.л.
щепотка соли.
Какао

Приготовление:
Смешать ингредиенты для блинного теста.
Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара.
Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем.
Начинка может быть любой, по вашему желанию.

11.12.2018, 08:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Базлама- турецкие лепешки

Добрый вечер😊
Сегодня готовила БАЗЛАМУ турецкие лепешки😉очень простые и совершенно не затейливые лепешки. Минимум продуктов и сил на их приготовление, но зато прекрасный результат))) Очень вкусные, с слегка влажной и ноздреватой мякотью.
Такие лепешки отлично заменяют хлеб. И одно очень важное для экономии времени📌
Их можно замораживать❗️а значит готовить впрок, при необходимости утром вытащили из морозилки и все, у вас свежий хлеб🍞так же можно просто разогреть в микроволновке🤗
И так...

Cookpad для Android

(54 099)

Установить

Присоединиться

Базлама- турецкие лепешки

61нравится

1фото

Добрый вечер😊
Сегодня готовила БАЗЛАМУ турецкие лепешки😉очень простые...читать далее →

10.12.2018, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
824
823
822
821
820
...
1
→