Восточная кухня (стр. 864) → CHEF.tm

Всем доброе утро 😉

Нереально вкусный салат 😋

Ингредиенты:
Говядина отварная 400-500 гр
Перец болгарский 1 шт
Зелёный лук
Укроп
Фасоль красная консервированная
Кукуруза
Корейская морковь 100-150 гр
Соль, перец
Масло растительное или оливковое .
Приготовление:
Мясо и перец порезать соломкой . Лук и укроп нашинковать . Соединить все в миске , добавить фасоль , кукурузу и морковь . Посолить и перчить . Заправить маслом и перемешать .

By susueva_m

05.11.2019, 09:46 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Блинчики с мясом.

Рецепт самых тонких блинчиков. Скорее сохраняйте😍 Обычно готовлю две начинки: мясную (фарш, лук) и творожную.
Ингредиенты:
Яйца-5 шт.
Молоко-1 ст.
Вода-2 ст.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар-1/2 ч.л.
Раст.масло 2 ст.л.
Мука 3-4 ст.
Для начинки:
Фарш 300 гр.
Лук 1 шт.
Соль, перец
Приготовление:
Яйца взбить, добавить молоко, соль, сахар, перемешать. Далее добавить муку, до консистенции густой сметаны. И последним этапом добавить воду и раст.масло. Испечь блинчики с одной стороны. Для начинки фарш обжарить с луком. Начинку выложить на обжаренную сторону. На каждый блинчик выложить примерно по 1 ст.л.фарша и свернуть. Обжарить на масле с двух сторон.

04.11.2019, 19:38 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Люля-кабаб в духовке

500г жирной баранины,
150~200г репчатого лука,
при возможности - курдючный жир,
соль, сушеный базилик и черный перец по вкусу

Мякоть баранины пропустить вместе с луком через мясорубку два или три раза. При возможности вместе с мясом пропустить курдючный жир.
Фарш посолить и заправить специями.
Фарш перемешивать или отбивать (поднимать и бросать обратно в миску) до тех пор, пока он не перестанет трескаться и не станет вязким. Перемешивать нужно не ложкой, а руками.
Вымешанный фарш разделить на кусочки весом 40~45г и сформировать сосиски толщиной около 3-х сантиметров и длиной 15~20 см. Формовку нужно производить руками, смоченными в холодной воде.
Полученные сосиски нанизать на плоские...читать далее →

03.11.2019, 12:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Диетический творожник 🍪☕

Ингредиенты:
1 белок
80 г молотых овсяных хлопьев
3 ст. л. воды
Корица

Начинка:
250 г обезжиренного творога
2 горсти любимых ягод (с фруктами тоже будет вкусно)
1 белок
1-2 столовые ложки меда

Приготовление:
1. Молотые хлопья смешать с белком и водой. Замесить тесто.
2. Выкладываем его в форму для выпекания, формируя бортики. Запекать на 180 градусах 10 минут.
3. Тем временем, для начинки, творог перетереть вместе с фруктами блендером. Добавить белок и мед. Еще раз перетереть блендером.
4. Вылить полученную начинку на основу. Вернуть в духовку также на 180 градусов. Выпекать еще 40-50 минут.

31.10.2019, 10:14 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат из нута, перца и оливок

У бобов нута восхитительный, подобный ореху вкус и масляная структура, кроме того нут содержит в своём составе более восьмидесяти (80!) питательных веществ
Отварите 150 граммов сухого нута.
2 сладких перца запечь при 180 С в течении 20-30 минут, положить в пакет на 15-20мин, очистить от семян и шкурки, нарезать полосками.
1/4 стакана оливок и небольшой пучок петрушки порубите.
Заправить салат соком лимона, 1 ч.л. оливкового масла, солью и перцем, можно добавить лук и рубленный чеснок по вкусу.
Дать настоятся 15 минут.

31.10.2019, 07:59 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Куриная бастурма: такого вы еще не пробовали!

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Чеснок - 1/2 ч. л (у нас сухой)
Хмели-сунели - 1/3 ч. л
Семена кориандра - 1/2 ч. л
Паприка - 1/2 ч. л
Соль - 3 ст. л

Приготовление:
Можно использовать ваши любимые приправы по вкусу. Для начала подготовим куриное филе: хорошенько промоем, удалим лишний жир, плёночки, прожилки и обсушим бумажным полотенцем. На дно контейнера в котором будет засаливаться грудка насыпаем ложку соли, укладываем филе, сверху засыпаем оставшейся солью. Отправляем грудку на 12 часов в холодильник. Спустя это время грудка пустит сок, его сливаем, грудку промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Далее хорошенько посыпаем специями, плотно...читать далее →

30.10.2019, 22:17 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Было очень много просьб выложить рецепт этого рулета, 🤗

Ставьте лайк и сохраняйте, потому что обязаны это приготовить🤤

Яйца - 3шт
Сыр (твёрдый) - 300гр
Сметана - 3ст ложки
Соль,перец по вкусу
Также можно зелень свежую или сушёную
Для начинки:
Филе куриное- 500гр
Лук - 1шт
Специи, зелёнь по вкусу
Также можно обжарить грибы с луком🤤

Яйца, сыр, сметану, соль,перец и зелень смешать, влить все на небольшой противень , распределить и печь при 180гр 15минут. Филе измельчить, пропустить через мясорубку или блендер, добавить обжаренный лук, специи. Распределить по сырному коржу, завернуть в рулет, накрыть фольгой и печь ещё 40-45минут, за 5минут до готовности убрать фольгу, чтобы получилась красивая корочка. Все🤗
Рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде👌🏻

30.10.2019, 19:36 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

С вас сердечко ❤️ а с меня рецептик 😋

Торт " Чёрный принц"

Понадобится:
3шт яйца (крупных)
1,5ст муки
1ст кефира (тёплого)
1ст сахара (НЕ ПОЛНЫЙ)
4ст лж растительного масла
1пч разрыхлителя
1,5ч лж соды
5ст лж какао
1пч ванилина (по желанию)
Приготовление:
В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.
Взбиваем белки, добавляем к ним желтки, одну половину от всего кол-ва сахара, растительное масло и поднявшийся кефир.
Не перемешивайте, чтоб белки не осели.
Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, вторую часть сахара, ванилин и разрыхлитель.
Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности, добавляем к яичной массе и...читать далее →

29.10.2019, 22:27 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Всем привет 🤗 что у вас сегодня на ужин?

У меня салат из жареных баклажанов.
🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
😊
Салат из жареных баклажанов.🍆🍆🍆
.
🖊Ингредиенты;
Баклажан -1шт
Луковица -1шт
Помидор -2шт
Яйцо -2шт
Укроп
Чеснок
Растительное масло -2ст.л
Майонез -2ст.л
.
Приготовление:

Нарежьте баклажан небольшим кубиком, лук полукольцами. Обжарьте на масле до мягкости и легкой румяности. Переложите остывшие жареные баклажаны с луком добавьте нарубленные крупно яйца, помидор, укроп, чеснок и майонез, посолите поперчите и перемешайте, можно подавать сразу после приготовления к столу.
Приятного аппетита🍆
Автор:recepti_fatisha

29.10.2019, 16:19 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самса из слоеного теста😋

.
не забывайте ставить лайк❤
.
Вкусная, слоеная, сочная и сытная самса понравится всем без исключения😋

Ингредиенты;
Тесто;
Мука -600гр
Вода -1стакан
Яйцо -1шт
Соль -1ч.л

Начинка;
Мясо (баранина или говядина) -400гр
Лук -2шт
Бараний жир -100гр
Соль -1ч.л
Кариандр -1ч.л
Зира -1ч.л

Слв.масло(или маргарин) -100гр для прослаивания пластов
Яйцо -1шт для смазывания
Кунжут для посыпки

Замесить плотное тесто. Тесто должно быть гладкое, эластичное. Разделить его на три равные части.
Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30-40 мин., завернув в пакет. Взять один колобок,раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм Чем тоньше раскатать,тем лучше! Таким образом поступить с...читать далее →

29.10.2019, 11:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

🥘🥟 Чебуреки сочные🥟🥘

Просто, вкусно, бюджетно.

Для теста:
-3,5 стакана муки;
-1/2 ч. л. соли;
-1 стакан кипятка;
-100 г сливочного масла (или сливочно-растительного)
-1 яйцо.
В миске смешиваю просеянную муку и соль, вливаю стакан кипятка и быстро перемешиваю вилкой. Растопленное масло слегка взбиваю с яйцом и сразу добавляю в мучную массу.
Замешиваю очень мягкое и нежное тесто, кладу в пакет и оставляю на 20 мин.

Для начинки :
Фарш - 300-500 г.
На ваш вкус.
Лук - 300-500 грамм,
100 г ледяной воды..
Специи по вкусу. Я добавляю черный перец и зиру, иногда немного хмели-сунелли и немного свежей зелени.

Количество мяса и лука зависит от вашего вкуса! Лук нашинковать тонко, хорошо помять с солью...читать далее →

29.10.2019, 09:47 cheftm_9

0 0 комментЫ

Жаркое из индейки с картошкой

🥘сытная и простая домашняя классика, Это самый удобный и быстрый способ правильно подрумянить и не разварить картофель, сохранить индейке сочность, и избежать большого количества грязной посуды, поскольку блюдо готовится в одной сковороде.😉
.
Ингредиенты;
Индейка -500гр
Лук -2шт
Морковь -1шт
Помидор -2шт
Картофель -3шт
Растительное масло -100мл
Кавказская приправа
Соль по вкусу
Бульон или простая вода -50мл
Срезанное с кости мясо жарьте 5 минут. Добавьте лук и морковь. Через 5 минут - помидор и картофель жарим еще 5-7минут.
Далее добавьте спецы, соль, воду и потомите 15 минут.
Жаркое посыпьте зеленью и подайте к столу.
Автор:recepti_fatisha

29.10.2019, 07:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Блинный торт❤️

Для блинов:
Молоко - 500мл
Вода - 250мл
Сахар - 5ст ложек
Соль - 1ч ложка
Яйцо - 1шт
Мука - 390 гр
Раст.масло - 50мл
Молоко, , Воду, сахар, соль и яйцо смешать. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. Добавить масло. Печь с двух сторон, блины получаются тонкие.
Примерно получается 20шт) P.S. я испекла еще где-то штук 10, поэтому можете сразу печь блины из 1литра молока(воды)

Крем пломбир
Яйца-2шт
Сахар - 130-150гр
Мука - 2ст ложки
Сметана 25% - 350гр
Ванильный сахар - 10гр
Сливочное масло - 250гр
Кроме сливочного масла все смешать, перемешать и поставить на водяную баню. Перемешивая на маленьком огне довести до загустения, примерно 7-10минут, масса получится как манная каша...читать далее →

28.10.2019, 15:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Простой мясной пирог с картошкой🍴

Ингредиенты:

Тесто:
-250 г. майонеза
-250 г. сметаны
-3 яйца
-300-350 г. муки
-1 ч. л. гашеной соды
-соль
Начинка:
-300 г. фарша
-400 г. картофеля натереть на крупной терке
-лук
-соль, перец

Приготовление:

1. Майонез, сметану, яйца и соль перемешать.
2. Добавить соду, муку и замесить негустое тесто.
3. В форму выложить половину теста, затем начинку, сверху остатки теста.
4. Выпекать при 180 градусах 1 час.

27.10.2019, 09:29 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог Хризантема

Для теста:
молоко — 125 мл;
кефир — 125 мл;
дрожжи — 7 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. ложка;
соль — 1 ч. ложка (или по вкусу);
растительное (рафинированное) масло — 6 ст. ложек;
мука — около 500 г.

Для начинки:
мясной фарш — около 500 г;
лук — 1 головка;
чеснок — 1 зубец;
сыр — 100-130 г;
соль, перец — по вкусу.

Для смазки пирога:
яичный желток — 1 шт.;
вода — 1 ст. ложка.

Как сделать тесто для пирога «Хризантема»

Молоко разогреваем. Растворяем в теплой (но не горячей!) жидкости сахар и быстродействующие сухие дрожжи. Активно размешиваем и оставляем минут на 5

Далее добавляем растительное масло, вбиваем свежее яйцо. Бросаем соль и вливаем кефир комнатной температуры. Соединяем...читать далее →

26.10.2019, 11:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сочный элеш с курице😻🤤

Сейчас подробно расскажу и покажу, как приготовить сочный элеш с курицей. Начинка предварительно не обжаривается, поэтому сок и аромат остаются внутри пирожка. Бездрожжевое тесто отлично с этим справляется, к тому же, не рвется при лепке. Приятных вам хлопот на кухне!
✳Ингредиенты:

Мука: 250 Грамм,
Яйцо: 1 Штука,
Масло растительное: 3 Ст. ложки,
Масло сливочное: 3 Ст. ложки (растопленное),
Сметана: 2 Ст. ложки,
Вода: 2 Ст. ложки,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Сахар: 1/2 Чайных ложки,
Куриное мясо: 300 Грамм,
Картофель: 200 Грамм,
Лук: 100 Грамм,
Перец: По вкусу,
Масло сливочное 82%: 4 Чайных ложки ✳Приготовление:

Подготовьте необходимые продукты для теста. Духовку включите разогреваться на 190...читать далее →

25.10.2019, 07:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Хачапури 🥐🧀

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
Творог — 200 г
Сыр твердый — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — для жарки
Приготовление:
1. Отмерьте нужное количество продуктов.
2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.
3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
4. Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20...читать далее →

23.10.2019, 14:54 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Турецкая кухня🍽

Выпечка «Хрустящий картофельный бёрек»
🍽
В Турции очень любят бёреки и часто их готовят. Начинка и форма бывает разная, но у всего одно название -бёрек, или по нашему «выпечка».
⠀
Сегодня делюсь простым рецептом хрустящих картофельных «рулетиков».
Итак, поехали!
🍽
Ингредиенты:
⠀
-готовое пресное тесто;
-1 желток для смазки;
-кунжут для посыпки.
⠀
Для начинки:
-2 -3ст. ложки растительного масла;
-1 мелко резанная луковица;
-4 вареных картофеля;
-приправы по вкусу ( перец, сухая мята, перец-паприка, соль).
⠀
Соус для теста:
-0,5 стакана растительного масла;
-1 ст.ложка уксуса;
-3 ст.ложки муки.
🍽
В разогретой сковороде поджариваем лук, добавляем картофель, приправы и пюрируем.
🍽
В отдельной...читать далее →

19.10.2019, 21:13 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Печенье "Орешки"

Ингредиенты:
для теста:
1,5 стакана муки
70г сливочного масла
3ст.л. сахара
1 яйцо
1/3 ч.л. разрыхлителя
соль

для начинки:
1 банка сгущенки (отварить в течении 2-3х часов в большом количестве воды)

Приготовление:
1. Яйцо взбейте венчиком вместе с сахаром, пока сахар не растворится.
Масло растопите, дайте немного остыть и постоянно помешивая добавьте к яйцам. Муку просейте с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте муку к яично-масляной смеси, замесите тесто.

2. Разделите тесто на небольшие, одинаковые кусочки и скатайте шарики размером с черешню.Форму разогрейте, и выпекайте печенье порциями на небольшом огне с двух сторон.

3. С готовых печений срежьте излишки, растолките в крошку и добавьте с сгущенке.(еще тут очень не помешают молотые грецкие или любые другие орехи) Полученным кремом начините половинки орешков и соедините их попарно.

12.10.2019, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить Лук Порей. Тушеные Овощи НЕИМОВЕРНО вкусно и быстро!

Многие не любят лук порей и не знают как приготовить лук порей и получить вкусные овощи на ужин!
Так вот, мы вам сейчас расскажем вариант приготовления этого блюда - даже вегетарианцы смогут взять себе рецепт в копилку для меню правильного питания))) Так же этот рецепт прекрасно подойдет для меню в пост
НАДО:
2-3 ветки лука порей
2 морковки
2 помидора
0,5 ст л томатной пасты
2 ст л риса
2-3 ст л растительного масла
соль/перец по вкусу
примерно 500 мл воды (зависит от посуды - главное чтоб вода полу накрыла овощи)
ДЕЛАЕМ:
1. Моем хорошенько овощи и режем небольшими кусочками, рис предварительно не отвариваем
2. Обжариваем в сотейнике сперва томатную пасту в масле, потом добавляем помидоры...читать далее →

11.10.2019, 12:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лучшая аджика.

Самая простая, быстрая и очень вкусная аджика.
Готовлю аджику на зиму. Этот рецепт аджики, пожалуй, самый простой и быстрый. И тем не менее, аджика получается очень вкусная.
Потребуется:
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
2 шт. горького перца
100 гр чеснока
100 гр сахара
1 ст. ложка соли
100 мл уксуса 9%
100 мл растительного масла

Помидоры и перец пропустить через мясорубку и варить 20-30мин. Потом добавить измельченные горький перец, чеснок,сахар,соль,уксус и растительное масло. Еще доварить 5-10 минут и закатать в стерилизованные банки.

10.10.2019, 13:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Горячие рулеты из лаваша! 😋

Получается вкусно, быстро и сытно!

🔹Лаваш 2 шт.
🔹Картофель 500 г
🔹Лук 1 шт.
🔹Чеснок 3 зуб.
🔹Шампиньоны 300 г
🔹Зелень 1 пуч.
🔹Подсолнечное масло 4–5 ст. л.
🔹Соль по вкусу
🔹Черный перец (молотый) по вкусу

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности.

Пока варится, нарежьте мелко луковицу, поджарьте на 2 ст. л. подсолнечного масла в течение 3 минут, добавьте грибы, готовьте еще 5–7 минут.

Картофель пюрируйте, использовав немного картофельного отвара, добавьте грибы с луком, рубленую зелень и измельченный чеснок.

Доведите начинку до соответствующего вкуса, подсолив и поперчив.

На лист лаваша выложите половину начинки, размажьте. Накройте вторым листом...читать далее →

10.10.2019, 08:44 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Аджарские хачапури

Для теста:
2-2,5 стак муки
1 стак. кефира или мацони
1 ч. ложка дрожжей
2 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
3 стол. ложки растопленного сливочного масла или маргарина

Для начинки:(количество сыра написала столько, сколько использовала сама, но лучше взять больше)
100г сулугуни
100г брынзы
перепелиные яйца

Приготовить безопарное дрожжевое тесто:
В теплом кефире растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить сливочное масло. Затем просеянную муку. Вымесить тесто, поставить на 1 час для расстройки в теплое место.
Приготовим начинку:
Сыры измельчить на терке, мясорубке или в блендере. Если начинка недостаточно соленая, подсолить.

Разделить тесто на 8 частей. (Хачапури, котрые я ела в ресторане...читать далее →

03.10.2019, 16:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гранаты без косточек

Один из самых ожидаемых осенних фруктов в Алании – это гранат. В течение всей зимы жители города могут полакомиться ярко алыми плодами этого фрукта. Однако, есть еще одна разновидность граната, купить которую можно только в течение нескольких месяцев.

Это гранат без косточек, который производится в соседнем городе Газипаша. Зернышки такого плода, как правило, имеют светлый, почти белый оттенок. А по вкусу такие гранаты гораздо более сладкие. Зернышки действительно фактически не имеют твердых косточек внутри.

Ранний сбор таких гранатов уже начался в районах города Газипаша. В прошлом году фермеры собрали 5 тысяч тонн урожая. В этом году из-за более благоприятных погодных условий, ожидают...читать далее →

30.09.2019, 18:29 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

С вас сердечко❤, с меня рецепт😋🤗

Хычины или Чуду)) Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога.

Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки пекутся на сухой, разогретой сковороде без масла.
для теста:
Кефир (простокваша) 500 мл
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Мука 550 гр.
для начинки:
Творог 500 гр.
Лук зеленый 1 пучок
для смазывания:
Масло сливочное 250 гр.
Замесим тесто :
В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.
В тёплый кефир добавить 1 ч.л.
соды, перемешать.
Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто.
Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20.
Займемся начинкой:
Творог растереть, щепотку соли и мелко порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее...читать далее →

26.09.2019, 08:08 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
866
865
864
863
862
...
1
→