Восточная кухня (стр. 875) → CHEF.tm

Капустный салат с черносливом и грецкими орехами

Белокочанная капуста ½ штуки
Морковь 1 штука
Чернослив без косточек 100 г
Орехи грецкие очищенные 100 г
Лайм 1 штука
Сметана 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Чернослив вымыть и замочить в теплой воде на 10 минут. Капусту очистить от верхних грубых листьев, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
2. Смешать капусту с морковью, полить соком лайма, посолить и как следует, с силой перетереть.
3. Чернослив отбросить на дуршлаг, нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить в крупную крошку. Добавить в капусту чернослив, орехи и цедру лайма. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут. Перед подачей заправить сметаной.

Приятного аппетита!

18.12.2019, 06:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Самый полезный и вкусный Десерт!😋

Этот десерт в основе своей имеет чернослив, который богат минералами, витаминами и калием. Диетологи ценят его за антиоксидантные свойства, он входит в состав многих блюд правильного питания.

Чернослив очень полезен для растущего организма, а детки более охотно едят его, если он покрыт глазурью и смотрится как конфетка.

Нежный вкус этого десерта покорит всех.

Для его приготовления вам понадобятся:

🔹 чернослив без косточек — 350 гр.;
🔹 шоколад — 200 гр.;
🔹 ядра грецких орехов.

Начнем приготовление с того, что растопим шоколад на паровой бане.

Каждую ягоду нафаршируем ядрами орехов.В жидкий шоколад можно на свой вкус добавить капельку ванильной эссенции и щепотку перца чили...читать далее →

18.12.2019, 01:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📎Пельмени с разными начинками )

🧀🧀🧀
Пельмени с картошкой и адыгейским сыром понравятся любителям восточной кухни. Тесто готовится по стандартному рецепту 400 гр. муки смешивается с 2 яйцами, потом в смесь добавляется 3 ст. л. соленой кипяченой воды. Замесите тесто по классической схеме, оставьте его под полотенцем и приготовьте начинку из 600 гр. сваренного картофеля, измельченного в пюре, добавив в него 1 ст. л. сливочного масла и немного черного перца.
Мелко порубите 400 гр. белокочанной капусты, залейте ее на 3 минуты кипятком, процедите и смешайте с картофелем, а потом добавьте в начинку 350 гр. измельченного адыгейского сыра. Слепите пельмени, сварите их в течение 5 минут, полейте сметаной и посыпьте...читать далее →

17.12.2019, 16:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

📌На заметку👍

Как придать плову красивый желтый цвет

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую специю нужно добавлять совсем чуть-чуть, к тому же желтый цвет плову может придать морковь и куркума.

17.12.2019, 12:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гречневый плов: лучше обеда не придумать!

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Гречка - 1,5 ст
Морковь - 3 шт
Корень сельдерея - 1/2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 12 г
Барбарис сушеный - 1 ст. л
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Корень сельдерея, морковь и лук, очистить и нарезать крупной соломкой.
В глубокой сковороде или сотейнике, обжарить в масле последовательно, сельдерей, морковь, лук, посолить, поперчить.
Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до побеления.
Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока. Всё перемешать, разровнять, добавить специи и влить 2 стакана кипятка + 1,5 ч. л. соли.
Довести до кипения и готовить, накрыв плотно...читать далее →

17.12.2019, 10:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Брускетта с сыром

🧀🍅🥖

помидоры черри 450 гр.
сыр моцарелла 225 гр.
хлеб (итальянский) 8 кусков.
чеснок.
масло оливковое 2 ч.л.
уксус бальзамический 1 ч.л.
перец черный молотый.
базилик.
соль.

Разогреть духовку. На противень положить хлеб. Намазать оливковым маслом, отправить в духовку минут на десять. Достать противень.
Смешать прессованный чесночок с порезанными помидорами, уксусом и оливковым маслом. Положить на хлеб моцареллу, помидоры. Поставить противень минут на семь в духовку.
Достать, побрызгать оливковым маслом. Посыпать теплую брускетту с помидорами и сыром измельченным базиликом, перцем и солью.

17.12.2019, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тушёная баранина

🍖🍖🍖

Баранина 400 гр.
Вода 300 мл.
Картошка 300 гр.
Помидоры 100 гр.
Маслины 40 гр.
Чеснок 3 зубч.
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Бальзамический уксус 2 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Укроп по вкусу.
Специи сухие по вкусу.
Соль по вкусу.

Картофель , морковь очистить и нарезать средними кубиками, перец нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.
Баранину нарезать средними кусочками.
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Чеснок добавить к мясу. Обжаривать еще 3 минуты.
Добавить томаты, уксус, соль и перец. Перемешать.
Влить 300 мл теплой воды, тщательно перемешать.
Паприку выложить к баранине.
Тушить все вместе на слабом огне 40 минут.
Картофель нарезать кубиками и выложить к мясу, перемешать и продолжать тушить около 20-30 минут.
Готовое блюдо посыпать нарезанными на половинки маслинами и рубленым укропом.

17.12.2019, 08:49 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Очень вкусный домашний сыр

Ингредиенты:
- молоко 2.5% 500 мл
- творог 5% 500 г
- желток 2 шт
- сода 1/2 ч.л.
- соль 1/2 ч.л
- специи (у меня сухой чеснок, прованские травы)

Приготовление:
1. Молоко довести до кипения.
2. В кипящее молоко кладём творог и хорошо мешаем. Варим 3-4 мин до отделения сыворотки.
3. Откидываем творожную массу на дуршлаг, застеленный марлей. Сыворотку вылить.
4. Смазать сотейник маслом немного, переложить в него творожную массу. Добавить желтки, соль, соду, специи.
5. Все тщательно мешаем без остановки.
6. Варить пока творог не превратиться в тягучую массу.
7. Переложить в контейнер, остудить при комнатной температуре. Я на ночь убрала в холодильник. А утром мы вкусно завтракали сочным сыром.

Приятного аппетита!

17.12.2019, 08:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Запомни, пить воду утром – золотое правило!

- Стакан чистой воды натощак помогают организму очиститься и запустить все процессы.
❗️Или можно добавить мед, лимон, тоже хороший эффект, но это разные вещи.
Можно чередовать.

- Вода – источник энергии. Отсутствие этого необходимого вещества снижает ферментативную активность, в результате чего человек становится вялым. Кроме того, вода хорошо снимает напряжение.

- Вода – Проводник питательных веществ.

- Вода выводит токсины.

- Вода помогает похудеть - Вода выводит из организма все лишнее и запускает обменные процессы.

- Вода улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

- Вода улучшает пищеварение - С нехваткой воды в организме желудок перестает вырабатывать нужное количество желудочного...читать далее →

17.12.2019, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍌Печеньки из двух ингредиентов

Ингредиенты:
🍌банан - 2 шт
🍌кокосовая стружка - 120 гр
Приготовление:
•Разминаем вилкой бананы и превращаем их в пюре, добавляем кокосовую стружку.
•Формируем 10 печенюшек выкладываем на бумагу для выпекания.
•Выпекаем при 180° до уверенной золотистой корочки.
⠀
Приятного аппетита🍌

Вкксняшкааа мммм☺️
Будем пробовать?

17.12.2019, 07:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "Сникерс"

🍰🍰🍰
Ингредиенты
Сливочное масло (для смазывания противней) 10 гр.
Арахис (жареный) 250 гр.

Тесто
Яичные желтки 6 шт.
Сливочное масло (можно маргарин) 250 гр.
Майонез 20 гр.
Разрыхлитель 7.5 гр.
Сахар 100 гр.
Ванилин 2 гр.
Мука 550 гр.

Прослойка и безе
Сахар 400 гр.
Яичные белки 8 шт.

Крем
Сливочное масло 300 гр.
Вареное сгущенное молоко 500 гр.

Шоколадная глазурь
Темный шоколад 200 гр.
Сметана (20% жирности) 100 гр.

Начнем с приготовления коржей и безе:
- желтки выкладываем в глубокую миску, высыпаем сахар, взбиваем все с помощью миксера;
- добавляем размягченное сливочное масло (или маргарин) и майонез, перемешиваем;
- просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем ванилин, замешиваем...читать далее →

16.12.2019, 18:19 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Халим

🍕🍖

Говядина 500гр.
Семена фенхеля 1.5 ст.л.
Кардамон.
Гвоздика.
Корица.
Рисовая мук 200гр.
Вода 400 мл.
Сливочное масло 100гр.
Оливковое масло 2 ст.л.
Лук шалот (репчатый лук)
Соль.
Для подачи:
Хлеб.

Порезать мясо на куски, добавить все специи, соль, залить водой и варить 2 часа подливая воду.
Через 2 часа смешать рисовую муку с водой и взбить блендором, добавить обжаренный лук шалот продолжать взбивать до однородной текстуры.
Мясо выложить в тарелку (бульон сохранить - его должно остаться грамм 200 мл.) размять ложкой.
Смешать мясо, рисовую воду и бульон, еще раз взбить все блендером.
Поставить на огонь, добавить сливочное, оливковое масло и уварить все до нужной консистенции постоянно...читать далее →

16.12.2019, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Картофель с сыром 🧀

Картошка 4 шт.
Твёрдый сыр 100 гр.
Сливочное масло.
Чеснок.
Оливковое масло 3ст.л.
Итальянские травы.
Смесь перцев молотых.
Соль.

Чеснок пропустить через пресс, добавить прованские травы, соль и перец. Влить оливковое масло. Перемешать.
Сыр нарезать небольшими тонкими пластинками.
Картофель хорошо промыть щеткой с мылом. В каждом клубне сделать глубокие надрезы на расстоянии 5 мм друг от друга.
Охлажденное сливочное масло нарезать тонкими пластинками и выложить в надрезы картофеля через один.
Выложить картофель в форму для запекания и смазать оливковым маслом со специями, старясь, чтобы оно попало в разрезы.
Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Сыр выложить в надрезы в картофеле. Запекать еще 20 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку - картофель должен хорошо пропечься и не быть жестким.

16.12.2019, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📎Полезное варенье из моркови с имбирём и лимоном 👍🥕🍋

1.5 кг свежей моркови.
1.5 кг сахарного песка.
2 лимона.
50 г свежего имбиря.

Способ приготовления варенья из моркови с имбирём и лимоном
Варенье готовим в два этапа: сначала варим в мундире морковь, так как если положить в сахарный сироп свежую морковку, то она превратится в чипсы-сухарики.
Овощи среднего размера моем, кладём в глубокую кастрюльку, заливаем кипящей водой, готовим 25-30 минут.
Затем сливаем воду, ставим под кран с холодной водой, чтобы кожица легче чистилась.
Снимаем кожицу с овощей, обрезаем края. Если морковка немного не доварилась, то это не страшно, доварится в сахарном сиропе.
Чистим отваренную морковь.
Нарезаем морковь небольшими кубиками, на этом её предварительная...читать далее →

16.12.2019, 14:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашний сыр за 15 минут

⠀
Интересно?
⠀

⠀
*может отличаться в зависимости от жирности молока
⠀
3 литра молока
немного уксуса 9% (~5 ст.л.)
соль по вкусу
марля или дуршлаг или специальная форма для формовки сыра
⠀
1. Довести молоко почти до кипения
2. Добавить уксус до отделения сыворотки
3. Откинуть получившуюся массу на форму
4. Посолить
⠀
Домашний адыгейский сыр готов!
⠀

16.12.2019, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📎Почему бананы полезны?

Бананы помогают бороться с депрессией. В них много триптофана - вещества, из которого вырабатывается серотонин - гормон счастья. Поэтому съев банан - легко улучшить настроение.
Бананы - единственный фрукт, который даже у младенцев не дает аллергической реакции.
Укрепление костей. Бананы задерживают кальций в организме, он не выводится вместе с мочой, а остается в организме и используется для укрепления костей. Это особенно важно для любителей кофе, который наоборот вымывает кальций из организма.
Улучшение микрофлоры кишечника. Благодаря ферментам, которые входят в состав бананов вещества, которые попадают в организм с основной пищей, усваиваются организмом быстрее.
Запоры. Бананы очень...читать далее →

16.12.2019, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепты с брюссельской капустой

🍖🍖🍖

Как приготовить брюссельскую капусту, тушенную с грибами

Капуста брюссельская – 400 гр.
Шампиньоны – 125 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 50 мл.
Мука – 1 ст.л.
Бульон – 250 мл или вода.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Сливки – 70 мл.
Петрушка – 1 горсть (-и)
Специи – по вкусу соль, перец черный, кунжут.

У брюссельской капусты удалить верхние жесткие листики и немного срезать кочерыжку.
Шампиньоны тщательно очистить от загрязнений мягкой кисточкой. Шампиньоны лучше не мыть (только при особой необходимости), потому что эти грибы впитывают в себя слишком много влаги.
Морковь также очистить от кожуры и промыть.
Затем все овощи нарезаем: кочанчики...читать далее →

16.12.2019, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Подборка полезных конфеток! 4 рецепта 📌

🍬Кокосовые конфеты

На 8 шт.: 100 г кураги
50 г кокосовой стружки
.
• Кокосовую стружку измельчить в блендере до слегка вязкого состояния. Это занимает около 3 минут. Курагу замочить в теплой воде на 30 минут.
• Добавить курагу к кокосу и еще раз измельчить до однородности. Из получившейся пластичной массы слепить конфеты. Убрать на пару часов в
холодильник, там же и хранить!
.
🍬 Шоколадные трюфели
Десерт для любителей горького шоколада 😉
На 10 шт.:
80 г шоколада темного (у меня 50%)
50 г кипятка
40 г какао
.
• Шоколад растопить на водяной бане, смешать с кипятком. Добавить какао.
• Перемешать. Убрать в
холодильник на 10 минут. Сформовать конфеты, обвалять в какао.
.
🍬Трюфели из...читать далее →

16.12.2019, 02:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рис Тахдиг 🍚🍴

Рис басмати 2 ст.
Йогурт 3 ст.л.
Топленое масло 3 ст.л.
Соль.

Сначала рис замачиваем в холодной воде на 30 минут, время от времени перемешивая. Сливаем воду, хорошо промываем рис, до тех пор, пока не потечет прозрачная вода.
В кастрюле кипятим 8 чашек воды с 2 ст.л. соли, добавляем рис, снова доводим до кипения и через 5 минут пробуем рисинку. Разламываем ее пополам, она должна быть практически мягкой снаружи, но внутри оставаться еще немного твердоватой. Воду сливаем, а рис промываем под струей холодной воды, чтобы остановить процесс варки. Отмеряем 2 чашки полуотваренного риса, смешиваем с йогуртом и отставляем.
Нагреваем сковороду с толстым дном 25 см в диаметре на небольшом огне в...читать далее →

15.12.2019, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ И БАНАНОМ🍚🍌

Какой же универсальный продукт - лаваш!😱
⠀
Сколько же блюд можно приготовить с этим чудо-ингредиентом.
Шаурма, рулеты, пироги и множество всего самого вкусного.
⠀

⠀
Ингредиенты:
⠀
▪️110гр. лаваша⠀
▪️1 яйцо⠀
▪️170 гр. творога
▪️10гр.кунжута или любых других семечек
▪️90гр.спелого банана
▪️сахара по вкусу
▪️Ванилин
⠀
Смешать творог, сахар, ванилин, яичный белок. Лаваш порезать на полоски - примерно 10 см на 30 см. На 1/3 полоски выкладываем творог, сверху кусочки банана и сворачиваем в треугольник. И так все треугольники. Смазать треугольники яичным желтком, посыпать кунжутом и запекать в разогретой духовке при 180 градусах до румяности👌🏼
⠀
Приятного аппетита♥️
⠀
Девочки, а вы любите блюда из лаваша? Что больше всего вам понравилось?
⠀

15.12.2019, 17:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сытные салаты с тунцом

🍤🌱

Из-за того, что тунец обладает мягким вкусом, рыба делает закуску вкусной и нежной, а главное полезной.
Консервированный тунец в кулинарии может входить в состав основных блюд или подаваться к столу в качестве самостоятельной закуски.

Огурец - 2 шт.
Яйцо - 3 шт.
Тунец - 1банка.
Помидоры - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Огурцы, помидоры и листья салата помыть и обсушить.
Яйца отварить, остудить и почистить.
На тарелку выложить салатные листья, сверху разложить нарезанные яйца, помидоры и огурцы. Чуть посолить. Можно добавить лук.
🍥🍥🍥
Салат 1 пучок
Огурец 2 шт.
Помидор2 шт.
Тунец консервированный.
Оливки10 шт.
Уксус бальзамический
1 ч.л.
Кунжутное масло
2 ч.л.
Лук...читать далее →

15.12.2019, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашний апельсиновый мармелад

🍊
Апельсиновый сок — 330 мл.
Сахар — 2 ст. л.
Агар-агар — 1 ч. л.

жать сок из апельсинов и разделить в 2 емкости.
В 250 мл. замочить агар-агар на 20 минут.
80 мл. сока вылить в кастрюльку, добавить сахар (2 ст. л. или сколько посчитаете нужным) и довести до кипения.
В кипящий сок влить сок с замоченным агаром и проварить еще 1-2 минуты.
Готовый раствор разлить по формочкам (можно взять формочки для льда) и оставить для застывания. Агар застывает быстро (уже при комнатной температуре)
Потом переместить в холодильник (можно перед этим обвалять в сахаре). Конфетки легко вынимаются из формы.

🍋Лимонный мармелад

Лимоны 2 шт.
Сахар 350 гр.

Зальем лимоны водой, доведем до кипения и варим их...читать далее →

15.12.2019, 14:13 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рецепт грибных котлет🍴

Шампиньоны 600 гр.
Лук 2 шт.
Манка 6 ст.л.
Яйца 3 шт.
Соль.
Перец.
Масло растительное 2 ст. ложки.

Для начала лук и грибы моем и чистим. Измельчаем в блендере, или же просто очень мелко нарезаем.
Грибы отправим в глубокую миску, а лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к грибочкам.
Добавим яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешаем.
Добавляем манку, мешаем, оставляем на 15. Манка должна немного разбухнуть.
Еще раз перемешиваем, и формируем наши котлетки. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

15.12.2019, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🔥🍆ТЁПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ🍆🔥

.
Аппетитно? Как по-вашему?🤔
На вкус бомба, честное слово💣😌
.
🔷Ингредиенты:
🍆2 средних баклажана
🍆2-3 зубчика чеснока
🍆2-3 крупных помидора
🍆3 яйца
🍆100 г сыра (можно больше или меньше)
🍆свежая зелень
🍆для заправки сметана + горчица (по желанию) + специи
🍆для подачи - кунжут (по желанию)
.
🔷Приготовление:
Баклажаны режем кубиками, щедро посыпаем солью и забываем про них на 10-15 мин⏱
Когда баклажаны выделили сок, промываем их водой💦 это делается для того, чтобы убрать горечь👌🏻
Обжариваем баклажаны на сковородке, добавив пару столовых ложек оливкового масла и измельченный чеснок🔥
Нарезаем помидоры кубиками🍅
Сыр трем на крупной терке🧀
Яйца отвариваем и нарезаем кубиками🥚
Зелень мелко шинкуем🌱
Все перемешиваем, заправляем сметаной, добавляем 1 чайную ложечку горчицы для пикантности и салат готов🤗🍴
Приятного аппетита😘
.

15.12.2019, 10:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Доброе🙆🙆🙆!!!!

давно как то делала блинный тортик с бананом, захотелось повторить

рецепт:
1яйцо
200мл активия питьевая натуральная 2.4%
120гр муки кукурузной
Сода 0.5ч.л
5 - 7 гр оливкового масла
Ваниль
Щепотка соли
Сахар/сахзам
Банан 1-2
шоколад грамм 10-15
Все ингредиенты, кроме банана, взбиваем в однородную массу и жарим на сухой сковороде, на быстром огне.
Укладываем блинчики один на другой и промазываем любимым пудингом или мягким творогом, сверху кладем банан! Я взяла пудинг Чудо ваниль. Сверху натёрла шоколад из кэроба, можно горький!!! Можно дать постоять ночь, тогда он нежнее😄
Сладенький и мягенький тортик!!
Автор: kkrisspiss

15.12.2019, 09:59 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
877
876
875
874
873
...
1
→