Восточная кухня (стр. 881) → CHEF.tm

Домашний сыр

🧀🧀🧀

молоко 1 л (2.5-6%)
творог 1 кг (5-9%)
Сливочное масло 100 гр.
яйцо 1 шт.
сода 1ч.л.
соль 1ст.л.

Приготовление
Молоко довести до кипения.
Добавить творог.
Варить в течение 3-х минут.
Творог откинуть на марлю.Дать сыворотке стечь (сильно долго ждать не надо, как только сыворотка перестанет капать, творог готов для дальнейшего приготовления)
В кастрюле растопить масло.
Добавить соду.
Добавить соль.
Добавить творог.
Варить, при помешивании, в течение 5 минут.
Снять с огня.
Немного остудить.
Яйцо взболтать.
Добавить к творогу яйцо.
Хорошо перемешать.
Массу выложить в форму.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

09.01.2020, 13:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Татарский вак беляш 👍Плюс секрет вкусного соуса! 🔥😋

Для теста:
🔹Яйцо куриное — 1 шт.
🔹Кефир — 120 мл
🔹Мука пшеничная — 2 стакана

Для начинки:
🔹Яйцо куриное — 1 шт.
🔹Картофель — 4–5 шт.
🔹Мясо или фарш — 500 г
🔹Лук репчатый — 2 шт.
🔹Масло сливочное — 70 г
🔹Перец черный молотый
🔹Соль
🔹Специи – по вкусу

1. Из вышеперечисленных ингредиентов готовим тесто, чтобы оно получилось мягкое и эластичное. Делим тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга.
2. Берем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки.
3. Картофель и лук очищаем и нарезаем кубиками.
4. Соединяем мясо и картофель, солим, перчим, добавляем по вкусу специи и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
5. Каждый шарик из теста раскатываем в тонкую лепешку, на середину...читать далее →

09.01.2020, 11:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезный салат с авокадо

Подходит для ПП 🥑

Авокадо2 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Моцарелла 200 гр.
Оливковое масло 2 ст. л.
Базилик.
Соль.
Перец

Помидоры можно использовать как обычные, так и черри, которые будут смотреться весьма аппетитно.
Для начала вымойте, обсушите и очистите авокадо. Удалите косточку, а мякоть нарежьте средними кубиками. При желании можете сразу взбрызнуть свежевыжатым соком лимона.
Сыр нарежьте такими же кубиками, как и авокадо.
Осталось дело за малым - вымойте, обсушите и нарежьте помидоры. Выложите в салатник к остальным ингредиентам. Дополните щепоткой сушеного или свежего базилика. Также вы можете использовать и любую другую зелень, которая вам по душе. Добавьте оливковое масло.
Вот и весь секрет, как приготовить салат с авокадо и моцареллой. Осталось аккуратно перемешать все и можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита )

09.01.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

10 дополнений к творогу, которые вы полюбите!

1. Сметана + петрушка + зеленый лук + укроп
2. Ряженка + груша + мёд + кокосовая стружка
3. Банан + орешки
4. Кефир + чернослив + корица
5. Йогурт + корица
6. Кефир + клубника
7. Йогурт + ананас + малина
8. Молоко + мед
9. Сметана + цедра апельсина + миндаль
10. Йогурт + смородина / голубика + малина

09.01.2020, 07:00 cheftm_9

0 0 комментЫ

Острый чечевичный суп

Ингредиенты:
250 г красной чечевицы
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка смеси карри
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка копченой паприки
2 баночки консервированных помидоров в собственном соку
4 столовые ложки масла
Приготовление:
Тщательно промыть чечевицу, поместить в кастрюлю, залить 2 литра воды. Отварить до мягкости.
Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течение 5 минут на слабом огне, часто помешивая.
Добавить карри, оба вида перца и соль.
Добавить измельченные помидоры вместе с соком и обжаривать еще 5 минут.
Переложить томатную смесь в суп.
Тщательно перемешать и варите еще 10 минут.
Подавать суп с дополнительным чесноком.

09.01.2020, 06:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Польза молока с мёдом.

🥛🍯

Как и для чего применяют?
Для получения максимального эффекта рекомендуется пить молоко с медом на ночь. Во время сна из тела выводятся токсичные вещества, усиливается иммунитет. Витамины нормализуют психоэмоциональное состояние, повышают резистентность к стрессу, устраняют тревогу и дискомфорт.
Улучшают пищеварение.
устраняют воспаление.
усиливают кровоснабжение в очагах воспаления.
улучшают микроциркуляцию.
нормализуют обмен веществ и гормональный фон.
укрепляют иммунитет.
Горячее молоко с медом при регулярном применении поддерживают нормальную работу внутренних органов. Напиток используют для профилактики и лечения простудных заболеваний и инфекционно воспалительных процессов у взрослых и детей. Благодаря большому количеству витаминов и минеральных веществ молоко с медом улучшает метаболизм, нормализует пищеварение и усиливает иммунитет.

08.01.2020, 22:37 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кимчи

🔥

Пекинская китайская капуста 500 гр.
Вода 1.5 л.
Морская соль 120 гр.
Лук порей 100 гр.
Редька белая 120 гр.
Чеснок 15 гр.
Имбирь 40 гр.
Перец 50 гр.
Соевый соус 20 мл.
Мёд 20 гр.

Пекинскую капусту моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Затем разрезаем овощ на четыре части.
Лук-порей моем, нарезаем небольшими кусочками. Используем и белую, и зеленую часть.
Белую редьку очищаем от кожуры, нарезаем мелко.
Чеснок очищаем от шелухи, разрезаем каждый зубчик пополам.
Корень имбиря очищаем, нарезаем произвольно.
Лук, редьку, чеснок и имбирь измельчаем с помощью блендера до однородной кашицеобразной массы.
В полученную массу добавляем корейские перцовые хлопья гочугару, мед...читать далее →

08.01.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашний лимонад

🍋🍋🍋

Что может быть вкуснее, чем домашний лимонад, который вы приготовили самостоятельно из натуральных лимонов?

Ингредиенты
Лимон 3 шт.
Апельсин 2 шт.
Сахар по вкусу.
Вода питьевая1,5 л.
Вода газированная (по желанию)1,5 л.
Мята свежая 3 веточки.

В первую очередь займёмся сахарным сиропом он сделает наш лимонад очень похожим на магазинный. Можно, конечно, просто перемешать воду с сахаром, но лучше потратить несколько минут, чтобы получить потрясающий вкус.
В кастрюльку наливаем 1,5 литра воды, засыпаем сахар и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения и варим ещё две минутки.
Количество сахара по желанию можно увеличить или уменьшить.
Оставляем сироп остывать, а сами...читать далее →

08.01.2020, 16:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезные шоколадные конфеты

🍬🍬🍬
Конфеты, приготовленные в домашних условиях, намного вкуснее магазинных. К тому же, вы будете уверены в том, что в составе только натуральные и полезные продукты. В данном случае мы приготовим конфеты на основе чёрного шоколада с курагой, грецкими орехами и мёдом. Конфеты готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее )

Шоколад чёрный 90 гр.
Молоко 2,5 ст. л.
Мёд 0,5 ст. л.
Курага 6-7 шт.
Орехи грецкие 25 гр.
Какао-порошок 1 ст. л.
Кунжут 0,5 ст. л.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Плитку чёрного шоколада поломайте на кусочки, переложите в миску и влейте молоко.
Растопите шоколад на водяной бане.
Курагу промойте, просушите, нарежьте маленькими кубиками.
Грецкие орехи порубите...читать далее →

08.01.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепт тортика Нутелла от моей сестренки .

Есть любители шоколадной выпечки? Пробовали топи НУТЕЛЛА?
——————————
Тесто:
✅4 яйца
✅100 гр маргарина (я использую масло 82.5%)
✅1.5 стакана сахара
✅3 ст.л.меда
✅5 ст.л.какао с горкой
✅2 ст.л.яблочного уксуса 6-9%
✅2 ч.л.соды
✅5 ст.муки

Крем:
✅2 яйца
✅1 л.молока
✅3 ст.л.крахмала
✅0.5 ст.муки
✅1.5 ст.сахара
✅300 гр.масла
✅2 гр.ванилина

Способ приготовления:
1. Тесто
Соединить масло, яйца, сахар, мед, какао и поставить на водяную баню, как только масло растает добавить соду, гашеную уксусом. После того, как масса увеличится в обьеме и вспенится снять с водняой бани и добавить по одному стакану муку. Последний 5 стакан посыпать на поверхность и положить тесто. Замесить тесто пока оно не...читать далее →

08.01.2020, 12:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Атканча́й или Эткенча́й ئەتكەنچاي / etkenchay / әткәнчай

В крепко заваренный байховый чай доливают молоко в пропорции 1:1, крепко солят, дают закипеть. В некоторых областях вместе с молоком добавляют сливочное масло, иногда сметану и повторно доводят до кипения. Иногда посыпают семенами кунжута. Подают в пиалах, с лепёшками.
Чай как напиток был известен уйгурам с давних времен, т.к. Шёлковый Путь проходил через земли уйгуров и именно по нему возили чай из Индии и Китая. В этой связи интересна легенда XIX в. популярная среди татар. некий суфий, имя которого не называется, будучи в Туркестане, устав в дороге, заехал в одно из селений у китайской границы. хозяин дома дал путнику горячий напиток и усталость тут же прошла. суфий воскликнул «Вот это...читать далее →

08.01.2020, 11:54 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "Панчо" с вишней и орехами

Ингредиенты:
Тесто: - 3 яйца - 3/4 ст. сахара - 2 ч.л. ванильного сахара - 1 ст. сметаны - полбанки сгущенного молока (не вареного) - 1,5 ст. муки - 1 ч.л. гашеной соды - 2 ст. ложки какао (для одной половины теста) - Также орехи (любые по желанию)- Вишневый компот
Крем: - 3 ст. сметаны - 100-150 г. сахара - пакетик ванильного сахара
Для шоколадной глазури: - плитка тёмного шоколада, - полстакана молока
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать, добавить сгущенное молоко, перемешать. Далее идут гашеная сода и мука, замесить негустое тесто. Разделить его на две половины, в одну добавить какао. Поставить в разогретую до 180 градусов...читать далее →

08.01.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Картофельные лепешки😋

1 кг картошки (сделать пюре с добавлением сливочного масла и соли)
Я добавила еще 250г соленого сыра (это по желанию) натерла сыр на терке и добавила в пюре,размешала.
Затем 2 стакана муки,замесить тесто,если липнет к рукам,добавить еще муки. Разделить тесто на несколько частей,раскатать в лепешку каждый кусок теста и жарить на сковороде без масла,сразу смазать готовые лепешки сливочным растопленым маслом.

Автор: ummu1mina

07.01.2020, 23:14 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Санза

вода ¼ ст.
растительное масло ¼ ст.
соль.
мука 1 ½ ст.
(Стакан 200 мл)

В муку выливаем масло.
Начинаем замешивать тесто.
Постепенно добавляя водичку, которую мы посолили. Продолжаем замешивать.
Тесто положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 20 минут отдохнуть.
По прошествии 20 минут, достать тесто, разделить его на 4 части. Каждую скатать в шарик и смазать маслом.
По надобности макая руки в масло,сделать в серединке дырочку, как в бублике.
Начинаем потихоньку разминать пальцами тесто. Не тяните, чтобы не порвать, а просто прижимая раскатывайте пальцами по кругу, как бы перебирая четки.
Затем, на столе начинаем раскатывать потоньше. Из толстых жгутиков, разминаем и делаем все тоньше...читать далее →

07.01.2020, 21:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкуснейшие творожные рулетики с фаршем

Идеальны для чаепития или вместо хлеба к супу или борщу

Мука 1 ст.
Творог 200 гр.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1/3 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Сода 1 ч. л.
Фарш 200 гр.
Растительное масло

Замешиваем тесто для рулетиков разминаем сначала творог с яйцами, добавляем сахар и соль. Добавляем соду, погашенную уксусом.
Всыпаем муку и замешиваем тугое (но не очень) тесто.
Для начинки: порезать мелко лук, натереть картошку и морковку на терку.
Фарш солим и перчим.
Формируем рулетики: раскатываем тесто в круг или овал, толщиной около 1,5 см.
Выкладываем сначала на тесто порезанный лук, затем фарш, натертый картофель и морковку.
Сворачиваем аккуратно тесто в трубочку и острым ножом разрезаем на рулетики по 1,5-2 см.
Выкладываем рулетики в раскаленное растительное масло и обжариваем их с двух сторон, накрыв сковороду крышкой.

Приятного аппетита )

07.01.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Овсяное печенье с изюмом

мука 1 ст.
овсяные хлопья 1 ст.
молотый миндаль (можно любых других орехов) 1 ст.
сахара ¾ ст.
изюм (можно другие сухофрукты) ½ ст.
сливочное масло 100 гр.
яйца 2 шт.
разрыхлитель 1,5 ч. л.
соль по вкусу.

Смешиваем муку, орехи, хлопья и сахар, добавляем разрыхлитель, щепотку соли.
Вбиваем в смесь яйца и добавляем нарезанное кусочками масло.
Затем добавляем в тесто изюм и хорошенько перемешиваем до однородности.
Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
Скатываем из теста шарики, сплющиваем и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 180 С в течение 15-20 минут.

07.01.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бисквит

Яйцо 2 шт.
Сахар 100 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Сметана 100 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука 100-120 гр.
Выпекать при температуре 180 градусов. 30-35 минут

Крем
Сметана.
Сахарная пудра.
Сливки 100 мл.
Шоколад 100-150 гр.

Подогреть сливки, добавить шоколад и помешивая довести до однородной массы. Охладить. Остывший бисквит смазать кремом, залить шоколадной массой.

06.01.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

МАНТЫ с тыквой:

⠀
1. Тыква (маленькая)
2. Картофель - 4 шт
3. Лук, морковь - по 1 шт
4. Специи: сухие зелень, чеснок, соль
5. Мука ~300 г
6. Вода - 1 ст
7. Соль - 1 ч/л
⠀
Обжарить лук с морковью, порезать именно кубиками картошку и тыкву (иначе будет каша), и добавить к овощам. Добавить 1,5 стакана воды, перемешать, накрыть крышкой и сделать средний огонь. Потушить минут 15, добавить специи, перемешать и тушить до готовности овощей, еще примерно 10 мин.
✅Я советую сначала приготовить начинку, потом делать тесто, чтобы к моменту формирования мантов, начинка уже остыла, чтобы тесто не рвалось от горячего.
⠀
Тесто: просеять муку, добавить соль, перемешать! Вливать воду, а второй рукой замешивать. Как...читать далее →

06.01.2020, 14:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат с гранатом и орехами

🍤🍇🥜

Картофель 4-6 клубней в зависимости от размера.
Красный лук 1 средняя луковица.
Гранат 1-2 штуки в зависимости от размера.
Свежий укроп или кинза пучок весом 30-50 гр.
Грецкие орехи, очищенные от скорлупы 200-300 гр.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло.
Лимонный сок.

Картошку тщательно отмываем. От кожуры не очищаем.
Нагреваем в кастрюле воду до кипения. Не солим.
Кладём картошку в кипящую воду и отвариваем в мундире до готовности под крышкой.
Готовность картошки проверяем с помощью вилки. Прокалываем картофелину вилкой. Если вилка легко вошла в мякоть, значит, картошка готова.
Сливаем воду и оставляем картошку остывать. Хорошо охлаждённую картошку проще резать она становится...читать далее →

06.01.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рулет из баклажанов с грецкими орехами

Баклажаны 2 штуки.
Помидоры-сливки 5 или 6 штук в зависимости от размера.
Грецкие орехи стакан.
Чеснок 3 зубчика.
Растительное масло.
Соль и перец по вкусу.

Зелень для украшения рулетиков.
Помидоры нарезаем дольками.
Баклажаны полосками.
Выкладываем помидоры и баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Слегка подсаливаем их.
Смазываем бакалажанные полоски с обеих сторон маслом. Это удобно делать с помощью силиконовой кулинарной кисти.
Ставим всё это богатство в духовку и запекаем 20 минут при температуре 200 градусов С. Баклажаны при запекании нужно перевернуть на другую сторону, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон и не подгорели.
Орехи измельчаем вместе с...читать далее →

05.01.2020, 19:54 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Разноцветная кукуруза

🌽
Кукуруза “Glass Gem” Стеклянная Гемма это своего рода ретро продукт (Хоть и несъедобна) результат возвращения к старым подходам получения новых сортов сельскохозяйственных культур, когда генетическая модификация стала плодом кропотливой селекции культур, проведенной в течение достаточно длительного времени.
Кукуруза «Glass Gem» дает большое разнообразие полупрозрачных початков самых невероятных цветов. И каждый початок уникален. Это разновидность кремнистой кукурузы, и ее зерна можно перемалывать для получения крупы и делать из нее поп-корн. В отличие от сладкой, эту кукурузу не едят в виде зерен. Но необычная радужная красота сделала ее одним из популярнейших средств декоративного...читать далее →

05.01.2020, 19:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

اسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Приглашаем вас в закрытую женскую группу для мусульманок 🏰
Цель нашей группы - стать надежными советчицами и помощницами каждой мусульманке 🌸

В нашей группе вы сможете :

🌸Анонимно задавать вопросы и делится своими историями
🌸Участвовать в закрытой беседе группы
🌸Читать интересные и полезные статьи , затрагивающие все сферы повседневной жизни каждой мусульманки
🌸Участвовать в конкурсах с призами от администрации группы
🌸Быть уверенной в том, что ни один мужчина ни под каким предлогом не попадёт в группу, так как все заявки на вступление проверяются администраторами
🌸Найти сестёр и подруг по вере и интересам

05.01.2020, 16:27 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Чем полезно авокадо

🥑🥑🥑

В 100 граммах зеленой мякоти содержится около 15 грамм ценнейших растительных жиров.
Употребляя данный в продукт в пищу, человек насыщает свой организм витаминами С (аскорбиновой кислотой), К, Е (токоферолом) и А. Также в плоде имеется много витаминов из группы В (В1 или тиамина и В5 или пантотеновой кислоты)
Авокадо богат на такие микроэлементы, как калий и магний, первый участвует в создании костной и хрящевой ткани, а второй помогает полноценно усваивать калий.
В зеленом тропическом плоде содержится Омега-9, являющаяся ценной мононенасыщенной кислотой.
Авокадо очень полезно кушать беременным и дамам, планирующим в скором будущем стать мамами, поскольку в нем есть фолиевая...читать далее →

05.01.2020, 13:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дораяки

🥞🥞🥞
Легкие и воздушные блинчики из страны восходящего солнца )

Мука 130 гр.
Яйца 2 шт.
Вода 50 мл.
Мёд 20 гр.
Сода пищевая 2.5 гр.
Сахар 80 гр.
Растительное масло 10 мл.

Для приготовления дораяки очень важно правильно приготовить тесто, оно не сложное, но требует точности. Яйца достаем из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры, чтобы оладьи получились нежными и легкими.
Яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую миску, взбиваем венчиком до побеления и незначительного увеличения в объеме. Добавляем мед и сахар. Если мед слишком загустел, предварительно прогреваем его на водяной бане или в микроволновой печи, чтобы он стал редким и хорошо смешался с остальными...читать далее →

04.01.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ДОМАШНИЙ СЫР С УКРОПОМ

~ 1 литр молока (с высокой жирностью)
~ 1 литр кефира 3,2%
~ 4 яйца
~ 1,5-2 ст.л. соли
~ укроп (по вкусу)
.
В кастрюльку влить молоко, кефир и на среднем огне нагреть почти до кипения, не забывая помешивать. Яйца взбить с солью и аккуратно ввести в молоко с кефиром. Мешая, довести до кипения и варить 4-5 минут, чтобы хорошо отделилась сыворотка. Снять с огня и дать остыть до тёплого.
Укроп нарезать мелко.
В дуршлаг постелить марлю в 2-3 слоя, выложить отделившуюся сырную массу и перемешать с укропом. Хорошо отжать сыворотку и завязать мырлю на узелок. Сыр поставить под пресс и убрать в холодильник на ночь.
Всё, утром можно доставать и пробовать🍴😜
Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления теста для пиццы, пирожков или испечь блинчики.✌🏻
P.S. Сыворотка забирает большее количество соли, поэтому можно солить непосредственно сам сыр по вкусу.

03.01.2020, 20:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
883
882
881
880
879
...
1
→