CHEF.tm

Рыбные котлеты с картофелем

Ингредиенты:

-Рыбное филе – 400 грамм
-Картофель – 1 шт.
-Репчатый лук – 1 шт.
-Яйцо – 1 шт.
-Сметана
-Соль – по вкусу
-Приправа к рыбе – по вкусу
-Черный молотый перец
-Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

Картофель и лук очистите, помойте и порежьте на четыре части. В принципе, как резать не имеет значение, главное, чтобы они поместились в горлышко мясорубки.

Рыбное филе я купила уже готовое, поэтому с ним мне не пришлось ничего делать, кроме того, что помыть и перекрутить на мясорубке. Поступите таким же образом.

Также пропустите через мясорубку картофель, лук и добавьте в фарш сырое яйцо.

Приправьте фарш перцем, солью и специей для рыбы.

Добавьте сметану и хорошо вымешайте фарш.

В сковороду налейте растительное масло и нагрейте.

Сформируйте котлетки и выкладывайте их жариться на горячую сковороду.
Жарьте котлетки до золотистого цвета, у вас это уйдет около 5 минут на каждую сторону.

30.12.2014, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Куриный суп с фасолью консервированной

Ингредиенты:

-Фасоль консервированная — 200 Грамм
-Филе куриное— 1 Штука
-Яйцо отварное — 1 Штука
-Картофель — 2 Штуки
-Зелень — По вкусу
-Соль — По вкусу
-Специи — По вкусу

1. Подготовим ингредиенты. Яйцо отвариваем до состояния "вкрутую" и остужаем. Фасоль отцеживаем, картофель чистим и режем кусочками. Курицу разморозим.

2. Делаем бульон - филе помещаем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, и только после этого солим, перчим, добавим зелень.

3. Когда курица уже почти сварится, - добавим картофель, фасоль, измельченное яйцо.

Приятного аппетита!

30.12.2014, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

5 самых простых кремов для тортов и других десертов

1.Классический заварной крем

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 1 ч. ложка ванилина
- 50 г муки
-4 яичных желтка

Приготовление:
1. Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
2. Доводим наше молоко до кипения.
3. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.
4. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2.Крем масляный универсальный

Ингредиенты:
- 1 упаковка сливочного масла
- 4 куриных яйца
- песочный сахар 1 стакан
- пудра сахарная 100 г
- щепотка ванили, по желанию, можно без нее

Приготовление:
1. Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой.
2.Разбиваем в нее четыре яичка...читать далее →

30.12.2014, 11:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Банановый пудинг

Ингредиенты

-банан спелый мягкий 1 штука
-молоко тёплое 250 грамм
-печенье юбилейное 1 штука

Процесс приготовления

Банан нарезать кружочками, печенье размельчить руками, добавить всё в тёплое молоко. Взбить в блендере до однородной массы. Пить, как коктейль.

30.12.2014, 11:05 cheftm_15

0 0 комментЫ

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ОВЕЧКИ"

Ингредиенты:

-Сливочное масло - 100 грамм;
-Сахарная пудра - 100 грамм + на посыпку 0,5 ч.л;
-Пшеничная мука - 200 грамм;
-Яйцо куриное - 1 шт;
-Мука из миндальных орехов с кожурой - 20 грамм (примерно 2 ст.л.);
-Порошок какао - 1 ч.л.

Приступим!

Подготовьте сливочное масло, сахарную пудру, муку, яйцо, муку из миндальных орехов с кожурой, порошок какао.

Мягкое сливочное масло комнатной температуры соедините с сахарной пудрой.
Вилкой перемешайте масло с пудрой и разбейте в получившуюся массу куриное яйцо, перемешайте до гладкости массы.

Всыпьте в смесь масла, пудры и яйца муку обычную и миндальную. Если вы готовите миндальную муку самостоятельно, то необходимо прогреть орехи в...читать далее →

30.12.2014, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

10 продуктов, от которых дети умнеют

1. Лосось. Жирная морская рыба содержит полезную для мозговой функции жирную кислоту омега-3, употребление которой улучшает когнитивную функцию мозга. Ребенку можно давать с собой бутерброд с жаренным или тушеным лососем и овощами (нарезанным огурцом, помидором или листьями салата).

2. Яйца. Желтки содержат холин, элемент улучшающий память. Школьнику можно на обед дать жаренное яйцо или омлет между двумя кусочками хлеба из цельного зерна.

3. Арахисовое масло. Арахис — источник витамина Е, антиоксиданта, защищающего нервные мембраны в мозгу. Несоленый арахис можно добавлять в любые салаты, а арахисовое масло очень вкусно со свежим хлебом.

4. Цельное зерно. Человеческий мозг для...читать далее →

30.12.2014, 05:35 cheftm_15

Для детей

1 1 комментЫ

СНЕГОВИК

Для работы нам потребуются следующие материалы:
влажные салфетки;

-клей ПВА (или мучной клейстер, или крахмальный клейстер);
-вата натуральная хлопковая;
-туалетная бумага;
-швейные белые нитки;
-фольга;
-газеты;
-под рукой держать или влажное полотенце, или -миску с водой;
-кисточки.

ПРОЦЕСС:
-Из слегка увлажненной газеты формируем комочки нужной формы (самый маленький я сделала из туалетной бумаги) и заворачиваем их аккуратно в фольгу, формируя нужную форму снеговика.

-Далее я добавила объем в "талии" с помощью туалетной бумаги и снова обернула фольгой (вы можете сразу набрать нужный объем изначально с помощью газет)

-Далее оборачиваем всю тушку пластами ваты, не оставляя просветов и...читать далее →

29.12.2014, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Торт "Трехслойный"

Для приготовления торта мне понадобились:
Бисквит:
— 1 яйцо
— 100 г сметаны
— 2 ст.л. сахара
— разрыхлитель
— 3 ст.л. муки
Начинка:
— ½ ст. изюма
— ½ ст. мака
— ¾ ст. орехов
Крем:
— 200 г сливочного масла
— 1 ст. сахара
— 3 желтка
— 50 г молока

Способ приготовления:

1. Первым делом я залила кипятком мак и изюм.

2. Далее готовила коржи. В миске взбила с помощью миксера яйцо, сахар и сметану.

3. Далее добавила разрыхлитель и муку.

4. В готовое тесто добавляла начинку. Каждый корж с другой начинкой.

5. Пеклись коржи по 30 минут каждый, до сухой спички.

6. Сложнее всего дался крем. В кастрюле я смещала желтки, сахар и молоко. Потом поставила на маленький огонь.

7. Смесь нужно постоянно...читать далее →

29.12.2014, 18:10 cheftm_15

1 0 комментЫ

Сладкая ароматная колбаска

Необходимые продукты:

-400 г свежего рассыпчатого печенья (я по традиции взяла «Топлёное молоко»)
— 0,5 стакана молока
— 2 столовых ложки мёда (можно как жидкий, так и засахаренный)
— 200 г сливочного масла
— 1 ч.л. с горкой корицы

Приготовление:

Печенье размяла ступкой. Конечно же, можно использовать для этого тёрку, мясорубку, скалку — что угодно!

90% массы я превратила в муку, а остальное мелко поломала. Это — «жирок» в будущей колбаске.

Всыпала корицу. Хорошенько размешала с печеньем.

В кастрюльку выложила мёд, масло и залила молоком.

Поставила на огонь, накрыла крышкой. Через 5 минут немного помешала ложкой, дождалась, пока масло полностью растопится.

Влила эту массу к...читать далее →

29.12.2014, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вечерний коктейль из кефира

Ингредиенты приведены на три стакана по 200 грамм:

-Кефир –500 грамм
-Абрикосы – 5-7 шт. в зависимости от размера
-Зелень петрушки или укропа

Способ приготовления:

Кефир налейте в чашу блендера.

Абрикосы помойте и удалите косточку. Отправьте абрикосы к кефиру.

Зелень помойте и положите в чашу блендера.

Установите блендер на электрический прибор, включите его на максимальную мощность и взбейте продукты до образования воздушной пены.

Затем разливайте коктейль по стаканам и наслаждайтесь приятным вкусом.

29.12.2014, 16:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Открытый пирог с киви

Для приготовления открытого пирога мне понадобились:

Тесто:
— 2 ст. крошек песочного печенья
— 100 г грецких орехов
— 150 г маргарина или сливочного масла
— 1 белок

Начинка:
— 6 киви
— 4 желтка
— 400 мл сгущенного молока
— 1 ст.л. апельсиновой цедры

Способ приготовления :

1. Первым делом я приготовила тесто. В чаше из-под блендера превратила песочное печенье в крошку.

2. Дальше добавила грецкие орехи. На этом этапе лучше все измельчить, но, к сожалению, я этого не сделала и мое тесто получилось с крупными кусочками орехов.

3. Далее натерла маргарин на мелкую терку и добавила желток. Все перемешала с помощью блендера.

4. Форму для выпечки со съемными краями застелила пергаментной...читать далее →

29.12.2014, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Шницели с яйцом

Ингредиенты:

-700 г свинины,
-100 г булки,
-0,5 ст. молока,
-1 луковица,
-1 яйцо в фарш,
-8 яиц в начинку,
-150 г сыра,
-соль,
-перец,
-хмели-сунели,
-зелень.

способ приготовления

Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницелибудут кислить.

Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем.

Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.

Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень. Я использовала бумагу для выпечки, но после...читать далее →

29.12.2014, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Картофельные биточки с сыром и луком

Ингредиенты:

— 2 крупных клубня картофеля (общий вес 350-400 г)
— 80-100 г сыра
— 1 небольшая луковица
— пучок зелёного лука
— растительное масло
— 1 яйцо
— базилик
— чёрный, белый, зелёный, розовый перцы
— соль

Приготовление:

Сыр натёрла на крупной тёрке, а лук — на мелкой.

Картофель отварила в мундире до полной готовности. Остудила, очистила, натёрла на крупной тёрке. Сюда же добавила измельчённый зелёный лук.

Соединила с сыром и репчатым луком. Разбила яйцо, добавила соль и перемолола базилик и перцы.

Тщательно перемешала массу.

Руками, смоченными в холодной воде, скатала шарики и отправила на раскалённую сковороду с маслом.

Я выложила их достаточно плотно. Не хотелось разделять...читать далее →

29.12.2014, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ОВОЩНОЙ СУП С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ И ДИКИМ РИСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

•Капуста брюссельская 300 г.
•Лук-порей 1шт.( 70 г.)
•Стебель сельдерея 2-3 шт.(150 г.)
•Морковь 1 шт.( 130 г.)
•Перец болгарский 1 шт.( 130 г.)
•Горошек замороженный 100 г.
•Петрушка свежая 20 г.
•Томатное пюре 150-170 г.(уваренное,замороженное)
•Рис дикий 1 мультистакан(100 г.)
•Соль
•Перец
•Оливковое масло для жарки

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Для данного супа лучше отдельно приготовить дикий рис(т.к. варится дольше овощей),и брюссельскую капусту(которая наоборот,высторо разваривается, и в общем супе будет неприглядно выглядеть).

Дикий рис промойте,можно даже замочить на пару часов.В чашу мультиварки положите подготовленный рис,добавьте воды(на 100 г. сухого риса+350 мл.воды+0,3 ч.л...читать далее →

29.12.2014, 12:20 cheftm_15

1 0 комментЫ

Манная каша с морковью

Ингредиенты

-крупа манная 1 стакан
-морковь 1/2 штука
-сахар 1 ст. ложка
-молоко 1/2 стакан
-сливочное масло 1 ст. ложка

Процесс приготовления

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить сахар, 1/2 ч. ложки сливочного масла и соль.

Тушить на слабом огне почти до готовности. Добавить горячее молоко, довести до кипения и всыпать манную крупу.

Варить до загустения, заправить оставшимся сливочным маслом и поместить на 10 минут в духовку (в микроволновку на 2 минуты).

29.12.2014, 11:05 cheftm_15

0 0 комментЫ

Манник фигурный

Ингредиенты

-Сметана 1 стакан
-Сахар 0,5 стаканов
-Яйца куриные 2 штуки
-Манная крупа 1 стакан
-Мука пшеничная 1 стакан
-Масло 150 грамм
-Соль 0,5 ч. ложек
-Сода пищевая 0,5 ч. ложек
-Изюм 100 грамм

Процесс приготовления

1 Растопить масло в микроволновой печи. В емкость выливаем растопленное масло, добавляем сахар и манную крупу, сметану, яйца все перемешиваем.

2 Высыпав муку в емкость и добавляем соль и соду. Промываем изюм и также добавляем к ингредиентам. Все перемешиваем до однородной консистенции. Тесто не должно быть жидким или густым.

3 Смазываем формы маслом и разливаем тесто. Чем необычней форма, тем интересней будет манник. У меня формы в виде елочек и кексов. Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 30 - 35 мин.

4 Украсить готовые фигурки можно чем угодно, на что хватит вашей фантазии. Мы с детьми украсили вот так.
Приятного аппетита!

29.12.2014, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Королевская ватрушка

Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!

Нам потребуется для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.

Приготовление:

Яйцо и сахар взбиваю миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!

Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.

Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.

Половину крошки насыпаем равномерно на дно...читать далее →

29.12.2014, 03:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Быстрые Хачапури к завтраку!

Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан муки
300 г сулугуни (творога)
30 г сливочного масла

Приготовление:
1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

29.12.2014, 02:40 cheftm_15

Для детей

1 0 комментЫ

ТОРТ ДЛЯ ВЛЮБЛЕННЫХ

Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин – 3 ст. лож.
Клубника ,киви (апельсины или другие фрукты или ягоды)

Рецепт приготовления торта:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.
Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита.
Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо. Приятного аппетита!

29.12.2014, 01:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

[club50294423|Секретный рецепт ОМЛЕТА как в детском саду]

Яйцо (отборное) — 5 шт
Молоко — 250 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для смазки формы)

В глубокую миску вылить молоко.
Добавить яйца и соль.
Хорошо размешать, не взбивая!!!
Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.
Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.

Комментарии.
Омлет опадает в любом случае, но это норма. Поэтому нужно заранее учесть, какой высоты вы хотите, чтобы был готовый омлет. Если хотите повыше, возьмите форму поменьше.
Нужно учитывать, что омлет сначала поднимется, потом осядет и останется примерно на том уровне, на котором вы его залили.

Приятного аппетита!!!

29.12.2014, 00:51 cheftm_15

Для детей

1 0 комментЫ

Три помощника в укреплении детского иммунитета!

1.Тыква
Этот не замысловатый овощ имеет множество полезных свойств. В ней содержится много витаминов (С, В, РР, К, Т и В-каротин). Богата она и микроэлементами (калий, кальций, железо и медь). Так же содержит пектин и легко усваиваемые сахара. Благодаря такому ценному составу тыква отлично укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма. Нужно помнить, что она обладает слабительным эффектом и должна появиться на столе ребенка не ранее 6-7 месяцев.

2.Клюква
Клюква по праву считается одной из самых целебных ягод, она богата витаминами (С, В1, В2, В5, В6, РР, К1), микроэлементами (железо, марганец, медь, йод, магний, барий и пр.). Она не заменима как в лечении ОРЗ, так и в качестве...читать далее →

28.12.2014, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

←
572
...
6
5
4
3
2
1
→