CHEF.tm

Ореховое печенье.

Список продуктов

-Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) - 150 г
-Яйцо - 1 шт.
-Орехи (миндаль, кешью, арахис) - 100 г
-Мука - 230 г (примерно 1,5 стакана)
-Сахарная пудра - 70 г
-Ванильный сахар - 7 г
-Соль - 1 щепотка

Способ приготовления:
Как приготовить ореховое печенье: Измельчить (подробить) орехи.
Половину нормы муки смешать с дроблеными орехами, сахарной пудрой, ванильным сахаром, щепоткой соли.

Добавить размягченное масло и перемешать.
Добавить яйцо и все хорошенько перемешать.
Всыпать остальную муку и вымесить гладкое однородное тесто. Можно перемять тесто как следует на столе. Положить комочек теста в мисочку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на...читать далее →

11.10.2018, 14:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Вкусные картофельные сконы.

Ингредиенты:
-картофель 250 г
-оливковое масло 2 ст. л.
-мука 90 г
-разрыхлитель 1 ч. л.
-соль 1 ч. л.

Приготовление:
1. Сварить картофель (или разогреть вчерашний). Добавить оливковое масло, соль. Истолочь в пюре.
Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто.

2. Разделить тесто пополам.
Каждую половину размять руками в круглую лепёшку, толщиной 7-8 мм, примерно. Разрезать на 4 сектора.

3. Обжаривать на сковороде, смазанной оливковым маслом, до румяного вида.
Приятного аппетита!

11.10.2018, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Свинина со сливками

Ингредиенты
-Свинина — 800 гр.
-Яблоко — 1 шт.
-Морковь — 1 шт.
-Лук — 1 шт.
-Редька — 1/4 шт.
-Сливки — 1/2 стакана
-Соль
-Перец
-Имбирь — 1/3 ч.л.

Приготовление
Мясо режем небольшими кусочками, выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем.
Как только испарится из мяса жидкость добавляем мелко порезанный лук и тертую редьку. Закрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне.
Добавляем тертое яблоко, имбирь и морковь . Тушим.
Добавляем сливки, солим, перчим. Перемешиваем и тушим до готовности мяса.
Подаем с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

11.10.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке

Ингредиенты
-масло растительное 1 ст. л.
-баклажаны 1 шт.
-куриное филе - 300 гр.
-чеснок 1 зубчик
-помидоры 1-2 шт.
-майонез
-сыр твердый 100 гр.
-перец, соль

Приготовление
Баклажан моем, режем тонкими слайсами с помощью овощечистки или просто нарезать тонкими пластинами. Солим и оставляем минут на 20, затем сливаем выделившуюся жидкость. В форму для запекания хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем слой баклажанов внахлест.
Куриное филе режем тонкими кусочками, отбиваем, солим, перчим и выкладываем на баклажаны.
Далее выкладываем измельченный чеснок и помидоры, нарезанные кружочками. Смазываем майонезом.
Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита !

11.10.2018, 00:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Оладьи из тыквы на кефире

Ингредиенты:
-Тыква — 200 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Сахар — 4 Ст. ложки
-Мука пшеничная — 8-10 Ст. ложек
-Кефир — 5 Ст. ложек
-Сода — 0,5 Чайных ложки
-Ванилин — 1 Щепотка
-Растительное масло — 25 Миллилитров (для жарки)

Как приготовить "Оладьи из тыквы на кефире"

Подготовим продукты для оладей.
С тыквы нужно снять кожуру, срезать зеленую часть. Не забудьте вырезать волокна.

Готовим тесто для оладей. Смешайте яйцо, сахар и кефир.
Всыпьте муку, соду, ванилин. Венчиком или вилочкой смешайте до однородного состояния.

Последней добавьте в тесто тыкву. Тщательно перемешайте. Тесто
должно быть в меру густым.
Разогреваем на сковороде масло. Столовой ложкой выкладываем тесто, формируя оладушки. Жарим до красивой корочки.
Переворачиваем и доводим до готовности оладьи.

10.10.2018, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка с фаршем из индейки.

Вам потребуется:
-400 г фарша из индейки
-2 зубчика чеснока
-600 г картофеля
-1 луковица
-2 яйца
-150 г сметаны
-1 стакан муки
-1 стакан тертого сыра
-молотый черный перец по вкусу
-соль по вкусу
-масло для смазывания формы

Как готовить:

1. Положите фарш из индейки в миску, очистите чеснок и выдавите его в фарш. Приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой по вкусу и перемешайте. Туда же добавьте яйцо, сметану и 1/4 стакана муки и все хорошо перемешайте.

2. Очистите картофель и натрите на его на крупной терке. В ту же емкость натрите на крупной терке лук. Положите тертый картофель и лук на дуршлаг и поставьте дуршлаг в миску на 10-15 минут, чтобы стек лишний сок.

3. Переложите...читать далее →

10.10.2018, 20:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Печенье "Ушки" из слоеного теста.

Грецкие орехи придадут любимому печенью более насыщенный вкус!

Вам потребуется:
-молотый грецкий орех
-тесто (в нашем случае из магазина) - 400 г, два пласта
-коричневый сахар

Как готовить:

1. Пройдитесь скалкой по орехам, чтобы они слегка вдавились в тесто. (Слегка!). Затем отметьте середину, и заворачивайте, как показано на фото.

2. После того, как пласты буду завернуты. Нарежьте на печеньки. Где-то по 1-1,5 см в толщину. То же самое проделать со вторым пластом теста. Если у вас нет орехов, просто посыпьте сахаром с корицей или ванильным сахаром.

3. Выпекайте при температуре 200 С в разогретой духовке минут 20-25. Когда зарумянятся - готово!

10.10.2018, 19:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Салат с курицей, яйцом и помидором

Ингредиенты
-Куриная грудка - 200 гр.
-Помидор - 2 шт.
-Яйцо - 2 шт.
-Листья салата
-Сыр твердый -50 гр.
-Йогурт натуральный

Приготовление
Куриную грудку отвариваем, режем средними кусочками.
Салат рвем руками.
Помидор режем крупными кусочками .
Яйца варим, крупно режем.
Солим, заправляем йогуртом, посыпаем тертым сыром и подаем к столу.
Приятного аппетита!

10.10.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Креветки под сливочно-чесночным соусом

Ингредиенты
-креветки очищенные 500 гр.
-сливки 250 мл
-белое вино 50 мл
-сливочное масло 50 гр.
-чеснок 6-7 зубчиков
-лимон 1 шт.
-петрушка

Приготовление
Чеснок чистим, режем дольками.
Выкладываем на сковороду со сливочным маслом. Добавляем сок лимона, обжариваем до золотистого цвета, наливаем вино и сливки, перемешиваем, доводим все до кипения.
Кладем креветки в сковороду, тушим 10 мин. Достаем креветки, соус еще потомить на слабом огне до уменьшения объема вдвое, затем выключаем плиту, креветки выкладываем обратно в сковороду.
Перед подачей креветки под сливочно-чесночным соусом посыпаем рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!

10.10.2018, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Профитроли с крабовой начинкой

Ингредиенты
-Крабовые палочки 200 гр.
-Сыр творожный или кремовый 200 гр.
-Укроп
-Перец
-Профитроли

Приготовление
Крабовые палочки мелко режем.
Укроп мелко режем.
Соединяем крабовые палочки, сыр, укроп. Перчим и хорошо перемешиваем.
Профитроли надрезаем , заполняем начинкой, примерно, 1 чайная ложка на штуку .
Приятного аппетита!

10.10.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Вкусная рыба в фольге

Ингредиенты:
- Рыба (любая красная) — 2 стейка
- Лук — 1/2 шт.
- Лимон — пару кусочков
- Лавровый лист — пару штук
- Черный перец, соль
- Помидор — 1 шт.

Приготовление:
1. Рыбу нарезать стейками.
2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк).
3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист.
4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.
Приятного аппетита!

10.10.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Кабачки с курицей в сметанном соусе

Ингредиенты
-куриные голени - 3 шт.
-кабачок - 1 шт.
-морковь - 1 шт.
-сметана - 250 гр.
-растительное масло - 3 ст.л.
-приправа для курицы - 1 ст.л.
-соль и чёрный перец

Приготовление
Куриные голени хорошо моем, натираем солью , специями и оставляем мариноваться на один час.
Голени обжариваем до золотистой корочки, выкладываем в тарелку.
Морковь трем на крупной терке, кабачки режем кубиками. Обжариваем на сковороде, где жарилась курочка, 7-10 минут, постоянно помешивая.
Выкладываем обжаренные куриные голени к кабачкам и поливаем сметаной. Добавляем соль и чёрный молотый перец .
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь. Тушим примерно 15-20 минут. Следим за тем, чтобы курочка не пригорела. Если соуса будет мало, добавляем немного воды.
Приятного аппетита!

09.10.2018, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Фруктово-ягодный тарт.

Ингредиенты:
-яичный желток — 1 Штука
-густых сливок — 1 Ст. ложка
-ванили — 1/2 Чайных ложки
-муки — 1 1/4 Чашки
-сахарной пудры — 2/3 Чашки
-соли — 1/4 Чайных ложки
-охлажденного сливочного масла — 1/2 Чашки
-молока пополам со сливками — 2 Стакана (крем)
-сахара — 1/2 Чашки (крем)
-соли — 1 Щепотка (крем)
-желтков — 5 Штук (крем)
-кукурузного крахмала — 3 Ст. ложки (крем)
-охлажденного сливочного масла — 4 Ст. ложки (крем)
-ванили — 1 1/2 Чайных ложки (крем)
-яблочное желе — 1 По вкусу
-ассорти из ягод и фруктов — 1 По вкусу

Как приготовить "Фруктово-ягодный тарт"
1. Сделать тесто. Разогреть духовку до 190 градусов. В небольшой миске объединить ваниль и желток. Смешать муку, сахарную...читать далее →

09.10.2018, 14:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пирог с ягодной начинкой.

Ингредиенты:
-сахар — 200-300 Грамм (150-200 г. в тесто и 50-100 г. для начинки)
-мука — 3 Стакана
-масло — 200 Грамм
-яйцо куриное — 1 Штука
-соль — 1/4 Чайных ложки
-разрыхлитель — 2 Чайных ложки
-ванильный сахар — По вкусу
-смородина черная — 3 Стакана (или любые другие ягоды)
-крахмал — 2 Ст. ложки
-корица молотая — 1 Щепотка

Как приготовить "Пирог с ягодной начинкой"
1. Масло и яйцо разотрите с сахаром до однородной массы. Муку, разрыхлитель и соль смешайте вместе. Соедините с яично-масляной массой и разотрите в крошку. Это можно сделать при помощи блендера.
2. Половину получившейся крошки выложите в форму (у меня диаметр формы 24 см.), распределите равномерно и сформируйте...читать далее →

09.10.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Запеканка из цветной капусты с сыром

Ингредиенты:
-Цветная капуста — 0,5 Штуки (или 1 небольшая)
-Оливковое масло — 1 Ст. ложка
-Сливочное масло — 1 Ст. ложка
-Мука — 2 Ст. ложки
-Соль — 1 Щепотка
-Перец — 1 Щепотка
-Молоко — 1 Стакан
-Сыр — 100 Грамм
-Панировочные сухари — 3 Ст. ложки

Способ приготовления:

1. Классический рецепт запеканки из цветной капусты с сыром чаще всего предполагает предварительно отварить капусту. В данном случае все будет немного иначе. Капусту нужно вымыть, как следует просушить и разделить на соцветия. Взбрызнуть оливковым маслом и как следует перемешать, чтобы все соцветия были в масле. Отправить в разогретую духовку на противне, застеленным фольгой. Запекать до мягкости и карамельной корочки.
2...читать далее →

09.10.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Кролик, тушеный с овощами.

Ингредиенты:
-Кролик — 750 Грамм
-Лук — 6 Штук
-Перец — 2 Штуки
-Помидоры — 2 Штуки
-Картошка — 1 Штука
-Цукини — 1 Штука
-Сметана — 450 Грамм
-Масло сливочное — 2 Ст. ложки
-Специи — По вкусу

Как приготовить " Кролик, тушеный с овощами"

Промойте голени и разделайте.
Делим на части.
Лук режем.

Разогрели на сковороде масло со специями.
Обжарили лук.
Выложили кролика.
Порезали остальные овощи кубиками.

Сверху уложили на мясо.
Залили сметаной, убавили огонь. Тушим все вместе минут 35-40 - пока кролик не станет мягким. Приятного аппетита!

09.10.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Тефтели с гречневой крупой

Если у вас осталась вареная гречка и вы не знаете куда ее деть, приготовьте эти вкусные тефтели!

Понадобится:

Для тефтель:
-500 г любого фарша
вареная гречка (по объему ее должно быть чуть больше мясного фарша)
-2 средние луковицы (измельчить в блендере)
-2 яйца
-2-3 ст.л. сметаны
-соль, перец

Для соуса:
-1 большая морковь
-1 луковица
-1 ст.л. томатной пасты
-2-3 ст. воды
-соль, перец
-2 зубчика чеснока
-специи

Способ приготовления:

Смешала все ингредиенты для тефтель.
Сформировала тефтельки (можно обвалять их в муке) и обжарила с двух сторон на растительном масле

Масла наливала немножко
Затем сложила их в небольшую кастрюльку

Готовим соус:
Морковь натерла на терке для корейской...читать далее →

08.10.2018, 22:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Детская творожная запеканка.

Ингредиенты:

— творог — 300 г
— мука — 2 ст.
— масло сливочное — 150 г
— сахарный песок — 1 ст.
— яйца — 2 шт.
— ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

Натираем весь кусочек масла. Добавляем два стакана муки и 1/2 стакана сахара. Растираем массу до образования крошек.

Масса должна быть рассыпчатой. Поделим её на две части.
Вторым этапом смешиваем творог с яйцами и оставшейся половиной сахарного песка, затем добавляем пакетик ванильного сахара.
Теперь поступаем следующим образом: на дно формы настилаем бумагу для выпечки. Это обязательно! Если форма керамическая или алюминиевая, то запеканка прилипнет.

Поверх выкладываем ровным слоем, примерно 1,5 см (на указанный размер формы)...читать далее →

08.10.2018, 19:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Нежные мягкие котлеты.

Ингредиенты:
-Куриное филе — 200 Грамм
-Вареная гречка — 100 Грамм
-Морковка — 0,5 Штуки
-Лук — 0,5 Штуки
-Яйцо — 1 Штука
-Чеснок — 1 Зубчик
-Специи — По вкусу

Как приготовить "Нежные мягкие котлеты"
Подготовьте ингредиенты: гречку отварите и остудите, морковку и лук почистите.
Затем через мясорубку пропустите куриное филе, гречку, лук и морковку (овощи можете предварительно порезать мелко, а морковку и вовсе натереть на терке). Также в фарш добавьте специй по вкусу и измельченный чеснок. Потом вбейте яйцо.
Перемешайте все хорошенько до однородной массы. Присолите по вкусу.

Из полученного фарша у меня обычно получается котлеток 5-6. Формируйте их мокрыми руками. Рекомендую готовить в...читать далее →

08.10.2018, 18:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Творожный десерт в мультиварке.

Ингредиенты:
-Творог — 1 Килограмм
-Яйца — 6 Штук
-Сахар — 1 Стакан
-Сливки 20% — 100 Миллилитров
-Шоколад темный — 100 Грамм
-Крахмал картофельный — 4 Ст. ложки

Как приготовить "Творожный десерт в мультиварке"
Сливки наливаем в кастрюльку и ставим на огонь, нагреваем, но не даем закипеть, растапливаем в сливках шоколад. В отдельной посуде смешиваем творог, яйца и сахар, взбиваем блендером. Теперь разделяем творожную смесь на две части и в одну добавляем сливки с шоколадом, перемешиваем. Затем добавляем в обе части по две ложки крахмала и еще раз перемешиваем.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. А теперь начинаем делать узор: вливаем ложку белой массы, затем томной, опять белой...читать далее →

08.10.2018, 17:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Рисовый суп с мясом.

Список продуктов

-Свинина постная или говядина - 500 г
-Вода - 2,5 л
-Рис - 100 г
-Картофель - 400 г
-Лук репчатый - 100 г
-Морковь - 80 г
-Масло растительное - 30 г
-Томат-паста - 1-2 ст. ложки
-Соль - 1 ст. ложка
-Перец - 1 щепотка
-Лавровый лист - 1 шт.
-Зелень петрушки или зелень укропа - 0,5-1 пучок

Как приготовить

Продукты для рисового супа с мясом перед вами.
Как приготовить рисовый суп с мясом: Помыть мясо. Залить холодной водой. Жир и пену снимать шумовкой. Как только вода вскипит, уменьшить огонь на самый минимальный, посолить и накрыть крышкой. Варить 1-1,5 часа.
Если есть необходимость рис перебрать, а затем хорошо промыть.

Почистить и помыть картофель. Нарезать...читать далее →

08.10.2018, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Котлеты из индейки с помидорами и сыром.

Список продуктов

-Индейка (мясо или фарш) - 600 г
-Хлеб белый - 100 г
-Молоко - 100 мл
-Лук репчатый - 200 г
-Чеснок - 2 зубчика
-Яйца куриные - 2 шт.
-Помидоры - 300 г
-Сыр - 200 г
-Кунжут или панировочные сухари - 50 г
-Соль - 0,5 ч.л.
-Перец черный молотый -1 щеп.
-Растительное масло - 70 мл
-Зелень - по вкусу

Как приготовить

Приготовить все продукты для котлет из индейки.
Как приготовить котлеты из индейки: Фарш переложить в чашу блендера. (Если у вас филе индейки, то порежьте его кусочками.) Выпустить туда же яйца.

Репчатый лук очистить и разрезать на 4 части.
Чеснок очистить и добавить в чашу.
Мякиш хлеба отделить от корочки и залить молоком минут на 5-10.

Добавить хлеб с молоком...читать далее →

08.10.2018, 15:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Картофляники с мясом.

Ингредиенты:
-Телятина — 250-300 Грамм
-Картошка — 4-6 Штук
-Морковка — 1 Штука
-Чеснок — 1-2 Зубчиков
-Лук — 2 Штуки
-Лавровый лист, душистый перец — По вкусу
-Масло оливковое — По вкусу (для жарки)
-Зелень, специи — По вкусу

Как приготовить "Картофляники с мясом"
Подготовьте ингредиенты для начинки. Чтобы фарш был вкуснее, добавьте побольше специй, лавровый лист, морковку.
В кастрюлю выложите лук почищенный, морковку тоже чищенную, добавьте лавровый лист, добавьте зелень, а также и картошку. Так приготовление станет быстрее - все ингредиенты мы отварим вместе.
Положите в кастрюлю и мясо с душистым перцем.
Добавьте еще парочку зубчиков чеснока. Отварите все овощи вместе с мясом до...читать далее →

08.10.2018, 14:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Тушеный кролик с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты:
-Кролик — 1.5 Килограмма
-Сливки — 250 Грамм
-Лук — 2 Штуки
-Морковь — 1 Штука
-Картофель — 4 Штуки
-Масло растительное — 1 Ст. ложка
-Специи — По вкусу
-Чеснок — 1 Зубчик

Как приготовить "Тушеный кролик с картошкой в мультиварке"
1. Кролика разморозим и разелаем на порционные куски. Промоем, обсушим, каждый кусочек натираем специями. Складываем в чашу мультиварки, сбрызгиваем маслом.
2. Добавим дальше морковку, лук и картошку, в режиме "Жарка" пусть готовится полчаса. Периодически помешивайте. Затем вливаем сливки, добавляем давленый чеснок и специи по вкусу. Доливаем воду так, чтобы она чуть покрывала содержимое. В режиме "Тушение" готовим еще час.
3. Когда пройдет час, проверьте мясо и картошку на готовность. Если все хорошо - подаем блюдо, а если нет - тушим еще 15 минут. Готово!

08.10.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Куриные кусочки в яйце.

Ингредиенты:
-Мука — 200 Грамм
-Куриная грудка — 4 Штуки
-Яйца — 2 Штуки
-Соль, перец — По вкусу
-Растительное масло — По вкусу

Как приготовить "Куриные кусочки в яйце"
Порежьте мясо кусочками, сложите в пакет. Добавьте смесь муки, соли и перца, хорошо встряхните.
Взбейте яйца со щепоткой соли, затем выложите в эту смесь мясо.
Разогрейте на сковороде масло, и выложите на неё порцию мяса.
Обжарьте до румяной корочки со всех сторон. На стол подавайте в горячем виде с гарниром и соусом на ваш вкус.

08.10.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

←
573
...
433
432
431
430
429
...
1
→