CHEF.tm

Гороховый суп с куриными фрикадельками.

Ингредиенты:

-Горох 1 ст.
-Лук репчатый 120 гр.
-Морковь 120 гр.
-Фарш куриный 300 гр.
-Рис 3ст.л.
-Укроп 3 вет.
-Сливочное масло 50 гр.
-Соль по вкусу
-Перец черный по вкусу
-Вода 2 л.
-Приготовление:

Подготовить продукты.

Промыть горох и замочить на 2 часа в холодной воде.
Затем выложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться почти до готовности.
Морковь натереть на средней терке.

Мелко нарезать лук.
В подсоленной воде отварить до готовности рис.

На сливочном масле обжарить морковь с луком.
В куриный фарш добавить рис, соль и перец и перемешать.

Сформовать небольшие фрикадельки.
В кастрюлю с горохом выложить морковь с луком и фрикадельки. Варить 15 минут.
Посолить, поперчить, добавить нарезанный укроп и варить еще 2 мин.

Приятного аппетита!

20.10.2018, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Блинчики «Зебра».

Список продуктов

Мука - 1 стакан
Молоко - 2 стакана
Яйцо – 1 шт.
Какао - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – щепотка

Как приготовить

Блины начинаем готовить как всегда. В глубокую посуду кладем муку, яйца, сахар, ванилин и все хорошенечко взбиваем. Потом полученное тесто делим пополам.
В одну миску добавляем какао-порошок и хорошо его вымешиваем до полного растворения.
,Далее начинаем жарить блины. Половником наливаем белое тесто на сковороду и вращающими движениями распределяем по всей ее поверхности. На огонь не ставим!!!
Шоколадное тесто переливаем в посуду с носиком. На белый блин круговыми движениями выливаем шоколадное тесто.
И только сейчас отправляем сковороду на огонь и жарим блины как обычно, примерно по 2 минуты на каждой стороне.

Блинчики с одной стороны получаются белые, а со второй в полоску. Поэтому для зрелищного эффекта заворачивайте блин трубочкой белым цветом вовнутрь.

20.10.2018, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Медовый кекс с курагой.

Ингредиенты:

-Вода — 250 мл
-Мед — 2 ст. л.
-Сахар — 1/2 стакана
-Растительное масло — 1/2 стакана
-Мука — 2 стакана
-Сода или разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-Соль — 1 щепотка
-Курага — 50 г
-Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Теплую воду перемешать с медом, сахаром, солью и растительным маслом без запаха.
2. Муку просеять вместе с содой и постепенно добавить в медовую смесь, все время помешивая.
3. Добавить промытую и нарезанную курагу.
4. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Готовность кекса проверить зубочисткой.
6. Дать готовому кексу немного остыть, переложить на тарелку и украсить сахарной пудрой.

20.10.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Лучший плов с курицей.

Ингредиенты:
-Филе курицы — 3 шт
-Морковь — 1 кг
-Рис — 0.5 кг
-Приправа (для плова) — 1 ст. л.
-Соль (по вкусу)
-Чеснок — 5 зуб.

Приготовление:
1. В кастрюле разогреть оливковое масло, всыпать в него рис и хорошо перемешать.
2. Затем рис залить кипящей водой, так чтобы вода полностью покрывала его (на 2 см), посолить по вкусу, поставить на медленный огонь до полного выпаривания воды.
3. Очистить чеснок от шелухи, разрезать каждый зубчик на 2 половины.
4. Чеснок добавить к рису, перемешать, накрыть крышкой и, добавив еще 100 мл воды, оставить на медленном огне на 7-10 минут.
5. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
6. Морковь натереть на крупной терке.
7. Сковороду с...читать далее →

19.10.2018, 22:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Тушеные баклажаны с картошкой

Ингредиенты
-Баклажан 5 шт.
-Картофель 5 шт.
-Лук 1-2 шт.
-Морковь 1-2 шт.
-Помидор 3 шт.
-Соль
-Растительное масло

Приготовление
Баклажаны моем, режем кубиками и замачиваем в соленой воде на 30 минут.
Картофель чистим, режем кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.
У баклажан сливаем воду и добавляем к картофелю.
Морковь трем на терке, лук режем полукольцами. Добавляем в сковороду.
На помидорах делаем крестообразные надрезы, кладем в кипяток на пару минут.
Убираем кожуру и взбиваем блендером.
Заливаем сверху овощи, солим, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности.
Приятного аппетита!

19.10.2018, 15:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Нежный сырный суп с креветками.

Ингредиенты:
-Вода - 2 литра
-Креветки – 300 граммов
-Картофель – 300 граммов
-Морковь – 1 штука
-Лук репчатый – 1 штука
-Сырок плавленый – 160 граммов
-Соль – 1 щепотка
-Лавровый лист – 1 штука
-Перец черный горошек – 4 штуки
-Петрушка свежая – 1 веточка

Приготовление:
Чтобы приготовить сырный суп с креветками подготовим такие продукты: сырки плавленые, воду, креветок (уже отварные замороженные), картофель, лук репчатый, морковь, соль (по вкусу), свежую петрушку, лавровый лист и черный перец горошком. Ставим кастрюлю с водой на огонь. В кипяток кладем замороженные креветки, солим бульон, добавляем также лавровый лист и черный перец горошком. Варим все буквально 5 минут после...читать далее →

19.10.2018, 14:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Тосты с зеленым луком и кинзой

Ингредиенты
-Яйцо — 1 шт.
-Соль — 1 ч. л.
-Перец черный молотый — 2 ч. л.
-Лук зеленый рубленый — 1 ст. л.
-Кинза измельченная — 1 ст. л.
-Белый хлеб — 8 кусков
-Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление
В блюде взбиваем яйца с солью, перцем, зеленым луком, кинзой.
Обмакиваем хлеб в яйце и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Жарим от 2 до 3 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Кладем приготовленные тосты на бумажное полотенце и слегка просушиваем.
Приятного аппетита!

19.10.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Нежные рулеты из лосося запеченные в лаваше.

Ингредиенты:
-1 - 1,2 кг. филе семги или форели,
-100 гр. твердого сыра,
-по пол пучка зелени укропа и петрушки,
-2 листа лаваша,
-пол лимона,
-1 ч. ложка горчицы с зернами,
-1 ч. ложка меда,
-оливковое масло, соль, черный перец.

Приготовление:
Филе лосося промыть и аккуратно, с помощью острого ножа, срезать с кожи кусочки рыбы толщиной около 1 см. Кусочки филе, слоями, сложить в глубокую посуду, при этом каждый слой посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Посуду накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Свежую зелень мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с рубленной зеленью.

Лист лаваша смазать оливковым маслом...читать далее →

19.10.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Торт из кабачков

Ингредиенты
-Кабачки (среднего размера) — 2 шт.
-Яйца — 2 шт.
-Мука — 4 ст. ложки
-Растительное масло
-Майонез — 2 ст. ложки
-Сметана — 2 ст. ложки
-Сыр твердый — 150 гр
-Чеснок — 2-3 зубчика
-Соль, перец
-Зелень

Приготовление
Кабачки чистим, натираем на мелкой терке , отжимаем сок, добавляем яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем, должна получиться консистенция теста.
Тесто выкладываем на разогретую сковороду с маслом , разравниваем по сковороде и обжариваем с обеих сторон.
Смешиваем в отдельной тарелке сметану с майонезом, добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанную зелень, тертый сыр. Перемешиваем.
Формируем торт - кладем блин на плоскую тарелку , смазываем кремом , сверху блин - крем, и так пока не кончатся блинчики. Сверху посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

19.10.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Куриная печень в сметане.

Ингредиенты:

-Куриная печень - 1 кг

-Лук репчатый - 2 средних луковицы

-Морковь - 1 шт

-Сметана - 1 баночка(200 гр)

-Растительное масло - для жарки

-Лавровый лист - 3-4 шт

-Перец черный молотый - по вкусу

-Соль - по вкусу

Приготовление:

Куриную печень очень хорошо промываем, вырезаем соединительную ткань. Нарезаем на небольшие кусочки.
2. Репчатый лук чистим и режем небольшим кубиком. Морковь чистим и натираем на крупной терке.

3. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

4. Добавляем к луку и моркови порезанную куриную печень и обжариваем её на среднем огне минут 10. Не забывайте помешивать.

5. Прошло 10 минут. Солим и перчим куриную печень...читать далее →

19.10.2018, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Песочное тесто с творожной начинкой.

Ингредиенты:
-Сливочное масло — 200 Грамм
-Мука — 450-500 Грамм
-Яйцо — 2 Штуки (+ 1 для смазывания верха)
-Сахар — 1 Стакан (половина в тесто, половина в начинку)
-Сода — 1 Щепотка
-Соль — 1 Щепотка
-Творог — 400 Грамм
-Сметана — 50 Грамм

Способ приготовления:
1. Нагрейте немного и разотрите сливочное масло (при желании использовать в рецепте приготовления песочного теста с творожной начинкой можно и маргарин).
2. Ко взбитому маслу добавьте сахар, соль и яйца. Продолжайте взбивать, пока масса не начнет густеть (на это может уйти до 10 минут).
3. Соедините заготовку с просеянной мукой и содой. Активно перемешивайте, сделав массу однородной.
4. В результате получится мягкое, эластичное...читать далее →

19.10.2018, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Творожно-банановое печенье диетическое.

Ингредиенты:
-Творог нежирный — 200 Грамм (выбирайте не водянистый творог)
-Овсяные хлопья — 100 Грамм
-Банан — 1.5 Штуки
-Мед — По вкусу (для украшения готового печенья)

Способ приготовления:
1. Смешаем все ингредиенты между собой в блендере. Должна получиться липкая густая масса. Лепим кругляши, выкладываем их на противень. Делаем по центру каждого углубление.
2. Запекаем печенье 15-20 минут в разогретой до 180 градусах духовке. По желанию посыпаем сахарной пудрой и кокосовой стружкой, но это добавит калорийности. Ждем, пока печенье полностью остынет.
3. Мед наоборот разогреваем, чтобы он был густым (но не жидким!). Выкладываем понемногу твердого меда в каждое углубление. Готово!

19.10.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Булочки из слоеного теста от Анны Гомон.

Ингредиенты:
* слоеное тесто
* тертый сыр или сахар с корицей
* взбитое яйцо

Способ приготовления:
1. На прямоугольных кусках теста сделать надрезы.
2. Смазать тесто не большим количеством растительного масла. Выложить начинку (сверху - корица с сахаром, снизу - сыр).
3. Начиная с верхнего правого угла закрутить в рулетик.
4. Свернуть рулетики в улитки.
5. Смазать взбитым яйцом.
6. Выпекать до готовности.

19.10.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Творожные блинчики с изюмом.

Ингредиенты:

-Мука пшеничная 225 г;
-Сахар 50 г;
-Разрыхлитель 1 ч.л.;
-Соль 3 г;
-Молоко жирное 375 мл;
-Масло сливочное 30 г;
-Яйцо 2 шт;
-Творог 200 г;
-Изюм горсть;
-Ванильная эссенция 1 ч.л.;
-Топлёное масло для смазывания сковороды;

Приготовление:

1.Время приготовления - 25 минут
2.Залейте изюм кипятком. Отставьте на некоторое время, чтобы он стал мягче.
3.Растопите масло и уберите в сторону, пусть пока остынет.
4.Смешайте вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель.
5.Протрите творог через сито.
6.Добавьте к творогу молоко, яйца, растопленное масло, ванильную эссенцию. Хорошо перемешайте венчиком.
7.Добавьте молочно-творожную смесь в муку, хорошо перемешайте до однородной...читать далее →

18.10.2018, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Я должен быть очень осторожным —

По моим стопам идёт малыш.
Я не имею права свернуть с прямого пути,
Чтобы и он не пошёл по кривой дорожке.
Ни на миг не спрятаться от его глаз,
Он пытается повторить все мои поступки,
Он говорит, что хочет стать таким, как я, —
Малыш, идущий вслед за мной.
В пути сквозь летнюю жару и зимнюю стужу
Я не должен ни на мгновение забывать,
Что своей жизнью я создаю будущее —
Вот этого малыша, идущего вслед за мной.

Джон Максвелл

18.10.2018, 14:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Торт «Крем-брюле»

Похож на «Наполеон».Делается практически так же,только крем другой, коржей меньше и они толще.Ну в общем мне очень понравился) Кофейно-шоколадно-ванильный вкус) Пошаговое фото делать совсем не хотелось. Так что без них)

Ингредиенты:

Тесто:
сахар-1 стакан
сливочное масло-1 ст.л.
сметана-1 стакан
мука-3 стакана
какао-2 ст.л
сода-пол ч.л,погашенной уксусом

Крем:
500 мл.молока
1 яйцо
1 стакан сахара
ванилин
3 стол.ложки муки
200 г размягченного сливочного масла
2 ст л какао

Приготовление:

Коржи.
Сахар растереть с размягченным маслом,добавить сметану,муку с содой-замесить тесто.Разделить тесто на 2 части-добавить в одну-какао.Все тесто разделить на 6 частей-раскатать коржи(3 белых и 3...читать далее →

18.10.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром.

Ингредиенты
-Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром. Ингредиенты
-500 г филе индейки (или куриного филе, свинины, говядины)
-150 г хлеба (белого)
-молоко
-200 г лука
-300 г помидоров
-200 г сыра
-панировочные сухари
-соль
-перец
-растительное масло
-зелень по вкусу

Приготовление
Хлеб замочить в молоке (полностью кусочек заливать не обязательно, хлеб и так хорошо впитает молоко).
Филе пропустить через мясорубку.
Лук также пропустить через мясорубку, добавить в фарш.
Добавить хлеб (хлеб немного отжать), посолить, поперчить, хорошо перемешать. Можно добавить яйцо, я не добавляю.
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.

Далее я предлагаю два варианта...читать далее →

18.10.2018, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Мини-манник с лимонным курдом.

Для теста:

-1 ст. манки
-1 ст. сметаны
- 150 г слив. масла комнатной температуры
-1 ст. сахара
-3 яйца
-0,5 ч.л. гашеной соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)
-1 ст. муки
-ванильный сахар - 1 пакетик

Для лимонного курда:
-1/3 ст. лимонного сока
-0,5 ст. сахара
-2 яйца

Приготовление теста:
1 стакан манки и 1 стакан сметаны (у меня густая)

Приготовление теста:
1 стакан манки и 1 стакан сметаны (у меня густая)

Перемешать и оставить на 30-60 минут (я оставила на 1 час)
Через час такая картина - манка разбухла и получился плотный ком
Добавим в него слив. масло и взобьем миксером

Теперь взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар на максимальной скорости до побеления
Добавляем гашеную соду (я гасила...читать далее →

17.10.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пахлава на кефире.

Ингредиенты:
-Масло сливочное — 250 Грамм
-Кефир — 1 Стакан (жирный)
-Желтки — 4 Штуки
-Сода — 1 Чайная ложка
-Соль — 1/3 Чайных ложки
-Мука — 3 Стакана
-Орехи грецкие — 2 Стакана
-Сахар — 1,5 Стакана
-Корица — 1 Чайная ложка
-Белки — 4 Штуки

Как приготовить "Пахлава на кефире"
Растираем масло с мукой в мелкую крошку. Кефир смешиваем с солью и содой. Сразу же добавляем кефир в крошку, туда же оправляем желтки. Теперь замесим тесто, разделив его на три части. Кладем тесто в холодильник.

Измельчаем орехи в блендере.
Смешиваем орехи, белки, сахар и корицу.
Часть теста раскатайте и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы подрумянилась. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем сырой...читать далее →

17.10.2018, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Творожные ватрушки.

Ингредиенты:

- 400г творога (15-18%)
- 175г сахара
- 2 яйца
- ¼ ч.л. соли
- 150г муки
- 3г разрыхлителя теста

Приготовление:

Смешиваем вместе 100г творога, 1 яйцо, 100г сахара и 1/4 ч.л. соли. 150г муки смешиваем с полчайной ложки разрыхлителя (или соды). Затен муку подмешиваем к творожной массе в два-три приёма на маленькой скорости.

Смешиваем ингредиенты для начинки 300г творога, 75г сахара, яйцо. Разотрите и оставьте на минутку, затем перемешайте ещё раз. Это нужно чтобы сахар успел раствориться. При желании можно добавить цедру лимона, ванильный сахар или эссенцию.

Формочки смажьте сливочным маслом. Отщипываем кусочки теста, равномерно распределяем по формочкам и выкладываем в них начинку. Ставим формочки в разогретую доа 180-200С духовку на 10-12 минут (для большого пирога - полчаса).

Остужаем и подаём к столу.

17.10.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Запеканка из риса и творога.

Ингредиенты:
-Творог — 250 Грамм
-Рис круглый — 150 Грамм
-Сахар — 75 Грамм
-Яйцо — 2 Штуки
-Масло сливочное — 60 Грамм
-Ванильный сахар — По вкусу
-Корица — По вкусу

Способ приготовления:

1. Все довольно просто, но небольшая подготовительные нюансы все же есть. Во-первых, отварить рис. Солить его нет необходимости, запеканка ведь сладкая. Необходимо лишь слить из риса воду и остудить.
2. Запомните: в выпечке и десертах с содержанием яиц разделение желтка и белка всегда важно, что нам, собственно, и нужно сделать. Растопить масло с сахаром и добавить в желтки.
3. Очень гармоничной будет порция ванильного сахара и корицы. Когда Вы добъетесь однородной массы, взбивая смесь несколько минут...читать далее →

17.10.2018, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Суп пшенный с курицей.

Ингредиенты:
-Картошка — 2 Штуки
-Морковка — 1 Штука
-Лук — 1 Штука
-Пшено — 1,5 Стакана
-Курица — 800 Грамм
-Соль — 1 Ст. ложка

Как приготовить "Суп пшенный с курицей"
Курицу промойте, отправьте вариться.
Чистим лук, морковку.
Не забывайте снимать пенку с бульона во время варки.
Потом добавьте целую луковицу. Когда курица сварится, убираем лук и мясо. Бульон процедите.
Курицу остудите, мясо порежьте на кусочки.
Морковку натрите на терке, добавьте в суп.
Промойте пшено, картошку почистите. Отправьте все в суп. Варим до готовности картошки, в конце добавьте мясо курицы. Суп пшенный с курицей готов. Приятного аппетита!

17.10.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Финский овсяный яблочный пирог.

Вам потребуется:
на форму 23 см

Тесто:
-150 гр сливочного масла (подержать при комнатной температуре 30 минут)
-40 гр сахара
-1 яйцо
-130 гр муки
-65 гр овсяных хлопьев
-1 ч.л. разрыхлителя
-1 ч.л. корицы

Начинка:
-500 гр яблок (3-4 яблока)
-200 мл сметаны (у меня крем-фреш 10%)
-60 гр сахара
-1 яйцо
-1 ст.л. лимонного сока
-1 ч.л. ванильного сахара

Как готовить:

1. Тесто: Смешать мягкое масло и сахар. Добавить яйцо.
Смешать отдельно сухие ингредиенты. Добавить их к масляной смеси. Сделать тесто. Оно получится мягким и будет приставать к рукам, так что укладывать в форму надо кусочками. Выложить им дно и стенки формы. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.

2. Начинка: Яблоки...читать далее →

17.10.2018, 00:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Шёлковый тыквенный кекс.

Ингредиенты:

-Мякоть тыквы — 750 г
-Кокосовое молоко — 400 мл
-Яйца — 3 шт.
-Мука — 250 г
-Ванильный сахар — 1 пакетик
-Сахар — 50 г
-Сливочное масло — 100 г
-Масло для формы
-Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме «выпечка», можно запечь и в духовке или на пару.
2. Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.
3. Кокосовое молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры.
4. В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого.
5. Порциями...читать далее →

16.10.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Простой тортик

Ингредиенты:
Тесто:
4 небольших яйца
сахар 130 гр
мука 200 гр
сода (погасить) 1/3 ч л
какао 1 ч л без горки
любые ягоды по вкусу горсть
Крем:
сметана 150гр
сахар 2-3 ст л.
Приготовление:

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30 мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, я просто сверху полила.

Приятного аппетита!

15.10.2018, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

←
573
...
435
434
433
432
431
...
1
→