CHEF.tm

Куриные ножки с грибами

Ингредиенты
-Куриные ножки — 500 г
-Грибы шампиньоны — 150–200 г
-Сок лимона — 1–2 ст. ложки
-Кетчуп — 3 ст. л.
-Базилик сушеный – 1 ч. л.
-Лимонный перец – 1/2 ч. л.
-Мята сушеная – 1 ч. л.
-Соль

Приготовление
Приготовим соус: смешиваем лимонный сок с кетчупом, добавляем базилик, лимонный перец, мяту. Хорошо перемешиваем.
Куриные ножки хорошо моем, выкладываем в форму для запекания, солим, поливаем получившимся соусом, 1/3 часть оставляем для грибов.
Грибы моем, режем небольшими кусочками, выкладываем на ножки, солим, поливаем оставшимся соусом.
В форму для запекания наливаем воду, примерно до половины, ставим в духовку, готовим при температуре 200 градусов 40 минут .
Приятного аппетита!

14.11.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пирожки "Наполеон"

Ингредиенты:

-Тесто слоеное — 500 Грамм
-Крахмал картофельный — 2 Ст. ложки
-Сахар — 200 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Молоко — 250 Миллилитров
-Сахар ванильный — 1 Чайная ложка

Как приготовить "Пирожки "Наполеон""

Молоко нагрейте в сотейнике.
Взбейте в миске яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал. Продолжайте интенсивно взбивать.
Влейте смесь к молоку, продолжайте мешать.
Варите до загустения крема. Затем охладите.

Слоеное тесто режем квадратиками.
Каждый квадратик раскатайте в прямоугольный пласт.

По центру выкладываем остывший крем.
Сворачиваем тесто рулетиком.

Режем на шесть ровных частей.
Застелите противень бумагой для выпечки.

Выложите будущие пирожки и смажьте их молоком.
Выпекайте 20 минут в духовке, температура 200 градусов.
Приятного аппетита!

14.11.2018, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Запеканка по-неаполитански.

Фактически эта запеканка - ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны.

Ингредиенты на 6-8 порций:
-500 г пасты пенне (перьев)
-700 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
-1 крупная луковица
-1 красный сладкий перец
-2 ст.л. томатной пасты
-150 г твердого сыра
-небольшой пучок петрушки
-400 мл молока
-2 ст.л. сливочного масла
-2 ст.л. муки
-соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.

Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту...читать далее →

14.11.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Мясо, тушёное с шампиньонами и сладким перцем.

Ингредиенты:

-800 г свинины
-250-300 г шампиньонов
-2 небольших или один большой сладкий перец
-1 большая луковица
-1 морковь
-1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп)
-немного свежего укропа
-соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем к мясу нарезанный нетолстыми полукольцами лук, перемешиваем и жарим еще минуты 3.

Всыпаем нарезанный соломкой перец, половинки шампиньонов (если грибы крупные - режем на четвертинки, если совсем мелкие - кидаем целиком), натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, обжариваем еще 5 минут. Затем заливаем 300 мл воды и тушим на медленном огне минут 30. В процессе пару раз перемешать и, если необходимо, долить воды.

Подаем с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом.

Приятного аппетита!

14.11.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Банан под шубой.

Вкусный и простой десерт!
Ингредиенты:

- 1 банан
- 150 гр творога
- 50 гр масла
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки какао
- 1 ст. ложка сметаны или сливок

Приготовление:

✔ Творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла.

✔ Банан очистить и положить на тарелку, аккуратно ложкой намазать творожную массу на банан. Покрыть сверху шоколадом.

✔ Приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахар и какао. Растопить на огне.

✔ Пока не загустел шоколад, покрыть творожную массу.

✔ Сверху можно украсить тёртыми орехами.

14.11.2018, 00:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Ароматная рыбка

Ингредиенты
-филе рыбы - 700 гр.
-кетчуп - 5 ст. л.
-соевый соус - 5 ст. л.
-чеснок - 2-3 зубчика
-мука
-растительное масло
-соль щепотка

Приготовление
Смешиваем кетчуп и соевый соус.
Рыбное филе режем на порционные кусочки.
Обмакиваем каждый кусочек рыбы в соево-томатный соус и складываем в отдельную посуду. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и ставим мариноваться в холодильник на пару часов.
В муку добавляем соль, перемешиваем, обваливаем кусочки рыбы и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

13.11.2018, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Вишнёвый пирог из творожного теста

Ингредиенты:
-150 г сливочного масла
-150 г муки
-150 г творога
-180 г сахара (80 г в тесто, 100 г в начинку)
-500 г вишни
-10 г желатина

Приготовление:
1. Основная идея пирога в том, что печется только основа, а начинка делается отдельно.

2. Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки.

3. Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час.

4. В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно...читать далее →

13.11.2018, 17:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пирог рыбный

Ингредиенты
-сметана 250 гр.
-майонез 250 гр.
-яйца 3 шт.
-лук 1-2 шт.
-рыбные консервы в масле 1 банка
-мука 6 ст.л.
-картофель 2-3 шт.
-соль 0,5 ч.л.
-соды 0,5 ч.л.

Приготовление
Соединяем сметану, майонез, яйца, муку, соль, соду. Хорошо перемешиваем и выливаем половину теста в смазанную форму для выпечки.
Картофель чистим, трем на крупной терке, выкладываем на тесто.
Лук чистим, мелко режем, выкладываем на картофель.
Рыбные консервы разминаем вилкой и выкладываем на лук.
Заливаем оставшимся тестом.
Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Приятного аппетита!

13.11.2018, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Рыбная запеканка в духовке

Ингредиенты
-Филе рыбы — 500 гр.
-Картофель — 7-9 шт.
-Яйцо — 2 шт.
-Лук — 1-2 шт.
-Сметана — 100 мл
-Сыр твердый — 100 гр.
-Соль
-Перец

Приготовление
Картофель чистим, режем тонкими кружочками, выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом, солим, перчим.
Филе рыбы хорошо моем, удаляем большие кости и выкладываем на картофель.
Лук чистим, мелко режем посыпаем сверху всю рыбу, солим, перчим.
В отдельной тарелке смешиваем яйца, сметану. Хорошо взбиваем и заливаем рыбу с картофелем.
Сыр трем на терке, посыпаем сверху запеканку. Форму для запекания ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!

13.11.2018, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пирог с капустой из жидкого теста

Ингредиенты
-Капуста — 300 г.
-Кефир — 250 г.
-Майонез — 2 ст. л.
-Мука — 250 г.
-Яйца — 4 шт.
-Сода — 0,5 ч. л.
-Соль
-Масло растительное

Приготовление
Капусту тонко шинкуем и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Два яйца варим, остужаем, режем небольшими кубиками и добавляем в капусту. Солим, перемешиваем.
Готовим тесто: смешиваем кефир, майонез, яйца, муку, соду, щепотку соли и хорошо перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выливаем половину теста.
Сверху выкладываем начинку.
Заливаем оставшимся тестом и ставим в разогретую до 160-170 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного аппетита!

13.11.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Куриная грудка в соусе с грибами

Ингредиенты
-куриное филе - 250 гр.
-шампиньоны - 100 гр.
-сухое белое вино - 100 гр.
-сыр - 100 гр.
-сливки - 100 гр.
-сливочное масло - 20 гр.
-растительное масло
-мука - 1 ст. л.
-чеснок - 2 зубчика
-соль, перец

Приготовление
Муку смешиваем со сливками, пропущенным через пресс чесноком и перцем. Варим соус, непрерывно помешивая, до загустения, добавляем тертый сыр и варим до полного растворения. Добавляем 70 грамм вина, доводим до кипения и выключаем огонь.
Шампиньоны режем и обжариваем на сливочном масле, периодически помешивая, до испарения жидкости, солим, перчим, добавляем 30 грамм вина. Тушим 5 минут и перекладываем грибы в форму для запекания.
Куриную грудку отделяем...читать далее →

13.11.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Курочка в молочно-сметанном соусе

Ингредиенты
-Курица (кролик, индейка) 1 шт.
-Морковь 1 шт.
-Растительное масло
-Вода горячая 50-100 мл.
-Соль
Для соуса:
-Теплое молоко 100 гр.
-Мука 2 ч.л
-Сметана 100 гр.
-Соль

Приготовление
Курицу моем, разрезаем на куски, морковь режем тонкой соломкой. На разогретую сковороду с маслом выкладываем куски курицы, посыпаем сверху порезанной морковкой. Солим.
Наливаем кипяток, накрываем крышкой и тушим курицу минут 20-30.
Готовим соус: в теплое молоко добавляем муку, сметану, соль. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Соус выливаем к сковороду, к курице.
Перемешиваем, тушим под крышкой минут 5-10. Если соус получился густоват, то сверху доливаем немного молока, сковороду встряхиваем .
Выкладываем готовую курочку на тарелку с любимым гарниром, полив сверху соусом.
Приятного аппетита!

13.11.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Финские картофельные лепёшки

Ингредиенты
-картофель- 6-7 шт
-яйцо- 1 шт
-мука- 100 гр
-растительное масло
-соль

Приготовление
Картофель чистим, отвариваем до готовности.
Разминаем картофель в пюре без комков.
Добавляем соль, перец, яйцо, муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто , вырезаем с помощью стакана лепёшки.
Лепешки выкладываем на смазанный растительным маслом противень, накалываем вилкой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до золотистого цвета.
Готовые лепешки смазываем сливочным маслом, подаем горячими.
Приятного аппетита!

13.11.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто.

Ингредиенты:
Тесто:
-Мука – 8 стакана,
-Вода – 3 стакана,
-Соль – 2 ч. л.,
-Сахар – 2 ч. л.,
-Масло растительное – 150 мл.
-Водка – 1 ст.ложка
Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:
1. Муку просеить в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.
6. Готовое тесто раскатайте...читать далее →

12.11.2018, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Жаренная в кунжуте рыба

Ингредиенты
-Стейк семги — 1-2 шт.
-Кунжут — 2 ст. ложки
-Мука — 2 ст. ложки
-Яйцо — 1 шт.
-Лимон — 1 шт.
-Специи
-Оливковое масло
-Зелень
-Соль

Приготовление
Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Поливаем маринадом: смесь оливкового масла, лимонного сока, специй, мелко порезанной зеленью, соль.
Рыбу ставим в холодильник на 30 минут.
Обваливаем в муке.
Затем обмакиваем во взбитом яйце.
Потом обваливаем в кунжуте.
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим по 5-6 минут с каждой сторон.
Приятного аппетита!

12.11.2018, 22:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Быстрый пирог с сёмгой

Ингредиенты
-Мука — 6 ст. л.
-Молоко — 1 стакан
-Яйцо — 2 шт.
-Майонез — 150 гр.
-Сода — 1 ч. л.
-Семга филе — 400 гр.
-Зелень
-Соль, специи
-Растительное масло

Приготовление
Семгу режем на маленькие кусочки, смешиваем с измельченной зеленью, специями и солью.
В тарелке взбиваем яйца с майонезом и просеянной мукой, добавляем молоко, соду. Взбиваем.
Половину теста выливаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
На тесто ровным слоем выкладываем рыбу.
Заливаем рыбу оставшимся тестом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!

12.11.2018, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Горбуша с зеленью в сливках

Ингредиенты
-Горбуша - филе — 1 шт.
-Лимон — 1/2 шт.
-Перец черный молотый
-Сливки 15–20% жирности — 400 мл
-Зелень
-Оливковое масло
-Соль

Приготовление
Филе моем, нарезаем на порционные кусочки, выкладываем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Каждый кусочек рыбы поливаем соком лимона, солим, перчим и оставляем на 10-15 минут.
Петрушку, укроп, орегано, базилик хорошо моем , мелко режем, складываем каждый вид в отдельную пиалу или маленькую тарелку.
Заливаем рыбу сливками и посыпаем зеленью.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут .
Приятного аппетита!

12.11.2018, 19:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Тесто на вареники и пельмени

Ингредиенты:

Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/3 стак.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Рецепт тесто для вареников и пельменей"
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по...читать далее →

12.11.2018, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

"Мешочки с сыром и грибами" - любят взрослые и дети

Ингредиенты:
- свинина для отбивных
- грибы маринованные
- чеснок
- сыр плавленный типа Дружба, можно грибной

Приготовление:
1. Мясо нарезать и отбить.
2. На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и пару долек чеснока(можно через пресс и перемешать с грибами).
3. Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой, я скалывала зубочистками.
4. Каждый мешочек кладем в фольгу, свернутую в виде пиалы(как на фото), солим, перчим и перекладываем в форму, накрываем фольгой.
5. Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и даем подрумяниваем, примерно 10-15 минут.
Сыр расплавляется и вытекает в нашу импровизированную пиалу, смешиваясь с соком от...читать далее →

12.11.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Побалуйте своих любимых вкусной картошечкой.

Картошечка «Скоростная»

Не думала, что картошка, приготовленная таким образом, получится. Боялась, что она не прожарится... Но все отлично получилосьДетям очень понравился такой завтрак!
К тому же это оооочень быстро!
Когда нет времени приготовить что-нибудь серьезное...

Ингредиенты:

- 3 картошки
- 2 яйца
- соль, перец
-приправы (любимые)

Приготовление:

1. Трем картошку на крупную терку.
Добавляем яйца, соль, перец, приправу.
2. Хорошо вымешиваем.
На сковороду выкладываем как блинчик, т.е по всему диаметру сковороды.
3. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Из такого количества продуктов у нас получится 3-4 блинчика. Вот и всё. На вкус получается мелко жаренная картошечка.
Очень вкусно с соленьями! Приятного аппетита!

10.11.2018, 17:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Итальянское печенье.

Ингредиенты:
-Яйцо — 1 Штука
-Мука — 1/2 Стакана
-Сахарная пудра — 1/2 Стакана
-Орехи кедровые или грецкие — 1/4 Стакана

Как приготовить "Итальянское печенье"
1. Приготовим продукты: сахарную пудру, муку, орехи и сырое яйцо.
2. Орехи нужно заранее растолочь не слишком мелко.
3. Теперь соединяем сырое яйцо и почти всю сахарную пудру, оставьте ложечку, чтобы посыпать печенье перед запеканием в духовке.
4. Ставим яично-сахарную смесь на водяную баню, венчиком помешиваем и варим до загустения.
5. Когда смесь немного загустеет, снимите с бани. Вводите небольшими порциями муку, венчиком размешивайте, следите, чтобы не образовались комки.
6. Постепенно вымешивайте.
7. Готовое тесто не должно быть...читать далее →

10.11.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка с мясными шариками. Даже школьник справится.

Ингредиенты:

-500 г готового мясного фарша,
-1 кг картофеля,
-200-300 г помидоров черри,
-2 яйца,
-1 большая луковица,
-1 морковь,
-3 зубчика чеснока,
-3 ст. ложки манной крупы,
-5 ст. ложек сметаны,
-1 ч. ложка куркумы, (по желанию)
-2 ч. ложки горчицы, (по желанию)
-соль, перец – по вкусу,
-небольшой пучок укропа,
-растительное масло.

Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.

Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем со сметаной , горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови...читать далее →

10.11.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Куриное филе с помидорами и сыром.

Ингредиенты
-куриное филе 600 г
-соль, перец
-лук 1 шт.
-помидоры 3-4 шт.
-сметана
-твердый сыр 100 г
-растительное масло

Способ приготовления:
1. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

2. Куриное филе нарезать и слегка отбить. Посыпать солью и перцем.

3. Выложить на противень куриное филе, сверху разложить жареный лук и нарезанные кружочками помидоры.

4. Смазать сметаной, еще раз приправить. Посыпать тертым сыром.

5. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовке на 20-25 минут.

10.11.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

УМНОЕ ПИРОЖНОЕ

(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)

Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку...читать далее →

09.11.2018, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Печенье с яблоками, финиками и грецкими орехами.

Ингредиенты:
-очищенные грецкие орехи – 16 половинок
-разрыхлитель – 6 г (1 пакетик)
-темный коричневый сахар – 4 ст. л.
-сок лимонный – 1 ст. л.
-финики – 200 г
-яблоки – 2 шт.
-овсяные хлопья Мистраль – 1 стакан
-мед – 4 ст. л.
-масло сливочное – 100 г
-мука – 1 стакан

Способ приготовления:
Финики нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив косточки. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить сахар и мед. Тщательно перемешать до полного растворения сахара.

Добавить финики и готовить 4 мин. Всыпать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, яблоки и лимонный сок. Перемешать.

Разогреть духовку до 190°С. Прямоугольную форму для выпечки накрыть листом пергамента. Выложить смесь, разровнять. Украсить грецкими орехами. Выпекать 30 мин. Затем уменьшить температуру духовки до 160°С и выпекать еще 10 мин.
Дать остыть и нарезать на квадраты.

08.11.2018, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

←
573
...
441
440
439
438
437
...
1
→