Вегетарианские (стр. 176) → CHEF.tm

Свекольник на кефире "на скорую руку"

на 100грамм - 41.22 ккал Б/Ж/У - 2.46/1.18/5.26

Ингредиенты:

Огурцы 350 гр
Свёкла 350 гр
Кефир 1000 мл
Укроп 30 гр
Лук зеленый 30 гр
Чеснок дольки 2 шт
Соль морская ½ ча. ложек

Приготовление:

1. Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите.
2. Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
3. Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень.
4. Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок.
5. Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

30.05.2017, 17:16 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Вкуснейшее мороженое из банана и какао: сладкий ПП-десерт на радость фигуры!

на 100грамм - 70.37 ккалБ/Ж/У - 3.37/3.99/5.6

Ингредиенты:

Банан - 6 шт
Молоко 1% - 2/3 ст
Какао - 4 ст. л
Мед - 2 ст. л

Приготовление:

Очистите банан от кожуры, нарежьте крупными кусочками и поставьте в морозилку на 3—5 часов. Смешайте бананы, какао, мёд и молоко в блендере до однородной массы. Разложите смесь по формам для мороженого. Можете есть сразу же, а можете оставить в морозильнике на 30 минут.

Приятного аппетита!
десерты

30.05.2017, 15:16 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Запеченный баклажанный веер

на 100грамм - 54.45 ккал Б/Ж/У - 4.71/2.27/3.83

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт
Помидоры - 3 шт
Сыр - 100 г
Чеснок - 6 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны необходимо хорошенько промыть, так как готовить их будем с кожурой. Баклажаны порежьте тонкими пластинами, не дорезая до конца 1 см, должен получиться веер. Помидоры порежьте тонкими кружочками и положите между пластинами баклажана. Сверху выдавите по 1 зубчику чеснока на каждый веер. Присыпьте тертым твердым сыром и отправьте в духовку на 30 минут. Баклажаны, запеченные веером в духовке, готовы. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!
закуски овощные_блюда

30.05.2017, 12:04 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Картофджын, осетинский пирог с картофелем

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое — 500 г
Картофель небольшой — 4 шт.
Сыр адыгейский — 100 г
Сметана или цельное молоко — 2 ст. л.
Масло сливочное или топленое — 40 г
Тимьян (по желанию) — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Масло сливочное — для смазывания

Приготовление:

1. Для начинки картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите до готовности, примерно 25 минут. Затем воду слейте, очистите картофель от кожуры и разомните до однородности. Отдельно разомните свежий сыр и положите в картофель, добавьте молока или сметаны, посолите и перемешайте. Можно добавить тимьян.
2. Ладонью разомните тесто в лепешку толщиной 7–10 мм. На середину положите фарш, разровняйте. Затем...читать далее →

28.05.2017, 22:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вишневый десерт

Ингредиенты:

Печенье (крошка) — 50 г
Сливочное масло (растопленное) — 2 ст. л.
Сливочный сыр к. т. — 120 г
Сахарная пудра — по вкусу
Сливки 35% (охлажденные) — 70 г
Вишневое варенье — 1-2 ст. л.

Калорийность на 100 г — 356 ккал

Приготовление:

Смешайте печенье с растопленным маслом.
Взбейте сливки.
Смешайте сыр со сливками и пудрой.
Выложите печенье и крем слоями в кружку.
Распределите сверху варенье.
Охладите перед подачей.

Приятного аппетита!

28.05.2017, 19:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Котлеты из кабачков и моркови: можно даже на ночь!

на 100грамм - 59.88 ккал, Б/Ж/У - 1.36/2.13/9.21

Ингредиенты:

Морковь - 2 шт
Кабачок - 450 г
Манная крупа - 75 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 5 г
Оливковое масло - 2 ст. л
Вода - 250 мл
Зелень - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Влить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились.

Приятного аппетита!

28.05.2017, 11:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сырный суп с шампиньонами и брокколи

на 100 грамм - 88.62 ккал, Б/Ж/У - 3.79/4.78/8.74

Ингредиенты:

Шампиньоны 5-7 штук;
Сырки 2 шт.;
Брокколи 200 г.;
Морковь 1 шт.;
Картофель 1-2 шт;
Соль, оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем.
Обжариваем минут 5-10.
Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
Картошку режем.
В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку.
И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Приятного аппетита!

28.05.2017, 07:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шоколадный соус для блинов и не только

Ингредиенты:

Горький шоколад — 35 г
Сгущенное молоко — 120 г
Сливочное масло — 15 г
Какао — 1 ст. л.
Сливки (10%) — 60 мл

Приготовление:

1. Масло и шоколад растопить на водяной бане.
2. Всыпать ложку какао.
3. Добавить к шоколадно-масляной массе сгущенное молоко.
4. Размешать. Влить половину сливок. Снова перемешать.
5. По чуть-чуть влить остатки сливок и довести смесь до однородности.
6. Соус получается довольно густым, не растекается, но и не твердеет в холоде.
7. Вот и все — шоколадный соус к блинам, фруктам, мороженому или просто к булочке готов.

Приятного аппетита!

27.05.2017, 22:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Чечевица 1 стак.
(зеленая)
Вода 0.5 стак.
Сухари Панировочные 0.5 г
Лук 1 шт
Чеснок 3 шт
Соль 0.5 ч. л.
Перец чёрный 0.2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Залить промытую чечевицу водой. Дать набухнуть. Воду слить.
Поместить чечевицу, чеснок и очищенный, крупно нарезанный лук в чашу блендера. Влить воду, взбить.
Добавить сухари, соль, перец. Перемешать.
Сформировать котлетки, запанировать их в муке.
Обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Подавать в горячем или теплом виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

27.05.2017, 19:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

ПИЦЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• 125 гр. масла сливочного
• 1 стакан кефира
• 0,5 ч.л. соды
• Мука

Начинка:
• Помидоры
• Сладкий перец
• Майонез
• Кетчуп
• Грибы
• Черный перец
• Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Масло нарезаем кусочками и перетираем с мукой.
2. Добавляем соду и кефир.
3. Замешиваем тесто добавляя муку, так , чтобы получилось мягкое тесто.
4. Раскатываем.
5. Смазываем смесью майонеза и кетчупа тесто.
6. Укладываем начинку -помидоры, перец, нарезанные кружочками и грибы. Грибы предварительно обжарить.
7. Слегка поперчить и посолить, если хочется поострее.
8. Заливаем смесью майонеза и кетчупа.
9. Засыпаем сыром, натертым на терке.
10. Ставим в разогретую духовку при температуре160-170 градусов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

27.05.2017, 16:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Домашняя творожная масса!

на 100 грамм - 136.97 ккал, Б/Ж/У - 6.77/4.15/18.14

Ингредиенты:

Творог — 1 пачка (200 г)
Натуральный йогурт — 250 г
Бананы — 2 шт.
Изюм — горсть
Ореховая смесь — горсть
Овсяные хлопья — горсть
Мед — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Смешать творог, йогурт, изюм, орехи и овсяные хлопья.
2. Выложить массу в лоток, накрыть ровным слоем порезанных бананов и полить медом.

Приятного аппетита!

27.05.2017, 07:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шарлотка с капустой и морковью

на 100 грамм - 94.99 ккал, Б/Ж/У - 4.55/0.62/17.12

Ингредиенты:

Тесто:
кефир обезжиренный 450 мл
мука цельнозерновая или овсяная 320 г
сода 1 ч. л.

Начинка:
капуста 400 г
морковь 1-2 шт.
специи, зелень

Приготовление:

1. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, потрите морковь.
2. Морковь обжарить со специям. Добавьте капусту и тушите до готовности. Посолить.
3. Соду погасите кефиром и оставьте на 10 минут в теплом месте.
4. Добавьте щедрую щепотку соли, каплю оливкового масла и замесите тесто с помощью миксера.
5. Половину теста распределите по дну формы, затем выложите начинку и залейте 2-ой половиной теста. Выпекать около 40 минут при температуре 160 градусов.

Приятного аппетита!

26.05.2017, 16:10 cheftm_5

0 1 комментЫ

Пирог из лаваша с творогом и сулугуни

на 100 грамм - 130.05 ккал, Б/Ж/У - 11.12/3.55/13.19

Ингредиенты:

Лаваш армянский 2 шт.
Творог 0% 500 г
Сыр Сулугуни 200 г
Кефир обезжиренный 400 мл
Укроп, соль

Приготовление:

На крупной терке измельчить сыр, добавить его к творогу, посолить и хорошо перемешать.
Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты.
Выложить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром.
Выложить творожно-сырную начинку.
Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень.
Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.
Последним слоем должен быть лаваш.
Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом.
Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

26.05.2017, 13:30 cheftm_5

0 0 комментЫ

Банановые чипсы

Итого на 100 грамм - 124 ккал: Белки- 1, Жиры - 4, Углеводы - 20

Ингредиенты:

• бананы 2 шт.
• оливковое масло 1 ст. л.

Приготовление:

Бананы необходимо очистить от шкурки, после чего необходимо тонко нарезать. Нарезанные бананы уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать при помощи кисточки кружки бананов оливковым маслом.
Запекать в духовке при 180 градусах около 15 минут.

Приятного аппетита!

26.05.2017, 08:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Свекольник без мяса

на 100 грамм - 109.75 ккал, Б/Ж/У - 1.5/7.41/9.8

Ингредиенты:

Свекла — 600 г
Картофель — 300 г
Морковь — 3 шт.
Красный лук — 1 шт.
Укроп — пучок
Оливковое масло — 100 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Соломкой нарежьте свеклу.
2. Молодую морковку полукольцами.
3. Лук, лучше взять красный, порежьте помельче.
4. Укроп порежьте мелко.
5. В широкой кастрюле или сковороде разогрейте оливкового масла. Не экономьте на масле, кажется, что разницы нет, ведь всё равно будем жарить все овощи. Это не так. Хорошее масло даёт правильный аромат и усиливает общую пользу овощей. Когда масло нагреется, обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте картошку и свеклу. Обжаривайте 5 минут.
7. Следом...читать далее →

25.05.2017, 19:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фруктовый салат с творогом

на 100 грамм - 76.13 ккал, Б/Ж/У - 4.7/2.36/9.02

Ингредиенты:

Яблоко 1 штука
Киви 1 штука
Апельсины 1 штука
Банан 1 штука
Творог обезжиренный 150 г
Йогурт натуральный 150 г

Приготовление:

1. Фрукты помыть, очистить, нарезать кубиками.
2. Творог размять вилкой.
3. Соединить нарезанные фрукты с творогом, перемешать.
4. Заправить салат йогуртом.

Приятного аппетита!

25.05.2017, 15:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Кабачки с грибами

на 100 грамм - 131.63 ккал, Б/Ж/У - 1.84/12.28/3.66

Ингредиенты:

Кабачок – 200 г
Грибы консервированные – 200 г
Лук – 1 шт.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 60 мл.

Приготовление:

Кабачки помыть, нарезать тонкими пластинами.
Обжарить на сковороде в оливковом масле с двух сторон.
Лук почистить. Нарезать тонкими кольцами.
Обжарить лук с консервированными шампиньонами до готовности. Это процесс займёт около 8 минут. Консервированные шампиньоны можно заменить на свежие. Их нужно помыть и нарезать пластинами.
Грибы с луком посолить по вкусу, добавить хмели-сунели. Размешать
Соединить обжаренные кабачки с луком и грибами. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

24.05.2017, 22:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Молочно-клюквенный смузи

на 100 грамм - 72.3 ккал, Б/Ж/У - 5.74/2.46/7.01

Ингредиенты:

Бананы 1 штука
Свежая клюква 1 стакан
Молоко 1%-ое 1 стакан
Лед 3 штуки

Приготовление:

В блендере смешайте очищенный и нарезанный кусочками банан, клюкву, молоко и лед. Взбейте до однородного состояния и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

24.05.2017, 18:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

Тыквенно-овсяное печенье

на 100 грамм - 187.11 ккал, Б/Ж/У - 5.54/2.3/38.34

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев
80 г муки цельнозерновой
50 г изюма
100 г тыквы
100 г яблок
Соль, стевия по вкусу (можно заменить на сахар)
1 ч. л. корицы
1 ч. л. цедры апельсина

Приготовление:

Сначала запечем тыкву и яблоки. Для этого их необходимо очистить, нарезать не очень крупно и сверху посыпать корицей, цедрой. Затем запечь при 200 *С минут 20-15. Охладить фрукты до комнатной температуры и сделать из них пюре.
В тыквенно-яблочное пюре добавить щепотку соли, ваниль, муку, стевию, овсяные хлопья и изюм. Хорошо все перемешать и поставить тесто для овсяно-тыквенного печенья в холодильник на полчаса.
На противень постелить пергамент и с помощью чайной ложки выложить овсяное печенье. Выпекать при 200 *С около двадцати минут.
Вкуснейшее тыквенно-овсяно-яблочное печенье готово!

Приятного аппетита!

24.05.2017, 15:10 cheftm_5

1 0 комментЫ

Слоеный пирог "4 сыра"

Ингредиенты:

Пласты слоеного дрожжевого теста — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Смесь прованских трав (орегано, базилик) — 0,5 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Сыр эмменталь — 30 г
Сыр с голубой плесенью — 30 г
Пармезан — 30 г
Твердая моцарелла — 30 г

Приготовление:

1. Тесто предварительно размораживаем, как указано на упаковке.
2. Смешиваем оливковое масло, травы и выдавливаем зубчик чеснока.
3. Вырезаем по размеру дна корзины для мультипечи бумагу для выпечки, сверху укладываем тесто, аккуратно обрезав края по размеру.
4. Обрезанные края укладываем сверху, немного промазав водой.
5. Смазываем тесто ароматным маслом.
6. Укладываем нарезанный сыр моцарелла, сыр с голубой плесенью, сверху натираем эмменталь и пармезан. Ставим в мультипечь на 10 минут при 180°С.
7. Достаем пирог и нарезаем его.

Приятного аппетита!

23.05.2017, 11:04 cheftm_5

0 0 комментЫ

Лёгкий зелёный салат

Ингредиенты:

Салат (микс) - 120 г
Авокадо - 1 шт.
Кедровый орех - 50 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Горчица (дижонская) - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
Соль морская - по вкусу
Винный уксус - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Авокадо очистить и нарезать, перемешать с салатным миксом в глубокой миске.
2. Соединить горчицу с оливковым маслом.
3. Влить уксус и лимонный сок, посолить и все перемешать.
4. Добавить 1 ст. ложку холодной кипяченой воды и еще раз перемешать.
5. Заправить салат, перемешать.
6. Посыпать орешками и подавать.

Приятного аппетита!

22.05.2017, 20:43 cheftm_5

0 0 комментЫ

МАКОВОЕ МОЛОКО

Еще одно необычное растительное молоко. Очень вкусное, а по содержанию кальция вообще лидер, в 100 мл 1448 мг (в коровьем – всего 300 мг).

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3/4 ст мака
• 3 ст чистой воды
• 1 ст л меда или агавы (кленового сиропа или сиропа стевии по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мак замочить на 2 часа.
2. Воду слить, мак высыпать в блендер.
3. Влить 3 ст воды и мед.
4. Взбить 2 минуты, пока смесь не станет белого цвета.
5. Процедить через марлю, жмых хорошо отжать.

Все! Можно наслаждаться) Кстати, жмых можно не выбрасывать, а использовать в выпечке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

22.05.2017, 16:43 cheftm_5

1 0 комментЫ

in_list2Banner

ЧИЛИ С КАРТОШКОЙ И ФАСОЛЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3-4 средних картофелины;
• пол-стакана фасоли (у меня была красная);
• 2 болгарских перца;
• 1 крупный помидор;
• петрушка;
• масло для жарки;
• перец чили острый - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль замачивается на ночь, затем варится на среднем огне до готовности.

2. Картофель нужно отварить уже порезанным на кусочки, для этой цели идеально использовать пароварку.

3. Пока картофель и фасоль готовятся, режем перчики небольшими кусочками, добавляем порезанную петрушку и томат. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом, подержав сначала 5 минут под крышкой.

4. Когда все составные части готовы, смешиваем их в глубокой сковороде или воке, солим и добавляем 1 чайную ложку острого перца чили, не возбраняется приправить также сладким чили и любыми специями, которые вы любите.

5. Потушите смесь несколько минут под крышкой, и можно подавать.

Приятного аппетита!

22.05.2017, 15:08 cheftm_5

0 0 комментЫ

ОВОЩНОЕ РАГУ

Ингредиенты:

1 небольшой качан капусты
2-3 болгарских перца
6-7 помидоров
1,5 кг картофеля
1 стакан сметаны
зелень петрушки
куркума
1-3 ст.л.масла
специи - по желанию

1. Нашинковать капусту, посолить, перетереть руками.

2. Нарезать перец и помидоры и соединить с капустой. Смесь тщательно перемешать.

3. Нарезать картофель кружочками.

4. Уложить в кастрюлю 1 ряд капусты, затем картофель, снова капусту и т.д. - таким образом, чтобы сверху была капуста, поверх которой нарезать зелень петрушки.

5. Залить стаканом сметаны, предварительно добавив в него 2-3 ч.л. куркумы и др.специй по вкусу, добавить масло и тушить на слабом огне 30-40 минут.

Приятного аппетита!

20.05.2017, 22:07 cheftm_5

0 0 комментЫ

КОНФЕТЫ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ И ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Сливочное масло + сгущенка, чтобы получилась густоватая смесь
2. Толченые орехи (кешью, грецкие орехи, фундук, миндаль) + ванильный сахар + кокосовая стружка
3. Кунжут

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Смешать 1 и 2, чайной ложкой брать массу, обваливать каждый шарик в кунжуте.
2. Поставить в холодильник на пару часов.
3. Хранить в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

20.05.2017, 17:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

←
298
...
178
177
176
175
174
...
1
→