Вегетарианские (стр. 295) → CHEF.tm

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-8 перцев
-3 морковки
-3 кабачка
-2 банки резанных грибов шампиньонов
-0.5 стакана риса
-пучок петрушки и пучок укропа
-томатная паста-2 баночки
-2 стол.ложки кетчупа
-соль,перец черный молотый
-соевый соус-3 стол.ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. С перцев срезаем шляпки и удаляем середину, опускаем перцы и шляпки в кипящую соленую воду на 5 минут. Вытаскиваем и остуживаем.

2. Отвариваем рис и промываем.

3. Натираем на терке морковь и кабачки, пассеруем их на сковородке вместе с грибами на оливковом масле. В конце пассеровки добавляем соевый соус и соль по вкусу.
4. Когда кабачки с морковью и грибами будут готовы, отбрасываем на дуршлаг чтобы стекла жидкость, но не...читать далее →

15.08.2019, 16:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ОМЛЕТ БЕЗ ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-200-250 гр. адыгейского сыра
-3 помидора
-1 маленький кабачок
-4 ст.л сливок (можно сметану или молоко)
-1\2 ч.л.куркумы
-1\3 ч.л. черной соли (если нет, посолим обыкновенной по вкусу)
-1\3 ч.л.перца черного
-1\4 ч.л. асафетиды
-Масло сливочное(можно и растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Помидоры очистить от кожуры порезать кубиками . Кабачок почистить от кожуры и семечек, натереть на терке, лишний сок отжать.
2.Разогреть масло несколько секунд обжарить специи, добавить помидоры и кабачок, потушить мин 5 под крышкой.
3.Сыр поломать мелко и добавить в помидоры тушим еще 2-3 минуты. 4.Добавляем сливки, 2 минуту потушить.
5.Добавляем черную соль и кусочек сливочного масла и зелень.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

14.08.2019, 22:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

БАНАНОВЫЕ ПРЯНИЧКИ БЕЗ ЯИЦ И МУКИ!

Прянички без использования муки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 г кокосовой стружки
• 250 г сухого молока
• 1 ч.л. соды
• 2 спелых банана (1,5 банана – для теста, половинка – для начинки)
• сахар для посыпки
Внутрь пряничка можно положить вареную сгущенку, банан, виноград, ягоду и пр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Бананы размять в пасту.
2. Сухое молоко, кокосовую стружку, соду смешать и добавить в банановую пасту.
3. Все тщательно перемешать. Должно получиться мягкое тесто.
4. Скатать шарик, окунуть в сахар верхнюю часть шарика и выложить на противень вверх сахаром.
5. Выпекать при t 200 С 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Когда шарики горячие, они очень мягкие, сначала дать им остыть, а потом переложить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

14.08.2019, 16:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ЦУКИНИ В МОЛОКЕ

Очень хорошее сочетание цукини с молоком - вкусно, нежно и необычно. Вообще, овощи с молоком или сливками получаются очень вкусными, поэтому, думаю, Вы не разочаруетесь, приготовив цукини по этому рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДВЕ ПОРЦИИ:
• цукини (маленькие, около 20 см. длиной) - 3 шт.
• молоко - 200 мл.
• соль - 0,5 ч.л.
• куркума - 0,5 ч.л.
• сахар (лучше тростниковый) - 1 ч.л.
• сливочное или топленое масло - 1 ст.л.
• кинза - немножко

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки порезать кубиками.
2. Выложить в сковороду с разогретым маслом, добавить куркуму и обжаривать пару минут.
3. Затем нужно добавить молоко и закрыть крышкой.
4. Тушить около 10 минут.
5. Кинзу мелко порубить и добавить к кабачкам вместе с сахаром, когда те станут уже мягкими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

14.08.2019, 08:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

КАПУСТНЫЕ ШНИЦЕЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Белокочанная капуста;
• панировочные сухари;
• зелень;
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Здесь все просто. Главное, правильно нарезать! Кочан нужно разрезать пополам, далее небольшими ломтями, оставляя немного "кочерыжки" нарезаем. Вот так
2. Капусту отварить буквально 2-3 минуты, обсушить. Обвалять в сухарях (можно смешать сухари с укропом) и обжарить в растительном масле. Вуаля!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

13.08.2019, 22:07 cheftm_5

0 0 комментЫ

РАГУ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ СО ШПИНАТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1,5 ст. оранжевой чечевицы
• 2,5 ст. воды
• 2 ч.л. оливкового масла
• 200 г замороженного шпината (можно использовать свежий)
• по 0,5 ч.л. куркумы, паприки, тмина
• по 1 ч.л. корицы и гарам масалы (индийская смесь специй)
• асафетида
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала смешайте все специи в отдельной емкости и отставьте в сторону, пока не понадобятся.
2. Обжарить асафетиду и специи в двух ч.л. масла.
3. Всыпать чечевицу и перемешать. Влить воду, добавить соль, перец.
4. Перемешать и оставить на сильном огне до закипания. После, убавить огонь до среднего и варить чечевицу до готовности, минут 10.
5. Добавить шпинат (предварительно слегка разморозить), размешать и тушить под крышкой еще 1-2 мин.
6. Разложить по тарелкам и сразу подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

13.08.2019, 16:07 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

БАНАНОВЫЕ ПУРИ

ИНГРИДИЕНТЫ:
- 2 банана;
- 2 стакана муки;
- 100 г. ги или сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 1-2 столовые ложки воды;
- 100 г. растительного масла для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просейте муку в большую миску, добавьте пряности и соль. Влейте растопленное ги или сливочное масло. Втирайте его в муку, пока тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба. В другой миске разомните бананы, добавьте сахар, соедините с мукой и тщательно перемешайте. Если влаги не достаточно для формирования теста, добавьте еще размятых бананов или 1-2 ложки теплой воды. Если тесто прилипает к рукам, добавьте муки. Месите тесто несколько минут, пока оно не станет однородным и довольно крутым.Пусть тесто...читать далее →

13.08.2019, 08:07 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Наполеон

👩‍🍳 Рецепт от подписчика!
Присылай свои рецепты в "предложить новость", а мы их опубликуем в группе!

Ингредиенты:

Для теста:
- 4,5 стакана муки
- 1 стакан минеральной воды
- 1 стакан растительного масла
- 3 ст. л отрубей

Для крема:
- 1 л растительного молока (я брала овсяное немолоко)
- 300 г сахара
- 200 г манки
- 1 лимон (сок + цедра)
- Ванилин/ваниль

Приготовление:

Смешать сухие ингредиенты и постепенно влить масло с мениральной водой, замесить тесто. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Сделаем крем: влить в миску молоко, всыпась сахар, довести до кипения. Постепенно всыпать манку, варить до загустения. Когда крем остынет налить лимонный сок и всыпать цедру.

Достаем тесто...читать далее →

12.08.2019, 21:07 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сырный суп

Этот замечательный сырно-овощной суп можно готовить из разных ингредиентов и самостоятельно создавать сочетания, которые понравятся именно Вам. Основой этого супа являются любые светлые овощи. Это могут быть цветная или белокочанная капуста, кабачки и стебли сельдерея. Картофель можно заменить на белую отварную или консервированную фасоль, а адыгейский сыр, использованный в рецепте вполне заменит плавленный или другой несычужный сыр.

Ингредиенты:

Капуста цветная 1 шт.;
Кабачок 1 шт.;
Картофель 3 шт.;
Сыр адыгейский 250 г;
Куркума 0,3 ч.л;
Соль по вкусу;
Перец чёрный молотый;
по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить овощи. Картофель очистить, порезать небольшими кусочками. Цветную...читать далее →

12.08.2019, 08:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Ингредиенты:

- Вода 1 л;
- Морковь 1 шт;
- Картофель 2 шт;
- Перец болгарский красный 1/2 шт;
- Помидор 1 шт;
- Масло сливочное топлёное 2 ст.л;
- Лавровый лист 2 шт;
- Имбирь свежий 1 ст.л. тёртого;
- Кориандр 1/2 ч.л. молотого;
- Куркума 1/2 ч.л;
- Паприка 1/2 ч.л;
- Перец чёрный молотый 1/2 ч.л;
- Асафетида 1/2 ч.л;
- Соль 1/2 ч.л;
- Петрушка несколько веточек.

Приготовление:

1. Замачиваем маш в воде, можно за полчаса-час до приготовления.

2. Ставим маш вариться, в кастрюлю бросаем лавровый лист и пару горошин душистого перца, пусть варится минут 40 при слабом кипении. Пока маш на плите, займемся овощами. Морковь трем на крупной терке, помидор освобождаем от шкурки (для этого на несколько секунд...читать далее →

11.08.2019, 22:03 cheftm_5

1 0 комментЫ

Десерт «Панчо» с вишней

Десерт, который можно приготовить на скорую руку.
В этом рецепте для придания кислинки используется вишня. Можно взять свежую или замороженную. Также вместо вишни можно положить любую другую ягоду с кислинкой. Это может быть клубника, клюква, смородина или даже киви!

Ингредиенты:

- Мука пшеничная 100 г;
- Крахмал 1/2 ст.л;
- Разрыхлитель 5 г;
- Вода минеральная с газом 100 г;
- Ванилин 1 пакетик;
- Масло кокосовое 30 г;
- Сахар белый 60 г;

Крем:
- Сметана 500 г;
- Сахар белый 150 г.

Приготовление:

1. Готовим бисквит по рецепту «Идеального бисквита». Для этого смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем масло и тщательно размешиваем. Затем добавляем минеральную воду и ложкой формируем...читать далее →

10.08.2019, 22:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Запеченные кабачки с сыром и цветной капустой

Ингредиенты:

- Кабачок 1 шт;
- Капуста цветная 200 г;
- Сыр адыгейский 150 г;
- Сыр твёрдый 100 г;
- Масло сливочное топлёное 2 ст.л;
- Соль 1/3 ч.л;
- Асафетида 1/3 ч.л;
- Перец чёрный молотый 1/3 ч.л;
- Сливки 1 стак;
- Кукуруза консервированная 100 г;
- Мука 1 ст.л;
- Пряные травы по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать тонкими ломтиками и обжарить их слегка на топлёном масле. Цветную капусту пару минут проварить в кипящей воде.

2. Капусту поделить на мелкие соцветия, а адыгейский сыр нарезать небольшими кубиками.

3. Для заливки смешиваем 1 стак. сливок с 1 ст.л пшеничной муки, солью и пряными травками. Перемешиваем тщательно, чтобы не было комочков.

4. Укладываем в смазанную...читать далее →

10.08.2019, 16:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Брынза с помидорами и зеленью в лаваше

Ингредиенты:

- Лаваш 1 шт;
- Брынза 130 г;
- Помидор 1 шт;
- Зелень 20 г;
- Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Брынзу натереть на тёрке.

2. Помидор мелко порезать. Лучше брать не сочный, более мясистый помидор.

3. Укроп и петрушку мелко порезать.

4. Смешать брынзу, помидор и зелень. Можно добавить чёрный молотый перец.

5. Лаваш разрезать пополам поперёк. Завернуть начинку в лаваш конвертиком. Жарить с обеих сторон на растительном масле.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

10.08.2019, 09:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат с рукколой и помидорами.

Этот салат не только вкусный, он еще и красивый и невероятно прост в приготовлении.

Ингредиенты:

- Помидор 2 шт;
- Руккола 30 г;
- Сыр адыгейский 300 г;
- Соль по вкусу;
- Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Моем рукколу и выкладываем на полотенце.
2. Пока подсыхает руккола, нарезаем помидорки.
3. Далее рвём рукколу руками, ножом НЕ режем!
4. Нарезаем сыр кубиками. Можно взять любой. Итальянцы используют моцареллу, я — адыгейский либо брынзу. Заправляем салат маслом. Масло для заправки — любое ваше любимое холодного отжима. Это будет не только вкусно, но и полезно. Добавляем соль. Смотрите, получился салат цветов, которые присутствуют на флаге Италии. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

09.08.2019, 19:54 cheftm_5

0 0 комментЫ

КАРТОФЕЛЬНО-ЧЕСНОЧНЫЕ РОЗОЧКИ

Классная идея для праздничной подачи картофеля, вкусно, красиво и универсльно!

Ингредиенты:
❁4,5 стак. картофеля
❁1 стак. кешью, замоченного
❁½ стак. растительного молока
❁2 ч. л. кукурузного крахмала
❁2,5 ст. л. кокосового масла или растительного маргарина
❁1 зубчик чеснока
❁4 ст. л. зеленого лука
❁соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Нагреть большую кастрюлю с водой на сильном огне. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, довести до кипения. Варить до мягкости. Размять.

3. Смешать замоченные кешью, молоко и кукурузный крахмал. Измельчить до однородной массы.
4. В небольшой миске смешать измельченный чеснок и 1,5...читать далее →

08.08.2019, 22:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Баклажанная паста для правильных бутербродов

Очень вкусно!

Ингредиенты:
2-3 небольших баклажана, около 200-300 г
40 г грецких орехов
1 зубчик чеснока
Соль и специи по вкусу (немного молотого кумина, ½ ч. л. орегано)

Приготовление:
Сначала приготовим баклажаны – это самое долгое, все остальное займет минуту. Баклажаны нужно проткнуть вилкой несколько раз, положить на противень или что-нибудь еще, и запечь в заранее разогретой до 180 *С духовке, примерно 20-30 минут. Когда баклажаны спекутся – станут мягкими – достать, положить в пакет минут на пять, и затем счистить кожуру.
Мякоть баклажан, чеснок, специи и соль закладываем в блендер. Туда же помещаем отдельно измельченные в пыль (в кофемолке) грецкие орехи.
Смесь тщательно (!) измельчаем, до состояния пасты. Если будет плохо смешиваться, добавьте пару ложек чистой воды.

Приятного аппетита!

07.08.2019, 22:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Облепиховый чай с имбирем и специями

Незаменимый чай этого лета! Для профилактики простуд и скорейшего выздоровления 😉

Ингредиенты:

- 150 г облепихи (свежей или замороженной)
- 2 см корня имбиря
- 1 палочка корицы
- 2-3 гвоздики
- Мед или кленовый сироп – по вкусу
- 600 мл горячей воды

Приготовление:

100 г облепихи растолките толкушкой. В заварочный чайник или термос добавьте толченую и цельную облепиху, нарезанный имбирь, палочку корицы и гвоздику. Залейте горячей водой и оставьте настаиваться на час. Когда напиток будет готов, добавьте по вкусу мед или кленовый сироп.

Приятного аппетита!

07.08.2019, 16:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Пирог из творожного теста с яблоками.

Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.

Ингредиенты:

Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Творог — 200 г
Сахар — ⅔ стак.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт
Корица — по вкусу
Дольки мандарина — 12 шт

Приготовление:

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод...читать далее →

03.08.2019, 08:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Чизкейк порционно!

Просто и невероятно вкусно!

Ингредиенты:

Крекеры — 150 г
Сахар — 60 г
Масло сливочное (растопленное) — 80 г
Сливочный сыр — 300 г
Сгущенное молоко — 250 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Вишня (замороженная) — 300 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Взбитые сливки, шоколад — опционально

Приготовление:

1. Вишню смешайте с кукурузным крахмалом и сахарной пудрой.
2. Прогрейте в сотейнике, постоянно помешивая, до загустения.
3. Готовому соусу дайте остыть.
4. Крекеры измельчите в мелкую крошку.
5. Смешайте измельченные крекеры с сахаром и сливочным маслом.
6. Взбейте сливочный сыр со сгущенным молоком и лимонной цедрой.
7. Выложите основу из крекеров и утрамбуйте.
8. Сверху выложите сырную начинку и вишневый соус. Слои повторите.
9. Последний слой украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом.
10. Подавайте мини-чизкейки охлажденными.

Приятного аппетита!

01.08.2019, 08:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Кутабы из лаваша

Когда не хочется заморачиваться с тестом!

Ингредиенты:

Зелень всякая:
лук зелёный
молодой чеснок
щавель
шпинат
молодая крапива
петрушка
укроп
лаваш или круглые лепёшки
брынза (сыр, домашний зернистый сыр)
перец
соль(по желанию)
сметана

Приготовление:

Всю зелень нарезать, смешать с сыром или брынзой, поперчить, подсолить, если сыр пресный. Края лепёшки смазать сметаной. На одну половинку кладём начинку. Накрываем другим концом лепёшки, края прижимаем, чтобы получился “чебурек”. Когда пирожки полежат немного, края прилипнут.

Обжаривать пирожки на сковороде с толстым дном, накрыв крышкой, маслом не смазывать. Когда пирожок обжарится с двух сторон, смазываем сметаной и складываем стопочкой.

Приятного аппетита!

31.07.2019, 22:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Мороженое шоколадно-апельсиновое (без яиц и молочных продуктов)

Ингредиенты:

1 крупный апельсин
1 крупный спелый авокадо
3 ст/л меда
3 ст/л кэроб
50 гр орехов любых

Приготовление:

С апельсина снять цедру и выдавить сок.
Спелое авокадо (только спелое) очистить от кожуры, косточки и порезать на крупные куски.
Загрузить в блендер авокадо, цедру и сок апельсина, мед, кэроб. Пюрировать до однородной массы.
Вмешать в шоколадную массу мелко порубленные орехи.
Убрать в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждый час перемешивать мороженое в контейнере.

Приятного аппетита!

30.07.2019, 16:03 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Карамельные яблоки с шоколадом и орехами

Ингредиенты:

Большие яблоки — 2 шт.
Шоколад (молочный или горький) — 1 плитка
Кокосовое масло — 1 ложка
Сахар — 400 г
Измельчённые орехи — 100 г
Палочки от мороженного

Приготовление:

1. Нарезаем яблоки ломтиками. Очищаем от косточек.
2. Растапливаем шоколад в течение 2 минут в микроволновой печи. Помешивайте каждые 15 сек, это важно!!! Перемешиваем с кокосовым маслом до получения однородной массы.
3. Выкладываем кусочки яблок на противень. Втыкаем в каждый ломтик палочку от мороженного. Заливаем растопленным шоколадом.
4. В небольшой кастрюльке разогреваем сахар до полного растворения, постоянно помешивая. Поливаем яблоки получившейся карамелью. Посыпаем измельчёнными орехами.
5. Ставим в холодильник примерно на 1 час.

Приятного аппетита!

29.07.2019, 16:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-3 небольших кабачка
-70 гр. твердого сыра
-150 мл. сметаны
-асафетида
-2ст. ложки масла растительного без запаха
-4 ст. ложки молотых пшеничных сухарей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.У кабачков срезать кожицу, если она грубая и кончики. Разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой вынуть сердцевину. Сердцевину кабачка порубить помельче, пассеровать в растительном масле.
2. Смешать сердцевину кабачка с натертым сыром, сухарями, асафетидой, солью. Все хорошо перемешать и выложить в лодочки из кабачков.
3. Лодочки выложить на противень одним слоем. Смазать сметаной.
4. Выпекать . (Кабачки до полуготовности можно потушить, перед фаршировкой)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

27.07.2019, 08:03 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Тбиха с баклажанами.

Тбиха это не совсем овощное рагу, в нем есть основной ингредиент вкусом которого будут насыщаться все остальные овощи.

Ингредиенты:

- баклажаны – 1 крупный.
- кабачок – 1 средний.
- лук – 1 шт.
- помидоры – 4 шт.
- нут – 0,5 ст.
- оливковое масло - 0,33 ст.
- спаржевая фасоль – 200 гр.
- петрушка – 0,5 пучка.
- чеснок – 5 зубчиков.
- красного острого перца .
- кориандр молотый – 0,5 ч.л.
- тмин – 1 ч.л.
- молотая паприка – 1 столовая ложка.
- соль .

Приготовление:

Нут замочить на ночь, предварительно можно его немного отварить.
Лук резать кольцами и обжарить в масле. Добавить нут и специи, обжарить. Затем чеснок, растертый с солью. Два помидора мелко нарезать, добавить в...читать далее →

23.07.2019, 22:08 cheftm_5

0 0 комментЫ

Маленький шаг для человека - большой шаг для человечества!

"При разливах нефть можно собрать механически с помощью бонов, а можно более естественным и эффективным путем — отгородив опасный участок биофильтром из водорослей, который будет расщеплять нефть до простых веществ даже при дополнительных выбросах", — рассказал ведущий научный сотрудник Южного научного центра РАН кандидат биологических наук Олег Степаньян.

23.07.2019, 18:08 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

←
298
...
297
296
295
294
293
...
1
→