Апельсиновые цукаты, в свою очередь, можно кушать просто так, а можно использовать в выпечке - фруктовые кексы, панеттоне.., в печенье или пирогах.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Корки 4 апельсинов
Сахар, вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Этап 1
Заливаем корки водой и провариваем минут 10 в подсоленной воде.
Сливаем воду. Заливаем чистой холодной водой и оставляем так на сутки.
Постарайтесь раз 5-6 за это время поменять воду.
Таким образом, мы, надеюсь, избавимся от горечи и всей той гадости, которой пропитаны или покрыты апельсины.
Этап 2
Готовим сахарный сироп, соотношение вода:сахар=1:1.
Если готовите в мультиварке, доводим сироп до кипения в режиме "Варка на Пару".
Для корок 4-х апельсинов достаточно 150 мл...
читать далее →