балкарская кухня (стр. 2) → CHEF.tm

Гедлибже

Гедлибже — блюдо кабардино-балкарской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у нас немного иной вариант, который больше всего нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

Курица — 800 гр
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 2 шт
Сметана — 200 мл
Подсолнечное масло — 30 мл
Поваренная соль — 2 ч.л
Карри — 1 ч.л
Перец красный молотый — 3 гр
Петрушка — 20 гр

Как приготовить

1. Кусочки курицы солим и...читать далее →

22.02.2019, 16:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дэлэн (пирожки с творогом)

Состав:
Мука пшеничная 400 гр.
Вода 160 гр.
Соль 2 гр.
Творог 400 гр.
Лук репчатый 50 гр.
Сухой молотый чабрец 0,5 гр.
Сметана 80 гр.

Каждая кухня народов мира делает сои особенные пирожки. Мы предлагаем Вашему вниманию приготовление пирожков по Кабардино-Балкарскому рецепту

Тщательно просейте пшеничную муку

Теперь из подготовленной муки, воды и соли замешайте пресное тесто

Поставьте его на минут 30 в теплое место для созревания

Созревшее тесто поделите на куски по 150 грамм и сделайте углубление для фарша

Углубление заполняем фаршем и придаем блюду круглую форму

Теперь раскатайте шарики с фаршем в форму лепешек

Разогреваем сковороду (нельзя использовать жир или масло)

На...читать далее →

13.12.2015, 11:40 cheftm_9

0 3 комментЫ

Хачапури — кавказский хлеб

Однажды, побывав на Кавказе, сразу и навсегда влюбляешься не только в необычайной красоты горы, быстрые реки, но и в гостеприимность хозяев. Ведь в каждом доме гостя встретят с «хлебом-солью». А самый вкусный хлеб на Кавказе – это ХАЧАПУРИ!!!!

Знаменитые хачапури – это лепешка с молодым сыром. В само слово «хачапури» (груз. ხაჭაპური) – означает «творог» (ხაჭო) — «хачо» и «хлеб» (პური) — «пури». Конечно, во многих культурах мира есть хлеб в виде лепешек. Но! на Кавказе хлебные лепешки можно встретить чаще, чем обычный хлеб.
Это блюдо настолько дорого самим кавказцам, что в 2010 году в Грузии был разработан законопроект по защите торгового наименования «хачапури», а в сентябре 2011 года...читать далее →

17.02.2016, 22:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Дэлэн (пирожки с творогом)

20.08.2016, 10:02 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ