CHEF.tm

Я леплю из пластилина!!! от 8 месяцев до 3 лет !!!

«Скульптор» в памперсах
(8–18 месяцев)
К восьми-десяти месяцам большинство детей начинает проявлять повышенный интерес к содержимого своей тарелки, с упоением размазывая по всем доступным поверхностям кашу и пюре. Это своеобразный сигнал, что малыш готов приступить к первому в жизни уроку лепки. Однако даже самые безопасные и экологически чистые массы для лепки все-таки рассчитаны на детей не младше полутора-двух лет. Для самых маленьких идеальным материалом является соленое тесто. Его готовят из равных частей муки и соли, которые разводятся водой до консистенции мягкой глины. Такое тесто можно хранить в холодильнике в течение трех недель. При желании его можно слегка тонировать соками или...читать далее →

08.06.2015, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Корейская морковка: истоки блюда и популярные рецепты

Историческая справка...
Корейская морковь, вопреки распространённому мнению, — вовсе не корейское блюдо. Придумали его «корё-сарам» — советские корейцы. Изначально основным ингредиентом была пекинская капуста, которую в СССР было не достать. Я вот вообще узнала о ней и попробовала сравнительно недавно. Что уж говорить о тех временах.

Постепенно морковь полностью вытеснила капусту. Вот так из корейского блюда кимчхи (апчхи =) ) появилась советская корейская морковка. А поскольку корейцев выселили к среднюю Азию, очень скоро блюдо стало популярным по всему СССР.

Кстати, традиционная рецептура включала в себя следующие ингредиенты:
-морковь;
-чеснок;
-молотый кориандр (молотые семена кинзы)...читать далее →

14.08.2015, 19:02 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Быстрый шоколадный мусс

Ингредиенты:

Шоколад тёмный — 265 г
Сахар — 4 ст. л.
Вода — 240 мл
Коньяк — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала ломаем плитку шоколада ( 265 г ), как всегда, берите тёмный шоколад ( от 60% ). И перекладываем в сотейник. Сверху посыпаем сахаром ( 4 ст. л. ). Вы можете уменьшить его количество до двух ложек, можно заменить коричневым. Он здесь немного поможет нам со структурой и смягчит горькость шоколада.
Сверху налейте простую воду ( 240 мл ). И теперь самый интересный пункт — добавьте 3 ст. л. «вкусового акцента». Это может быть бренди, виски, коньяк, кленовый сироп и так далее. Короче что-то жидкое и с крепким вкусом. Мусс от этого станет объёмнее.
2. Ставите сотейник на средний...читать далее →

28.11.2015, 23:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Интересные факты о кофе

Знаете ли вы, что каждый третий человек на всей планете начинает каждое свое утро с чашечки ароматного кофе?

Существует общепринятая легенда, согласно которой рецепт приготовления кофе был открыт еще за 1000 лет до н. э. пастухом из Эфиопии. Однажды его козы добрались до кофейного дерева и стали есть листья растения. После этого пастух заметил, что животные стали вдруг необычайно бодры и активны. Позже люди догадались и обжаривать зерна, а само название напитка произошло от наименования эфиопской области Kaffa – именно там и были впервые обнаружены кофейные деревья.
Вообще, кофейная церемония является неотъемлемой частью эфиопской культуры. Его культурное и социальное значение невозможно...читать далее →

30.07.2016, 21:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

10 Интересных фактов о яблоках

Яблоки любят многие, а вот интересные факты о яблоках известны не всем. В данной статье мы расскажем вам то, о чем вы и не подозревали об этом фрукте!

1. Самым любимым фруктом древних греков и римлян было яблоко.
2. Снимать кожуру с яблок не очень полезно. Дело в том, что именно в ней содержится полезная для нашего организма клетчатка (две трети) и антиоксиданты.
3. Чтобы сделать один литр яблочного сидра, необходимо взять 36 яблок.
4. Со среднего размера яблони можно собрать 20 ящиков яблок.
5.Интересный факт: если посадить сто яблонь из семян одного деревца, онибудут совершенно разными.
6. Интересные факты о яблоках касаются их состава. Так, четверть их массы – это воздух. Именно поэтому...читать далее →

09.08.2016, 14:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Интересные факты о кофе

27.03.2019, 11:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

10 Интересных фактов о яблоках

Яблоки любят многие, а вот интересные факты о яблоках известны не всем. В данной статье мы расскажем вам то, о чем вы и не подозревали об этом фрукте!

1. Самым любимым фруктом древних греков и римлян было яблоко.
2. Снимать кожуру с яблок не очень полезно. Дело в том, что именно в ней содержится полезная для нашего организма клетчатка (две трети) и антиоксиданты.
3. Чтобы сделать один литр яблочного сидра, необходимо взять 36 яблок.
4. Со среднего размера яблони можно собрать 20 ящиков яблок.
5.Интересный факт: если посадить сто яблонь из семян одного деревца, они будут совершенно разными.
6. Интересные факты о яблоках касаются их состава. Так, четверть их массы – это воздух. Именно...читать далее →

01.04.2019, 09:48 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торфяной пирог или Turbakook.

Очень интересный десерт получился - кремовая творожная начинка спрятана под шоколадными песочными крошками. Песочными - будто в прямом смысле, посыпка и правда похожа на песочек :) В общем - интересная штука, стоит попробовать :)

Вам потребуется:

Для теста:
- 400 г муки
- 250 г масла или маргарина комнатной температуры
- 150 г сахара
- 3-4 ст.ложки какао

Начинка:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 мл.сметаны
- 500 г творога
- ванилин по вкусу
- 2 ст.ложки муки

Как готовить:

1. Ингредиенты для теста смешать и перетереть руками до крошек (у меня получился, скорее, песок).

2. Для начинки взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.

3. Разъемную форму диаметром...читать далее →

04.01.2015, 20:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

Речь пойдет не о блюдах и их приготовлении, а о необычных способах подачи и оформления таких блюд. Ведь ни для кого не секрет, что покушать приятно не только вкусно, но еще и красиво, весело, с настроением. Особенно последнее касается детей: в некоторых случаях их вообще трудно заставить поесть, если не оформить еду как-нибудь необычно и забавно.

Среди всех вариантов оформления блюд с сосисками самыми популярными можно назвать сосиски с яичницей в виде сердечек для взрослых и сосиски-осьминожки для детей.

Чтобы сделать из сосиски сердечко, ее нужно разрезать вдоль пополам, затем вывернуть половинки наружу и внизу скрепить зубочисткой. В таком виде сердечки выкладываются в сковороду, а...читать далее →

05.01.2015, 03:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

12.01.2015, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

16.01.2015, 12:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

21.01.2015, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 1 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

25.01.2015, 08:40 cheftm_15

Для детей

0 1 комментЫ

Быстрый шоколадный мусс

Ингредиенты:

● Шоколад тёмный - 265 гр.
● Сахар - 4 ст.л.
● Вода - 240 мл.
● Коньяк - 3 ст.л.

Приготовление:

Мусс же очень плотный, достигается это как раз благодаря шоколадной составляющей, другими словами он хорошо ведёт себя и в тёплом помещении (не начинает мгновенно таять). Текстура пористая, воздушная, кроме шоколада мы добавим ещё некоторые вкусовые составляющие, чтобы усложнить и расширить вкус. Когда попробуете первую ложечку, остановить вас уже ничто не сможет. Вы будете есть ложку за ложкой, пока не увидите пустое дно стакана или креманки.

Забыл!! На всю готовку уйдёт минут 5 минут. Для начала ломаем плитку шоколада (265 гр.), как всегда, берите тёмный шоколад (от 60%). И...читать далее →

26.01.2015, 10:00 cheftm_2

0 1 комментЫ

Быстрый шоколадный мусс

26.01.2015, 17:45 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Быстрый шоколадный мусс

27.01.2015, 15:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

30.01.2015, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 1 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

04.02.2015, 03:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Что такое леблеби?

Леблеби – это турецкое национальное блюдо, известное уже более шестисот лет и приготовленное из обжаренных бобов нута, восточной разновидности гороха. Очень богато белками и способствует снижению уровня холестерина в крови.

Интересно, что в старину изготовлением этой сладости славился только один регион Турции — провинция Чорум, которая находится в центральной части Анатолии. Сейчас же леблеби готовят и предлагают путешественникам по всей стране. Главный компонент сладости — бобы нута, которые на первом этапе сушаться и обжариваются без добавления масла и жира на специальном плоском противне. Во время жарки повар периодически переворачивает и перемешивает бобы для равномерной прожарки. В...читать далее →

04.02.2015, 10:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Капризная пора.

Кажется, малыш сошел с ума, и вслед за ним начинает сходить с ума вся семья… добро пожаловать в кризис 1 года!

Он бегает по квартире на неокрепших ножках и прыгает с дивана, он пытается есть сам, перемазывается кашей с головы до пят, но не дает себя кормить, он брыкается и кусается, плачет и вопит, цепляется за мамину ногу и тут же с криком отталкивает вас… Знакомая картина? Поздравляем! У вас кризис первого года!

Неважно, 9 месяцев вашему малышу или 1 год и 2 месяца – рано или поздно с этим явлением сталкивается каждая семья. Но несмотря на это, мамы и папы оказываются совсем не готовы к таким потрясениям. «Вот он, результат вашего неправильного воспитания! Совсем разбаловали ребенка...читать далее →

05.02.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

07.02.2015, 14:50 cheftm_2

#колбасные_изделия

0 0 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

09.02.2015, 01:11 cheftm_15

Для детей

0 6 комментЫ

Сосисочное творчество. Подаем интересно!

14.02.2015, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Торфяной пирог или Turbakook

Очень интересный десерт получился - кремовая творожная начинка спрятана под шоколадными песочными крошками. Песочными - будто в прямом смысле, посыпка и правда похожа на песочек :) В общем - интересная штука, стоит попробовать :)

Вам потребуется:

Для теста:
- 400 г муки
- 250 г масла или маргарина комнатной температуры
- 150 г сахара
- 3-4 ст.ложки какао

Начинка:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 мл.сметаны
- 500 г творога
- ванилин по вкусу
- 2 ст.ложки муки

Как готовить:

1. Ингредиенты для теста смешать и перетереть руками до крошек (у меня получился, скорее, песок).
2. Для начинки взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.
3. Разъемную форму диаметром 26-28...читать далее →

19.02.2015, 20:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торфяной пирог или Turbakook

Очень интересный десерт получился - кремовая творожная начинка спрятана под шоколадными песочными крошками. Песочными - будто в прямом смысле, посыпка и правда похожа на песочек :) В общем - интересная штука, стоит попробовать :)

Вам потребуется:

Для теста:
- 400 г муки
- 250 г масла или маргарина комнатной температуры
- 150 г сахара
- 3-4 ст.ложки какао

Начинка:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 мл.сметаны
- 500 г творога
- ванилин по вкусу
- 2 ст.ложки муки

Как готовить:

1. Ингредиенты для теста смешать и перетереть руками до крошек (у меня получился, скорее, песок).
2. Для начинки взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.
3. Разъемную форму диаметром 26-28...читать далее →

23.02.2015, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ