CHEF.tm

Бисквитный торт с безе и сгущенкой

Ингредиенты для бисквитного торта с безе и сгущенкой на 8 порций :

Куриное яйцо
(9 шт.)
Сахар
(600 г.)
Мука пшеничная высшего сорта
(200 г.)
Грецкий орех
(80 г.)
Масло сливочное
(200 г.)
Сгущенное молоко
(1 бан.)
Шоколад
(30 г.)

Рецепт приготовления бисквитного торта с безе и сгущенкой по шагам

Шаг 1
Бисквитный торт с безе и сгущенкой рецепт с фото 1-го шага Бисквитный торт с безе и сгущенкой - очень вкусный торт, который сможет приготовить любая хозяйка. Торт получается воздушным и нежным. Все дело в том, что между двумя коржами бисквита прячется корж безе. Приготовление займет у вас не один день, но это того стоит. Бисквит для торта я выпекаю заранее. На следующий...читать далее →

08.10.2017, 14:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Киевский торт в домашних условиях – позволительная роскошь! Упрощенные рецепты разных домашних киевских тортов

Киевский торт – это одна из вершин кондитерского мастерства.

И не каждая хозяйка осмеливается воспроизвести знаменитый шедевр в домашних условиях. Совсем напрасно!

На самом деле в этом нет ничего трудного.

А если все-таки классический рецепт вызывает затруднения, то есть масса упрощенных вариантов разного уровня сложности.

Киевский торт в домашних условиях – общие принципы приготовления

Классические коржи для киевского торта выполняются из белково-ореховой массы по особенной технологии с предварительным сквашиванием белка. Но все чаще их стали готовить упрощенным способом из классического безе с орехами, которые используют самостоятельно или дополняют обычными бисквитами.
...читать далее →

28.10.2017, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Киевский торт в домашних условиях – подборка рецептов

Рецепт 1: Гостовский «Киевский» торт в домашних условиях

Классический вариант популярного киевского торта, который когда-то все мечтали приготовить в домашних условиях. Рецепт требует предварительной подготовки и точного соблюдения технологии.

Ингредиенты

• 0,2 кг белков;

• 435 граммов сахара;

• 2 пакетика ванили;

• 150 граммов орехов (кешью, фундук);

• 1 яйцо целое;

• 150 мл молока;

• 1 ложка коньяка;

• 250 граммов масла;

• 10 граммов какао.

Также нужны будут две формы диаметром 20 и 23-24 сантиметра. Застилаем их пергаментом.

Приготовление

1. Заранее сквашиваем белки. Для этого просто их оставляем в тепле на сутки. По классической технологии это...читать далее →

09.02.2018, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Супер диета для похудения! Реальный результат: минус 15 кг!

Итак, вы решили похудеть? Давно пора! И постарайтесь не откладывать первый день диеты на неопределенный срок, лучше начинайте с завтрашнего дня.
Чем хороша нижеприведенная диета: она позволяет похудеть на 15 кг примерно за 1 месяц! Да, диету нельзя отнести к быстрым, зато и эффект от нее сохраняется довольно длительный. Главное: редко можно встретить людей, способных спокойно выдержать ограничения в еде в течение целого месяца. Все равно возникает непреодолимое желание скушать кусочек запретного тортика или что-либо другое, не менее любимое. Что же, срывы возможны, не вздумайте после этого бросать диету, просто продолжайте ее с того места, на котором прервались.

Совет: если уж и есть...читать далее →

21.01.2015, 12:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Всё о безе, меренгах и яичных белках

Начну же я с технического, а именно с того, как из медузообразного белка образуется прекрасная, глянцевая, воздушная меренга. При взбивании белков миксером при каждом вращении венчика, в белковую массу попадает кислород и альбумина присутствующая в белке захватывает его в виде воздушных пузырьков, больших пузырьков, которые с каждым вращением венчика разбиваются на более меленькие, таким образом количество пузырьков увеличивается до того пока все не достигнет своего максимума. И если продолжать взбивать то масса начнет терять объем, так как теперь при каждом вращении венчика количество пузырьков не будет увеличиваться, а наоборот они будут "лопаться", так как альбумина может поглотить лишь...читать далее →

05.05.2015, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Всё о безе, меренгах и яичных белках

11.05.2015, 10:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Всё о безе, меренгах и яичных белках

06.08.2015, 17:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 заповедей приготовления меренг и безе

Безе – один из самых простых в приготовлении десертов. Тем не менее, трудности в процессе приготовления возникают до сих пор.

Есть свои секреты приготовления отличного безе? Делитесь ими в комментариях! ?

?? По способу приготовления различают три вида меренг: ??

? Французская меренга – яичные белки, взбитые с сахаром и/или сахарной пудрой. Самый популярный метод для дальнейшего приготовления хрустящих воздушных безе.
? Швейцарская меренга — ее готовят из белков, взбитых с сахаром на водяной бане. Используется для получения таких изделий, как безе, меренга (сухая хрустящая корочка, а внутри — влажная сердцевина-суфле), а также кремов.
? Итальянская меренга – белки, взбитые в пену с...читать далее →

09.01.2017, 15:33 cheftm_10

#советы

0 0 комментЫ

Торт с безе бисквитом и орехами — пошаговый рецепт с фото

Если вы любите готовить не просто вкусные, но и оригинальные блюда, то вам такой вариант должен понравиться. Узнайте, как приготовить шикарный вкусный торт с прослойкой безе, орехами, и с бисквитом и далее рецепт с фото пошагово. Десерт действительно получается шикарный по своему внешнему виду и прекрасно подходит для праздничного стола.

Данный торт имеет несколько названий: воздушный замок, торт веточка и т.д. Неважно, как он называется, вкус у него от этого не меняется. Обязательно приготовьте этот десерт для своих гостей.

Как сделать торт с прослойкой безе, орехами и бисквитом

Продукты

Для бисквита

Яйца – 4 шт.
Сахар – 100 грамм
Мука – 100 грамм
Ванилин -0.5 ч.л.
Для...читать далее →

03.10.2017, 05:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с безе – это невероятно вкусно!

Торт с безе – это невероятно вкусно! Ни один другой торт не сравнится с ним по той нежности и воздушности, которая присуща только тортам, приготовленным на основе безе. Да, есть сложные рецепты тортов из безе, типа Киевского, но есть и совсем простые, как этот. Непременно попробуйте, очень вкусный и красивый, вам и вашим деткам обязательно понравится.

Ингредиенты:

безе:
6 охлажденных белков (200 гр.)
300 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
начинка:
600 мл. сливок жирностью 35%
3 ст.л. сахарной пудры
1/2 стакана очищенного арахиса
украшение:
10-20 гр. тертого шоколада
100 гр. клубники
Приготовление безе
Приготовление начинки для торта из безе
Сборка торта из безе...читать далее →

03.02.2018, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-безе малиновый с кокосовым кремом

Торт состоит из 4-х слоев, 2-х слоев безе, слоя малинового желе и слоя кокосового крема, сверху торт украшается ягодами. Сахара в нашем торте практически нет, а также очень мало жиров. То есть тортик относится к кулинарии Здорового Образа Жизни.

Вместо малины можно взять любые другие яркого цвета ягоды или фрукты (например, мандариновую мякоть и мандариновые дольки, апельсины Королек, очищенные от белой кожицы для украшения верха торта, а также чернику с 1/4 частью черной смородины, клубнику, можно замороженные, а верх тогда просто украсить листиками мяты или базилика).

Наш торт очень низкокалорийный.

Суммарно для желейных слоев (2-х видов и 2-х коржей-безе):
- 4 шт. яичных...читать далее →

18.12.2018, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кокосовый торт с безе

Ингредиенты:

200 грамм несоленого сливочного масла
3 стакана муки
1 ст. л. разрыхлителя
1 / 2 ч.л. соли
1 стакан несладкого кокосового молока
2 ч. л. ванилина
2 стакана сахара
2 больших яйца
1 / 2 стакана сметаны
6 больших яичных белков
Кокосовый крем:

500 грамм несладкого кокосового молока
3 / 4 стакана сахара
1 ч.л. ванилина
соль
3 больших желтка
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. несоленого сливочного масла
1 стакан кокосовой стружки
1 / 2 стакана взбитых сливок
Безе:

1 стакан яичного белка
2 стакана сахарного песка
щепотка соли
Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовить форму для выпечки и бумагу для выпечки.

В средней чашке смешать венчиком муку, разрыхлитель и...читать далее →

08.01.2015, 12:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Худеешь от 20 до 28 кг за 4 недели

Диета

В начале этого пищевого режима взвесьте свой вес и в конце срока (после 4-ех недель) вы увидите, что ваш вес уменьшился от 20 до 28 кг.
Этот режим питания опирается не на калорийность пищи, а на химические реакции, протекающие в организме. А поэтому надо строго соблюдать этот режим без всякого изменения, иначе пользы в этой диете не будет. Если вы решили убрать какой-нибудь продукт в этом режиме, то ни в коем случае не ставьте на его место другой.
Если в режиме не указывается количество какого-либо продукта, то можно его принимать в любом количестве, вплоть до насыщения.
Этот режим пригоден для всех возрастов, и нет необходимости во время режима принимать дополнительно какие-либо...читать далее →

11.01.2015, 15:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическое меню на неделю:

Понедельник (1100 ккал)
7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0,5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или коже без сахара и молока.
11.00-12.00
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.
14.00-15.00
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла .
16.00-17.00
Полдник:
½ стакана нарезанных фруктов (груша, яблоко, нектарин, киви)
чай без сахара или вода.
19.00
Ужин:
небольшая порция отварной курицы или индейки, салат из свежих овощей, заправленных ложкой оливкового масла.
Вторник (1450 ккал)
7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г творога 0-2% жирности, ½ банана, чай или коже без сахара и...читать далее →

03.05.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическое меню на неделю:

Понедельник (1100 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0,5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или коже без сахара и молока.

11.00-12.00
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.

14.00-15.00
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла .

16.00-17.00
Полдник:
½ стакана нарезанных фруктов (груша, яблоко, нектарин, киви)
чай без сахара или вода.

19.00
Ужин:
небольшая порция отварной курицы или индейки, салат из свежих овощей, заправленных ложкой оливкового масла.

Вторник (1450 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г творога 0-2% жирности, ½ банана, чай или коже без...читать далее →

18.05.2015, 13:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диета "12 дней"

Диета крайне строгая, но эффективная. Прежде, чем выбрать ее, помните - она требует самоорганизации, силы воли и отсутствия противопоказаний.
При благоприятном развитии событий снижение веса возможно в рамках 10 килограммов. Принимать пищу после 18:00 строго запрещается; пить воду рекомендуется в необходимом количестве. Лучшая переносимость отмечена осенью и в конце зимы.

Меню:

1 - кефирный день

1 литр нежирного кефира 1 или 2,5 % жирности;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
Травяной чай без сахара.

2 - фруктовый день

4-6 апельсинов средних размеров;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
Травяной чай без сахара

3 - творожный день

2-3 пачки нежирного творога (по 250 гр);
1...читать далее →

08.06.2015, 16:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Диетическое меню на неделю:

17.07.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическое меню на неделю:

15.08.2015, 17:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическое меню на неделю. Добавляй себе и питайся правильно! :)

Понедельник (1100 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0,5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или коже без сахара и молока.

11.00-12.00
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.

14.00-15.00
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла .

16.00-17.00
Полдник:
½ стакана нарезанных фруктов (груша, яблоко, нектарин, киви)
чай без сахара или вода.

19.00
Ужин:
небольшая порция отварной курицы или индейки, салат из свежих овощей, заправленных ложкой оливкового масла.

Вторник (1450 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г творога 0-2% жирности, ½ банана, чай или коже без...читать далее →

28.09.2015, 20:41 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическое меню на неделю:

Понедельник (1100 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0,5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или коже без сахара и молока.

11.00-12.00
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.

14.00-15.00
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла .

16.00-17.00
Полдник:
½ стакана нарезанных фруктов (груша, яблоко, нектарин, киви)
чай без сахара или вода.

19.00
Ужин:
небольшая порция отварной курицы или индейки, салат из свежих овощей, заправленных ложкой оливкового масла.

Вторник (1450 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г творога 0-2% жирности, ½ банана, чай или коже без...читать далее →

01.10.2015, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическое меню на неделю:

09.11.2015, 20:51 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

????????????Диетическое меню на неделю. Добавляй себе и питайся правильно!????

Понедельник (1100 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0,5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или коже без сахара и молока.

11.00-12.00
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.

14.00-15.00
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла .

16.00-17.00
Полдник:
½ стакана нарезанных фруктов (груша, яблоко, нектарин, киви)
чай без сахара или вода.

19.00
Ужин:
небольшая порция отварной курицы или индейки, салат из свежих овощей, заправленных ложкой оливкового масла.

Вторник (1450 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г творога 0-2% жирности, ½ банана, чай или коже без...читать далее →

22.11.2015, 17:41 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

????????Диетическое меню на неделю. Добавляй себе и питайся правильно!????????

Сохрани себе!????

Понедельник (1100 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0,5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или коже без сахара и молока.

11.00-12.00
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.

14.00-15.00
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла .

16.00-17.00
Полдник:
½ стакана нарезанных фруктов (груша, яблоко, нектарин, киви)
чай без сахара или вода.

19.00
Ужин:
небольшая порция отварной курицы или индейки, салат из свежих овощей, заправленных ложкой оливкового масла.

Вторник (1450 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г творога 0-2% жирности, ½ банана...читать далее →

27.11.2015, 12:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ПП-меню на неделю????????????????

Забирайте себе на стену ????

????Понедельник (1100 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0,5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или кофе без сахара и молока.

11.00-12.00
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.

14.00-15.00
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла .

16.00-17.00
Полдник:
½ стакана нарезанных фруктов (груша, яблоко, нектарин, киви)
чай без сахара или вода.

19.00
Ужин:
небольшая порция отварной курицы или индейки, салат из свежих овощей, заправленных ложкой оливкового масла.

????Вторник (1450 ккал)

7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г творога 0-2%...читать далее →

06.02.2016, 12:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийное ПП-меню на неделю????????????????

Сохрани себе и будь в форме! ????

???? ПОНЕДЕЛЬНИК (1100 ккал)

● 7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0,5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или коже без сахара и молока.
● 11.00-12.00
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.
● 14.00-15.00
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла .
● 16.00-17.00
Полдник:
½ стакана нарезанных фруктов (груша, яблоко, нектарин, киви)
чай без сахара или вода.
● 19.00
Ужин:
небольшая порция отварной курицы или индейки, салат из свежих овощей, заправленных ложкой оливкового масла.

???? ВТОРНИК (1450 ккал)

● 7.00-9.00
Первый завтрак:
200 г...читать далее →

20.02.2016, 12:16 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ