CHEF.tm

Подборка первых блюд

Автор - Ольга Романова

1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Ингредиенты:

копчёный окорочок - 300 гр
плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола )
картошка - 3 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
зелень укропа - для подачи
соль и специи - по вкусу
растительное масло - для жарки

Приготовление:

Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.
Следом плавленный сыр.
Варить на маленьком огне минут 15 - 20 и более до готовности и полного растворения сыра.
При...читать далее →

10.10.2015, 08:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка первых блюд от Ольги Романовой.

1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

копчёный окорочок - 300 гр
плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола )
картошка - 3 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
зелень укропа - для подачи
соль и специи - по вкусу
растительное масло - для жарки
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке )
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
Следом плавленный сыр
Варить на маленьком огне минут 15 - 20 и более до готовности и полного растворения сыра
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой...читать далее →

28.10.2015, 15:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Горох сушеный - 3 мультистакана
Лук репчатый среднего размера 2–3 штуки
Масло растительное 100–150 миллилитров
Вода холодная - 6 мультистаканов
Соль- по вкусу

Приготовление:

Лук измельчаем на крупные кусочки. После этого в мультиварочную кастрюлю выливаем растительное масло, сразу же включаем режим «выпечка» и устанавливаем время - 30-40 минут. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно высыпаем в мультиварку измельченный лук, закрываем крышкой и жарим до золотистого цвета. Это очень важно, так как именно такой лук даст нужный аромат для блюда.

Итак, пока у нас в мультиварке жарится лук, подготовим горох. Промываем его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого...читать далее →

31.10.2015, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Подборка первых блюд

24.11.2015, 18:05 cheftm_2

#первое

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА ПЕРВЫХ БЛЮД: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

1. АРОМАТНЫЙ СУПЧИК С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● копчёный окорочок - 300 гр
● плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола )
● картошка - 3 шт
● морковь - 1 шт
● репчатый лук - 1 шт
● зелень укропа - для подачи
● соль и специи - по вкусу
● растительное масло - для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп. Следом плавленный сыр. Варить на маленьком огне минут 15 - 20 и более до готовности и полного растворения сыра. При подаче посыпать мелко...читать далее →

07.12.2015, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА ПЕРВЫХ БЛЮД: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

09.12.2015, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка первых блюд от Ольги Романовой.

11.12.2015, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТУШЕНАЯ БАРАНИНА С ГОРОХОМ (НОХАТ ШОРАК) / КУРДСКАЯ КУХНЯ

Состав:
Мякоть баранины – 1 кг.
Сухой горох (нут) – 2,5 стакана
Свежие помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Тмин – 1 ч. ложка
Кайенский перец – 1 ч. ложка
Черный перец – 1 ч. ложка
Соль – 2 ч. ложки

берем некую емкость, куда высыпаем нут (сорт гороха) и зальем его на 4 часа простой холодной водой. Когда горох выстоится, он станет мягче и вариться будет гораздо быстрее. Когда нут впитает воду, прополощите его под проточной холодной водой и положите в кастрюлю, где будите готовить блюдо

Пока подготавливается нут, мы займемся другими продуктами. Мякоть баранины очищаем от пленки и сухожилий, промываем под проточной холодной водой, режим на порционные кусочки

И так, на дно кастрюли мы...читать далее →

13.01.2016, 14:40 cheftm_9

0 1 комментЫ

Подборка первых блюд

14.01.2016, 16:45 cheftm_2

#первое

0 0 комментЫ

Сытный, густой, наваристый гороховый супчик с копчёностями на обед .

Ингредиенты:

●300гр копчёных свиных рёбрышек,
●150гр варёно-копчёной свиной грудинки,
●200гр краковской колбасы,
●1 стакан колотого гороха,
●2 луковицы,
●4 картофелины,
●1 морковка,
●3 лавровых листа,
●соль, чёрный перец по вкусу,
●зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

Для приготовления супа больше подойдет колотый горох, он варится значительно быстрее. Удалите посторонние примеси и тщательно промойте горох, залейте его небольшим количеством воды и оставить часов на 6. влейте в кастрюлю воды положите горох и поставьте вариться,доведите до кипения на сильном огне. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и продолжайте варить при слабом кипении. Варите до готовности гороха, не менее...читать далее →

28.01.2016, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка первых блюд от Ольги Романовой.

11.02.2016, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Гуляш ПО-ДЕРБЕНТСКИ

Любая национальная кухня формируется в зависимости от климатических условий и с того, что растет и кто живет на территории проживания данного города, государства. Дербент – область с обилием солнечных дней, жарким и продолжительным летом и мягкой зимой. Кухни, живущих на его территории народов, очень схожи между собой, но имеют и магазин отличий.
У каждого народа есть собственные кулинарные традиции, которые проявляются как в необыкновенностях технологии изготовления блюд, так и в применении определенных продуктов. Сегодня мы с вами станем готовить суп по-Дербентски.

Ингредиенты:

Баранина — 350 гр
Горох нохут (горох) — 100 гр
Лук репчатый — 100 гр
Картофель — 400 гр
Томат-томат — 40...читать далее →

21.02.2016, 13:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Подборка первых блюд от Ольги Романовой.

04.04.2016, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Топ-6 Вкусных и горячих первых блюд

1) Сливочный суп с рисом и грибами

Ингредиенты:

● 4 куриных крышка (или другое мясо курицы);
● 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
● 400 г белых шампиньонов;
● 1 средняя морковь;
● 1 средняя луковица;
● 1 ст. ложка муки;
● соль, черный молотый перец – по вкусу;
● 2,5 л воды;
● 1 мультичашка круглого риса (у меня – «Краснодарский»);
● 2/3 стакана сливок (сметаны);
● 1 лавровый лист;
● горсть нарезанной зелени свежей петрушки

Приготовление:

Вымойте в проточной воде куриное мясо. Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки). Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла. Дайте кастрюле немного нагреться и...читать далее →

27.04.2016, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оши-афгани

Сегодня мы приготовим афганское блюдо, его название так и переводится на русский язык: «Афганский обед».

Ингредиенты:
Курица,
горох азиатский (нут, нохат) – 300 г.,
морковь – 1 кг, лук – 2 шт.,
масло растительное – 60 г.,
соль,
зира молотая (cumin),
куркума (turmeric),
сахар,
по желанию - чуть-чуть жгучего красного перца и (или) молотого чёрного.

Да, ещё один важный компонент – курица. Вот бывает иногда: попадается такая курица (или петушок), которая в силу своего возраста или тяжёлого жизненного пути уже довольно жёсткая и на ней такой жёлтый жир и совсем она не годится никуда, кроме как в бульон. Но именно такая курица нам и нужна, а не бройлерная её родственница! Окорочка...читать далее →

24.05.2016, 13:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Подборка первых блюд

27.05.2016, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка первых блюд от Ольги Романовой.

28.05.2016, 22:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка первых блюд

15.06.2016, 22:35 cheftm_2

#первое

0 0 комментЫ

Топ-6 Вкусных и горячих первых блюд

26.06.2016, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка первых блюд от Ольги Романовой.

17.07.2016, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!

13.09.2016, 17:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Гуштнут (Узбекская кухня)

Понадобится:

- полкилограмма мяса, это может быть говядина, баранина и даже курица;

- сухой горох нут, около 500 грамм;

- несколько крупных помидор;

- зубчик чеснока, и головка репчатого лука со специями и растительным маслом.

Способ приготовления:

Сначала нужно замочить нут, это горох, который весьма популярен в Средней Азии. Его используют во многих блюдах, но предварительно вымочив в воде, чтобы он стал мягким. Мочить можно в простой холодной воде, чтобы вода полностью утопила в себе горох, достаточно 12-15 часов. Горох нужно промыть, и оставить в стороне после того как вы его вымочили.

Теперь режем мясо, мясо режется небольшими кубиками, можно чуть длинными в длину...читать далее →

03.10.2016, 13:26 cheftm_9