CHEF.tm

Суп из бобовых с овощами

Низкокалорийном может быть и суп!

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,3 л овощного бульона или питьевой воды
2 стакана красной чечевицы
1 банка (400 г) нута
4 больших красных сладких перца
3 большие луковицы
2 головки чеснока
оливковое масло
по 0,5 ч. л. молотой корицы, порошка карри и паприки
соль, черный перец
соус табаско для подачи, по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Суп из бобовых с овощами. Шаг 1
Застелите большую форму для запекания пергаментом. Разрежьте перцы на четвертинки, удалите семена, плодоножки и перегородки.

Шаг 2
Суп из бобовых с овощами. Шаг 2
Очистите лук и разрежьте каждую луковицу вдоль на 6–8 частей. Головки чеснока разрежьте поперек пополам, не очищая.

Шаг 3
Суп из бобовых...читать далее →

07.09.2018, 15:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ПРОДУКТЫ ДЛЯ СТРОЙНОСТИ

📌сохраните себе, чтобы не забыть

Неожиданные продукты, которые стоит взять на вооружение 🙋🍽

Мечта практически каждой женщины и большинства мужчин – это есть и при этом худеть. Сегодня много говорится об этом, но, оказывается, существуют продукты, которые можно рассматривать, как пищу, способствующую конкретно стройности талии. А этим местом своей фигуры недовольны большинство из нас. Поэтому стоит рассмотреть те блюда, которые будут помогать делать талию стройной, при условии регулярного их употребления в пищу.

1. Бобовые
Бобовые по праву считаются уникальным продуктом. Многие их любят за вкус и питательные свойства, а также они необыкновенно полезны, ведь содержат много клетчатки...читать далее →

13.02.2019, 20:40 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Как быстро победить голод⁉????????????

Сохрани себе на стену!????

1 . Начните день с творога или йогурта
Начинать день лучше всего с йогурта или творога. Люди, съедающие по 3 порции кисломолочных продуктов в день, теряют на 60 % жира больше, чем те, кто просто урезает свой рацион.

2. Не забывайте про зелень
Пожуйте веточку петрушки. Ее горьковатый привкус ослабит аппетит.

3. Поставьте напротив стола зеркало
Американские исследования показывают: те, кто следит за своим отражением, съедают на 22 % меньше.

3. Правило 20 минут
Есть еще «правило 20 минут». Если вы умудрились пообедать менее чем за 20 минут, мозг не успевает получить информацию, что вы сыты, и продолжает требовать «продолжения банкета».

4. Держите холодильник...читать далее →

21.07.2016, 17:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Как быстро победить голод⁉???

Сохрани себе на стену!?

1 . Начните день с творога или йогурта
Начинать день лучше всего с йогурта или творога. Люди, съедающие по 3 порции кисломолочных продуктов в день, теряют на 60 % жира больше, чем те, кто просто урезает свой рацион.

2. Не забывайте про зелень
Пожуйте веточку петрушки. Ее горьковатый привкус ослабит аппетит.

3. Поставьте напротив стола зеркало
Американские исследования показывают: те, кто следит за своим отражением, съедают на 22 % меньше.

3. Правило 20 минут
Есть еще «правило 20 минут». Если вы умудрились пообедать менее чем за 20 минут, мозг не успевает получить информацию, что вы сыты, и продолжает требовать «продолжения банкета».

4. Держите холодильник...читать далее →

22.09.2016, 14:36 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

КАК БЫСТРО ПОБЕДИТЬ ГОЛОД ☝☺

✔ Сохрани себе на стену!

🔥 1 . Начните день с творога или йогурта
Начинать день лучше всего с йогурта или творога. Люди, съедающие по 3 порции кисломолочных продуктов в день, теряют на 60 % жира больше, чем те, кто просто урезает свой рацион.

🔥 2. Не забывайте про зелень
Пожуйте веточку петрушки. Ее горьковатый привкус ослабит аппетит.

🔥 3. Поставьте напротив стола зеркало
Американские исследования показывают: те, кто следит за своим отражением, съедают на 22 % меньше.

🔥 4. Правило 20 минут
Есть еще «правило 20 минут». Если вы умудрились пообедать менее чем за 20 минут, мозг не успевает получить информацию, что вы сыты, и продолжает требовать «продолжения банкета».

🔥 5...читать далее →

27.02.2017, 19:13 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Индийская кухня: сабджи, карри, ласси…

Рецепты - суп дал, самосы с тыквой, манговое ласси.

Считается, что все блюда индийской кухни почти одинаковы на вкус - они очень острые. Всевозможные карри, цыплята в тандуре, бириани и так далее... Однако это – очень поверхностный взгляд. В индийской кухне на самом деле есть рецепты на любой вкус, в том числе неострые, без специй и не только карри.

Рис и бобы — основа питания

Тотальное вегетарианство привело к появлению в индийской кухне огромного количества блюд из круп, бобовых и овощей, составляющих основу питания большинства населения страны. Ярким примером является сабджи — рагу из разнообразных овощей, в которое добавляют маш или чечевицу, приправляют большим количеством...читать далее →

01.08.2017, 17:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Несколько фактов о бобовых

Что отличает бобы от других растений? Бобы состоят из стручков с семенами внутри, все бобовые культуры способны преобразовывать большое количество полученного из воздуха азота в белок. Они так же хорошо питают азотом землю, в связи с чем иногда используются в качестве органического удобрения.

Наряду с зерновыми, бобы являлись одними из первых возделываемых культур и восходят к бронзовому веку. Их находили в гробницах фараонов и ацтеков. Древние Египтяне верили, что бобы - это символ жизни и даже воздвигали в честь них храмы.

Позже, Греки и Римляне стали использовать их для поклонения Богам во время фестивалей. Четыре самых знатных римских семьи были названы в честь бобов: Fabius (fava...читать далее →

15.01.2019, 12:07 cheftm_5

0 0 комментЫ

ПОЛНОЦЕННОЕ ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ: Правила 🍀🍀🍀

Вегетарианское аюрведическое питание очень разнообразное и вкусное. Разнообразие заключается в огромном количестве бобовых, зерновых, овощных, молочных продуктов, а также множестве вариантов их сочетания и приготовления, дающих простор для кулинарного творчества и возможности приготовления абсолютно различных блюд.

Одних только бобовых, доступных в настоящее время в наших магазинах, насчитывается порядка 15 разновидностей (маш, мунг-дал, белый маш, красная чечевица, урад-дал, чана-дал, зеленая чечевица, горох, черная чечевица, фасоль черный глаз, фасоль кидни, белая фасоль, нут, соевые бобы и др.), каждый из которых имеет свой собственный вкус и используется для готовки отдельных блюд.
...читать далее →

05.02.2020, 14:07 cheftm_19

0 0 комментЫ

Ашуре (Aşure) - турецкий десерт

Ашуре в Турции готовят примерно через месяц после праздника жертвоприношения - Курбан Байрам
В это время хозяйки начинают варить Ашуре и угощать им соседей и родственников., поэтому готовят Ашуре огромными порциями.
В этом году Ашуре готовили весь ноябрь.
У каждой хозяйки свой самый правильный :) рецепт.
А как иначе, если по традиции в Ашуре должно быть
не менее 15 и не более 41 ингредиента (пряности тоже считаем)
Теперь вы понимаете почему хозяйки готовят Ашуре только раз в год? :)
Но какой бы вариант Ашуре не готовился классические и обязательные ингредиенты неизменны - это

пшеница
бобовые
сухофрукты
орехи
пряности

Дальше огромный простор для фантазии

Кто-то добавляет свежие фрукты...читать далее →

14.01.2015, 22:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

О ЖЁЛТОМ СОУСЕ И «СЛАДКОЙ, КАК МЁД» БАРАНИНЕ

Жёлтый бобовый соус (黄酱, huáng jiàng), иногда называемый коричневым — довольно популярный в Китае соус, действительно коричневого цвета, а слово «жёлтый» в названии он получил благодаря цвету бобов сои, используемых при приготовлении.

Жёлтый бобовый соус готовят из смеси ферментированных соевых бобов, пшеничной муки, сахара, соли и воды. Это основа, но в зависимости от региона производства, в соус могут быть добавлены различные приправы и специи.

Жёлтый бобовый соус — соус базовый. Его используют не только в чистом виде, но и в качестве маринада при приготовлении мяса, птицы, рыбы и овощей. Также, он служит основой для изготовления многих известных соусов китайской кухни, таких как...читать далее →

20.01.2015, 01:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 1 комментЫ

Томатный суп-пюре с фрикадельками

Богатый вкус этого супа достигается сочетанием обжаренного мяса с разнообразными бобовыми, который изысканно оттеняется густой томатной основой и прованскими травами.

Прованские травы (орегано и базилик) - 1 ч. л.
Чеснок - 4 зубч.
Хлебные крошки - горсть
Пассата кусочками - 1 стак.
Мясной фарш - 500 г
Луковица - 2 шт.
Смесь бобовых (чечевица, колотый горох и др.) - 1 стак.
Мясной или куриный бульон - 3 стак.
Соль, перец - по вкусу

Предварительно замоченные бобовые (которые для этого супа можно взять абсолютно любые, в любом сочетании и пропорциях, ориентируясь на свой вкус) Варить в бульоне на небольшом огне до полной готовности.
Измельчить луковицу, добавить ее к мясному фаршу...читать далее →

22.02.2015, 11:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Полезные продукты с высоким содержанием клетчатки

Начинайте свой день с цельных зерен

Большинство людей употребляет недостаточно клетчатки. В среднем, мы получаем меньше половины количества этого, необходимого нашему организму, питательного вещества, которое может снизить уровень холестерина, предотвратить запоры и улучшить пищеварение. Большинство цельных зерен являются отличным источником клетчатки. Начните с завтрака: выбирайте цельнозерновые злаки или овсяные хлопья с 3 и более граммами клетчатки на порцию. Добавляйте фрукты и вы будете на пути к ежедневной цели: 25 г для женщин и 38 г для мужчин.

Клетчатка и свежие фрукты

Любой вид свежих фруктов — здоровый перекус. Но когда речь идет о клетчатке, не все фрукты одинаково хороши...читать далее →

26.05.2015, 14:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Полезные продукты с высоким содержанием клетчатки

26.07.2015, 23:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Полезные продукты с высоким содержанием клетчатки

21.08.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Полезные продукты с высоким содержанием клетчатки

18.12.2015, 20:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

персики долголетия

Как ни странно, так называемые персики долголетия или шоу тао — это отнюдь не фрукты, а традиционные китайские булочки, приготовленные на пару. Впрочем, формой и цветом эти булочки действительно похожи на своих фруктовых «собратьев».

В Китае персики долголетия принято подавать к столу во время празднования дня рождения пожилых людей. Каждый гость должен отведать такой «персик». Тем самым вы желаете имениннику здоровья и долгих лет жизни.

Персики долголетия шоу тао используются и в ритуальных целях в дни чествования некоторых божеств и святых покровителей.

Персик в китайской культуре

В Китае персик считается благословенным плодом. Более того, этот фрукт окружен ореолом святости. Являясь...читать далее →

25.02.2016, 14:21 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

О ЖЁЛТОМ СОУСЕ И «СЛАДКОЙ, КАК МЁД» БАРАНИНЕ

11.03.2016, 14:02 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

О ЖЁЛТОМ СОУСЕ И «СЛАДКОЙ, КАК МЁД» БАРАНИНЕ

21.04.2016, 21:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

О ЖЁЛТОМ СОУСЕ И «СЛАДКОЙ, КАК МЁД» БАРАНИНЕ

14.05.2016, 06:55 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сборный суп из бобовых с чесноком и помидорами

В диете для диабетиков 50% разрешенных в день калорий должно приходиться как на «правильные», так и на «неправильные» углеводы. Порция супа из 4 видов бобовых почти покрывает эту норму. Поэтому, выбирая другие блюда на этот день, обязательно считайте хлебные единицы. Без подсчета можно есть по 200 г (причем несколько раз в день) любых овощей, кроме бобовых, картофеля и свеклы. Радует то, что в фасоли содержится очень много кальция и магния, так что при всех ограничениях вы все равно получите массу полезных удовольствий.

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г сухой фасоли лима
50 г сухой фасоли кидни
50 г сухой фасоли пинто
50 г сухого колотого гороха
400 г пассаты (см. совет)
4 зубчика чеснока
1 ст. л...читать далее →

03.09.2018, 16:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Что такое аквафаба и почему ее не нужно сливать в раковину 😉👇🏻

Аквафаба — это отвар бобовых, а также вязкая жидкость из консервных банок с фасолью, турецким или зеленым горошком. До недавнего времени о ее уникальных свойствах не подозревали и просто выливали в канализацию. Какая же польза в аквафабе и для чего может пригодиться эта жидкость?

✅ Про аквафабу не знали до 2014 года

Свойства отвара бобовых были обнаружены лишь в 2014 году французским музыкантом и гурманом Жоэлем Росселем. В 2015 году появилось само слово «аквафаба», образованное от латинских корней aqua (вода) и faba (фасоль). Популярность продукт получил благодаря соцсетям.

Для приготовления аквафабы и блюд с ее участием подойдет фасоль, горох, маш, чечевица, бобы, но лучшей считается...читать далее →

12.06.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Жареная рисовая лапша с бобовыми ростками и яйцом

Ингредиенты
- 120 г. рисовой лапши
- 1 яйцо
- 1-2 зубчика чеснока, измельчить
- 60 г. бобовых ростков
- 10 г. зеленого лука, нарезанного
- 20 г. ветчины, мелко нарезать
- 200 мл. воды

Способ приготовления:
1. Предварительно замачиваем рисовую лапшу на 10-15 минут. Взбиваем яйцо, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.

2. Обжариваем бобовые ростки на сильном огне в течение 2 минут. Снимаем с огня, отставляем в сторону.

3. В сотейнике нагреваем масло на сильном огне. Добавляем измельченный чеснок и лапшу.

4. Добавляем воду и доводим до кипения. Когда лапша впитает в себя всю воду, добавляем бобовые ростки и хорошо перемешиваем.

5. Затем добавляем яичную смесь (взбитое яйцо с зелёным луком), обжариваем в течение не долгого времени. Когда яйцо будет готово, посыпаем солью по вкусу. Посыпаем мелко нарезанной китайской ветчиной.

6. Подаём.

18.11.2014, 14:38 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Какие витамины ребенок получает из еды

Продукты питания – это не только поставщики энергии, а и источники жизненно важных витаминов, так необходимых для правильного роста, развития и здоровья. Давай выясним какие витамины получает ребенок из еды?

Витамин А
Полезен для зрения и роста малыша. Продукты, богатые этим витамином: морковь, авокадо, шпинат, желтые/оранжевые фрукты и овощи, темно-зеленые листовые овощи, киви, сливы, папайя, печень, яйца, молоко и молочные продукты, паприка.

Витамин В12
Имеет важное значение для хорошего обмена веществ в организме, помогает вырабатывать красные кровяные тельца и незаменим для нормального функционирования центральной нервной системы. Ищи в: морской рыбе, свинине, мясных продуктах, яйцах...читать далее →

06.01.2015, 22:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Какие витамины ребенок получает из еды

10.01.2015, 03:29 cheftm_15

Для детей

1 0 комментЫ

Какие витамины ребенок получает из еды

12.01.2015, 18:41 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ