CHEF.tm

13 советов о питании ребёнка от 1 до 3х лет

Дети нуждаются в большем количестве калорий и пищевых веществ, чем взрослые, в расчете на единицу веса. Значительная часть пищи в детском возрасте расходуется на образование и рост органов и тканей тела, поэтому недостатки в питании в этот период жизни человека сказываются наиболее неблагоприятно.

В детском возрасте происходит постепенное формирование систем, необходимых для усвоения пищи и выведения шлаков (созревание пищеварительной системы, становление функции печени и почек и др.). Соответственно этому, в зависимости от возраста ребенка необходимы изменения как в режиме питания, так и в технологии приготовления пищи.

Постепенно с возрастом расширяют набор продуктов, входящих в рацион...читать далее →

01.03.2015, 00:45 cheftm_15

0 0 комментЫ

13 советов о питании ребёнка от 1 до 3х лет

06.03.2015, 05:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

13 советов о питании ребёнка от 1 до 3х лет

11.03.2015, 06:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Метаболическая диета!

Часто причиной накопления лишних килограммов являются сбои в работе гормональной системы. Метаболическая диета, являясь одной из самых популярных и действенных методик похудения, поможет справиться с этой проблемой

Все, что нужно для запуска программы снижения веса – выбрать продукты из списка на количество баллов, подходящее для текущего времени. Чтобы было понятно, о чем идет речь, для начала поговорим о шкале баллов, по которой определяется ценность продуктов.

Продукты ценностью в ноль баллов : куриные яйца, филе индейки, куриная грудка, кролик, морепродукты (кальмары, креветки, мидии и т.д.), любая рыба, грибы, свежие овощи, зелёный горошек, зелень (петрушка, укроп, базилик и т.д.)...читать далее →

27.03.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!

01.04.2015, 16:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ботищал, беркал или аварские чуду

Эти тонюсенькие блинчики с нежной тягучей начинкой - национальное аварское блюдо, готовят его в местечке Согратль Гунибского района. А его аналог ботищал - по соседству, в Чохе В аварских селениях все девушки тренируются готовить их с детства. Некоторые горожанки уверены, что этому невозможно научиться - мол, такое умение передается с генами. Но мы вам сейчас докажем, что это совсем не так! Только обязательно строго следуйте рецепту. И хорошо бы вам иметь помощника: один раскатывает, другой жарит.

500-600 г муки плюс еще немного для присыпки
1 ст. л. растительного масла
250 мл хорошей питьевой воды соль

Для начинки:
500-600 г очень свежего сухого некислого (пресноватого) творога
2-4...читать далее →

03.05.2015, 22:41 cheftm_9

0 3 комментЫ

Утиное рагу из духовки

Ингредиенты:
Утка (крупная курица, небольшой гусь или индейка)охлажденная или замороженная, НО нежирная
Картофель 5-7 средних по размеру клубней
Морковь 2-3 средних по размеру
Перец (мясистый) болгарский красный и желтый - по 1 шт.
Помидор - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Соль - 1 столовая ложка с небольшой горкой
Перец черный молотый - 1/2 чайной ложки
Перчик "Огонек" (острый) - 1 шт
Масло растительное - 2 ложки.

Способ приготовления:
Разделываем всю тушку птицы на кусочки.
Очищенный картофель разрезаем на 4 части (если крупный - на 6 частей).
Очищенную морковь нарезаем кружочками (если крупная - полукружочками).
Лук - режем крупными полукольцами.
Перец чистим и режем брусочками в палец...читать далее →

13.05.2015, 17:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Принципы приготовления бешбармака

Возьмем говядину для приготовления бешбармака. Можно использовать баранину или гуся. Нарезаем говяжью лопатку на куски.

Для блюда очень важен ароматный бульон. Заливаем мясо холодной водой. Ставим вариться. Доводим до кипения. Снимаем пену.

Очищаем морковь и часть корня сельдерея. Разогреваем сковороду. Разрезаем ломтик сельдерея, неочищенный лук и морковь пополам. Выкладываем на сухую сковороду срезом вниз. Подпекаем до черной корочки.

Принцип № 1: Тесто для лапши — мука + яйца!

Готовим лапшу. Кладем в миксер муку. Добавляем соль и два яйца. Перемешиваем. Тесто должно схватиться. При необходимости добавляем еще яйцо. Тесто начинает формироваться в комок. Не надо наливать воду в тесто...читать далее →

28.05.2015, 20:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Татарский бэлеш

Снаружи бэлеш похож на пирог, хотя он не только лишен классической пироговой начинки, но даже и не разрезается как пирог. Но главное, бэлеш – всегда круглый, что позволяет оптимально циркулировать высокой температуре внутри. И всегда – плотно закрытый тестяной "крышкой", не выпускающей на волю ни единого естественного аромата вкруговую расположенных в нём продуктов. Это условие, думаю, и обеспечивает бэлешу неповторимый вкус.

Начинка бэлеша многокомпонентная. Однако если, допустим, лук и картофель - компоненты обязательные, то тоже обязательная "мясная" составляющая может варьироваться, но обычно это либо говядина, либо баранина, утка или гусь, ну и, конечно, деревенская курица и даже...читать далее →

08.06.2015, 20:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!

10.06.2015, 20:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!♥

11.06.2015, 17:00 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Метаболическая диета!

20.06.2015, 23:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!

21.06.2015, 10:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Если вы хотите весить 55 кг - не более 1540 калорий в день.

50 кг - не более 1420 калорий в день.
45 кг - не более 1350 калорий в день.

Таблица калорийности - ягоды и фрукты (100 грамм )
Абрикосы 47
Авокадо 100
Айва 30
Алыча 38
Ананас 44
Апельсин 45
Арбуз 40
Бананы 90
Брусника 45
Виноград 70
Вишня 25
Грейпфрут 30
Груша 42
Дыня 45
Ежевика 32
Земляника 38
Киви 50
Кизил 41
Клюква 33
Крыжовник 48
Лимон 30
Малина 45
Мандарин 41
Персики 45
Слива 44
Смородина 43
Черешня 53
Черника 44
Яблоки 45
Таблица калорийности - овощи и зелень
Баклажаны 28
Зелёный горошек 75
Кабачки 18
Капуста белокочанная 23
Капуста брюссельская 12
Капуста квашеная 28
Капуста краснокочанная 27
Капуста цветная 18
Картофель отварной 60
Лук зелёный 18
Лук репчатый 43
Морковь 33
Огурцы...читать далее →

16.07.2015, 14:04 cheftm_13

Диетические

0 1 комментЫ

Зур бэлиш

ИНГРЕДИЕНТЫ
3–3,5 стакана муки
500 г сметаны или простокваши
соль, сахар
Для начинки:

1,5–2 кг мясного филе (говядина, баранина, курица, гусь, утка)
2 кг картофеля
3 луковицы
3 ст. л. сливочного масла
1 стакан мясного бульона
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешайте все ингредиенты для теста в глубокой миске и вымесите эластичное тесто так, чтобы оно не липло к рукам и скалке. Отставьте на 20 мин. 2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мясо нарежьте крупными кубиками и смешайте с картофелем, очищенным и нарезанным так же. Добавьте лук, посолите, поперчите и перемешайте.

Отделите одну четвертую часть теста. Оставшийся большой кусок раскатайте слоем толщиной 6–7...читать далее →

06.08.2015, 19:05 cheftm_9

1 2 комментЫ

Метаболическая диета!

27.08.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!

04.09.2015, 12:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!♥

21.09.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Что нужно попробовать в Грузии

Хинкали
Самая знаменитая горячая закуска из Грузии. Без неё не обходится ни одно застолье. Самое важное в закуске — горячий бульон, который выпивают первым. А потом уже можно есть тесто с мясом. В Тбилиси хинкали подают десятками.

Сациви
Вообще-то сациви — это густой ореховый соус, пряный и вкусный. Но мы привыкли, что это блюдо, поэтому курицу воспринимаем как неотъемлемую часть сациви. Хотя это не так. В соусе сациви может подаваться индейка (кстати, её считают классической парой для соуса), утка, гусь, даже рыба.

Сулугуни
Самое прекрасное сопровождение для грузинского вина. Сулугуни потрясает разнообразием вкуса: от еле солёного до очень сильно засоленного, с травами, копчёного...читать далее →

24.09.2015, 14:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!

09.10.2015, 14:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!

30.10.2015, 07:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ

Сохрани, чтобы не потерять ????

Если вы хотите весить:
55 кг - не более 1540 калорий в день.
50 кг - не более 1420 калорий в день.
45 кг - не более 1350 калорий в день.

✔Таблица калорийности - ягоды и фрукты (100 грамм )
Абрикосы 47
Авокадо 100
Айва 30
Алыча 38
Ананас 44
Апельсин 45
Арбуз 40
Бананы 90
Брусника 45
Виноград 70
Вишня 25
Грейпфрут 30
Груша 42
Дыня 45
Ежевика 32
Земляника 38
Киви 50
Кизил 41
Клюква 33
Крыжовник 48
Лимон 30
Малина 45
Мандарин 41
Персики 45
Слива 44
Смородина 43
Черешня 53
Черника 44
Яблоки 45
✔Таблица калорийности - овощи и зелень
Баклажаны 28
Зелёный горошек 75
Кабачки 18
Капуста белокочанная 23
Капуста брюссельская 12
Капуста квашеная 28
Капуста...читать далее →

12.11.2015, 22:14 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

????????????Если вы хотите весить 55 кг - не более 1540 калорий в день.????????????

50 кг - не более 1420 калорий в день.
45 кг - не более 1350 калорий в день.

Таблица калорийности - ягоды и фрукты (100 грамм )
Абрикосы 47
Авокадо 100
Айва 30
Алыча 38
Ананас 44
Апельсин 45
Арбуз 40
Бананы 90
Брусника 45
Виноград 70
Вишня 25
Грейпфрут 30
Груша 42
Дыня 45
Ежевика 32
Земляника 38
Киви 50
Кизил 41
Клюква 33
Крыжовник 48
Лимон 30
Малина 45
Мандарин 41
Персики 45
Слива 44
Смородина 43
Черешня 53
Черника 44
Яблоки 45

Таблица калорийности - овощи и зелень
Баклажаны 28
Зелёный горошек 75
Кабачки 18
Капуста белокочанная 23
Капуста брюссельская 12
Капуста квашеная 28
Капуста краснокочанная 27
Капуста цветная 18
Картофель отварной 60
Лук зелёный 18
Лук репчатый 43
Морковь 33
Огурцы...читать далее →

17.11.2015, 20:44 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Метаболическая диета!♥

01.12.2015, 07:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Если вы хотите весить 55 кг - не более 1540 калорий в день.

24.12.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ