Ингредиенты:
Черева свиная – 3-4 м
Филе курицы – 1.5 кг
Масло сливочное – 150 г
Сыр твердый – 200 г
Вода - 600 мл
Соль - 1 ст.л. (по вкусу)
Перец черный, любимые приправы
Чеснок – 2 зубца
Зелень (петрушка, укроп) - 50 г (пучок)
Из 1 кг филе сделать фарш. 500 г (лучше бедро) нарезать кусочками.
Масло и сыр нарезать кубиком (не мельчить) и убрать в морозилку минут на 20. Фарш выложить в процессор, добавить воду, приправы, чеснок через пресс и взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и однородной.
Добавить нарезанное филе, нарезанную зелень, подмороженные сыр и масло, перемешать и сразу делать колбаски при помощи насадки для мясорубки.
Вязать не туго, чтобы в дальнейшем не лопнули, т.к. они получаются очень сочные.
Готовые колбаски бланшировать Мультиповар 80С 20 минут и запечь в духовке при 200С до подрумянивания или просто поджарить на сковороде или гриле.
