CHEF.tm

10 рецептов маринада для курицы!

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде...читать далее →

15.03.2016, 15:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

24.07.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

18.09.2016, 12:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

20.10.2016, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

05.12.2016, 14:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

10.01.2016, 18:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

26.07.2016, 18:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

?10 рецептов маринада для курицы!?

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде...читать далее →

16.11.2016, 18:55 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

09.03.2017, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

#курица

🔹10 рецептов маринада для курицы!🔹

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно...читать далее →

24.10.2017, 14:05 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

"Утка по-пекински - общие принципы и способы приготовления"

Приготовить утку по-пекински по классическому китайскому рецепту в домашних условиях довольно сложно. Для этого потребуется не только знание особых секретов, но и очень много специфических ингредиентов и кухонных приспособлений. Например, таких, как компрессор для отделения кожи от мяса, специальный пресс, отжимающий сок для бульона из утиного остова или дровяная печь, в которой зажаривают птицу.
Существует несколько способов приготовления настоящей утки по-пекински. В первом случае ее подвешивают над огнем, для поддержания которого используют ветки фруктовых деревьев. В этом случае птица получается с красивой блестящей корочкой красноватого цвета, нежным мясом и приятным фруктовым...читать далее →

21.08.2015, 16:49 cheftm_25

Китайская кухня

0 2 комментЫ

6 рецептов маринада для курицы!

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее мяса!
Птица не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.
3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.
4. Маринады, в состав...читать далее →

17.05.2019, 14:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Сациви из птицы

Кажется, нет другого блюда, которое так однозначно ассоциируется с грузинским застольем, причем существует во множестве вариантов. Нам встретился даже рецепт со сметаной и яйцами! Но мы полагаем, что тонкому и богатому вкусу правильно приготовленного сациви никакие яично-сметанные добавки не нужны.

Начинайте готовить за 3,5 ч до подачи

1 жирная курица или индейка весом до 2 кг
500-800 г очищенных грецких орехов
1 кг лука
4-8 зубчиков чеснока
большой пучок кинзы
1 ст. л. белого виноградного уксуса
1 ст. л. молотого имеретинского шафрана
1 ст. л. молотого кориандра
молотая корица на кончике ножа
2-6 бутонов гвоздики
1 ст. л. свежемолотого черного перца
соль
сливочное масло для...читать далее →

14.05.2015, 21:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сациви из птицы

16.12.2016, 10:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сациви из птицы

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 жирная курица или индейка весом до 2 кг
500–800 г очищенных грецких орехов
1 кг лука
4–8 зубчиков чеснока
большой пучок кинзы
1 ст. л. белого виноградного уксуса
1 ст. л. молотого имеретинского шафрана
1 ст. л. молотого кориандра
молотая корица на кончике ножа
2–6 бутонов гвоздики
1 ст. л. свежемолотого черного перца
соль
сливочное масло для смазывания

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Положите птицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы птица была закрыта на 3–4 см. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, уменьшите огонь до небольшого и варите 1,5 ч. Постарайтесь не переварить: птица не должна разваливаться. Готовую птицу выньте из бульона и положите...читать далее →

22.07.2015, 10:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Цесарки, фаршированные гречкой с грибами

Ингредиенты:

Цесарки 2 шт.
Масло сливочное 3 ст.л.
Соль для 2% раствора
Можжевельник 8 ягод
Перец черный 4 горошины
Лавровый лист 1 шт.
Гречка 100 г
Печень из цесарок 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Грибы (сушеные) 15 г
Бекон 40 г
Масло растительное 2 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Помойте цесарок, просушите.

Поместите их в большую кастрюлю и залейте столько воды, чтобы покрывала птиц полностью.

Выньте цесарки и отложите в сторону. Мерным стаканом отмерьте, сколько получилось жидкости. Рассчитайте количество соли для замачивания из расчета 20 г соли на 1 л воды.

Приготовьте соляной раствор из отмеренной воды, соли и других ингредиентов для замачивания (ягод...читать далее →

13.01.2015, 21:10 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Цесарки, фаршированные гречкой с грибами

Ингредиенты:

Цесарки — 2 шт.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Соль для 2 % раствора
Можжевельник — 8 ягод
Перец черный — 4 горошины
Лавровый лист — 1 шт.
Гречка — 100 г
Печень из цесарок — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы (сушеные) — 15 г
Бекон — 40 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Помойте цесарок, просушите. Поместите их в большую кастрюлю и залейте столько воды, чтобы покрывала птиц полностью.
Выньте цесарок и отложите в сторону. Мерным стаканом отмерьте, сколько получилось жидкости. Рассчитайте количество соли для замачивания из расчета 20 г соли на 1 л воды.
Приготовьте соляной раствор из отмеренной воды, соли и других ингредиентов...читать далее →

11.02.2015, 19:59 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Сациви (Мегрелия)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 потрошеная жирная курица или индейка весом до 2 кг
500–800 г очищенных грецких орехов
1 кг лука
4–8 зубчиков чеснока
большой пучок кинзы
1 ст. л. белого виноградного уксуса
1 ст. л. молотого имеретинского шафрана
1 ст. л. молотого кориандра
1 ст. л. свежемолотого черного перца
молотая корица на кончике ножа
2–6 бутонов гвоздики
соль
сливочное масло для смазывания
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Положите птицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы птица была закрыта на 3–4 см. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, уменьшите огонь до небольшого и варите 1,5 ч. Постарайтесь не переварить: птица не должна разваливаться. Готовую птицу выньте из бульона и...читать далее →

24.07.2015, 10:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как вкусно запечь курицу целиком в мультиварке. ТОП-5 лучших рецептов.

1. КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Курица бройлерная 1 средняя штука (вес 1,4 килограмма)
Чеснок 7–8 зубчиков
Сметана 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев (красный, белый, розовый, зеленый, черный, душистый) по вкусу
Смесь специй для курицы (паприка, кумин, кориандр, фенхель, мускатный орех, гвоздика, пажитник, кайенский перец, орегано) по вкусу

Приготовление:

Курицу выпотрошить, промыть, замочить в воде на 1-2 часа.

Тем временем берем пищевую фольгу, скатываем из нее 4 твердых, плотных шарика размером с небольшое яблоко и кладем их на середину чистой чаши мультиварки. Это сохранит корочку запекаемой птицы, очень часто пристающую ко дну, и более того, курицу даже...читать далее →

09.04.2016, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Цесарки, фаршированные гречкой с грибами

Ингредиенты:

Цесарки — 2 шт.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Соль — для раствора
Можжевельник — 8 шт.
Перец черный горошком — 4 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Гречка — 100 г
Печень цесарки — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы сушеные — 15 г
Бекон — 40 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Помойте цесарок, просушите. Поместите их в большую кастрюлю и влейте столько воды, чтобы покрывала птиц полностью. Выньте цесарок и отложите в сторону. Мерным стаканом отмерьте, сколько получилось жидкости. Рассчитайте количество соли для замачивания из расчета 20 г соли на 1 л воды. Приготовьте соляной раствор из отмеренной воды, соли и других ингредиентов для...читать далее →

05.05.2016, 23:26 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Как вкусно приготовить курицу целиком в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Курица в мультиварке.

Этот замечательный рецепт можно отнести к серии «проще простого», но только для тех, у кого есть мультиварка. Рецепт курицы в мультиварке необычайно прост в исполнении и дает 100%-ную гарантию того, что у вас получится великолепное угощение.

Рецепт курицы в мультиварке:
1. Целую курицу помыть, посолить, поперчить и обмазать майонезом (можно заменить на сметану или смешать со сметаной в любых пропорциях).
2. На дно мультиварки налить немного растительного масла и положить курицу на спинку.
3. Установить режим «выпечка» на 1 час.
4. Через час курицу перевернуть и поставить таймер еще на 20 минут.

Когда прозвучит сигнал готовности, выкладывайте на блюдо...читать далее →

17.09.2016, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Сациви (Мегрелия)

24.02.2017, 20:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как вкусно приготовить курицу целиком в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

20.06.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Курица бройлерная 1 средняя штука (вес 1,4 килограмма)
Чеснок 7–8 зубчиков
Сметана 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев (красный, белый, розовый, зеленый, черный, душистый) по вкусу
Смесь специй для курицы (паприка, кумин, кориандр, фенхель, мускатный орех, гвоздика, пажитник, кайенский перец, орегано) по вкусу

Приготовление:

Курицу выпотрошить, промыть, замочить в воде на 1-2 часа.

Тем временем берем пищевую фольгу, скатываем из нее 4 твердых, плотных шарика размером с небольшое яблоко и кладем их на середину чистой чаши мультиварки. Это сохранит корочку запекаемой птицы, очень часто пристающую ко дну, и более того, курицу даже будет легче...читать далее →

10.05.2015, 22:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Плов с чесноком

мясо или птица 1-1.3 килограмма
масло растительное 300 граммов
морковь 1 килограмм
лук репчатый 100-500 граммов
рис 900 граммов
смесь пряностей по вкусу
чеснок 3 головки
соль по вкусу

В казан или глубокую чугунную сковороду или жаровню налейте масло и накалите его. Это займет примерно 10 минут.

Теперь промойте мясо или птицу. Удалите из мяса (если оно с костями) мелкие кусочки костей, нарежьте его крупными кусками (по 100 г) и осторожно опустите (а не бросайте!) в казан. В первые минуты жаренья мясо, помимо воды, в которой оно промывалось, выделяет еще и собственный сок, поэтому помешивать каждую минуту его не стоит. Положили мясо или птицу — перемешайте, через пять минут еще раз...читать далее →

15.06.2015, 10:05 cheftm_9

0 0 комментЫ