дрожжевое тесто (стр. 4) → CHEF.tm

Рецепты самого вкусного теста.

Обязательно поделитесь с друзьями ????

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
— 1 чашка кефира
— 1 чашка тертого сыра
— 0,5 чайной ложки соли
— 2/3 чайной ложки соды
— 1 чайная ложка сахара
— 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
— 1 стакан сметаны
— 2 стакана муки
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка соды
— 1 яйцo
— 100 г молока
— 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него...читать далее →

04.08.2016, 10:05 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 РЕЦЕПТОВ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ПИРОЖКОВ

1. Тесто как пух

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого...читать далее →

28.09.2016, 22:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рецепты самого вкусного теста

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто...читать далее →

03.10.2016, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

30 лучших секретов, которые помогут сделать идеальное тесто.

Как много кулинарных шедевров оказались не реализованы из-за того, что некоторые хозяйки ошибочно считают, что приготовление теста в домашних условиях чрезвычайно сложно и практически невозможно? Наверное, много. Бывали в такой ситуации?

На самом деле приготовление домашнего теста — это не такой уж сложный процесс. Следует лишь набраться терпения и знать несколько лайфхаков, которые помогут сделать этот процесс еще легче и непринужденнее. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить еще более вкусные и аппетитные пироги, булочки и пиццу.

Готовы? Тогда делимся 30 кулинарными хитростями и тонкостями приготовления теста, из которого можно и нужно делать вкусные, нежные и мягкие пироги и...читать далее →

11.01.2017, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Рецепты самого вкусного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!

11.02.2017, 18:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепты самого вкусного теста

1. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки

Приготовление:
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина

Приготовление:
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой...читать далее →

26.11.2017, 08:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

Мамочкам в копилку!

8 самых лучших рецептов вкусного теста!

1. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:

●1 чашка кефира
●1 чашка тертого сыра
●0,5 чайной ложки соли
● 2/3 чайной ложки соды
●1 чайная ложка сахара
●2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:

●1 стакан сметаны
●2 стакана муки
●2 столовые ложки сахара
●1 чайная ложка соли
●1 чайная ложка соды
●1 яйцo
●100 г молока
●50 г растопленного маргарина

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно...читать далее →

13.04.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ ВСЕХ ВИДОВ ТЕСТА

19.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Рецепты самого вкусного теста.

Обязательно поделитесь с друзьями 📌

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
— 1 чашка кефира
— 1 чашка тертого сыра
— 0,5 чайной ложки соли
— 2/3 чайной ложки соды
— 1 чайная ложка сахара
— 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
— 1 стакан сметаны
— 2 стакана муки
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка соды
— 1 яйцo
— 100 г молока
— 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно...читать далее →

04.08.2019, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Peцепты самого вкycного теста. Обязательно поделитесь с друзьями!

1. Кефирное тесто с сыpoм
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тepтого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка caхара
- 2 стакана муки

Если Вы натpeте сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно...читать далее →

26.06.2022, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
200 мл теплого молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли
3 стакана муки (просеять)
100 г сливочного масла для прослаивания
Приготовление:
Из такого дрожжевого теста можно выпекать булочки, плетенки и многое другое.
Дрожжи растворить в теплом молоке. Помешивая, всыпать стакан муки. В миске слегка взбить яйцо с солью, сахаром, ванилью, растительным маслом, добавить смесь в тесто. Подсыпая остальную муку, замесить эластичное дрожжевое тесто...читать далее →

02.02.2015, 09:00 cheftm_1

0 1 комментЫ

РОГАЛИКИ

Ингредиенты:
200 мл теплого молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли
3 стакана муки (просеять)
100 г сливочного масла для прослаивания
Приготовление:
Из такого дрожжевого теста можно выпекать булочки, плетенки и многое другое.
Дрожжи растворить в теплом молоке. Помешивая, всыпать стакан муки. В миске слегка взбить яйцо с солью, сахаром, ванилью, растительным маслом, добавить смесь в тесто. Подсыпая остальную муку, замесить эластичное дрожжевое тесто. Переложить тесто в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть ее крышкой, укутать и оставить на 1,5 часа. За это время дрожжевое тесто для рогаликов...читать далее →

21.02.2015, 07:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

СОСИСКИ В ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

Для этого рецепта вам понадобится:
1. дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту
2. сосиски (я заменила сосиски вареной колбасой, которую порезала на брусочки).

Ингредиенты для моего любимого теста
(примерно на 18-20 сосисок в тесте):

Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука и калибр яиц везде разные)
Сухие дрожжи - 1,5 ч. ложки (8 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Молоко - 300 мл.
Яйцо - 2 шт.(я обычно использую 5 желтков)
Сливочное масло - 50 г.(можно заменить растительным)
Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
1. Готовим дрожжевую болтушку.
Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 30 градусов С) молока...читать далее →

19.03.2015, 12:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ

23.03.2015, 07:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

СОСИСКИ В ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

21.06.2015, 12:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Плюшки

Ингредиенты:
для сдобного дрожжевого опарного теста
мука - 7 стаканов,
молоко - 2 стакана,
яйца - 3-6 шт,
сахар - 1 стакан,
масло сливочное или маргарин - 250 г,
соль - 1/2 ч. л,
дрожжи - 50 г

для начинки
сахар (мак, мелкий изюм или корица - по-желанию),
сливочное масло

для смазывания готовых изделий
яйца - 2 шт

Способ приготовления:
Приготовление
Приготовить сдобное дрожжевое тесто на опаре.
Сдобное дрожжевое опарное тесто.
Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто. Опарное тесто готовят, когда нужно положить больше сдобы – масла, яиц, сахара, например, для сладких пирогов.
В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи...читать далее →

13.08.2015, 13:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

СОСИСКИ В ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

11.11.2015, 23:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мой ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ нежнейшего, мягчайшего и вкуснейшего ???? ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ???? ???? ????

(получается у всех, кто соблюдает рецептуру)

** Из этого теста можно печь пироги с разной начинкой, сосиски в тесте, булочки, ватрушки...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука и калибр яиц везде разные)
Дрожжи (у меня САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. ложки (8 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Теплое молоко - 300 мл.
Яйцо комнатной t - 2 шт.
Растопленное сливочное масло - 50 г.(можно заменить растительным)
Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

1. Готовим дрожжевую болтушку.
Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 30 градусов С) молока, поставьте чашку с дрожжами в теплое место.
** Если дрожжи хорошие...читать далее →

24.12.2015, 09:35 cheftm_2

#дрожжевое_тесто

0 0 комментЫ

ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА????

Мой ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ нежнейшего, мягчайшего и вкуснейшего ???? ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ???? ???? ???? (Получается у всех, кто соблюдает рецептуру).
** Из этого теста можно печь - пироги с разной начинкой, сосиски в тесте, булочки, ватрушки и т.д. и т.п, все, на что хватит вашей фантазии

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука и калибр яиц везде разные)
Дрожжи (у меня САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. ложки (8 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Теплое молоко - 300 мл.
Яйцо комнатной t - 2 шт.
Растопленное сливочное масло - 50 г.(можно заменить растительным)
Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

1. Готовим дрожжевую...читать далее →

25.12.2015, 10:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мой ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ нежнейшего, мягчайшего и вкуснейшего ???? ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ???? ???? ????

05.03.2016, 09:35 cheftm_2

#дрожжевое_тесто

0 0 комментЫ

Тесто для пиццы

Классическая пицца готовится с использованием дрожжевого теста. Процесс приготовления такого теста элементарен. Основное условие – это выбор наилучшего температурного режима. Для приготовления теста используется обычная пшеничная мука. Но для получения мякиша более упругого по своей структуре лучше всего использовать хлебопекарную муку (в ней более высокое содержание клейковины). Такое тесто менее всего увлажняется начинкой. Еще один вариант приготовления упругого мякиша – добавьте в пшеничную муку три четверти чайной ложки глютена (панифарина).

И так для приготовления теста Вам понадобятся следующие продукты: десять грамм сухих дрожжей, одна вторая чайной ложки сахара, триста пятьдесят...читать далее →

20.03.2016, 12:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

Простой бисквитный рулет с повидлом

Рецепт простого рулета с повидлом из бисквитного теста. Для декора используется сахарная пудра, но по желанию можно посыпать выпечку корицей или покрыть любой глазурью. Сразу включаем духовку, чтобы она прогрелась. Выставляем 180 градусов.

Ингредиенты

• 120 г муки;

• четыре яйца;

• 400 г повидла;

• 120 г сахара;

• ваниль;

• 2 ложки пудры.

Приготовление

1. Готовим обыкновенное тесто для бисквита. Взбиваем яйца до пышности, постепенно добавляем сахар. Можно вместо него взять пудру, получится еще быстрее.

2. Как только пена станет густой и пышной, добавляем муку вместе с разрыхлителем, аккуратно размешиваем.

3. Выливаем тесто на противень, который обязательно...читать далее →

09.11.2016, 11:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Любимый💛😋 рецепт дрожжевого теста для печёных пирожков, пирогов, булочек и т.п.

🔶Ингредиенты (на 20 - 25 пирожков):
Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука везде разная)
Сухие дрожжи - 1,5 ч. ложки (8 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Молоко - 300 мл
Яйцо - 1 шт (я кладу 2-3 желтка)
Сливочное масло - 50 г (можно заменить растительным)
Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст ложки

🔶Приготовление.
🔸Готовим дрожжевую болтушку.
Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 36"С) молока, поставьте чашку с дрожжами в теплое место.
** Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!
🔸В оставшемся (теплом) молоке...читать далее →

18.01.2017, 07:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мой ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ нежнейшего, мягчайшего и вкуснейшего 😋 ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА 🍔 🍕 🍩

25.04.2017, 10:25 cheftm_2

#дрожжевое_тесто

0 1 комментЫ

Ватрушки-лодочки с творожно-лимонной начинкой

Ингредиенты:

Готовое слоеное дрожжевое тесто — 500 г (2 пласта размером 18×18 см)
Творожная масса с изюмом 23% жирности — 90 г
Творог 9% (однородный, умеренной влажности) — 260 г
Коричневый (тростниковый) или обычный сахарный песок — 25-30 г
Яйцо среднее (весом около 65 гр.) — 1 шт.
Яйцо для смазки заготовок — 1 шт.
Цедра лимона — из 0,5 шт. (опционально)
Пшеничная мука — для раскатки теста
Сахарная пудра — для подачи (опционально)

Приготовление:

1. Замороженное дрожжевое тесто минут за 35-40 до приготовления ватрушек выньте из морозильника, освободите его от упаковки (раскрыв ее и разложив на ее внутренней стороне пласты теста в один слой) и оставьте при комнатной температуре до...читать далее →

12.07.2018, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ