CHEF.tm

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin...читать далее →

30.10.2015, 08:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

18.12.2015, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера.

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

1.Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin...читать далее →

26.12.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

????Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера????

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

1.???? Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra...читать далее →

26.12.2015, 19:48 cheftm_10

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

25.02.2016, 23:31 cheftm_30

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

02.04.2016, 10:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Лапша соба с креветками

Ингредиенты:

Масло кунжутное — 1 ст. л.
Тигровые креветки (без головы) — 12 шт.
Шиитаке — 4-6 шт.
Капуста китайская — 1/3 шт.
Морковь (маленькая) — 1 шт.
Мята — 6 веточек
Лапша (гречневая, соба) — 120 г
Масло арахисовое (для заправки) —3 ст. л.
Кунжут (для заправки) — 1 ст. л.
Рисовый уксус (для заправки) — 1/2 ч. л.
Сахар (для заправки) — 1 ч. л.
Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
Соль (для заправки) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Для заправки: смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.
3. Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно вымыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки...читать далее →

14.04.2016, 03:05 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

04.07.2016, 23:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера.

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка:

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin...читать далее →

07.07.2016, 12:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Праздничный"

Ингредиенты:

сёмга или форель слабосолёная - 350-400 г
рис отварной (лучше сорт Жасмин) - 200-250 г
морковь отварная крупная - 1 шт.
яблоко сорта Гренни Смит - 1 шт.
зелёный лук (с белой частью) - 1 пучок
желток куриный отварной - 3-4 шт.
Для заправки:
майонез - 100-120 мл
сливки не менее 20% жирности (у меня Parmalat жирностью 23%) - 100-120 мл
сметана жирностью 20% - 50 мл
соль, смесь перцев свежемолотая - по вкусу

Приготовление:

Для заправки смешать вилкой майонез и сливки, затем ввести сметану, ещё раз интенсивно взбить до однородности, приправить специями по вкусу. Сливки не нужны слишком жирные, нужно чтобы заправка была не слишком густой и хорошо пропитывала салат.

Сёмгу порезать...читать далее →

30.08.2016, 12:10 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

ТОП-4 универсальных заправки для салатов от Джейми Оливера

Совет от шеф-повара: "Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

1. Французская заправка ?

Ингредиенты:

Чеснок — 0,5 зубчика
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Белый или красный винный уксус — 2 ст. л.
Оливковое масло extra virgin — 6 ст. л.
Мелкая соль — 1 щепотка
Черный перец — 1...читать далее →

10.09.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-4 универсальных заправки для салатов от Джейми Оливера

10.10.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

10.10.2016, 16:55 cheftm_2

#соусы

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера.

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

1.Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin...читать далее →

12.10.2016, 19:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Лапша соба с креветками

Ингредиенты:

Масло кунжутное — 1 ст. л.
Тигровые креветки (без головы) — 12 шт.
Шиитаке — 4-6 шт.
Капуста китайская — 1/3 шт.
Морковь (маленькая) — 1 шт.
Мята — 6 веточек
Лапша (гречневая, соба) — 120 г
Масло арахисовое (для заправки) — 3 ст. л.
Кунжут (для заправки) — 1 ст. л.
Рисовый уксус (для заправки) — 1/2 ч. л.
Сахар (для заправки) — 1 ч. л.
Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
Соль (для заправки) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Для заправки: смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.
3. Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно вымыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки...читать далее →

19.11.2016, 11:47 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Лапша соба с креветками

Ингредиенты:

Масло кунжутное — 1 ст. л.
Тигровые креветки (без головы) — 12 шт.
Шиитаке — 4-6 шт.
Капуста китайская — 1/3 шт.
Морковь (маленькая) — 1 шт.
Мята — 6 веточек
Лапша (гречневая, соба) — 120 г
Масло арахисовое (для заправки) — 3 ст. л.
Кунжут (для заправки) — 1 ст. л.
Рисовый уксус (для заправки) — 1/2 ч. л.
Сахар (для заправки) — 1 ч. л.
Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
Соль (для заправки) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Для заправки: смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.
3. Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно вымыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки...читать далее →

04.12.2016, 08:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

? Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера ?

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка

Почистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin...читать далее →

05.12.2016, 17:20 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

14.05.2017, 23:37 cheftm_2

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера.

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка:

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra...читать далее →

28.05.2017, 19:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Лапша соба с креветками

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
-Масло кунжутное — 1 ст. л.
-Тигровые креветки (без головы) — 12 шт.
-Шиитаке — 4-6 шт.
-Капуста китайская — 1/3 шт.
-Морковь (маленькая) — 1 шт.
-Мята — 6 веточек
-Лапша (гречневая, соба) — 120 г
-Масло арахисовое (для заправки) — 3 ст. л.
-Кунжут (для заправки) — 1 ст. л.
-Рисовый уксус (для заправки) — 1/2 ч. л.
-Сахар (для заправки) — 1 ч. л.
-Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
-Соль (для заправки) — по вкусу

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Для заправки: смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.
3. Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно...читать далее →

28.07.2017, 13:23 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

4 ВАРИАНТА ВЕГЕТАРИАНСКОГО ЦЕЗАРЯ

1. Цезарь с печеным картофелем

Ингредиенты:

Для салата:
• 700гр молодого картофеля, очищенного
• 5 зубчиков чеснока в кожице
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец
• 1 кочан салата латук, или любых других листовых овощей

Для заправки:
• ½ чашки семян конопли
• ⅓ чашки воды
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовая ложка тамари
• 1 чайная ложка горчицы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка тахини
• 5 оливок каламата
• ½ столовой ложки кленового сиропа, или любого другого подсластителя
• ½ столовой ложки сушеного орегано
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей (не путать с хлебопекарными, для сырного привкуса)

Приготовление:

1...читать далее →

31.12.2017, 11:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка
Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin...читать далее →

27.05.2018, 14:37 cheftm_5

1 0 комментЫ

in_list2Banner

Очень вкусный салат с курицей и виноградом😋

Ингредиенты:

Оливковое масло (для заправки) – 1 ст. л.
Вода (для заправки) – 3 ст. л.
Соль (для заправки) – 0,25 ч. л.
Мед (для заправки) – 0,25 ст. л.
Горчица (для заправки) – 1 ст. л.
Арахисовое масло (для заправки) – 3 ст. л.
Апельсиновый сок (для заправки) – 2 ст. л.
Куриное филе – 200 г
Соль – 0,5 ч. л.
Виноград – 200 г
Салат – 1 пучок
Фета – 50 г
Миндаль – 50 г
Оливковое масло – 2 ст. л
Молотый перец чили – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Соедините компоненты для заправки. Взбейте блендером до однородности.
2. Нарежьте салатную зелень и выложите на сервировочное блюдо.
3. Нарежьте кубиками сыр и выложите на блюдо.
4. Разрежьте ягоды винограда пополам и выложите на блюдо.
5. Посолите и поперчите курицу. Нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Выложите на блюдо.
6. Посыпьте салат измельченным миндалем и заправьте приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

30.07.2018, 10:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с тремя заправками

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г зеленого салатного микса
200 г помидоров черри
оливковое масло Extra Virgen
соль
Заправка № 1:
5 ст. л. бальзамического крема Модена
100 г вяленых помидоров
40 г кедровых орехов
3–4 веточки базилика
Заправка № 2:
5 ст. л. бальзамического яблочного крема
1 моченое яблоко (антоновка)
80 г жареного фундука
2 веточки тархуна
Заправка № 3:
5 ст. л. бальзамического малинового крема
половина кочанчика фенхеля
60 г жареного миндаля
половина пучка щавеля
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для заправки № 1 нарежьте помидоры полосками. Обжарьте орехи на сковороде без масла, 2 мин. У базилика удалите стебли, листочки мелко порубите. Смешайте подготовленные ингредиенты с...читать далее →

29.08.2018, 01:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом (без майонеза!)

Изумительно вкусный салатик с куриной печенью!!! Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив как нельзя удачное! Но основная "фишка" этого салата - это отсутствие в нем майонеза... вместо него я использовала заправку из сметаны и сыра феты)))
Очень рекомендую попробовать!!!

Ингредиенты:
1. 400 гр. куриной печени
2. 400 гр. шампиньонов
3. 2 средние луковицы
4. 2 средние моркови
5. 4-5 яиц
6. 2 плавленных сырка
7. 7-8 штук черносливин
8. растительное масло для жарки
9. соль по вкусу

Для заправки:
1. 300 гр. сметаны
2. 150 гр. феты
3. соль, перец по вкусу

Приготовление:
Печень вымыть, зачистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве...читать далее →

26.03.2019, 17:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ