CHEF.tm

Зефир

Ингредиенты:

Сахар — 370 г
Детское яблочное пюре — 130 г
Вода — 75 мл
Яичный белок — 1 шт.
Агар-агар — 8 г
Ванильный сахар — 5 г

Приготовление:

1. Разделить сахар на две части, первая 230 г, а вторая 140 г.
Пюре (желательно использовать яблочное пюре для детского питания) смешать с 140 г сахара и ванильным сахаром, и отставить на время, пока сахар растворится. Обычное пюре для этого рецепта не подойдет, потому что в нем уже много сахара и зефир получится с крупинками и очень приторный.
2. В воде растворить агар-агар (его нельзя заменить желатином, потому что свойства у них разные, найти этот ингредиент можно в интернет-магазинах, цена доступная). Довести смесь до кипения.
3. Всыпать в...читать далее →

01.02.2015, 20:30 cheftm_2

0 1 комментЫ

Торт из зефира

Продукты, указанные в рецепте
6 штук
1. зефир
200 мл
2. сливки
по вкусу
3. сахар
300 грамм
4. персики

Приготовление

Шаг 1

Сливки взбиваем с сахаром, и в это время нарезаем полосками персики. [Торт из зефира]
Шаг 2

Раскаленным ножом разрезаем зефир продольными четвертными частями. Укладываем половину нарезки верхней частью на тарелку, так как в последствии он переворачивается и верхняя часть выступает украшением. [Торт из зефира]
Шаг 3

Накладываем взбитые сливки на зефир. [Торт из зефира]
Шаг 4

Поверх укладываем персики. [Торт из зефира]
Шаг 5

Покрываем слоем зефира и на три часа отправляем в холодильник.

26.02.2015, 11:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Зефир

Ингредиенты:
Сахар — 370 г
Детское яблочное пюре — 130 г
Вода — 75 мл
Яичный белок — 1 шт.
Агар-агар — 8 г
Ванильный сахар — 5 г

Приготовление:
1. Разделить сахар на две части, первая 230 г, а вторая 140 г.
Пюре (желательно использовать яблочное пюре для детского питания) смешать с 140 г сахара и ванильным сахаром, и отставить на время, пока сахар растворится. Обычное пюре для этого рецепта не подойдет, потому что в нем уже много сахара и зефир получится с крупинками и очень приторный.
2. В воде растворить агар-агар (его нельзя заменить желатином, потому что свойства у них разные, найти этот ингредиент можно в интернет-магазинах, цена доступная). Довести смесь до кипения.
3. Всыпать в...читать далее →

03.05.2015, 13:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Крем из зефира к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:
- 2 шт зефира (это примерно 90 г)
- 100 гр масла сливочного
Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир увеличится в размерах. И тут действуем...читать далее →

22.09.2015, 17:46 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Зефир

11.01.2016, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки...читать далее →

19.02.2016, 17:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки...читать далее →

14.04.2016, 21:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки...читать далее →

26.06.2016, 13:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки...читать далее →

14.07.2016, 20:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что...читать далее →

05.09.2016, 22:18 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Крем из зефира к любому тортику!

18.03.2017, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт из зефира

Ингредиенты в рецепте Торт из зефира:
Зефир - 5-6 штук;
Сливки 30% жирность - 200 мл;
Сахар - по вкусу;
Персики консервированные - 300 граммов;
Рецепт с фото и пошаговым приготовлением торта из зефира:

1. Персики нарезать ломтиками. Сливки взбить с сахаром (я добавила совсем чуть-чуть, так как зефир и сам очень сладкий)

2. Зефир нарезать вдоль на 4 части горячим ножом (я смачивала в горячей воде). Выложить половину зефира верхушками вниз в форму (мы будем переворачивать торт, и фигурные верхушки станут украшением).

3. Выложить на зефир взбитые сливки

4. Сверху - персики

5. Накрыть сверху оставшимся зефиром, поставить на 3 часа в холодильник

Приятного аппетита!

21.03.2017, 18:08 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Десертный медовик"

Ингредиенты

Тесто:
Маргарин 100 г
Яйца крупные 2 шт. (120 г)
Сахар 1 стакан (180г)
Мука 3 стакана (336 г)
Сода 2 ч. л.
Уксус 1 ст.л.
Мёд 2 ст. л.
Прослойка:
Вишня свежая или замороженная 300 г
Зефир отличного качества 4 шт.
Грецкие орехи измельчённые 100 г
Коньяк 1 ч.л.
Сахар по вкусу
Крем:
Сливки для взбивания,33-35% 400 мл
Сметана 25% 350 мл
Сахар по вкусу
________________________ __ __________
Стакан гранёный = 200 мл

Способ приготовления

Как и обещала, выношу торт в отдельный рецепт. Это не просто медовик, это не просто торт, это можно сказать -десерт, необыкновенно вкусный и полюбившийся многим!!! Нежные медовые слои, прослойка, напоминающая суфле...читать далее →

19.10.2017, 16:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торты легкого приготовления – экономим время и силы! Незамысловатые рецепты простых, но вкусных тортов легкого приготовления

Торт – это не всегда произведение кондитерского искусства. Существует масса простых и быстрых рецептов, с которыми справится даже ребенок. Но это не сказывается на красоте десерта или вкусе. Сделаем легкий тортик?

Торты легкого приготовления – общие принципы

В основе легких десертов обычно лежат торты без выпечки. Их готовят из печенья, пряников, кукурузных палочек, зефира и других готовых кондитерских изделий. Часто используют молочные продукты и желатин, разные фрукты и ягоды, конфеты, шоколад.

Кремы для таких тортов готовят по общим правилам: смешивают ингредиенты, взбивают, наполняют разными вкусами. В основе также лежат молочные продукты, масло, шоколад. К ним могут...читать далее →

28.10.2017, 12:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА К ЛЮБОМУ ТОРТИКУ

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.

Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

- 2 шт зефира (это примерно 90 г)

- 100 г масла сливочного

Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир увеличится в размерах. И...читать далее →

27.01.2018, 13:07 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Зефир

Ингредиенты:
250 гр яблочного пюре (4 средних яблока, я предпочитаю яблоки зеленых сортов)
250 гр сахара (если яблоки сладкие, то уменьшаем количество сахара до 200 гр)
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
4-5 ст.л. ягодного пюре (на выбор черная смородина/клубника/клюква, подойдет и замороженная) по желанию для получения зефира розовых оттенков. Насыщенность цвета зависит от количества пюре.

сироп:
475 гр сахара (уменьшаем количество сахара на 50-60 гр)
160 гр воды
8 гр агара (4 ч.л. без горки)

сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Заранее подготовьте место, куда вы будете отсаживать зефир: это может быть противень, выстланный бумагой для выпечки или большие доски. Кондитерский...читать далее →

20.02.2015, 10:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Зефирный торт без выпечки

Нам понадобится:
Зефир — 1 кг.
Сливки — 1 литр.
Сахарная пудра — 1 стакан.
Фрукты (киви, банан, мандарин) – по 2 штуки.
Варенье (клубника или слива) – 2 столовые ложки.
Шоколад и грецкие орехи — немножко, для декора.
Как готовить?
Почистим и нарежем фрукты. Взобьем охлажденные сливки с сахарной пудрой.

Порежем каждую зефиринку на 3-4 кружочка. Чтобы нож не прилипал, будем макать его в холодную воду. Разложим на большое блюдо, вот так:

Начинаем собирать торт. Первый слой зефира смажем сливками с сахаром и выложим сверху киви. Теперь — следующий слой: зефир, сливки, варенье. Потом — зефир, сливки, бананы, немножко тертого шоколада и орехов. Четвертый слой: зефир, сливки...читать далее →

13.09.2015, 21:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир — 2 шт (это примерно 90 г)
Масло сливочное — 90-100 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло нарезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир...читать далее →

15.03.2016, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир — 2 шт (это примерно 90 г)
Масло сливочное — 90-100 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло нарезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку и на 30 секунд в...читать далее →

10.12.2016, 11:35 cheftm_28

0 1 комментЫ

Невероятно вкусный торт без выпечки из зефира

Предлагаем вам рецепт очень вкусного зефирного торта, с нежной прослойкой из маршмеллоу.

Рецепт очень простой, а результат просто потрясающий. Каждый кусочек воздушного зефира буквально тает во рту. Особенно такой десерт нравится детям, да и взрослые от него в полном восторге. Из маршмеллоу еще можно приготовить шоколадный напиток. Попробуйте обязательно: и вы влюбитесь в этот десерт с первого раза.

Состав продуктов
200 грамм маршмеллоу;
500 грамм зефира (лучше ванильного);
200 грамм арахиса;
250 миллилитров молока (любой жирности);
два свежих куриных яйца;
одна столовая ложка пшеничной муки;
200 грамм сахарного песка;
230 грамм сливочного масла.
Для шоколадного напитка
...читать далее →

12.11.2017, 14:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

5 рецептов вкуснейшего диетического зефира: десерт, который можно есть хоть каждый день!

Сохрани себе!

1. Творожный зефир: вкуснятина с пользой для талии!
🔸на 100грамм - 72.73 ккал🔸Б/Ж/У - 14.36/0.33/3.14🔸

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 г
Молоко 1% - 200 мл
Желатин - 20 г
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Пока творог взбивается в блендере, замачиваем желатин согласно инструкции. Затем добавляем во взбитый творог подсластитель и молочный желатин. Выкладываем смесь в формочки и убираем в холодильник на пару часов.

2. Ягодный зефир без лишних калорий
🔸на 100грамм - 55.99 ккал🔸Б/Ж/У - 5.32/0.39/8.16🔸

Ингредиенты:
Замороженная малина 200 г (можно клубнику!)
Желатин 15 г
Лимон 0.5 шт.
Стевия по вкусу

Приготовление:
1. Разморозьте малину...читать далее →

28.01.2019, 06:30 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Зефир

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8

Вам потребуется:

250 гр яблочного пюре (4 средних яблока, я предпочитаю яблоки зеленых сортов)
250 гр сахара (если яблоки сладкие, то уменьшаем количество сахара до 200 гр)
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
4-5 ст.л. ягодного пюре (на выбор черная смородина/клубника/клюква, подойдет и замороженная) по желанию для получения зефира розовых оттенков. Насыщенность цвета зависит от количества пюре.

сироп:
475 гр сахара (уменьшаем количество сахара на 50-60 гр)
160 гр воды
8 гр агара (4 ч.л. без горки)

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. Заранее подготовьте место, куда вы будете отсаживать зефир: это может быть противень...читать далее →

29.04.2019, 11:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Торт "Зефирка для Любимого" (без выпечки)

Ингредиенты
700-800 гр Зефир (любой, у меня мандарин- имбирное печенье)
2 пачки Печенье (топлёное молоко или юбилейное)
1,5 стакана Молоко
250 гр Масло сливочное
2 шт Яйцо
0,5 стакана Сахар
щепотка Соль
1 чай.ложка Корица
0,5 чай.ложки Мускатный орех
1 гр Ванилин
1 мандаринка
горстка Грецкий орех
Шаги
Масло заранее достать из холодильника чтоб стало мягкое. Печенье измельчить в крошку, добавить корицу и мускатный орех.яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить 0,5 стакана молока и перемешать до полного растворения сахара.Оставшееся молоко довести до кипения.

Печенья всыпать в яично-молочную смесь, потихоньку тонкой струйкой добавить кипячёное молоко, перемешать и...читать далее →

14.11.2019, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Зефирка для Любимого" (без выпечки)

Ингредиенты
700-800 гр Зефир (любой, у меня мандарин- имбирное печенье)
2 пачки Печенье (топлёное молоко или юбилейное)
1,5 стакана Молоко
250 гр Масло сливочное
2 шт Яйцо
0,5 стакана Сахар
щепотка Соль
1 чай.ложка Корица
0,5 чай.ложки Мускатный орех
1 гр Ванилин
1 мандаринка
горстка Грецкий орех
Шаги
Масло заранее достать из холодильника чтоб стало мягкое. Печенье измельчить в крошку, добавить корицу и мускатный орех.яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить 0,5 стакана молока и перемешать до полного растворения сахара.Оставшееся молоко довести до кипения.

Печенья всыпать в яично-молочную смесь, потихоньку тонкой струйкой добавить кипячёное молоко, перемешать и...читать далее →

01.02.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ