CHEF.tm

Тарт с сухофруктами, молочной ириской и шоколадом

Описание: песочная рассыпчатая основа заполнена сухофруктами с грецкими орехами в молочной ириске, покрыто шоколадом, украшено заварным белковым кремом.

Чудо как вкусно!

Давайте приготовим его.

Понадобится:

Песочная основа:
- мука - 250 г
- сливочное масло - 120 г
- сахарная пудра - 100 г
- желток - 2 шт.
- молоко или вода - 2 ст. ложки
- ванильный сахар - пакетик

Начинка:
- чернослив - 100 г
- курага - 100 г
- изюм - 50 г
- грецкие орехи - 50 г
Можно взять любое количество и любые сухофрукты, это не принципиально...

Ириска:
- коричневый сахар - 125 г
- сливочное масло - 40 г
- сливки 33% - 200 мл

Ганаш (шоколадное покрытие):
- шоколад горький - 150 г
- сливки...читать далее →

25.03.2015, 21:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "Ириска"

Для приготовления торта "Ириска" понадобится:
Для бисквита:
яйцо - 3 шт.;
сахар - 90 г;
мука - 90 г.
Для крема:
вареная сгущенка - 1 банка;
сливки 35% - 350 мл.
Для пропитки:
сироп от консервированных персиков - 1 стакан (или взять любой другой).
Для украшения:
шоколад горький - 25 г.

Духовку разогреть заранее до 170 градусов. Яйца и сахар соединить в чаше для миксера, взбить в пышную кремовую массу (взбивать минут 10-15), затем постепенно всыпать просеянную муку, перемешивать на низкой скорости миксера или вручную лопаточкой до равномерного распределения муки. Дно формы (у меня разъемная 22 см диаметром) выстелить пергаментом, выложить в нее тесто, разровнять, выпекать 40-45 минут, первые...читать далее →

24.09.2015, 21:31 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Ириска"

04.11.2015, 11:20 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Любимые батончики по-домашнему

1. БАУНТИ

Ингредиенты:

Сливки (20 % жирности) — 200 мл
Кокосовая стружка — 200 г
Молочный шоколад — 300 г
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час.
2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла
4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет...читать далее →

18.03.2016, 11:58 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Любимые батончики по-домашнему

22.05.2016, 16:15 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Любимые батончики по-домашнему

17.07.2016, 09:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

????ЗАВАРНОЙ ИРИСКОВЫЙ КРЕМ.

Нежный заварной крем с мягким вкусом ирисок и ванильным ароматом.

ЧТО НУЖНО:

✔Молоко — 2 стак.
✔Ириски (сливочные, мягкие) — 200 г
✔Ванильный сахар — 1 пакетик
✔Мука — 1/2 стак.
✔Масло сливочное — 100 г

ГОТОВИМ:

1. Холодное молоко взбить с ванилином и мукой.

2. Ириски поломать на кусочки. Если ириски твёрдые, то поломайте помельче.

3. Поставьте молоко, взбитое с мукой и ванилином, на огонь и хорошо нагрейте, помешивая. Добавьте ириски и нагревайте, пока ириски не растопятся.

4. Если ириски слишком твёрдые, то они могут раствориться не до конца, не переживайте, с мелкой ирисковой крошкой крем будет ещё интереснее. Теперь добавьте в горячую массу сливочное масло.

5. Когда масло растопится, варим крем до загустения, постоянно помешивая.

6. Готовый крем остудить. Крем получается с нежным, в меру сливочным вкусом и ароматом густой варёной сгущёнки!

10.08.2016, 19:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Быстрая рисовая каша с ирисками (для микроволновой печи)

Ингредиенты:

Рисовые хлопья — 3-4 – ст. л.
Ириски — 4-5 шт.
Молоко — чтоб оно покрывало хлопья и на 1,5-2 см выше хлопьев.

Приготовление:

1. Хлопья поместите в пиалу или глубокую тарелку.
2. Ириски порежьте на 4 части, выложите их на рисовые хлопья.
3. Залейте хлопья молоком, так чтоб оно было выше хлопьев на 1.5-2 см.
4. Поставьте кашу в микроволновую печь на 3-4 минуты.
5. Сверху дополнительно, с целью украшения каши я полила растопленными ирисками в микроволновке, чтоб ириски не застыли и были как соус, на 5 ирисок нужно добавить 1 чайную ложку молока и растапливать вместе 30 секунд. Этого достаточно, чтоб ириски «закипели».

Приятного аппетита!

29.08.2016, 02:17 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Любимые батончики по-домашнему

18.09.2016, 08:52 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

🍫ЗАВАРНОЙ ИРИСКОВЫЙ КРЕМ.

23.05.2017, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Любимые батончики по-домашнему

1. БАУНТИ

Ингредиенты:

Сливки (20% жирности) — 200 мл
Кокосовая стружка — 200 г
Молочный шоколад — 300 г
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня. Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час.
2. Придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.
3. Займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того, чтобы он был не очень густым, добавим немного растительного масла
4. Достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем, пока застынет. То же самое...читать далее →

25.05.2017, 16:00 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

ТОП-5 кремовых тортов

1. Бостонский кремовый торт

Ингредиенты:

Мука - 125 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливки - 50 мл
Шоколад - 200 г

Приготовление:

В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара
Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части
Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом
Для глазури нагреть сливки и смешать их с...читать далее →

06.07.2017, 15:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ириски на сметане. 🍪

Ингредиенты:

● Масло сливочное 30 г
● Сахар 220 г
● Сметана 220 г

Приготовление:

Для приготовления ирисок возьмём в равных долях сметану и сахар, немного сливочного масла. Если хотите приготовить побольше ирисок, то увеличьте порцию. В ковшике соедините сметану и сахар. Так как варить всё это дело нужно долго, то ковшик лучше взять из нержавейки, но не эмалированный. Поставить на средний огонь, довести до кипения при постоянном помешивании. Сначала смесь будет в мелких пузырьках. Помешивать нужно постоянно и не отходить от плиты. Через некоторое время смесь станет похожа на сгущённое молоко. Не прекращать помешивать, особенно тщательно прорабатывать дно. Затем смесь поменяет цвет и...читать далее →

27.08.2017, 10:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с ириской

Шоколадный торт с ириской - это не самый простой в приготовлении, зато просто безумно вкусный торт, перед которым не устоит ни один сладкоежка. Идеальный тортик к чаю или кофе.

Описание приготовления:
Сразу скажу - приготовление шоколадного торта с ириской отнимает достаточно много времени и сил, однако оно того действительно стоит. Торт получается просто волшебный - гораздо вкуснее, чем какой-нибудь покупной. Что мне еще нравится - этот шоколадный торт с ириской очень хорошо хранится в холодильнике до нескольких дней, поэтому приготовить его можно заранее, за день-два до какого-нибудь праздника.

Желаю удачи в приготовлении!

Ингредиенты:
Изюм темный — 50 Грамм
Ром светлый — 90...читать далее →

05.05.2018, 23:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тарт с сухофруктами, молочной ириской и шоколадом

20.06.2018, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт "Ириска"

11.04.2019, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рецепты популярных батончиков 🍫

16.09.2019, 16:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рецепт ириски под катом

"Медовые ириски"

300 г сахара
120 г меда
120 г сливочного масла
250 мл жирных сливок или сметаны

Мёд и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.

Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.

Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.

Даем остыть...читать далее →

11.02.2015, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Любимые батончики по-домашнему

10.10.2015, 21:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Торт из кукурузных палочек – воздушный десерт за несколько минут. Торт из кукурузных палочек со сгущенкой, орехами, фруктами

Торт из кукурузных палочек – самый простой десерт, который готовится очень быстро. Для этого необходимы самые обычные продукты и немного времени. А если проявить фантазию, можно приготовить праздничный торт для детского чаепития.

Торт из кукурузных палочек – основные принципы приготовления

Для приготовления простейшего торта из кукурузных палочек, вам понадобится сгущенка, масло сливочное и кукурузные палочки. Сгущенку можно использовать как обычную, так и вареную. Масло предварительно вынимают из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем его соединяют со сгущенкой и взбивают миксером до получения гладкой пышной массы. Затем в крем выкладывают кукурузные палочки и перемешивают...читать далее →

27.10.2017, 12:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт из кукурузных палочек

Нам понадобятся продукты:

кукурузные палочки (200 г.);
ириски (0,5 кг);
масло сливочное (200 г.).

Первым делом растапливаем масло (предварительно его можно порезать на кубики) с ирисками. Гн покупайте ириски в обертке — очень сложно отделить их от бумажек. Приходилось смачивать в воде. В общем, долго, нудно. Лучше взять ириски без оберток.
Сливочное масло и ириски растопить.

Держим на огне до полного растворения ирисок, при этом постоянно помешивая, иначе они могут прилипнуть к дну кастрюли.
До полного растворения масла и ирисок.

Когда смесь получилась однородной, обваливаем в ней палочки и выкладываем горкой на тарелку. Обвалять палочки можно, как засыпав их в смесь и аккуратно перемешав (не поломав палочки) так и окунать по одной в смесь и выкладывать горку. Ставим в холодильник минимум на 30 минут. Но, честно говоря, мы не вытерпели и опробовали его еще горячим. Вкусно, но лучше остудить.
Торт готов.

Приятного аппетита!

09.12.2018, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с подготовленным рисом и ириской

Ингредиенты:
50 г темного какао
125 г пшеничной муки
2 ложки разрыхлителя
175 г мягкого несоленого сливочного масла
175 г темно-коричневого сахара мусковадо (подойдет и светлый)
3 больших яйца
2 столовые ложки густого простого йогурта
.
Ганаш:
200 мл помадки
300 г темного шоколада (вы также можете использовать молочный шоколад хорошего качества, например, с 52% какао)
75 г несоленого масла
1 столовая ложка золотистого сиропа или меда
.
Дополнительно:
50 г магазинных рисовых хлопьев к завтраку
около 100 г дульсе де лече или сгущенки ириски
.
Пропитка:
около полчашки кофе с небольшим количеством шоколадного ликера или, например, Baileys или крепкого сладкого чая (по...читать далее →

29.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОР - 9 ВКУСНЫХ И АРОМАТНЫХ ПИРОГОВ!

Только у нас и только для Вас!)

1. Пирог «Зебра»

Ингредиенты:

Сахар 2 стакана
Яйцо куриное 5 штук
Масло сливочное 200 г
Сметана 1 стакан
Мука пшеничная 2 стакана
Какао-порошок 2 столовые ложки

1. Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
2. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
3. Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не...читать далее →

16.06.2015, 23:00 cheftm_11

0 1 комментЫ

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ПИРОЖНЫЕ: ТОП-5

1) Пирожные "Каштаны"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 3 стакана
● маргарин 1 пачка
● сметана 6 ст.л.
● сода на кончике ножа
● уксус или лимонный сок погасить соду
● изюм, орехи, сушеные вишни для начинки
● молоко 6 ст.л.
● какао 6 ст.л.
● сахар 1 стакан
● тертые вафли или кокосовая стружка для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин растопить. В остывший маргарин добавить сметану, соду, погашенную уксусом, и муку. Замесить тесто. Из теста сделать небольшие шарики, размером с каштан. Внутрь каждого вложить изюм, орех или вишню.Шарики испечь, окунуть в глазурь и обкатать в натертых вафлях или в кокосовой стружке.Глазурь: какао смешать с сахаром, добавить молока, поставить на огонь и довести до кипения.

2)...читать далее →

25.11.2015, 21:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Крем из сливок для торта – просто!

Жирные сливки легко и быстро взбиваются в густую пену, прекрасно сочетаются с различными добавками и ароматизаторами.

Сладкий крем из сливок используется для начинки мучных изделий, чаще всего – для прослойки тортов.

Цветы, фигурки и рисунки из сливочной массы не расползаются на поверхности коржей, держат форму и являются отличным украшением праздничного торта.

Со сливками удобно и легко работать, соблюдение ряда простых условий позволит приготовить вкусный и густой крем.

Приготовление крема из сливок для торта осуществляется несколькими способами: взбиванием, завариванием, а также введением в сливочную массу желирующих компонентов для достижения требуемой консистенции.

В готовом виде...читать далее →

29.01.2016, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ