кондитерская (стр. 4) → CHEF.tm

ТОР - 10 ОФИГЕННЫХ ТОРТОВ!

1. Простой тортик

Тесто:

4 небольших яйца
сахар 130 гр
мука 200 гр
сода (погасить) 1/3 ч л
какао 1 ч л без горки
любые ягоды по вкусу горсть
Крем:

сметана 150гр
сахар 2-3 ст л.

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, я просто сверху полила.

2. Торт из заварного теста

Ингредиенты:

тесто:
180 гр. воды
100 гр. сливочного...читать далее →

30.03.2015, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Как украсить торт или другие кондитерские изделия пищевыми фломастерами. Порисуем?

Пищевые фломастеры. На самом деле у них масса достоинств и нет недостатков! Во фломастерах безвредные пищевые красители, поэтому они прекрасно подходят для декорирования кондитерских изделий или нанесения рисунков на фигурки.

Все, что вам надо – просто рисовать и получать удовольствие! Да, еще немного фантазии, и тогда у вас получатся настоящие шедевры! Сейчас вы в этом убедитесь, просмотрев очередные мои идеи по украшению кондитерских изделий.
Ингредиенты:

Пищевые фломастеры
Шаблоны
Мастика
Пищевой блеск

Как украсить торт или другие кондитерские изделия:

Первый вариант

Покрываем изделие мастикой, если это печенье, то можно и глазурью.

Берем шаблон рисунка, например, вот такой...читать далее →

07.05.2015, 12:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОР - 10 ОФИГЕННЫХ ТОРТОВ!

31.05.2015, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Топ–10 обалденно вкусных тортов

Просто РАЙ для сладкоежек!) Забирайте себе на стену, чтобы не потерять такое чудо!

1. Простой тортик
2. Торт из заварного теста
3. Торт «Апшерон»
4. Творожный торт на сковороде
5. Торт «Мадонна»
6. Блинный торт
7. Бостонский кремовый торт
8. Торт медово-шоколадный с орехами
9. Торт «Медовик-Light»
10. Торт «Черный лес»

1. Простой тортик

Тесто:

Яйца куриные небольшие — 4 шт.
Сахар — 130 г
Мука — 200 г
Сода (погасить) — 1/3 ч. л.
Какао — 1 ч. л. без горки
Любые ягоды по вкусу — горсть

Крем:

Сметана — 150 г
Сахар — 2–3 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх...читать далее →

03.06.2015, 17:51 cheftm_10

0 1 комментЫ

Топ–10 обалденно вкусных тортов

06.06.2015, 00:15 cheftm_11

0 1 комментЫ

Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе

Ингредиенты:
Яичный белок
3 шт.
Сахар кондитерский
0.2 ст.
Мука цельнозерновая
0.2 ст.
Какао
1 ст. л.
Вишневый сок
2 ст. л.
Черешня
200 г
Вино красное сухое (столовое)
0.3 ст.
Сахар кондитерский
3 ст. л.
Желатин
12 г
Тимьян свежий
3 стеб.
Молоко коровье
3 ст. л.
Йогурт
250 г
Мёд
2 ст. л.

Шаг 1:
Яичный белок 3 шт.
Сахар кондитерский 0.2 ст.
Мука цельнозерновая 0.2 ст.
Какао 1 ст. л.
Вишневый сок 2 ст. л.
Бисквит: Белки взбить до твёрдых пиков, постепенно добавляя сахар. Всыпать просеянную муку с какао, осторожно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки, печь 25–30 минут при температуре 170 градусов. Охладить...читать далее →

06.06.2015, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

10 обалденно вкусных тортов

Просто Рай для сладкоежек!) Забирайте себе на стену чтобы не потерять такое чудо!)

1. Простой тортик

Тесто:

4 небольших яйца
сахар 130 гр
мука 200 гр
сода (погасить) 1/3 ч л
какао 1 ч л без горки
любые ягоды по вкусу горсть
Крем:

сметана 150гр
сахар 2-3 ст л.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, я просто сверху...читать далее →

22.06.2015, 06:45 cheftm_11

2 1 комментЫ

Торт мороженое с шоколадным рулетом

Ингредиенты:
Лесной орех (фундук)
1,3 ст.
Клубника
по вкусу
Кондитерские посыпки
по вкусу
Шоколад белый
180 г
Бисквитное печенье
100 г
Сливки 35-40%
1,3 ст.
Шоколадная кондитерская посыпка
по вкусу
Мороженое
2 л

Шаг 1:
Лесной орех (фундук) 1,3 ст.
Клубника по вкусу
Кондитерские посыпки по вкусу
Шоколад белый 180 г
Бисквитное печенье 100 г
Сливки 35-40% 1,3 ст.
Шоколадная кондитерская посыпка по вкусу
Мороженое 2 л
Ингридиенты:
2 шоколадных рулета ( по 300 г)
2 литра мороженого (вкус, какой вам нравится), смягченного
100 г бисквитного печенья, наломаного на кусочки1/3 стакана жирных сливок, клубника, белая шоколадная стружка и серебряные шарики для украшения.

Шаг...читать далее →

24.06.2015, 13:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт с фруктами

Ингредиенты:
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар кондитерский
1 ст.
Мука пшеничная
1 ст.
Сливочное масло
15 г
Сметана 30%
600 г
Сахарная пудра
120 г
Ванилин
5 г
Сахар кондитерский
5 ст. л.
Вода
3 ст. л.
Лимонный сок
3 ст. л.
Яблоко
1 шт.
Персик
1 шт.
Абрикос
3 шт.
Банан
1 шт.
Шоколад темный, 60-69% какао
50 г

Шаг 1:
Яйцо куриное 5 шт.
Сахар кондитерский 1 ст.
Мука пшеничная 1 ст.
Сливочное масло 15 г
Ингредиенты предоставлены для одного коржа, нам понадобиться два. Взбить яйца до белизны, добавить сахар, взбить до его полного растворения. Добавить муку, аккуратно перемешать. На плите разогреть кастрюлю, смазанную маслом. Влить туда тесто. Плотно покрыть крышкой...читать далее →

25.06.2015, 13:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

10 ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ ТОРТОВ!)

======================================
Просто РАЙ для сладкоежек!) Забирайте себе на стену чтобы не потерять такое чудо!)
======================================
1. Простой тортик
======================================
Тесто:

4 небольших яйца
сахар 130 гр
мука 200 гр
сода (погасить) 1/3 ч л
какао 1 ч л без горки
любые ягоды по вкусу горсть
Крем:

сметана 150гр
сахар 2-3 ст л.

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до...читать далее →

23.07.2015, 18:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Клубничный торт с фисташковым кремом "Фрезье" («Fraisier»)

Ингредиенты
Миндальный бисквит
яйцо 45 г
яичный желток 45 г
яичный белок 125 г
сахарная пудра 65 г
мука миндальная 65 г
мука 25 г
сахар 30 г
Заварной крем
молоко 250 г
яичный желток 50 г
сахар 50 г
крахмал кукурузный 10 г
мука 10 г
ванилин 1 г
Фисташковая паста
фисташки очищенные несоленые 100 г
мука миндальная 25 г
сахар 50 г
вода 30 г
миндальный экстракт 1 ч. л.
Крем "Муслин"
заварной крем 1 шт.
масло сливочное 175 г
фисташковая паста 200 г
Дополнительно
клубника 600 г
Зеленая глазурь
молоко 1 ст. л.
белая шоколадная глазурь 50 г
зеленый пищевой краситель по вкусу

Способ приготовления

Для бисквита нам понадобится примерно 1 маленькое яйцо, два желтка от крупных яиц и три белка от...читать далее →

26.07.2015, 23:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Топ–10 обалденно вкусных тортов

10.08.2015, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Топ–10 обалденно вкусных тортов

12.08.2015, 19:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Два сердца"

Ингредиенты:
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар кондитерский
3 ст.
Мука пшеничная
1 ст.
Молоко коровье
800 г
Сливочное масло
200 г
Молоко сгущенное
320 г
Ванилин
1.5 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Молоко коровье
1 ст.
Подсолнечное масло
100 г
Какао
4 ст. л.

Шаг 1:
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар кондитерский 1 ст.
Мука пшеничная 1 ст.
Молоко коровье 800 г
Сливочное масло 200 г
Молоко сгущенное 320 г
Ванилин 1.5 г
Сначала лучше всего сделать крем, что потом его хорошенько охладить. Перемешать яйца, сахар, молоко, муку и варить на медленном огне до загустения. Добавить масло, сгущенное молоко, ванилин, перемешать. Отправить в холодильник.
Шаг 2:
Яйцо куриное 2...читать далее →

06.09.2015, 09:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Топ–10 обалденно вкусных тортов

1. Простой тортик

Тесто:

Яйца куриные небольшие — 4 шт.
Сахар — 130 г
Мука — 200 г
Сода (погасить) — 1/3 ч. л.
Какао — 1 ч. л. без горки
Любые ягоды по вкусу — горсть
Крем:
Сметана — 150 г
Сахар — 2–3 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто. Печь при 170-180 С 20–30мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, я просто сверху полила.

2. Торт из заварного теста

Ингредиенты на тесто:

Вода...читать далее →

14.09.2015, 19:22 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

10 ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ ТОРТОВ!)

18.09.2015, 11:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

10 обалденно вкусных тортов

20.09.2015, 17:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

10 обалденно вкусных тортов

Просто РАЙ для сладкоежек!) Забирайте себе на стену чтобы не потерять такое чудо!)

1. Простой тортик

Тесто:

-4 небольших яйца
-сахар 130 гр
-мука 200 гр
-сода (погасить) 1/3 ч л
-1 ч л без горки
-любые ягоды по вкусу горсть
Крем:

-сметана 150 гр
-сахар 2-3 ст л.

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30 мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, я просто сверху полила.

2...читать далее →

30.09.2015, 09:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Топ–10 обалденно вкусных тортов

02.11.2015, 00:38 cheftm_30

0 0 комментЫ

ТОРТ КИЕВСКИЙ, КАК В СССР

История появления киевского торта

Дело было в 1965 году на достаточно известной Киевской кондитерской фабрики имени, что греха таить, Карла Маркса. Бородатый немец, ясен пень, никакого отношения к кондитерскому производству отношения не имел, но должен был своим именем вдохновлять пролетариев на героический труд.
А вышло так, что эти самые пролетарии подготовили большую партию яичных белков (для бисквита) и… забыли поставить их в холодильник.
Вспомнили про них только утром следующего дня. Поскольку социализм, это контроль и учет, то встал вопрос, что делать с «забытыми белками». Можно списать. Но, кто-то за такое разгильдяйство должен ответить. И не только рублем.
В связи со сложившимися...читать далее →

09.11.2015, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

10 обалденно вкусных тортов

20.11.2015, 14:01 cheftm_2

#торты

0 0 комментЫ

10 ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ ТОРТОВ!)

03.12.2015, 09:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

[ Ссылки ]

Cook Good - лучшие рецепты
10 обалденно вкусных тортов

Просто РАЙ для сладкоежек!) Забирайте себе на стену чтобы не потерять такое чудо!)

1. Простой тортик

Тесто:

-4 небольших яйца
-сахар 130 гр
-мука 200 гр
-сода (погасить) 1/3 ч л
-1 ч л без горки
-любые ягоды по вкусу горсть
Крем:

-сметана 150 гр
-сахар 2-3 ст л.

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30 мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и...читать далее →

12.02.2016, 10:04 cheftm_30

#торты

0 0 комментЫ

10 обалденно вкусных тортов

12.02.2016, 14:05 cheftm_2

#торты

0 0 комментЫ

Торт Панама

Ингредиенты на 1 торт диаметром 25 см или на 2 торта диаметром по 15 см.

Для коржей:

190 грамм (480 мл) миндальной муки

55 грамм (100 мл) муки высшего сорта

180 грамм темного шоколада (от 50 до 70% какао, по вкусу), порубить на кусочки

210 грамм (210 мл) яичных белков (примерно от 7-8 яиц), комнатной температуры

150 грамм (180 мл) сахара

140 грамм (140 мл) яичных желтков (примерно от 7-8 яиц), комнатной температуры

30 грамм (35 мл) сахара

30 мл (2 столовые ложки) рома

Для крема:

260 мл молока

150 грамм (180 мл) сахара

40 грамм (40 мл) яичных желтков (примерно от 2-3-х яиц)

7,5 грамм (1 столовая ложка) кукурузного крахмала

200 грамм темного шоколада, порубить на кусочки

400...читать далее →

23.02.2016, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ