CHEF.tm

9 ВКУСНЫХ САЛАТОВ .

Подборка:
1. Салат "Черепаха".
2. Салат "Подсолнух".
3. Салат с курицей и ананасом.
4. Салат "Ёжик".
5. Салат "Рог изобилия".
6. Салат "Принцесса".
7. Салат с черносливом.
8. Салат "Шапка Мономаха"
9. Салат "Праздничный".
✨ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Салат «Черепаха».

Ингредиенты:
• яйца – 4 шт.
• мясо куриное (копченое) – 150 г
• лук-порей – 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• сыр – 100 г
• грецкий орех – 150 г
• салат
Приготовление
Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
1 слой – белки яиц, натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6...читать далее →

27.12.2014, 15:30 cheftm_8

Салаты

0 3 комментЫ

Шоколадный тирамису

Бисквитное печенье "савоярди" - 400 г
Сливочный творожный крем-сыр (Маскаропоне, Альметте, Виолетте) - 600 г
Сливки 33-35% - 250 мл.
Сахарная пудра -150 г
Растворимый горячий шоколад (порошок) - 1 ст.л. (опционально),
Тёмный шоколад - 50 гр.,
Шоколадный ликёр (можно заменить на сливочный, или, в крайнем случае, коньяк) - 3 ст.л.,
Кофе эспрессо - 200 мл.
Ванильный экстракт - 2 ст.л.

Для подачи - тёртый шоколад
Форма для торта - 30 см.*40 см., высотой 5 см

Приготовление:

1. Сначала надо сварить крепкий кофе эспрессо (я варю в кофемашине), охладить.
2. Сливочный творожный сыр взбить с ахарной пудрой, добавить шоколадный (сливочный) ликер, взбить.
3. Растопить шоколад на водяной бане (я...читать далее →

14.01.2015, 10:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадный тирамису

Ингредиенты:

Бисквитное печенье савоярди — 400 г
Сливочный творожный крем-сыр (Маскаропоне, Альметте, Виолетте) — 600 г
Сливки 33–35% — 250 мл
Сахарная пудра — 150 г
Растворимый горячий шоколад (порошок) — 1 ст. л. (опционально)
Тёмный шоколад — 50 г
Шоколадный ликёр (можно заменить на сливочный или на коньяк) — 3 ст. л.
Кофе эспрессо — 200 мл
Ванильный экстракт — 2 ст. л.

Для подачи — тёртый шоколад
Форма для торта — 30*40 см высотой 5 см

Приготовление:

1. Сначала надо сварить крепкий эспрессо (я варю в кофемашине), охладить.
2. Сливочный творожный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить шоколадный (сливочный) ликер, взбить.
3. Растопить шоколад на водяной бане. Я растапливаю в...читать далее →

07.04.2015, 00:14 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рецепт торта с цитрусовыми и крем-сыром

Для бисквита:

435 г муки
9 г разрыхлителя
6 г соли
150 г яиц
475 г сахара
340 мл сливок
237 мл оливкового масла

Для пропитки:

Цедра 2-х лаймов
Цедра 2-х апельсинов
140 мл воды
100 г сахара
100 г пюре маракуйи

Для крема:

450 г холодного сливочного масла
600 г крем-сыра Филадельфия
600 г сахарной пудры

Для цитрусового конфитюра:

155 г кумкватов
1 апельсин
2 лайма
200 г кедровых орехов
200 г сахара
Питьевая вода

Для украшения:

4 кумквата
Сахар мелкий, сахарная пудра и белок одного яйца
Оставшийся конфитюр
Цветы и травы по желанию

Приготовление бисквита:

Нагреть духовку до 175*С.
Застелить формы пергаментом.
Просеять муку с разрыхлителем и солью в среднюю миску.
Положить яйца и сахар...читать далее →

23.05.2015, 10:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

Ингредиенты:
Для нижнего слоя:
300 г. обычного печенья
75 г. сливочного масла
Для крема:
500 г. крем-сыра
500 г. сметаны 30%
1 ст. сахара
Ванильный сахар - по вкусу (у меня с натуральной ванилью)
Желатин быстрорастворимый - 20 г.
0, 5 стакана кипятка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Для верхнего слоя:
500 г. клубники
1 упаковка желе с клубничным вкусом

Приготовление:
1.Для начала кипятим воду и разводим быстрорастворимый желатин (постоянно помешивая, чтобы не было комочков, кипяток нужно вливать в желатин, а не наоборот)
2.Дальше в другой посуде разводим желе согласно инструкции на упаковке и тоже постоянно помешиваем до растворения желатина.
3.Затем печенье измельчаем в блендере до мелкой крошки...читать далее →

16.07.2015, 19:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шоколадный тирамису

18.08.2015, 11:58 cheftm_10

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

Ингредиенты:
Для нижнего слоя:
300 г. обычного печенья
75 г. сливочного масла

Для крема:
500 г. крем-сыра
500 г. сметаны 30%
1 ст. сахара
Ванильный сахар – по вкусу (у меня с натуральной ванилью)
Желатин быстрорастворимый - 20 г. (у меня Др. Оеткер)
0, 5 стакана кипятка
Сок лимона – 2 ст. ложки

Для верхнего слоя:
500 г. клубники
1 упаковка желе с клубничным вкусом (у меня Др. Оеткер)

Для начала кипятим воду и разводим быстрорастворимый желатин (постоянно помешивая, чтобы не было комочков, кипяток нужно вливать в желатин, а не наоборот)

Дальше в другой посуде разводим желе согласно инструкции на упаковке и тоже постоянно помешиваем до растворения желатина.

Затем печенье измельчаем в...читать далее →

31.08.2015, 20:01 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шоколадный тирамису

Что нужно:
Бисквитное печенье "савоярди" - 4оо гр.,
Сливочный творожный крем-сыр (Маскаропоне, Альметте, Виолетте) - 600 гр.,
Сливки 33-35% - 250 мл.,
Сахарная пудра -150 гр.,
Растворимый горячий шоколад (порошок) - 1 ст.л. (опционально),
Тёмный шоколад - 50 гр.,
Шоколадный ликёр (можно заменить на сливочный, или, в крайнем случае, коньяк) - 3 ст.л.,
Кофе эспрессо - 200 мл.,
Ванильный экстракт - 2 ст.л.

Для подачи - тёртый шоколад.
Форма для торта - 30 см.*40 см., высотой 5 см.

Как делать:

Сначала надо сварить крепкий кофе эспрессо (я варю в кофемашине), охладить.
Сливочный творожный сыр взбить с ахарной пудрой, добавить шоколадный (сливочный) ликер, взбить.
Растопить шоколад на водяной...читать далее →

03.10.2015, 13:05 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

17.11.2015, 22:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

19.11.2015, 16:35 cheftm_11

1 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

28.12.2015, 22:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

31.12.2015, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

26.02.2016, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

29.02.2016, 17:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТИРАМИСУ ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Бисквитное печенье "савоярди" - 400 г
● Сливочный творожный крем-сыр (Маскаропоне, Альметте, Виолетте) - 600 г
● Сливки 33-35% - 250 мл.
● Сахарная пудра -150 г
● Растворимый горячий шоколад (порошок) - 1 ст.л. (опционально),
● Тёмный шоколад - 50 гр.,
● Шоколадный ликёр (можно заменить на сливочный, или, в крайнем случае, коньяк) - 3 ст.л.,
● Кофе эспрессо - 200 мл.
● Ванильный экстракт - 2 ст.л.

Для подачи - тёртый шоколад
● Форма для торта - 30 см.*40 см., высотой 5 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала надо сварить крепкий кофе эспрессо (я варю в кофемашине), охладить.
2. Сливочный творожный сыр взбить с ахарной пудрой, добавить шоколадный (сливочный) ликер, взбить.
3. Растопить...читать далее →

05.04.2016, 09:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

04.09.2016, 12:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Морковный торт со сливочным кремом

Ингредиенты:
Для бисквитов:
3/4 ст. растительного масла
1 ст. очищенных орехов пекан
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. разрыхлителя
1,5 ч. л. соды
1 ч. л. соли
2 ч. л. молотой корицы
3/4 ст. сахарного песка
1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
4 крупных яйца
1/2 ст. и 3 ст. л. апельсинового повидла
3 ст. натертой моркови (350 гр.)

Для крема:
700 гр. сливочного крем сыра, комнатной температуры
12 ст. л. (180 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
3 ст. сахарной пудры
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. ванильного экстракта
Щепотка соли

Приготовление:
Приготовить бисквиты: разогреть духовой шкаф до 180°С. Смазать три круглые формы для...читать далее →

20.09.2016, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный тирамису

13.11.2016, 18:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с клубникой

12.12.2016, 10:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

🍑Чизкейк без выпечки с клубникой🍑

04.05.2017, 19:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Влажный шоколадный торт с ореховым кремом

Этот тортик произвел фурор в моей семье! Понравился абсолютно всем!
Влажные шоколадные коржи, крем из орехового крема со сливочным сыром - это таааак вкусно!
Будет написано много и подробно, заходите...
Этот торт я не смогла приготовить по оригинальному рецепту, т.к. не было некоторых ингредиентов, а точнее сметаны. Я сметану заменила кефиром, добавила больше муки (т.к. кефир жиже сметаны), вместо арахисового масла взяла крем из фундука, а глазурь заменила ганашем... Получилось обалденно!

Но в оригинальном рецепте торт выглядит еще мокрее!
Если у кого есть возможность приготовить точно по рецепту, то привожу оригинал вместе с фото!

Ингредиенты: Для теста:

250 г муки,
550 г...читать далее →

08.05.2017, 17:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍑Чизкейк без выпечки с клубникой🍑

Ингредиенты:
Для нижнего слоя:
300 г. обычного печенья
75 г. сливочного масла
Для крема:
500 г. крем-сыра
500 г. сметаны 30%
1 ст. сахара
Ванильный сахар - по вкусу (у меня с натуральной ванилью)
Желатин быстрорастворимый - 20 г.
0, 5 стакана кипятка
Сок лимона - 2 ст. ложки
Для верхнего слоя:
500 г. клубники
1 упаковка желе с клубничным вкусом
Приготовление:
1.Для начала кипятим воду и разводим быстрорастворимый желатин (постоянно помешивая, чтобы не было комочков, кипяток нужно вливать в желатин, а не наоборот)
2.Дальше в другой посуде разводим желе согласно инструкции на упаковке и тоже постоянно помешиваем до растворения желатина.
3.Затем печенье измельчаем в блендере...читать далее →

25.05.2017, 10:13 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОРТ "МЯТНАЯ СВЕЖЕСТЬ"

ИНГРЕДИЕНТЫ
Дя бисквита:
4 белка
2 желтка
130 гр.муки
80 гр.+25гр.сахара
1.5 ч.л.разрыхлителя
1/8ч.л.соли
90мл.молока/тёплого.нагретого до 30"/
65 мл.растительного масла без запаха
5 гр. листьев мяты (у меня мята была замороженная, свежей не нашла в продаже)
пищевой краситель зеленого цвета (сухой) на кончике ножа (опционно, можно и не добавлять)
форма диаметром 26 см.
Для крема:
300 гр. творожного крем-сыра (маскарпоне, альмете)
300 гр.сливок для взбивания ( у меня 21% жирности)
150-200 гр. сахара
2 ст.л. желатина пищевого
Для пропитки:
20 мл. мятного сиропа
100 мл. воды
Если нет сиропа тогда понадобится:
50 гр. листьев мяты ( мята была замороженная, предварительно...читать далее →

30.03.2018, 13:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Влажный шоколадный торт с ореховым кремом

Ингредиенты: Для теста:
250 г муки,
550 г сахара,
80 г несладкого какао-порошка,
2 ч. л. соды для выпечки,
1 ч. л. соли,
240 мл растительного масла,
240 мл сметаны,
360 мл воды,
2 ст. л. дистиллированного белого уксуса,
1 ч. л. ванильного экстракта,
2 яйца.

Для глазури с арахисовым маслом:
500 г сливочного крем-сыра, комнатной температуры,
230 г сливочного масла, комнатной температуры,
200 г сахарной пудры, просеять,
450 г арахисового масла.

Для шоколадной глазури с арахисовым маслом:
240 г полусладкого шоколада, крупно порезать,
50 г арахисового масла,
2 ст. л. светлого кукурузного сиропа,
120 мл сливок 10,5-18% жирности.
Способ приготовления:

Тесто:
Разогреть духовку до 175°C. Смазать...читать далее →

01.06.2018, 17:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Простой Рождественский торт

Предлагаю рецепт простого, но невероятно вкусного Рождественского торта. Этот рецепт для тех, кто, как и я, совсем не дружит со сладкой выпечкой.)))
Бисквит я приготовила «невесомый» с маршмеллоу и два вида крема. Покроем торт простой шоколадной глазурью. Все очень просто!

Украшать я тоже не умею, поэтому сделала рисунок из сахарной пудры и корицы.)))
Торт получился большим — на 8-10 порций, поэтому можете уменьшить количество ингредиентов вдвое, если желаете получить небольшой торт.

Ингредиенты:
Невесомый бисквит с маршмеллоу:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 150 г
Маршмеллоу — 50 г
Ванилин — 1 г
Соль — щепотка

Творожный крем:
Сыр сливочный творожный — 200 г
Масло...читать далее →

06.01.2019, 09:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ