CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Люле-кебаб

Ваши родные обязательно оценят ваш труд и приготовленное ароматное блюдо.

Ингредиенты:
Баранина – 1 кг;
Баранье Сало (курдючное) – 0,5 кг;
Соль – 1 ч.л.;
Специи (зира, перец, кориандр) – по вкусу и по желанию.



Приготовление:


Возьмём мясо баранины (можно использоватьтелятину). Очистим от сухожилий и плёнок, промоем. Порубим мелко топориком для мяса. В крайнем случае, если нет топорика, используем мясорубку.
Перекручиваем на мясорубке со средней решеткой два раза.
В получившийся фарш добавляем специи по своему вкусу. Рекомендуем использовать зиру с кориандром. Многие рубят зелень петрушки. Не забываем посолить и добавить перца. Хорошенько вымешиваем фарш руками, для того, чтобы...читать далее →
16.09.2015, 17:40 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

"Дедушкины усы"

говяжий фарш 0,5 кг
спагетти
чеснок 1-2 зубчика
репчатый лук 1 шт.
зелень укропа
соль, перец по вкусу
бульон 1-1,5 стакана

для соуса-лечо:
сладкий перец 2 шт.
острый перец 1/2 шт.
томаты 4 шт.
чеснок 1 зубчик.
морковь 1 шт.
В мясной фарш положить мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок и зелень, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Взять небольшое количество фарша, придать ему форму люля.
С помощью ладони разделить, слегка надавливая, фарш на пополам. Положить в серединку 7-8 макаронин.
Соединить края фарша и снова придать форму люля.
Разогреть на сковороде с высокими стенками растительное масло, выложить подготовленные люля.
Влить горячий бульон, закрыть крышкой и...читать далее →
12.01.2013, 00:16 cheftm_22
  • Армянская кухня
1 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Шаурма

Шаурма с люля-кебаб, овощами и йогуртово-чесночным соусом (мастер-класс)

Что нужно:

Лаваш
Огурцы свежие, нарезанные соломкой
Помидоры свежие, нарезанные брусочками
Капуста нашинкованная
Лук красный, нарезанный полукольцами


Для люля-кебаб:
Фарш бараний(говяжий) - 0,5 кг.
Лук репчатый - 2 шт.(большие)
Уксус эессенция - 1 ч.л.,
Соль, перец красный молотый, перец черный молотый

Для йогуртового соуса:
Йогурт густой - 200 мл.,
Чеснок - 1 зуб.,
Черный молотый перец
Зира (по желанию)- щепотка

Как делать:
1. Готовим сначала люля:
В фарш положить лук, мелко нарезанный, посолить, поперчить, добавить уксус.
Тщательно перемешать, оставить мариноваться на час-пол-тора.
Налепить...читать далее →
06.01.2015, 17:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

Люля кебаб в мультиварке

Ингредиенты

Говядина (фарш)- 500 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Яйцо куриное- 1 штука
Масло оливковое- 50 граммов
Специи- по вкусу

Приготовление

Такие любители кавказкой кухни, как я, обязательно оценят это блюдо: люля кебаб в мультиварке. Это очень вкусное мясо, напоминающее собой шашлычок. Ну что же, приступим к приготовлению? Удачи вам!

1. Первым делом смешаем наш фарш с измельченным лучком и добавим специи по вашему вкусу. Теперь добавим туда яичко и хорошенько перемешаем.

2. Теперь самая ответственная часть приготовления: отобьем фарш. Делайте это на совесть, ведь от этого зависит будущий вкус блюда.

3. Наденем кусочки отбитого мяса на шпажечки.

4. И наконец, последнее: нальем в чашу мультиварочки оливковое маслецо и готовим люля кебаб в мультиварке в режиме "Жарка" 12 минуток. После прохождения половины времени, переверните люля кебаб другой стороной.

Люля кебаб в мультиварке готов! Налетайте!
08.02.2015, 07:14 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля-кебаб на сковороде

Давайте сегодня приготовим очень вкусное турецкое блюдо - люля-кебаб. Готовить будем люля-кебаб на сковороде. Это займет совсем немного времени, но принесет много удовольствия!

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 400 Грамм
Панировочные сухари — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Соль — 1 Чайная ложка
Сладкая паприка — 1 Чайная ложка
Тмин — 1 Чайная ложка
Перец — 1 Чайная ложка
Лаваш — 2 Штуки
Деревянные шпажки — 4 Штуки

Шпажки замачиваем в холодной воде 30 минут. В удобном глубоком блюде смешиваем фарш, специи, яйцо, панировочные сухари
Все хорошенько перемешиваем руками.
Получившуюся массу делим на 4 ровные части и формируем колбаски, протыкаем шпажками. Кебаб на половину уже готов :)
Каждый кебаб смазываем оливковым маслом.
Далее толстостенную сковородку ставим на огонь, наливаем в нее масло и обжариваем люля-кебабы на среднем огне со всех сторон до полной готовности.
Люля-кебаб подаем с лавашом и свежими овощами. Приятного аппетита :)
15.02.2015, 22:35 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Шаурма с люля-кебаб, овощами и йогуртово-чесночным соусом.

Что нужно:

Лаваш
Огурцы свежие, нарезанные соломкой
Помидоры свежие, нарезанные брусочками
Капуста нашинкованная
Лук красный, нарезанный полукольцами
**********************************************
Для люля-кебаб:
Фарш бараний(говяжий) - 0,5 кг.
Лук репчатый - 2 шт.(большие)
Уксус эессенция - 1 ч.л.,
Соль, перец красный молотый, перец черный молотый
***************************************************
Для йогуртового соуса:
Йогурт густой - 200 мл.,
Чеснок - 1 зуб.,
Черный молотый перец
Зира (по желанию)- щепотка

Как делать:
1. Готовим сначала люля:
В фарш положить лук, мелко нарезанный, посолить, поперчить, добавить уксус.
Тщательно перемешать, оставить мариноваться на...читать далее →
23.02.2015, 15:03 cheftm_2
  • #закуска
  • #фарш
  • #огурцы
  • #помидоры
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля кебаб в мультиварке

Ингредиенты

Говядина (фарш)- 500 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Яйцо куриное- 1 штука
Масло оливковое- 50 граммов
Специи- по вкусу

Приготовление

Такие любители кавказкой кухни, как я, обязательно оценят это блюдо: люля кебаб в мультиварке. Это очень вкусное мясо, напоминающее собой шашлычок. Ну что же, приступим к приготовлению? Удачи вам!

1. Первым делом смешаем наш фарш с измельченным лучком и добавим специи по вашему вкусу. Теперь добавим туда яичко и хорошенько перемешаем.

2. Теперь самая ответственная часть приготовления: отобьем фарш. Делайте это на совесть, ведь от этого зависит будущий вкус блюда.

3. Наденем кусочки отбитого мяса на шпажечки.

4. И наконец, последнее: нальем в чашу мультиварочки оливковое маслецо и готовим люля кебаб в мультиварке в режиме "Жарка" 12 минуток. После прохождения половины времени, переверните люля кебаб другой стороной.

Люля кебаб в мультиварке готов! Налетайте!
21.03.2015, 21:03 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля кебаб в мультиварке

Ингредиенты

Говядина (фарш)- 500 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Яйцо куриное- 1 штука
Масло оливковое- 50 граммов
Специи- по вкусу

Приготовление

Такие любители кавказкой кухни, как я, обязательно оценят это блюдо: люля кебаб в мультиварке. Это очень вкусное мясо, напоминающее собой шашлычок. Ну что же, приступим к приготовлению? Удачи вам!

1. Первым делом смешаем наш фарш с измельченным лучком и добавим специи по вашему вкусу. Теперь добавим туда яичко и хорошенько перемешаем.

2. Теперь самая ответственная часть приготовления: отобьем фарш. Делайте это на совесть, ведь от этого зависит будущий вкус блюда.

3. Наденем кусочки отбитого мяса на шпажечки.

4. И наконец, последнее: нальем в чашу мультиварочки оливковое маслецо и готовим люля кебаб в мультиварке в режиме "Жарка" 12 минуток. После прохождения половины времени, переверните люля кебаб другой стороной.

Люля кебаб в мультиварке готов! Налетайте!
21.07.2015, 10:30 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

"Дедушкины усы"

говяжий фарш 0,5 кг
спагетти
чеснок 1-2 зубчика
репчатый лук 1 шт.
зелень укропа
соль, перец по вкусу
бульон 1-1,5 стакана

для соуса-лечо:
сладкий перец 2 шт.
острый перец 1/2 шт.
томаты 4 шт.
чеснок 1 зубчик.
морковь 1 шт.
В мясной фарш положить мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок и зелень, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Взять небольшое количество фарша, придать ему форму люля.
С помощью ладони разделить, слегка надавливая, фарш на пополам. Положить в серединку 7-8 макаронин.
Соединить края фарша и снова придать форму люля.
Разогреть на сковороде с высокими стенками растительное масло, выложить подготовленные люля.
Влить горячий бульон, закрыть крышкой и...читать далее →
03.09.2015, 14:10 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Куриный люля-кебаб в духовке

Куриный люля-кебаб в духовке, получается ничуть не хуже, чем люля-кебаб приготовленный на мангале. Готовится он совсем не сложно, а Ваши близкие обязательно оценят это потрясающе вкусное азербайджанское блюдо по достоинству.

Список ингредиентов:
куриный фарш — 500 г
репчатый лук — 2-3 шт
свежая зелень — 1 пучок
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовление люля-кебаб нам нужен куриный фарш. Можете взять готовый. Я предпочитаю сделать его сама с помощью блендера. Отмечу только, что мясо и лук нужно молоть порознь. Говорят, что в противном случае фарш будет более жидким, а это нам не нужно.

Лук почистить и помыть. Зелень помыть и обсушить...читать далее →
24.11.2015, 19:47 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля-кебаб

Люля-кебаб в Грузии традиционно готовят из говядины с добавлением барбариса, который придает свежесть и сочность этому блюду. Кроме грузинской кухни, в рецептах турецкой кухни также имеется свой люля-кебаб.

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг
Барбарис – 1/2 стакана
Яйцо куриное – 2 шт.
Лук репчатый – 3-4 шт.
Сухари панировочные – 3 ст. л.
Масло сливочное – 3 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Для того чтобы приготовить блюдо грузинской кухни люля-кебаб, мясо промыть и прокрутить в мясорубке вместе с луком. Добавить яйцо, барбарис, соль, перец и все хорошо перемешать. Из фарша сформовать тонкие колбаски, надеть на шампур, обвалять в сухарях и обжарить на масле до золотистой корочки. Подавать люля-кебаб с овощами, луком и зеленью.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
03.12.2015, 19:43 cheftm_10
  • #горячее
  • #днинациональнойкухни
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПОТЕШКИ НА ТЕМУ "ПИТАНИЕ МАЛЫША".

???? ТВОРОГ-ТВОРОЖОК

Творог-творог-творожок,
Ням-ням-ням - как вкусно!
Творог-творог-творожок,
Белый, как капуста!
В ротик -ам! - и творожок
Как снежинка тает;
Творог-творог - наш дружок!
Зубки укрепляет.

(Кирилл Авдеенко)

???? КУРЫ-КУРЫ

Куры-куры: "Ко-ко-ко!
Мы снесли яички;
Ку-ку-кушайте, ко-ко,
Детки-невелички!"

(Кирилл Авдеенко)

???? ПОМИДОР

Помидор на грядке
Делает зарядку;
Как здоровье, помидор?
- Хорошо! В порядке!
Весь вспотел - но не устал!
От зарядки красным стал.

(Кирилл Авдеенко)

???? МОРКОВКА
В огороде шум-шум-шум,
Зайка-зайка: хрум-хрум-хрум,
Прыг-прыг-прыг по пням, по пням,
Съел морковку - ням-ням-ням!

????Супик жиденький,
Но питательный!
Будешь худенький,
Но...читать далее →
03.01.2016, 21:10 cheftm_15
  • Для детей
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЛЮЛЯ-КЕБАБ.

Ингредиенты на люля-кебаб:

Баранина – 240 гр.
Бараний жир – 10 гр.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Перец черный молотый
Соль

Приготовление люля-кебаб:
Баранину, курдючный жир, лук репчатый мелко нарубим или пропустим через мясорубку, посолим и поперчим по вкусу. Сформируем из фарша люля-кебаб в форме сарделек и нанижем на шпажку. Жарим над раскаленными углями до готовности(Или в духовке). Люля-кебаб готов!
Подавать следует с зеленым луком, прочей зеленью и лавашом.

Приятного аппетита
18.02.2016, 21:10 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля-кебаб из говядины

Список ингредиентов

говяжий фарш — 1 кг
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 5-6 зубчиков
зелень петрушки — по вкусу
зелень укропа — по вкусу
зелень кинзы — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления

Для приготовления люля-кебаба важно правильно приготовить фарш, поэтому постарайтесь не пропустить ни один из этапов его приготовления. Репчатый лук и чеснок мелко нашинковать, добавить их в фарш. Ни в коем случае не пользуйтесь для этого мясорубкой.

Измельчить зелень петрушки, укроп, кинзу, добавить в фарш.

В течение нескольких минут старательно перемешать фарш и отбить, доставая и опять бросая его в миску, пока фарш не станет однородным и достаточно липким...читать далее →
18.05.2016, 21:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЛЮЛЯ-КЕБАБ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо телятина – 1 кг
Внутренний жир баранины – 300 г
Лук репчатый - 3 головки
Куркума - 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 1/2 ч.л.
Зелень – 1/2 пучка
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу

Люля-кебаб в духовке...

Телятину нарезать на небольшие кусочки. Лук почистить, промыть проточной водой и также нарезать на небольшие кусочки. Мы говорим о приготовлении люля-кебаба, значит должен быть бараний жир.

Мясо, лук и бараний жир прокрутить через мясорубку. Чтобы фарш получился равномерным, надо прокручивать не по отдельности мясо, лук и жир, а вперемешку, т.е. кусочек мяса, с ним лук и кусочек жира. При этом уже в мясорубке происходит...читать далее →
29.05.2016, 22:01 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля-Кебаб..

Рецепт: Ингредиенты беру на глаз. Фарш примерно 1кг (я использую говяжий. Чтоб люля получились сочные лучше брать жирный фарш) Две три средние луковицы мелко порубить руками (не поленитесь и порубите именно в ручную) Соль, перец, зира (промолоть в кофемолке). Все смешиваем и замешиваем фарш (замесить нужно хорошенько) готовый фарш накрываем крышкой и убираем на 30-60 мин в холодильник. Далее формируем из фарша наши Люля и нанизываем на шпажки (формировать легче мокрыми руками)..

Сегодня я так же запекла грибочки и помидорчики. Просто промыла почистила и так же на шпажки.

Выкладываем все на противень и отправляем в духовку разогретую до 250 гр выпеваем примерно мин 30 (это примерно. Все зависит от вашей духовки). Помидорчики готовятся быстрее грибов и люля их нужно будет вытащить из духовки чуть раньше.

Готовые Люля я подаю с Лавашом с Зеленью и Картошкой по Деревенски????
Приятного Аппетита????

Автор @magina_umka
09.07.2016, 21:15 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля кебаб в мультиварке

Ингредиенты

Говядина (фарш)- 500 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Яйцо куриное- 1 штука
Масло оливковое- 50 граммов
Специи- по вкусу

Приготовление

Такие любители кавказкой кухни, как я, обязательно оценят это блюдо: люля кебаб в мультиварке. Это очень вкусное мясо, напоминающее собой шашлычок. Ну что же, приступим к приготовлению? Удачи вам!

1. Первым делом смешаем наш фарш с измельченным лучком и добавим специи по вашему вкусу. Теперь добавим туда яичко и хорошенько перемешаем.

2. Теперь самая ответственная часть приготовления: отобьем фарш. Делайте это на совесть, ведь от этого зависит будущий вкус блюда.

3. Наденем кусочки отбитого мяса на шпажечки.

4. И наконец, последнее: нальем в чашу мультиварочки оливковое маслецо и готовим люля кебаб в мультиварке в режиме "Жарка" 12 минуток. После прохождения половины времени, переверните люля кебаб другой стороной.

Люля кебаб в мультиварке готов! Налетайте!
18.07.2016, 11:00 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля кебаб в мультиварке

Ингредиенты

Говядина (фарш)- 500 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Яйцо куриное- 1 штука
Масло оливковое- 50 граммов
Специи- по вкусу

Приготовление

Такие любители кавказкой кухни, как я, обязательно оценят это блюдо: люля кебаб в мультиварке. Это очень вкусное мясо, напоминающее собой шашлычок. Ну что же, приступим к приготовлению? Удачи вам!

1. Первым делом смешаем наш фарш с измельченным лучком и добавим специи по вашему вкусу. Теперь добавим туда яичко и хорошенько перемешаем.

2. Теперь самая ответственная часть приготовления: отобьем фарш. Делайте это на совесть, ведь от этого зависит будущий вкус блюда.

3. Наденем кусочки отбитого мяса на шпажечки.

4. И наконец, последнее: нальем в чашу мультиварки оливковое масло и готовим люля кебаб в мультиварке в режиме "Жарка" 12 минуток. После прохождения половины времени, переверните люля кебаб другой стороной.

Люля кебаб в мультиварке готов!
13.08.2016, 07:03 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ НА ШАМПУРАХ

Ингредиенты:
Мясо — 900 гр
Сало — 100 гр
Луковица — 2-3 шт
Лимон — 0.5 шт
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу (перец острый, паприка, кориандр, зира и т.д. )

Приготовление:

1. Для начала нарежьте вымытое и обсушенное мясо крупными кусочками. Очистите лук и выложите вместе с салом к мясу в чашу блендера. Можно также пропустить все через мясорубку. Для аромата в фарш люля-кебаб из говядины на шампурах в домашних условиях можно добавить немного свежей зелени.

2. Измельчите все до однородности. Тщательно перемешайте руками (пару минут обязательно). Посолите по вкусу, добавьте специи и ароматные приправы. Взбрызните соком. Еще раз вымешайте фарш.

3. Для следующего этапа вам потребуется...читать далее →
28.08.2016, 18:15 cheftm_2
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПОТЕШКИ НА ТЕМУ "ПИТАНИЕ МАЛЫША".

???? ТВОРОГ-ТВОРОЖОК

Творог-творог-творожок,
Ням-ням-ням - как вкусно!
Творог-творог-творожок,
Белый, как капуста!
В ротик -ам! - и творожок
Как снежинка тает;
Творог-творог - наш дружок!
Зубки укрепляет.

(Кирилл Авдеенко)

???? КУРЫ-КУРЫ

Куры-куры: "Ко-ко-ко!
Мы снесли яички;
Ку-ку-кушайте, ко-ко,
Детки-невелички!"

(Кирилл Авдеенко)

???? ПОМИДОР

Помидор на грядке
Делает зарядку;
Как здоровье, помидор?
- Хорошо! В порядке!
Весь вспотел - но не устал!
От зарядки красным стал.

(Кирилл Авдеенко)

???? МОРКОВКА
В огороде шум-шум-шум,
Зайка-зайка: хрум-хрум-хрум,
Прыг-прыг-прыг по пням, по пням,
Съел морковку - ням-ням-ням!

????Супик жиденький,
Но питательный!
Будешь худенький,
Но...читать далее →
29.08.2016, 19:10 cheftm_15
  • Для детей
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПОТЕШКИ НА ТЕМУ "ПИТАНИЕ МАЛЫША".

???? ТВОРОГ-ТВОРОЖОК

Творог-творог-творожок,
Ням-ням-ням - как вкусно!
Творог-творог-творожок,
Белый, как капуста!
В ротик -ам! - и творожок
Как снежинка тает;
Творог-творог - наш дружок!
Зубки укрепляет.

(Кирилл Авдеенко)

???? КУРЫ-КУРЫ

Куры-куры: "Ко-ко-ко!
Мы снесли яички;
Ку-ку-кушайте, ко-ко,
Детки-невелички!"

(Кирилл Авдеенко)

???? ПОМИДОР

Помидор на грядке
Делает зарядку;
Как здоровье, помидор?
- Хорошо! В порядке!
Весь вспотел - но не устал!
От зарядки красным стал.

(Кирилл Авдеенко)

???? МОРКОВКА
В огороде шум-шум-шум,
Зайка-зайка: хрум-хрум-хрум,
Прыг-прыг-прыг по пням, по пням,
Съел морковку - ням-ням-ням!

????Супик жиденький,
Но питательный!
Будешь худенький,
Но...читать далее →
31.08.2016, 21:10 cheftm_15
  • Для детей
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Люля-кебаб на сковороде

Давайте сегодня приготовим очень вкусное турецкое блюдо - люля-кебаб. Готовить будем люля-кебаб на сковороде. Это займет совсем немного времени, но принесет много удовольствия!

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 400 Грамм
Панировочные сухари — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Соль — 1 Чайная ложка
Сладкая паприка — 1 Чайная ложка
Тмин — 1 Чайная ложка
Перец — 1 Чайная ложка
Лаваш — 2 Штуки
Деревянные шпажки — 4 Штуки

Шпажки замачиваем в холодной воде 30 минут. В удобном глубоком блюде смешиваем фарш, специи, яйцо, панировочные сухари
Все хорошенько перемешиваем руками.
Получившуюся массу делим на 4 ровные части и формируем колбаски, протыкаем шпажками. Кебаб на половину уже готов :)...читать далее →
01.09.2016, 11:42 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

Непередаваемые вкусовые ощущения! Люля -кебаб

1.Представляют собой котлетки, сформированные в виде сосисок, нанизанные на шампуры и обжаренные на углях.

2.Особенностью их приготовления является длительное вымешивание фарша. Его нужно вымешивать для того, чтобы он "схватился", стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.

3.В фарш для люля-кебабов не кладутся ни яйца, ни хлеб.

4.Шампуры для жарения должны быть широкие и плоские, но ни в коем случае не круглые, а то развалятся.

5.Жарят люля-кебаб в мангале над раскаленными углями. Но также их можно приготовить и дома в духовке. Разница, конечно, огромная, зато можно утешиться тем, что это была тренировка перед приготовлением "настоящих и...читать далее →
18.09.2016, 17:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЛЮЛЯ - КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ - ЭТО ОТЛИЧНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ШАШЛЫКАМ, КОТОРУЮ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ГОДА.

Ингредиенты
600 гр куриного филе (вместе со шкуркой или снятого с бедер/ножек),
2 луковицы,
несколько веточек петрушки,
2 зубчика чеснока ,
2 ст.л. растительного масла ,
1 ч.л. жидкого дыма,
пол-ч.л. молотой паприки ,
соль, перец по вкусу.

1, Для приготовления люля-кебаб необходимо использовать куриное филе вместе со шкуркой или мясо, снятое с бедер/ножек. Полученное филе нужно промыть и насухо вытереть салфетками или бумажными полотенцами. Зубчики чеснока очистить, мясо порезать небольшими кусочками. 2. Измельчить курицу с чесноком до получения фарша с помощью блендера, комбайна или мясорубки. Лук очистить и очень мелко порезать ножом (натирать на терке или пропускать через...читать далее →
29.12.2016, 16:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рецепты на РАМАДАН: 5 рецептов Турецкой кухни

1)Лахмаджун - всем лепешкам лепешка

Нам понадобится:
Мука - 250 г
Теплая вода - 160 мл
Дрожжи - 9 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Сахар - 1/2 чайной ложки
Говяжий фарш - 125 г
Бульон - 3 столовых ложки
Помидор - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка
Соль, перец, тмин, орегано, хлопья перца
Лимон - 1 шт

Займемся начинкой: Мелко нарезаем лук, чеснок, помидор. Обжариваем на сковороде, куда через пару минут выкладываем фарш, и доводим его до готовности. Шинкуем петрушку и вместе с перцем, бульоном и специями добавляем к фаршу. Держим на огне, помешивая, до готовности фарша. Остужаем.
Теперь тесто: Дрожжи с сахаром разводим в теплой воде и затем выливаем...читать далее →
11.06.2017, 21:23 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #турецкая_кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2024 CHEF.tm