CHEF.tm

Готовим вкусный ужин: подборка лучших рецептов гратенов

Сохрани рецепты, чтобы не забыть приготовить 📌

1. Картофельный гратен

Ингредиенты:

Картофель — 4–5 шт.
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук-порей — по вкусу
Сливки — 1 стак.
Сыр сулугуни — 80 г
Мускат молотый — 0,25 ч. л.
Перец душистый молотый — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть мультипечь до 180ºC (можно приготовить и в духовке). Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке.
2. В форму для запекания выложить слоями: ½ часть картофеля — лук — ½2 перца — ½ помидора;
Посыпать ½ частью сыра и полить ½ частью сливок. Все слои повторить.
3. Запекать 10 минут при 180ºC, затем жар убавить до 150–160ºC и готовить еще 15...читать далее →

22.05.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Готовим гратен

1. Картофельный гратен

Ингредиенты:

Картофель — 4–5 шт.
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук-порей — по вкусу
Сливки — 1 стак.
Сыр сулугуни — 80 г
Мускат молотый — 0,25 ч. л.
Перец душистый молотый — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть мультипечь до 180ºC (можно приготовить и в духовке). Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке.
2. В форму для запекания выложить слоями: ½ часть картофеля — лук — ½2 перца — ½ помидора;
Посыпать ½ частью сыра и полить ½ частью сливок. Все слои повторить.
3. Запекать 10 минут при 180ºC, затем жар убавить до 150–160ºC и готовить еще 15 минут.

2. Гратен из...читать далее →

05.05.2019, 20:42 cheftm_10

1 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ ФРУКТОВЫХ СМУЗИ

Смузи (smoothie) это приготовленный в блендере очень густой фруктовый коктейль. Отличие смузи от обычного коктейля в том, что готовится оно не из соков, а из пюре или даже из фруктов целиком. Таким образом, в смузи содержится значительно больше клетчатки. И как следствие, оно очень полезно для пищеварения и вообще. Смузи лучше не пить, а есть, при чем не обязательно использовать только на завтрак, но и в течении всего дня. А если хочется похрустеть чем-то, можно добавить горсть орехов или сухофруктов. Ну и кроме всего прочего это отличный способ сбросить пару лишних килограмм. На такой диете вы можете рассчитывать потерять 2-3 кг за одну неделю. И конечно же это безумно вкусное поле для...читать далее →

27.06.2019, 07:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Смузи на выбор

Репост

Смузи — густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод, фруктов или овощей с добавлением молока, сока, льда, мороженого и тд.

Несколько советов:

Свежие ягоды можно заменить замороженными.
Чем больше замороженных фруктов/ягод, тем гуще получится смузи.
Льняные семечки и ростки пшеницы никак не влияют на вкус, но очень полезны.
Вместо натурального йогурта (без добавок и консервантов) отлично подойдет кефир.
Апельсиновый сок можно заменить 100% ананасовым, гранатовым или виноградным.

Рецепты:

📌Смузи с овсянкой и бананом: 1 ст.л. овсянки 2 ст. л. воды 1 стакан молока 1 банан, ложка меда или сахара по желанию

📌Смузи с клюквой и овсянкой: 1 ст.л. овсянки 3 ст.л. воды...читать далее →

30.06.2019, 17:46 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

САМЫЕ ИЗВЕСТНЫЕ СМЕСИ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Тандури масала

Смесь обладает сложным составом, благодаря чему имеет оригинальный, изысканный вкус и аромат. Каждый продавец специй, конечно, может предложить свой состав этой приправы, но в классической версии она состоит из: гвоздики, зеленого и черного кардамона, имбиря, корицы, молотого кориандра, лаврового листа, семян пажитника, мускатного ореха и цвета, шамбалы, черного перца, чеснока, соли, лука и горчицы.

Кстати, «тандури» в Индии называют глиняную печь, в которой готовят традиционное одноименное блюдо из курицы и смеси пряностей.

Самбар масала

Острую смесь пряностей часто добавляют в рис, а также в бобовые, что придает им изысканный ореховый аромат и вкус...читать далее →

04.08.2019, 20:18 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ СОГРЕВАЮЩЕГО ГЛИНТВЕЙНА

1) Классический Глинтвейн

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● столового красного вина — 750 мл
● гвоздика — 6-7 штук
● мускатный орех — по вкусу
● вода -1/3 стакана
● сахар — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем гвоздику, молотый мускатный орех засыпаем в турку, наливаем воды, доводим до кипения и варим еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда оно станет теплым, в него выливаем содержимое турки и добавляем одну столовую ложку сахара. Вино ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его с плиты просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или же залить в керамический чайник.

2) Фруктовый...читать далее →

11.12.2015, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ СОГРЕВАЮЩЕГО ГЛИНТВЕЙНА

19.01.2016, 09:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

🎂Как приготовить яблочный торт-пирог

Яблочный торт-пирог с нотками корицы и мускатного ореха, свежей яблочной начинкой, сливочной глазурью и хрустящим узором из теста.

Главное в нем – корочка, без аппетитного хруста которой и яблочный пирог не пирог. К тому же, она так вкусна! К слоёным коржам добавились два слоя теста для пирогов. Обрезки теста использовались в качестве украшения. Узоры размещены по бокам торта, а венчает его хрустящая плетёная коса из того же теста. Каждый вкусный торт-пирог заслуживает такой хрустящей короны!

Небольшое предостережение: чтобы украсить пирог узором из теста, необходимо запастись терпением и временем. Изначально было сделано из теста две длинные узорчатые полосы, однако есть риск, что...читать далее →

23.10.2017, 14:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бахарат (смесь специй)

Бахарат - это смесь специй и пряностей, распространенная в Арабских странах и странах Северной Африки.
Смесь используется как приправа к блюдам из мяса, рыбы и овощей, добавляет глубину вкуса - супам, томатным соусам, чечевице, плову из риса, кускусу.
В восточной кухне смесь предварительно обжаривают на среднем огне - пока специи не выпустят аромат

"Арабский Baharat - это фантастический усилитель вкуса и воспрянуть духом может даже старый добрый мясной рулет!"
Вариантов БАХАРАТА существует масса - единого традиционного рецепта нет - в каждой стране бахарат делается по своему.
Так что начинаем ....
1. Все немолотые специи перед смешиванием - измельчаем.
Я измельчаю в ступке - отдельно...читать далее →

12.01.2018, 10:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Антистресс. Приёмы из тибетской медицины

Согласно тибетской медицине, весь мир состоит из трёх видов энергии: желчи, слизи и ветра. К стрессу приводит дисбаланс последней. Недосыпание, волнения, тревоги, избыток сенсорных впечатлений (слишком много музыки, видео, общения) – всё это усиливает ветер. Врач тибетской медицины Юлия Юсипова рассказывает о простых антистресс-приёмах, которые помогают успокоиться.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ «ЗАЗЕМЛЯЮЩИЕ» СПЕЦИИ

Мускатный орех. Благодаря теплой и маслянистой природе, которая успокаивает «ветер», это специя-антистресс номер один. Его наряду с корицей часто предлагают в кофейнях. Но добавлять мускатный орех можно не только в кофе. Он прекрасно дополняет различные виды чая, а также десерты и основные...читать далее →

07.03.2015, 07:55 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

1. СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Семга 500 г
лимонный сок
соль и перец
Соус:
сливки 10% 300 мл
карри 1/4 ч л
соль по вкусу
перец черный или красный молотый по вкусу
чеснок 3 зубка
зелень
сыр твердый по вкусу
масло 1-2 ст л для жарки

Приготовление:

Отварить макароны.
Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться.
Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу).
Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая.
Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до...читать далее →

06.06.2015, 23:40 cheftm_2

#рыба_морепродукты

1 1 комментЫ

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

07.06.2015, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

8 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

07.06.2015, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ!

14.09.2015, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

12.10.2015, 16:15 cheftm_2

#рыба_морепродукты

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 20 мл растительного масла,
● 500 г мясного фарша,
● 1 шт. лука репчатого,
● 1 зубчик чеснока,
● чайная ложка специй для фарша
● 100 г томатного пюре,
● 2 помидора,
● 1 морковь,
● соль и перец по вкусу,
● 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
● 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
● 100 г сливочного масла,
● 2 ст. л. муки,
● 0,7 л молока,
● 2,5 г мускатного ореха,
● 1 лавровый лист,
● соль и белый перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится...читать далее →

12.12.2015, 06:15 cheftm_11

1 1 комментЫ

???? Потрясающий многослойный торт

Этот великолепный торт станет украшением Вашего праздничного стола и гости еще долго будут удивляться Вашему таланту кулинара!

Вам потребуется:

Для торта:
4 яйца,
1/2 чашки эгг-нога (или гоголь-моголь)
2 чайные ложки ванильного экстракта
1+3/4 чашки муки
1,5 чашки сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 чашка несоленого сливочного масла

Для крема:
5 яичных белков
1 стакан сахара
1/8 чайной ложки мускатного ореха
щепотка соли
2 чашки несоленого сливочного масла
1 столовая ложка эггнога (или гоголь-моголь)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Пищевые красители: красный и зеленый.

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 175...читать далее →

18.12.2015, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

24.12.2015, 16:15 cheftm_2

#рыба_морепродукты

0 0 комментЫ

Мусака, овощная запеканка с говяжьим фаршем и соусом бешамель

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 крупных баклажана
2 средних кабачка
2 средние картофелины
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
250 г говяжьего фарша
2 ст. л. панировочных сухарей
1 ст. л. пряной смеси из тимьяна, орегано, розмарина, паприки и пажитника
сухая петрушка
молотая корица
свежемолотый мускатный орех
оливковое масло
соль

Для соуса бешамель:
800 мл молока
100 г сливочного масла
140 г муки
свеженатертый мускатный орех
свежемолотый белый перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Баклажаны нарежьте по всей длине тонкими ломтиками. Выложите на бумажные полотенца, посолите и оставьте на 30 мин.
Шаг 2
Кабачки и картошку нарежьте мелкими кубиками. В сковороде про-грейте оливковое масло и обжарьте подготовленные...читать далее →

13.01.2016, 10:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Готовим самую вкусную лазанью ????

1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Ингредиенты:

● 20 мл растительного масла,
● 500 г мясного фарша,
● 1 шт. лука репчатого,
● 1 зубчик чеснока,
● чайная ложка специй для фарша
● 100 г томатного пюре,
● 2 помидора,
● 1 морковь,
● соль и перец по вкусу,
● 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
● 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
● 100 г сливочного масла,
● 2 ст. л. муки,
● 0,7 л молока,
● 2,5 г мускатного ореха,
● 1 лавровый лист,
● соль и белый перец по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится...читать далее →

17.01.2016, 14:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

???? Уникальная подборка рецептов ТУРЕЦКОЙ КУХНИ!!!

8 рецептов с фотографиями специально для участников
Сохраните себе на стенку, чтобы НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТЫ!

1)Лахмаджун — лепешка с мясом

Ингредиенты:

Мука - 250 г
Теплая вода - 160 мл
Дрожжи - 9 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Сахар - 1/2 чайной ложки
Говяжий фарш - 125 г
Бульон - 3 столовых ложки
Помидор - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка
Соль, перец, тмин, орегано, хлопья перца
Лимон - 1 шт

Приготовление:

Начинка:
Мелко нарежьте лук, чеснок, помидор. Обжарьте на сковороде, куда через пару минут выложите фарш и доведите его до готовности. Нарубите петрушку и вместе с перцем, бульоном и специями добавьте к фаршу.Держите на огне, помешивая, до готовности...читать далее →

27.02.2016, 23:54 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

03.03.2016, 15:04 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Запеканки: ТОП-10 лучших рецептов ✨

1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Ингредиенты:

● Картофельное пюре 500гр,
● 1 яйцо,
● Томатная паста,
● Сосиски 4шт.,
● Твердый сыр 100 гр.,
● Зелень

Приготовление:

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

2. Простой рецепт картофельной запеканки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель — 1 Килограмм
● Сметана — 250 Грамм
● Сыр — 200 Грамм
● Лук репчатый — 2 Штуки
● Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до...читать далее →

13.03.2016, 14:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Топ 10 Самых дорогих специй

Самые дорогие из специй – пряности.
Согласно данным книги рекордов Гиннеса и многочисленных рейтингов на первое место могут претендовать шафран, кардамон, натуральная ваниль, розовый перец и мускатный цвет. И хотя самыми дорогими специями нельзя назвать многообразие перцев: черный и белый, паприка, чили, кайенский перец, — именно они определяют обороты рынка специй. В настоящее время цена перцев на рынке составляет 1650 – 1900 долларов США за тонну.
В представленном топ 10, первое место отдано объективному лидеру.

1 Корень дикого женьшеня
26 грамм корня дикого женьшеня стоят 100 тыс. долларов. Один грамм специи – 3846 долларов! Корень возрастом не менее 100 лет, найден в Корее...читать далее →

25.03.2016, 21:47 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

31.03.2016, 08:25 cheftm_2

0 0 комментЫ