CHEF.tm

Классический торт Наполеон без яиц

Торт Наполеон

Классический рецепт торта Наполеон предполагает использовать слоеное тесто, приготовленное в домашних условиях, и заварной крем. Поэтому, конечно, приготовление этого торта растягивается на целый день. Но совсем необязательно готовить его именно так. Можно сделать и более быстрый вариант этого торта, например, из магазинного теста и со сгущенкой. В этом рецепте мы расскажем о главных принципах приготовления торта Наполеон и дадим несколько вариантов его приготовления. А уж как его готовить – быстро или следуя классическому рецепту – решать вам.

Ингредиенты для домашнего торта Наполеон без яиц (для небольшого)

Слоеное бездрожжевое тесто магазинное (или приготовить по...читать далее →

07.10.2017, 14:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Наполеон»

Нежный мягкий торт с заварным кремом.
Ингредиенты:

Коржи:

250 мл молока
200 г сахара
100 г масла
1 яйцо
1 ч. л. без горки соли
1 п. ванильного сахара (10 г)
2 ст. л. коньяка (или водки, или натурального уксуса 6%, или 1 ст. л. столового 9%)
600-650 г муки

Крем:

1 л молока
200 мл сливок (любых, у меня 20%)
250 г сахара
100 г масла
60 г муки
4 желтка
1 п. ванильного сахара (10 г)

Приготовление:

Готовим тесто.
Яйцо, сахар, ванильный сахар, соль положить в емкость и хорошо взбить миксером до пены.

Торт «Наполеон» — 1 шаг

Молоко и кубики масла нагреть в кастрюльке до средне-горячего состояния (пальцу горячо, но терпимо). Масло должно полностью растаять.
Влить горячее молоко к взбитому...читать далее →

14.01.2015, 10:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов торта "Наполеон"

1. Торт "Наполеон" на сковороде

Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана молока
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0.5 чайной ложки соды, погасить в уксусе
- щепотка соли
- мука (около 2 кг)

Для крема:
- 2 стакана молока
- 4 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 600 г сливочного масла
- 1 банка сгущенки
- пакетик ванилина

Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части. Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржи и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой.

Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.

Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара...читать далее →

16.09.2015, 12:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт "Наполеон" по-быстрому

Ингредиенты:

1 кг слоеного теста (бездрожжевого)

Крем:

1 л молока
90 г муки
300 г сахара
3 желтка
1 п. ванильного сахара (10 г)
150 г масла

По желанию:

сочные спелые фрукты
желе для торта

Благодаря использованию готовых слоеных коржей этот торт готовиться очень просто. В качестве крема используем заварной крем, так как, это самый лучший вариант для Наполеона.
Способ приготовления:

Слоеное тесто разморозить в течение примерно 30-40 минут.
Если вы купили тесто, свернутое в рулон, то его нужно аккуратно развернуть и порезать на несколько частей. Можно, по желанию, немного раскатать тесто в одном направлении.
У меня же было тесто в виде 8 штук тонких отдельных пластин, поэтому я ничего...читать далее →

23.03.2015, 13:00 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Наполеон с фруктами 😍

Ингредиенты:

Сливочное масло
250 г

Молоко коровье
400 мл

Сахар кондитерский
5 ст. л.

Яйцо куриное
3 шт.

Мука пшеничная
4 ст. л.

Киви
6 шт.

Банан
1 шт.

Ванилин
1 ч. л.
Коктейльная вишня Мараскино
100 г

Сахар ванильный
1 ч. л.

Шаг 1.
Дополнительно ко всем ингредиентам нужно купить коржи Черока для Наполеона - это очень сэкономит ваше время, да и сами коржи очень качественно приготовлены!
Шаг 2:
Торт Наполеон с фруктами 😍 - Шаг 2
1) Сначала добавляем 4 столовые ложки муки.
Шаг 3:
Торт Наполеон с фруктами 😍 - Шаг 3
2) Затем сахар -5 ст ложек, ванилин-1 ч л, сахар ванильный -1 ч л .
Шаг 4:
Торт Наполеон с фруктами 😍 - Шаг 4
3) Молоко нужно...читать далее →

24.05.2018, 03:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.

Наполеон – один из самых любимых тортов. Для меня это аксиома. Я сама обожаю этот торт. В чем секрет? Не знаю. Довольно просто? Вкусно? Безумно! Много тонюсеньких коржей, хорошо пропитанных нежнейшим заварным кремом… Коржи непременно должны быть позажаристее, чтобы они отдавали карамелью, а заварной крем – нежным, но в то же время густым и слегка тягучим. И лучше всего кушать его даже не на второй, а на третий день.
Да, но есть что-то помимо этого. Наверное, это что-то неуловимое и ассоциативное, что-то нежное, что сопровождало любимые семейные праздники, воспоминания о которых и сегодня делают меня доброй и счастливой, ведь как бы там ни было, а все мы родом из детства. Знаю наверняка...читать далее →

17.01.2016, 22:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.

25.03.2016, 13:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.

09.08.2016, 13:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.

28.12.2016, 14:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.

03.01.2017, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.

14.04.2017, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Старый-новый “Наполеон” от Галины Артеменко.

08.06.2019, 23:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Классический торт «Наполеон» — королевское удовольствие

Ингредиенты:

Для слоеного теста:

Мука – 500 гр.
Масло сливочное – 380 гр.
Вода – 250 мл.
Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
testo

Для заварного крема:

Молоко – 500 мл.
Сахар – 300 гр.
Масло сливочное – 250 гр.
Мука – 3 ст.л.
Яичные желтки – 3 шт.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.Screenshot_20

Для украшения (по желанию):

Орехи (миндаль или грецкие) – 50-100 гр.

Приготовление

Замесить слоеное тесто. Подробный рецепт в следующей статье.слоеное тесто
Готовое тесто раскатать в длинный пласт.
Разрезать пласт на полосы, а после на квадраты. Должно получиться 12-14 частей.
Выложить квадраты теста на пергамент и отправить в холодильник на 20-30 минут.
Охлажденное части теста раскатать...читать далее →

08.02.2015, 12:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

3 РЕЦЕПТА КРЕМА ДЛЯ ТОРТА «НАПОЛЕОН»

Не секрет, что вкус торта зависят не только от качества коржей, но и от выбора крема.

Сегодня мы предлагаем три варианта крема для всеми любимого «Наполеона».

1. Классический крем для торта «Наполеон»

Продукты:

1. Сливочное масло — 1 уп.
2. Молоко сгущенное — 250 мл.
3. Ванильный сахар — 15-20 гр.
4. Орехи (лучше грецкие) — 250 гр.

Как приготовить классический крем для торта «Наполеон»:

Взбиваем миксером мягкое сливочное масло до однородной консистенции.

В полученную мягкую массу постепенно добавлять сгущенку, продолжая взбивание. Это позволит пропитке получиться нежной и воздушной.

Далее полученная смесь подогревается на плите. Главное, не забывать помешивать ее, во...читать далее →

06.08.2017, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

3 РЕЦЕПТА КРЕМА ДЛЯ ТОРТА «НАПОЛЕОН»

Источник: Не секрет, что вкус торта зависят не только от качества коржей, но и от выбора крема.

Сегодня мы предлагаем три варианта крема для всеми любимого «Наполеона».

1. Классический крем для торта «Наполеон»

Продукты:

1. Сливочное масло — 1 уп.
2. Молоко сгущенное — 250 мл.
3. Ванильный сахар — 15-20 гр.
4. Орехи (лучше грецкие) — 250 гр.

Как приготовить классический крем для торта «Наполеон»:

Взбиваем миксером мягкое сливочное масло до однородной консистенции.

В полученную мягкую массу постепенно добавлять сгущенку, продолжая взбивание. Это позволит пропитке получиться нежной и воздушной.

Далее полученная смесь подогревается на плите. Главное, не забывать...читать далее →

11.02.2018, 14:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный Наполеон

Чтобы приготовить Торт Шоколадный Наполеон, вам потребуется:
для теста:
сметана – 0,5 ст.
маргарин –125 г (0,5 пачки)
сахар – 0.5 ст.
яйца – 2 шт.
сода –1/3 ч.л.
мука – 3 ст. + 1 ст. для подсыпки
соль — на кончике ножа
для крема:
молоко – 1,2 л
желтки яичные – 3 шт. (или 2 яйца целиком)
сахар – 1,2-1,5 ст.
мука – 3 ст.л с горкой
какао порошок – 30 г
шоколад – 80 г
сахар ванильный – 1 пакетик
масло сливочное – 50 г
для промазывания коржей:
ликер Амаретто – 0,5 ст.

Торт Шоколадный Наполеон готовится так;

1. Смешать сметану с содой.
2. Очень холодный маргарин нарубить на кусочки, добавить 3 стакана муки и перетереть все руками в масляную крошку. Слишком сильно и интенсивно тереть не стоит...читать далее →

10.06.2019, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт Наполеон домашний

Очень люблю выпечку из творога и всегда экспериментирую с ним, поэтому приготовила торт Наполеон домашний. Предлагаю и вам, попробуйте торт Наполеон домашний, гости не смогут угадать, из чего вы приготовили этот Наполеон. Очень интересный вкус торта Наполеон. Но для того, чтобы он лучше пропитался его надо приготовить за сутки до праздника.

Тесто:

500 г творога

400 г сахара

4 желтка

4 ст. муки

1 ст.л. соды

уксус

Крем:

0,7 л молока

1 ст. сахара

4 белка

200 г сливочного масла

4 ст.л. муки.

торт Наполеон домашний фото

Как приготовить торт Наполеон домашний:

Желтки сбить с сахаром. Творог пропустить через мясорубку. Смешать, добавить погашенную...читать далее →

07.10.2017, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Наполеон» (5 лучших рецептов)

1 рецепт. Наполеон «Семейная традиция»

Коржи:
3 стакана муки, 250г маргарина, 3/4 стакана воды (очень холодной!), 0,5 ч. л. гашеной соды.
Муку просеять в большую посудину, в нее положить 1 пачку маргарина (пусть полчаса хотя бы постоит при комнатной t) и порубить муку с маргарином лопаточкой в мелкую крошку. Теперь добавим воду и вымешиваем руками, в конце добавить 0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды и уже после этого чуть-чуть вымесить, в мисочку и в холодильник на час; пусть отдыхает.

Заварной крем: берем 2 пачки сливок (10%), в кастрюльку, туда стакан сахара и мешая довести до кипения. Отдельно в кружке смешать чуть больше 1 ст. л. муки и 1,5 ст. ложки крахмала, постепенно влить...читать далее →

29.12.2014, 19:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – 0,75 стакана
красная смородина – 100 г
яблоки – 2 шт.
сок 1 лимона
упаковка слоеного бездрожжевого теста
пучок мяты – 1 шт.
клубника – 200 г

Для крема:

сыр маскарпоне – 500 г
яйцо – 2 шт.
пудра сахарная – 3,5 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе. Шаг 1

Мяту вымыть и нарезать. Поместить в ступку, растолочь и отжать через марлю. Влить в жмых 0,75 стакана воды и поставить в холодильник на 2 ч, затем вновь отжать. Соединить настой с мятным соком и сахаром и варить на слабом огне 10–15 мин. Дать немного остыть.
Шаг 2
Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе. Шаг 2

Яблоки нарезать дольками, удалив...читать далее →

24.01.2017, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Наполеон»

Нежный мягкий торт с заварным кремом.
Ингредиенты:

Коржи:

250 мл молока
200 г сахара
100 г масла
1 яйцо
1 ч. л. без горки соли
1 п. ванильного сахара (10 г)
2 ст. л. коньяка (или водки, или натурального уксуса 6%, или 1 ст. л. столового 9%)
600-650 г муки

Крем:

1 л молока
200 мл сливок (любых, у меня 20%)
250 г сахара
100 г масла
60 г муки
4 желтка
1 п. ванильного сахара (10 г)

Ингредиенты

Наполеон это торт из множества коржей, пропитанных вкусным ванильным кремом. Вариантов рецептов Наполеона очень много, бывают и с хрустящими коржами, и наоборот очень мягкими, крем чаще всего обычный заварной на желтках, хотя бывает и из масла со сгущенкой. Поэтому при слове Наполеон у всех возникают свои ассоциации о вкусе этого торта. Многие читатели давно просили меня рецепт Наполеона, да и, чего таить, мой муж тоже давно просил Наполеон

12.01.2015, 13:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Закуска "Наполеон"

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол.

Продукты:
-коржи для торта - 6 шт,
-грибы - 0,5 кг.,
-филе куриное - 3 шт,
-яйца - 3-4 шт,
-майонез - 300 г
-сыр - 100г
-лук - 1шт,
-зелень.

Коржи можно купить в магазине- они так и называются
"Коржи для Наполеона". Но, конечно, можно испечь дома. Это будет вкуснее, но, разумеется - дольше!
Сначала обжариваем грибы с луком до готовности, филе куриное(Или окорочка) обжариваем мелкими кусочками...читать далее →

26.01.2015, 19:00 cheftm_1

0 1 комментЫ

Старый Наполеон

Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.

Готовим два теста:

1-е тесто:

●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто:
●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
●1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку
Замесить тесто...

и разрезать его на 6 частей.

Приготовление:

Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).

Разрезать...читать далее →

28.01.2015, 23:25 cheftm_2

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Старый Наполеон

22.02.2015, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Старый Наполеон

Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.

Готовим два теста:
1-е тесто:
●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто:
●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
●1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку
Замесить тесто...

и разрезать его на 6 частей.

Приготовление:

Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).

Разрезать...читать далее →

24.03.2015, 23:55 cheftm_11

0 1 комментЫ

Закуска Наполеон

Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол.

Ингредиенты:

коржи для торта - 6 шт,
грибы - 0,5 кг.,
филе куриное - 3 шт,
яйца - 3-4 шт,
майонез - 300 г
сыр - 100г
лук - 1шт,
зелень.

Приготовление:

сразу скажу, что коржи я покупала в магазине. Они так и называются "Коржи для Наполеона". Но, конечно, можно испечь коржи для традиционного торта "Наполеон".

Итак, обжариваем грибы с луком до готовности, филе куриное отвариваем в подсоленной воде, яйца варим вкрутую. Режем мелко филе курицы, яйца трем на крупную терку.

Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем...читать далее →

26.03.2015, 12:02 cheftm_2

0 0 комментЫ