CHEF.tm

Оджахури - грузинское блюдо

Просто объедение!

Ингредиенты:

свинина (шея) 250 г
картофель 50 г
лук 3 г
чеснок 90 мл
масло растительное 90 г
помидоры
зелень (укроп и базилик)

Приготовление:

С грузинского «оджахури» переводится как «семейное» – то есть блюдо, предназначенное для всей семьи. Приготовить его несложно. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок очистить. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками.

1. На разогретую сковороду вылить растительное масло.
2. Выложить свинину.
3. Обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Нарезать полукольцами лук.
5. Добавить лук в сковороду к свинине.
6. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду...читать далее →

22.03.2015, 22:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

26.03.2015, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

11.07.2015, 11:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Оджахури - грузинское блюдо

29.10.2015, 17:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

10.12.2015, 11:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

18.12.2015, 19:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

18.02.2016, 14:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

26.02.2016, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

03.05.2016, 20:58 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

22.05.2016, 11:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

28.05.2016, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

13.08.2016, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

09.12.2016, 13:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

Просто объедение!

Ингредиенты:

• свинина (шея) 250 г
• картофель
• лук
• чеснок 90 гр
• масло растительное 90 мл
• помидоры
• зелень (укроп и базилик)

Приготовление:

С грузинского «оджахури» переводится как «семейное» – то есть блюдо, предназначенное для всей семьи. Приготовить его несложно. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок очистить. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками.

1. На разогретую сковороду вылить растительное масло.
2. Выложить свинину.
3. Обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Нарезать полукольцами лук.
5. Добавить лук в сковороду к свинине.
6. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и...читать далее →

06.05.2019, 23:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

Просто объедение!

Ингредиенты:

• свинина (шея) 250 г
• картофель 50 г
• лук 3 г
• чеснок 90 мл
• масло растительное 90 г
• помидоры
• зелень (укроп и базилик)

Приготовление:

С грузинского «оджахури» переводится как «семейное» – то есть блюдо, предназначенное для всей семьи. Приготовить его несложно. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок очистить. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками.

1. На разогретую сковороду вылить растительное масло.
2. Выложить свинину.
3. Обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Нарезать полукольцами лук.
5. Добавить лук в сковороду к свинине.
6. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и...читать далее →

21.07.2019, 14:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оджахури - грузинское блюдо

Ингредиенты:

Свинина (шея) — 250 г
Картофель — 50 г
Лук — 3 г
Чеснок — 90 мл
Масло растительное — 90 г
Помидоры — по вкусу
Зелень (укроп и базилик) — по вкусу

Приготовление:

1. На разогретую сковороду вылить растительное масло.
2. Выложить свинину.
3. Обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Нарезать полукольцами лук.
5. Добавить лук в сковороду к свинине.
6. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком.
7. Перемешать.
8. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
9. Затем порубить соломкой.
10. Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке.
11. Добавить специи.
12. Добавить немного нарезанной зелени.
13. Добавить нарезанный тонкими дольками помидор, перемешать.
14. Аккуратно разложить оджахури по тарелкам.

Совет! В лучших грузинских традициях – подавать оджахури на кеци, глиняной или каменной сковородке.

15. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита

01.11.2015, 14:42 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Оджахури (грузинское блюдо)

Ингредиенты:

Свинина (шея) — 250 г
Картофель — 50 г
Лук — 3 г
Чеснок — 90 г
Масло растительное — 90 г
Помидоры
Зелень (укроп и базилик)

Приготовление:

Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок почистить. Картофель почистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками.

1. На разогретую сковороду вылить растительное масло.
2. Выложить свинину.
3. Обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Нарезать полукольцами лук.
5. Добавить лук в сковороду к свинине.
6. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком.
7. Перемешать.
8. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
9. Затем порубить соломкой.
10. Добавить чеснок в сковороду к...читать далее →

16.06.2019, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Оджахури

Наверное, это самый распространенный рецепт в мировой гастрономии - мясо с картошкой, аналог жаркого. «Оджахури» переводится как «семейное»: и в самом деле, для домашнего обеда большое блюдо с любимой всеми едой - беспроигрышный вариант.

Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки 1 кг картофеля 2 средние луковицы 2 ст. л. красного винного уксуса 5 ст. л. рафинированного подсолнечного масла 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. сухого кондари (чабера) 1 ч. л. свежемолотого черного перца соль

1. Нарежьте мясо ломтями толщиной 1/2 см. Каждый ломоть с двух сторон отбейте тупой стороной тяжелого ножа, чтобы на поверхности образовалась «решетка». Приправьте мясо кориандром, перцем, солью, кондари...читать далее →

03.11.2016, 13:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Оджахури

Ингредиенты:

Свинина (шея) — 220 г
Картофель — 250 г
Масло растительное — для фритюра
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло растительное (для обжарки) — 90 мл
Помидоры — 90 г
Зелень (укроп и базилик) — по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок очистить. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками.
2. На разогретую сковороду вылить растительное масло. Выложить свинину. Обжарить мясо до золотистой корочки.
3. Нарезать полукольцами лук. Добавить лук в сковороду к свинине.
4. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком. Перемешать.
5. Чеснок нарезать тонкими...читать далее →

09.08.2017, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Оджахури

Сохрани рецепт этой вкуснятины!

Ингредиенты:

Свинина (шея) — 220 г
Картофель — 250 г
Масло растительное — для фритюра
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло растительное (для обжарки) — 90 мл
Помидоры — 90 г
Зелень (укроп и базилик) — по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок очистить. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками.
2. На разогретую сковороду вылить растительное масло. Выложить свинину. Обжарить мясо до золотистой корочки.
3. Нарезать полукольцами лук. Добавить лук в сковороду к свинине.
4. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком...читать далее →

17.09.2017, 08:30 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Оджахури

21.09.2017, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оджахури

Ингредиенты:
Свинина (шея) — 220 г
Картофель — 250 г
Масло растительное — для фритюра
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло растительное (для обжарки) — 90 мл
Помидоры — 90 г
Зелень (укроп и базилик) — по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок очистить. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками.
2. На разогретую сковороду вылить растительное масло. Выложить свинину. Обжарить мясо до золотистой корочки.
3. Нарезать полукольцами лук. Добавить лук в сковороду к свинине.
4. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком. Перемешать.
5. Чеснок нарезать...читать далее →

21.05.2018, 18:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Оджахури по‑мегрельски.

Вам потребуется:

(одна-две порции):
- Помидор средний 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 дольки.
- Отваренный картофель 200 г.
- Красная аджика 1 ст. л.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Говяжий бульон 200 г.
- Сванская соль.
- Пучок нарезанной зелени (петрушка + кинза).
- Подсолнечное масло (без запаха) 3 ст. л. + масло для фритюра 1 л.

Шашлык (расчитан на 4 порции):
- Свиная шея 1 кг.
- Лук репчатый 300 г.
- Белое сухое вино 150 г.
- Минеральная вода 1 л.
- Соль.
- Перец черный

Как готовить:

Шаг 1. За 5 часов до подачи блюда маринуем мясо. Свинину режем на равные средние куски. Лук нарезаем крупными кольцами, перекладываем его в мясо. Вливаем жидкие ингредиенты, добавляем соль и перец по...читать далее →

20.11.2019, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Оджахури" в мультиварке.

Свинина (с салом)– 700 грамм;
Картофель (очень крупный) – 3 штуки;
Лук – 2 штуки;
Кетчуп или томатная паста – 1 столовая ложка;
Сметана – 50 грамм;
Вино (красное сухое или полусухое) – 60 мл;
Специи для мяса или плова – по вкусу;
Приправа «Вкусная соль» или обычная соль – по вкусу;
Лавровый лист – 2-3 штуки;
Растительное масло.

Свинину для приготовления блюда лучше всего использовать с небольшим количества сала. Нарезаем мясо на небольшие кубики и кладем его в глубокую миску. Репчатый лук нарезаем полукольцами и добавляем его к мясу.

Затем, добавляем вино, сметану, кетчуп (томатную пасту), вкусную соль (соль), специи для мяса (плова) и лавровый лист. Вино можно использовать красное сухое...читать далее →

08.08.2021, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Оджахури.

Грузинская кухня

Мясо 1 кг
Картофель 1 кг
чеснок 5 зубчиков
лук 2 шт
перец болгарский 2 шт
помидоры 3 шт
зелень

Мясо нарезают кусочками по 25–30 г, посыпают солью, перцем и жарят до полу готовности.
Мясо нужно переложить в огнеупорную посуду или противень, добавить нарезанный кружочками картофель и поставить в духовку, после чего кладут чеснок, мелко нарезанный репчатый луки болгарский перец а в конце тушения – нарезанные помидоры, зелень, перемешивают и доводят до готовности.
Подаютпосыпав зеленью.

05.03.2015, 20:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ