CHEF.tm

5 рецептов диетических салатов "Оливье" на праздничный стол! Салат, который должен быть на каждом новогоднем столе!????????

Сохрани себе на стену!????

1. Оливье с семгой и свежим огурцом
на 100грамм - 95.39 ккал, Б/Ж/У - 8.73/3.48/7.63

Ингредиенты:
- 300 г свежей слабосоленой семги,
- 5 картофелин,
- 3 яйца,
- 1 маринованный огурец,
- 2 свежих огурца,
- 0,5 баночки зеленого горошка,
- укроп,
- 1 луковица,
- 100 г красной икры (или икры сельди),
- сметана нежирная,
- руккола,
- соль и перец.

Приготовление:
Отвари и очистить картофель и яйца.
Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.
Филе семги нарежь небольшими кубиками.
К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.
Выложи семгу.
Посоли и поперчи.
Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом...читать далее →

04.01.2016, 14:10 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

✨ТОП–5 рецептов салата оливье для праздничного стола ✨

1. Оливье с колбасой

Ингредиенты:

Вареная колбаса — 200 г
Яйца — 4 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Зеленый горошек — 1 банка
Морковь — 1–2 шт.
Майонез — по вкусу
Зеленый лук— по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель, яйца и морковь отварить. Остудить, почистить и нарезать кубиками одинакового размера.
2. Нарезать кубиками огурцы и колбасу, зеленый лук измельчить. Перемешать, добавить майонез и посолить.

2. Салат оливье по-испански

Испанский вариант популярного салата готовится с консервированным тунцом и толченым картофелем.

Ингредиенты:

Картофель средней величины — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Маринованные огурцы — 100 г
Морковь — 1–2 шт.
Тунец консервированный — 2 банки
Майонез — по...читать далее →

23.12.2016, 20:43 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

✨ Пять рецептов салата оливье для праздничного стола ✨

Поделись рецептами с друзьями ✒

1. Оливье с колбасой

Ингредиенты:

Вареная колбаса — 200 г
Яйца — 4 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Зеленый горошек — 1 банка
Морковь — 1–2 шт.
Майонез — по вкусу
Зеленый лук— по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель, яйца и морковь отварить. Остудить, почистить и нарезать кубиками одинакового размера.
2. Нарезать кубиками огурцы и колбасу, зеленый лук измельчить. Перемешать, добавить майонез и посолить.

2. Салат оливье по-испански

Испанский вариант популярного салата готовится с консервированным тунцом и толченым картофелем.

Ингредиенты:

Картофель средней величины — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Маринованные огурцы — 100 г
Морковь — 1–2 шт.
Тунец...читать далее →

31.12.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Диетический Оливье

Диетический новогодний стол! Вкусно и без вреда фигуре)

-по вкусовым качествам ни чуть не уступает традиционному салату. Он содержит только полезные ингредиенты и не оставляет чувства тяжести после еды.

Ингредиенты на диетический вариант оливье:

2 картофелины,
1 морковь,
отварные белки трех яиц,
1 банка консервированного горошка,
1 кисло-сладкое яблоко,
200 г кальмаров, филе куриной грудки или говядины,
200 г соленых или маринованных огурцов (можно заменить свежими, но они дают много воды),
2 не сладких йогурта или 200 г 10%-ной сметаны,
половинка лимона,
соль,
молотый черный перец,
зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления диетического оливье:

1. Отварить кальмары...читать далее →

08.12.2018, 18:00 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат Оливье буржуйский (рецепт 1904года)

Совсем недавно был выложен рецепт- Достойная замена салату Олиивье, который не оправдал надежд автора рецепта. Конечно, выложенный мною рецепт, невозможно в силу дороговизны ингридиентов приготовить в оригинале, но можно некоторые ингридиенты заменить на более доступные. И все же - салат Оливье, вкус которого нам знаком с детства альтернативы не имеет. Просто для этого нужно взять отварную говядину, как можно мельче нарезать все составляющие салата и заправить домашним майонезом. В ту порцию салата, которая будет подана к немедленному поеданию добавляется мелко нарезанный зеленый лук.Салат украшается зеленью, маслинами и вашей фантазией.

Итак, Оливье брал:

мясо двух отварных...читать далее →

08.02.2018, 22:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Три варианта оливье

Оливье с колбасой:
Вареная колбаса – 170 г
Репчатый лук – 1 шт.
Готовая овощная смесь – 1 банка
Куриное яйцо (вкрутую) – 2 шт.
Майонез – по вкусу
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Выход – примерно 600-700 г/примерно 3 порции
Калорийность на 100 г – 212 ккал

Приготовление:
Нарежьте мелкими кубиками лук, колбасу и яйца.
Для экономии времени используйте готовую овощную смесь.
Добавьте майонез, соль, перец.
Перемешайте.

Оливье с курицей:
Копченая куриная грудка – 170 г
Репчатый лук – 1 шт.
Готовая овощная смесь – 1 банка
Куриное яйцо (вкрутую) – 2 шт.
Майонез – по вкусу
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Выход – примерно 600-700 г/примерно 3 порции
Калорийность на 100 г – 179...читать далее →

27.12.2015, 13:40 cheftm_10

0 0 комментЫ

Оливки: состав, польза и свойства оливок

Олива является необычайно красивым деревом, истинным украшением сада, в котором произрастает. Кроме того, ветви оливы буквально усыпаны очень вкусными и весьма полезными для здоровья плодами, которые так и называются – оливки. Исключительный вкус и польза оливок были оценены ещё в древности.

Античные греки называли оливковое дерево подарком, который преподнесла людям божественная Афина. По прошествии веков вкус и полезные свойства оливок завоевали и сердца более северного народа - российского.

Сегодня культивируется примерно полсотни видов оливковых деревьев. Каждое дерево жизнеспособно в течение длительного времени, и при этом обильно плодоносит всё время, пока живёт. Однако хотя и...читать далее →

16.02.2015, 13:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Оливки: состав, польза и свойства оливок

21.02.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Оливье с домашним майонезом» в мультиварке.

Индейка (нога )
Картофель (больших) — 3 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Огурец (средних маринованных) — 5 шт
Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
Горошек зеленый (консервированный банка 400 граммовая) — 1 бан.
Сыр твердый — 150 г
Лук зеленый (маленький пучок)
Укроп (маленький пучок)
Молоко (любой жирности от 2,5%, майонез) — 70 мл
Масло оливковое (можно заменить на любое растительное, майонез) — 150 мл
Соль (майонез) — 1\3 ч. л.
Сахар (майонез) — 1\2 ч. л.
Горчица (у меня "Дижонская" можно заменить на обычную русскую, майонез) — 1\2 ч. л.
Уксус (6%, у меня винный уксус, можно взять любой уксус 6%) — 1\2 ч. л.

Почистить картофель и морковь.

Нарезать кубиками нужной Вам...читать далее →

08.06.2015, 17:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат «Оливье» с домашним майонезом в мультиварке.

01.12.2015, 16:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

«Почему мой Оливье получается не таким вкусным, как у мамы?».

Оригинальный рецепт салата от французского шеф-повара Люсьена Оливье включал в себя филе рябчиков, раковые шейки и маслины. Быть может, с ними у вас выйдет лучше? :) Если же вы не из тех, кто любит экспериментировать, то этот пост для вас!

1. Картошка. Обходите стороной большие клубни – скорей всего их «перекормили» нитратами. Лучше купите среднего размера, без глазков.
2. Морковка. Основание и ботва не должны бать зелёными. Это верный признак того, что морковь окажется горькой.
3. Докторская колбаса. Вы должны понимать, колбаса не может быть мясной, если её стоимость слишком низкая. Яркий цвет говорит о том, что колбаса содержит красители. Если на срезе проступили капли жира, вас...читать далее →

24.03.2016, 22:10 cheftm_10

1 0 комментЫ

«Почему мой Оливье получается не таким вкусным, как у мамы?».

04.04.2016, 20:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Салат «Оливье» с домашним майонезом в мультиварке.

05.05.2016, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат «Оливье» в мультиварке.

Ингредиенты:

Для салата:
Картофель – 4 штуки;
Морковь – 2 штуки;
Консервированный горошек – 1 банка;
Колбаса или отварное мясо — 500 грамм;
Соленые огурцы – 5 штук;
Яйца – 4 штуки.

Для майонеза:
Масло – пол-литра;
Яйца – 3 штуки;
Уксус – 1 ложка;
Сахар – 1 ложка;
Соль – пол-ложки;
Горчица – 1 ложка;
Итальянские травы.

Приготовление:

Сырую морковку почистить, тщательно промыть и нарезать одинаковыми кубиками.

Сырой картофель необходимо тоже почистить, помыть и нарезать аккуратными кубиками.

Яйца хорошо вымыть, выложить на дно чаши мультиварки и залить водой.

В чашу для пароварения выложить нарезанные овощи. Яйца будем готовить одновременно с овощами, что...читать далее →

02.09.2016, 17:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат «Оливье» с домашним майонезом в мультиварке.

30.09.2016, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Оливье" в блинах

Чтобы приготовить салат в блинах, рецепт которого предлагается сегодня вашему вниманию, потребуется менее часа. К тому же продукты потребуются вполне обычные:

- одна большая отварная картофелина;
- половина средней отварной моркови;
- 6 шт. маленьких соленых огурчиков или кабачков;
- полстакана зеленого горошка;
- 200 г вареной колбасы;
- 3 вареных яйца;
- примерно 80 г майонеза.

Продукты для "роз":

- 100 г сыра;
- сырое яйцо;
- 70 мл молока;
- Зубчик чеснока;
- примерно 20 г майонеза;
- горсть муки.

1. Все ингредиенты для обычного "Оливье" нарезать одинаковым мелким кубиком.
2. Нарезку соединить с горошком, заправив все майонезом.
3. Салат выложить полусферой на...читать далее →

06.12.2016, 17:15 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат «Оливье» в мультиварке.

30.12.2016, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

🎉Очень вкусный оливье, но диетический ☝

на 100 грамм - 84,2 ккал
Б/Ж/У - 9,4/2/7.1

Ингредиенты:
Куриная грудка 250 гр
Картофель 150 гр
Йогурт 100 гр
Морковь 50 гр
Яйца 3 шт
Огурцы солёные 2 шт
Огурцы свежие 1 шт
Горошек 50 гр
Лук репчатый 50 гр
Горчица 5 гр
Соль, зелень по вкус

Вместо консервированного горошка вы можете взять замороженный. Отправьте его в пароварку – в компанию к корнеплодам - за 2-3 минуты до конца готовки.

1. Поставим варить курицу. А когда сварится, охладим – в таком виде нарезать её будет значительно легче.

2. Картошку и морковь мы будем готовить не в воде, а на пару - в пароварке или в мультиварке.

Так в овощах останется гораздо больше вкуса и полезных веществ. А ускорить процесс можно, если...читать далее →

07.03.2018, 21:15 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Сыроедческий "Оливье": рецепт приготовления пошагово

Необходимые ингредиенты:

Огурец свежий – 100 грамм;
Морковь свежая – 100 грамм;
Кабачок свежий – 100 грамм;
Авокадо – 1 штука;
Горошек зеленый свежий (можно мороженый) – 15 грамм;
Зелень свежая (руккола, кинза, петрушка) – по 5 веточек;
Сныть свежая (если есть) – 3 веточки;
Перец горошком черный – 1/8 чайной ложки;
Майонез сыроедческий – 3-4 столовые ложки.
сыроедческий оливье

Способ приготовления сыроедческого "Оливье"

1. Огурец промываем (если кожица грубая, счищаем ее) и меленько режем;

2. Морковь промываем, очищаем от кожицы и трем на мелкой терке;

3. Кабачок промываем, меленько режем;

4. Авокадо промываем, очищаем от кожицы, мелко рубим;

5. Зелень промываем и мелко рубим;

6. В...читать далее →

09.11.2018, 16:14 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Домашний майонез

Ингредиенты:

●Яичный желток 2 шт
●Лимонный сок 1 ст.л.
●Горчица 1 ст.л.
●Соль пищевая 0.5 ч.л
●Сахар песок 0.5 ч.л
●Масло оливковое 50.0 мл
●Масло растительное 100.0 мл

Приготовление:

Приготовить домашний майонез совсем не сложно. И это будет самый полезный майонез.

Качество майонеза "Провансаль", без которого и оливье - не оливье, порой оставляет желать лучшего. А так хочется, чтобы праздник удался. Чтобы приготовить майонез "Провансаль" самостоятельно не обязательно обладать талантом Люсьена Оливье. Достаточно иметь под рукой простой набор продуктов и миксер. Стоит попробовать. Качество гарантируете вы сами.
Для приготовления домашнего майонеза не используем уксус а используем и...читать далее →

29.07.2019, 12:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Оливье "Шапка деда Мороза"

Ингредиенты (на 8 порций):
- 5-7 картофелин
- 6 яиц
- 3-4 моркови
- лук репчатый
- 200 гр колбасы вареной или ветчины
- 3 соленых огурца
- 1 банка зеленого горошка (по желанию)
- майонез – по вкусу
- соль - по вкусу
- перец молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Хорошо промыть картофель и морковь. Залить холодной водой и довести до кипения. Сделать средний огонь и варить овощи до готовности. Картофель - примерно 20 минут. Морковь - 20-30 минут. 2. Овощи охладить и очистить.
3. Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую (10 минут после закипания). Охладить и очистить.
4. Огурцы соленые нарезать кубиками.
5. Картофель нарезать кубиками.
6. С половины яиц снять белки. Остальные яйца и желтки...читать далее →

24.12.2019, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Оливье в блинных корзиночках

Ингредиенты:

Блины (готовьте по любимому рецепту, которые получаются всегда), на данное количество салата может потребоваться 10-15 корзиночек
Свинина — 500 г
Картофель — 2–3 средних клубня
Морковь — 2–3 средних
Яйца куриные — 5 шт.
Горошек консервированный — 1 банка
Огурцы маринование — 400 г
Яблоко кислое — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез
Листья салата для подачи

Приготовление:

1. Печем блины на средней сковороде. Берем стеклянные стаканы с узким дном. Стакан переворачиваем, сверху выкладываем блинчик, красиво расправляем. Я обычно беру три стакана, ставлю в микроволновую печь. Теперь нам необходимо блинчики высушить. Ставлю 2 минуты, открываю дверцу печи даю уйти влаге, ставлю...читать далее →

06.02.2015, 15:46 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Оливье из копченой курицы

Копчёные окорочка (2 шт.)
Яйца (6 шт.)
Картошка (3 шт.)
Горошек (маленькая банка)
Майонез
Морковь
Зелёный лук
Зелень
Соль

Картошку, морковь отвариваем в мундирах, охлаждаем, чистим. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим. Курицу разбираем, кости выкидываем. Всё режем кубиками:
Оливье из копченой курицы
Ну и смешиваем в большой миске, заправляем майонезом по вкусу, солим.

31.10.2015, 21:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

ВКУСНЕЙШИЕ САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

1) СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● крабовые палочки 200 грамм,
● 2 помидора,
● 1 салатный перец,
● 100 грамм сыра,
● 2 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр и яйца натереть на мелкой терке, остальное нарезать кубиками. Все слои слегка промазать майонезом. Сверху украсить тёртым сыром и майонезом.

2) СЛОЕНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Печень куриная - 350 гр.
● Маринованные огурцы - 10 шт.
● вареные яйца - 5 шт.
● Морковь - 4 шт.
● Лук - 4 шт.
● Майонез - 200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень куриную отварить и порезать мелкой соломкой (можно использовать телячью. Также, сначала отварить, а затем натереть на крупной терке). Огурчики нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить и...читать далее →

27.11.2015, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ К НОВОМУ 2016 ГОДУ

1) Утка с апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● тушка утки 2 кг
● апельсины 4 шт.
● лук 1 шт.
● морковь 1 шт.
● корневой сельдерей 1/2 шт.
● соль, молотый перец по вкусу
● сухие пряные травы по вкусу
● растительное масло, лимонный сок по вкусу

Для соуса:
● сахар 1 стакан
● апельсины 2 шт.
● вода по вкусу
● яблочный уксус 2 ст.л.
● молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 180 градусов. Тушку утки промыть и обсушить. Затем натереть снаружи и внутри солью, сухими травами и молотым перцем. Поставить в прохладное место на ночь.Перед приготовлением обрезать крылья, шею. Проткнуть кожу большой вилкой по всей поверхности тушки.Перед жаркой насадить тушку на стеклянную банку с водой...читать далее →

22.12.2015, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ