CHEF.tm

Как и чем покрасить яйца на Пасху 🥚🐣

🥚 Каркаде для космического эффекта

Каркаде — это популярный на Востоке и в северной Африке чайный напиток яркого красного цвета. К классическому чаю он не имеет отношения. По сути каркаде — это заваренные в кипятке лепестки суданской розы — гибискуса. Этот напиток полезен, содержит антиоксиданты, витамины С и K, кальций, магний и прочие микроэлементы. Однако сейчас нас особенно интересуют его красящие свойства.

Скорлупа, сваренная в каркаде, приобретает таинственный и красивый фиолетовый оттенок — настолько необычный, что яйца, выкрашенные в такой жидкости, называют «космическими». Чтобы достигнуть нужного эффекта, требуется крепко заварить каркаде, добавить уксус, и держать в смеси...читать далее →

22.04.2022, 18:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Творожная пасха со сгущенкой 🐣

Ингредиенты:
⠀
Творог от 9% — 500 г
Варёная сгущёнка — 200 г
Сметана от 15 % — 100 г
Сливочное масло — 150 г
Цукаты, орехи, сухофрукты — по вкусу

Приготовление:⠀

1. Масло размягчить, взбить миксером со сметаной до однородной массы.
2. Добавить творог (можно предварительно перетереть через сито). Затем добавить сгущёнку, цукаты.
3. Форму для пасхи собрать, верхней узкой частью поставить на тарелку, положить внутрь влажную марлю.
4. Выложить творожную форму в форму и оставить под прессом на ночь в холодильнике. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia
@foodrumedia

21.04.2022, 12:07 cheftm_10

0 0 комментЫ

Как украсить пасхальный кулич: идеи и советы от Food.ru 🐣🐣🐣

Хорошо, когда стол на Пасху получается яркий и нарядный. И конечно кулич — лучшее его украшение. Рассказываем, чем посыпать домашний пасхальный кулич, чтобы он получился красивым и праздничным.

✅ Пергамент и сухофрукты

Самый простой способ украсить кулич — оформить его в рустикальном стиле. Вам понадобится обычный коричневый пекарский пергамент, упаковочный шпагат и орехи и сухофрукты. Сделайте традиционную глазурь, посыпьте кулич любимыми орехами, семечками, цукатами и сухофруктами. Отрежьте квадратный кусок пергамента, оберните кулич снизу и закрепите пергамент шпагатом. Стильно и просто!

✅ Меренга

Конечно, проще всего покрыть верхушку кулича белковой глазурью. Но если потратить чуть...читать далее →

20.04.2022, 18:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вкусная творожная пасха с изюмом 🐣🍞

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — 80 г
Ванилин — 1 г
Сливки 33% жирности — 120 мл
Изюм — 100 г

Приготовление:

1. Изюм промойте и просушите. Сливки предварительно охладите в холодильнике. Масло сливочное должно быть комнатной температуры.
2. Творог пробейте блендером, добавьте сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и все это взбейте миксером.
3. Добавьте изюм и перемешайте.
4. Отдельно в емкости взбейте сливки до густого состояния. Смешайте две массы.
5. Застелите форму для пасхи марлей. Заполните форму получившейся массой, закройте сверху марлей.
6. Поставьте сверху груз. Массу уберите в холодильник и через 8–10 часов масса будет готова. Форму переложите на сито, чтобы была возможность лишней жидкости стечь.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.04.2022, 14:22 cheftm_10

#пасха_2022

0 0 комментЫ

Творожная пасха с ореховой пастой и шоколадом 😋🐣

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сливки 33% жирности — 200 мл
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Арахисовая паста — 50 г
Молочный шоколад — 75 г
Белый шоколад — 75 г

Приготовление:

1. Заранее достаньте масло, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Сливочное масло комнатной температуры пробейте блендером вместе с творогом.
3. Яйца перетрите с сахаром.
4. В кастрюлю с толстым дном вылейте две получившиеся массы, добавив сливки. Как появятся первые пузырьки, снимите с огня.
5. Разделите получившуюся массу на 3 части.
6. В одну часть теплой творожной массы добавьте молочный шоколад, во вторую — арахисовую пасту, в третью — белый шоколад.
7. Пасочницу выстелить слегка влажной...читать далее →

21.04.2022, 20:22 cheftm_10

#пасха_2022

0 0 комментЫ

Лимонные яйца на Пасху 🐣🍋

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Молотая куркума — 1 ст. л.
Столовый уксус — 1 ст. л.
Пищевой краситель
Растительное масло

Приготовление:

1. Помойте яйца. Подготовьте все ингредиенты.
2. Положите яйца в холодную воду и поставьте на средний огонь, посолите. Варите около 12–14 минут.
3. В эту же воду добавьте куркуму и уксус, перемешайте. Оставьте яйца на 1,5 часа для получения лимонного оттенка. Чтобы сделать ярко-желтые, оставьте на 5–6 часов.
4. Перед подачей смажьте яйца растительным маслом. Украсьте яйца золотистыми точечками с помощью золотого пищевого красителя.

Приятного аппетита!

Автор: Людмила Кисиева, (solimperchim)

@foodrumedia

19.04.2022, 20:22 cheftm_10

#пасха_2022

0 0 комментЫ

Пасхальные яйца 🐣🐣🐣

Волшебный способ покраски яиц натуральным красителем в небесно-голубой цвет

Ингредиенты:

Яйца белые — 10 шт.
Краснокочанная капуста — 0,5 шт.
Уксус — 5 ст. л.
Золотая краска или кандурин
Жесткая кисточка или зубная щетка

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую.
2. Нашинкуйте средний кочан капусты, поместите капусту в кастрюлю и залейте пятью стаканами воды, поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь, после чего проварите на медленном огне еще 40–50 минут.
3. Снимите кастрюлю с плиты и дайте капусте полностью остыть и насытить отвар цветом. После чего выньте капусту из отвара и процедите его.
4. Влейте в отвар 4–5 ст. л. столового уксуса. Опустите в отвар яйца так...читать далее →

21.04.2022, 19:15 cheftm_10

0 0 комментЫ