CHEF.tm

Куриный суп с рисом

Когда мой сынишка немного подрос и стал переходить с пюреобразных детских продуктов на «взрослую» еду, то у меня возникла проблема. Дело в том, мой муж очень любит все остренькое и жирненькое. Я же в то время плотно сидела на диете и питалась одними овощами, а ребенку все же нужна была нормальная еда. Поэтому для него в любом случае пришлось бы готовить отдельно. Однако на это у меня не было ни времени, ни особого желания.

Какое же блюдо приготовить, чтобы его с одинаковым удовольствием ела вся семья: и маленький малыш, и папа – взрослый мужчина, и мама – перманентно сидящая на диете? Выход нашелся – легкие супчики на овощном или курином бульоне, с белым мясом курицы, без добавления...читать далее →

17.01.2015, 01:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Для всех, кто сушится

Вариант низкоуглеводной диеты:

-Углеводно-белковое чередование
Цикл из 4 дней

1) Углеводный
Кушаем весь день медленные углеводы (гречка,перловка,овсянка,чечевица,можно немного риса и макарон)

Количество употребленных углеводов должно подбираться из расчета на собственный вес
3 гр углей Х собственный вес = количество углеводов которое мы должны распределить на 5-6 одинаковых порций и есть в течении дня.

2)Углеводно-белковый

Кушаем углеводы до 16.00 -17.00 (съедаем 3 порции ) количество углеводов на 3 порции должно высчитываться по формуле 1.5 гр х на собственный вес.
После ,когда наступает время 4 приема мы переходим на белковую пищу (куриная грудка или грудка индейки, постная...читать далее →

17.01.2015, 18:36 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Самые вкусные пончики

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление:

Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль.
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой...читать далее →

17.01.2015, 20:00 cheftm_11

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Рецепт детской творожной запеканки

Девочки, а Ваши детки любят творожную запеканку? Хочу рассказать Вам рецепт детской творожной запеканки, по которому делаю ее я. Очень вкусно получается! Попробуйте!

Для приготовления запеканки нам понадобятся:
1. 0,5 кг творога
2. 2 яичка
3. 50 мл молока
4. 80 г манки
5. 100 г сахара
6. 3 столовые ложечки сливочного масла (масло дожно быть мягким)

Переходим к приготовлению:

К творогу добавляем яйца и все тчательно перемешиваем (я использую миксер). Далее кладем в творожно-яичную смесь сахар, сливочное масло, молоко и опять все перемешиваем. Добавляем манку и еще разок сбиваем все миксером. После того, как масса стала однородной, отправляем ее минут 30 в холодильник, чтобы манка розбухла. В заранее нагретую духовку отправляем нашу запеканку на минуток 30-40.

Вот по такому рецепту детскую творожную запеканку делаю я. Кстати, перепробовала большое колличество рецептов, но по этому получается вкуснее всего.

18.01.2015, 05:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Торт "Монастырская изба"

Ох и красивый же торт получается!
На вид и вкус - высший уровень.

Представляю на ваш суд наиболее понравившийся мне рецепт.

Вишня без косточек я купила замороженную присыпала ее сахаром и оставила.

Переходим к тесту. Что необходимо подготовить?
4 стакана муки
250 гр. сметаны
2 ст. ложки сахара
250 гр. сл. масла или маргарина
щепотку соли
1/2 ч.л соды

Масло растопить и все остальные ингридиенты смешать, вымесить тесто и оставить в холодильнике на часик. Далее вытащить и разрезать на три части.

Берем 1 заготовку теста. Раскатываем "квадратный блинчик" приблизительно 25Х25 см. Тесто не должно быть очень тонким. Разрезаем на 5 полосок, шириной по 5 см. На полоски укладываем ряд...читать далее →

18.01.2015, 10:08 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пикантные куриные ножки

Ингредиенты:
8-12 куриных ножек
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. молотого перца чили
Соль по вкусу

Для глазури:
35 грамм томатной пасты
1 ч.л. сушенного чеснока
1,5 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. меда
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. молотого перца чили
1 ч.л. паприки (желательно копченной)
50 мл воды
20 мл яблочного уксуса

Приготовление:
1) Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать все ингредиенты для глазури.
2) Куриные ножки поместить в глубокую миску, добавить оливковое масло, соль и перец чили. Хорошо перемешать, чтобы ножки были равномерно приправлены.

Заметка: Если у Вас есть дети, или гости которые не едят острого, отставьте несколько ножек и просто смажьте их оливковым маслом...читать далее →

21.01.2015, 12:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Куриный суп с рисом

21.01.2015, 12:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Красная рыба домашнего посола.

Вкуснее всего получаются - форель, лосось или семга. К тому же они более всего распространены в продаже, да и мясо у них очень уж нежно, вкусное и питательное.

ШАГ 1. ПОКУПКА
Приобрести можно как цельную непрошеную рыбину, так и небольшой кусок. Все зависит от Ваших аппетитов. Красная рыба неплохо переносит однократную заморозку не теряя при этом своих вкусовых качеств. Голова, плавники, хвост, брюшко - лучше отправить на наваристый бульон для ухи.

Если Вы купили уже разделанную и выпотрошенную рыбу - переходите на шаг 3.

ШАГ 2. РАЗДЕЛКА.
Очистить рыбу от чешуи. Перед этим рыбу не мыть и не мочить! Иначе она станет скользкой, и удержать ее в руках будет очень сложно. Вспарывать брюхо...читать далее →

21.01.2015, 14:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Значение знаков на лейблах одежды. На заметку!

1. Ручная стирка.
2. Стирка запрещена.
3. Только ручная стирка при максимальной температуре 30 градусов, не тереть не отжимать.
4. Ручная или машинная стирка при температуре не выше указанной.
5. Ручная или машинная стирка. Внимательно придерживайтесь указанной температуры, не подвергать сильной механической обработке, полоскать, переходя постепенно к холодной воде, при отжиме в стиральной машине ставить медленный режим центрифуги.
6. Очень деликатная стирка в большом количестве воды, минимальная механическая обработка, быстрое полоскание при при низких оборотах.
7. Разрешена стирка с отбеливателями, содержащими хлор. Использовать только холодную воду, следить за полным растворением...читать далее →

22.01.2015, 07:40 cheftm_15

Для детей

0 2 комментЫ

Кесадилья

Кесадилья это мексиканский бутерброд
Для них берём примерно (потому что с тестом точно же никогда не угадаешь)
3 стакана муки,
2 чайных ложки соды,
3/4 ч. л. соли,
2 ст. ложки растительного масла,
1 стакан воды
и вымешиваем тесто нежненькое, чтобы к рукам не прилипало, но было пластичным. Делим на 12 шариков, накрываем полотенчиком и даём настояться минут 15. Раскатываем в тонкие блины и обжариваем на сухой (без жира, без масла и т.п.) сковородке с обеих сторон. Тортильи готовы!

Теперь переходим к кесадилье. Сначала делаем начинку.
Для начинки берём фарш мясной, любой, грамм 200, и на "Выпечке" обжариваем. Добавляем мелко нарезанный лук, 2 шт. Обжариваем. Добавляем вообще-то острый...читать далее →

22.01.2015, 13:01 cheftm_29

Для мультиварки

1 1 комментЫ

Рецепт детской творожной запеканки

22.01.2015, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Изометрические упражнения для красивого тела.

Чтобы укрепить мышцы, порой не обязательно «тягать» железо, по 50 раз поднимая бодибар или делая 100 приседаний со штангой. Тело можно проработать… вообще не двигаясь! Вам помогут изометрические упражнения, собранные в этом комплексе.

Изометрические упражнения: в чем суть?
Изометрический тренинг также называют статическим. И неспроста! Ведь гантели, штангу или вес собственного тела вам в этом случае придется не поднимать и опускать, а держать какое-то время неподвижно. Мышцы при этом работают на пределе возможностей, и тренировка занимает гораздо меньше времени, чем динамическая.
Еще одно достоинство изометрических упражнений: мышцы с ними не перекачаешь. Статический тренинг, в отличие от...читать далее →

24.01.2015, 19:46 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Гороховый суп с копченостями и гренками

Вам понадобится:

Горох сушеный колотый 250 г
Говядина на косточке 700 г
Картофель 250 г
Соль 1 ч.л.
Корейка копченая 200 г
Свиные ребрышки копчённые 300 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Грудинка копчёная 200 г
Хлеб пшеничный 300 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок дольки 4 шт.
Петрушка 20 г
Приготовление:
Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь.
Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра.
Затем достать мясо, слить воду, помыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю приготовленный кипяток, положить туда мясо, довести до кипения и...читать далее →

25.01.2015, 01:41 cheftm_7

Супы

2 3 комментЫ

Куриный суп с рисом

25.01.2015, 22:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Лосось на пару

Необходимые продукты:
1. Лосось или рубая другая рыба этого семейства - гр. 500-600
2. Томат - 1 шт
3. Сыр - совсем маленький кусочек (со спичечный коробок)
4. Сметана - 2 ст. ложки
5. Лук репчатый - 1/2 головки
6. Специи (соль, перец, зел. лук, базили, укроп)
7. Винный уксус - 1 чайн. ложка.

Лосось режем на порционные кусочки
Сбрызгиваем винным уксусом слегка, посыпаем не щедро солью, перцем, луком, укропом, бизиликом - втираем их в рыбу, причем с обоих сторон.
Смазываем сметаной, кладём сверху дольку томата и присыпаем сыром
Наливаем в МВ 5 мультстаканов воды, переходим в режим "Варка на пару", время 30 мин - "старт"
После сигнала, можно кушать, рыба получилась очень нежной, сочной и ароматной.
Приятного аппетита!

26.01.2015, 08:32 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Торт "Монастырская изба"

26.01.2015, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Значение знаков на лейблах одежды. На заметку!

26.01.2015, 18:40 cheftm_15

Для детей

0 2 комментЫ

Рецепт детской творожной запеканки

27.01.2015, 05:40 cheftm_15

Для детей

2 0 комментЫ

КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ!

Вы только представьте себе это блюдо, и его сразу же захочется приготовить!

Давно известно, что мясо кролика – это не только диетический продукт, но и деликатесный. Кроличье мясо богато белком и микроэлементами, оно практически не имеет жира и холестерина. В результате этого, мясо кролика входит в состав многих диет, также его применяют в диетическом питании и в питании маленьких детей.

Но все-таки один минус у кроличьего мяса есть – это его жесткость, но и здесь можно легко найти выход – готовить кролика в соусах, например, в винном, сливочном, в нежном сметанном или на молоке.

Можем сказать только одно – какой бы соус вы не использовали, приготовленный кролик в мультиварке всегда...читать далее →

27.01.2015, 09:52 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Рецепт детской творожной запеканки

27.01.2015, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Гороховый суп с копченостями и гренками

Ингредиенты:

Горох колотый — 250 гр.
Говядина на косточке — 700 гр.
Картофель — 250 гр.
Соль пищевая — 1 ч.л.
Корейка копченая — 200 гр.
Свиные ребрышки копчённые — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 100 гр.
Перец сладостный оранжевый — 1 шт.
Грудинка копчёная — 200 гр.
Хлеб пшеничный — 300 гр.
Оливковое масло — 50 мл.
Чеснок дольки — 4 шт.
Петрушка — 20 гр.

Приготовление:

1. Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Разговаривают, что это не непременно проделывать с горохом, но я на всякий вариант замачиваю, он разбухает и прытче приготовляется, разговаривают еще убирает свойственность гороху «метеоризм».
2. Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в...читать далее →

27.01.2015, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Маршмеллоу

Маршмеллоу можно употреблять как самостоятельный десерт, украшать ими торты, поджаривать на костре, а в горячих напитках они превращаются в нежнейшую карамельную пенку.

Ингредиенты:

Инвертный (или кукурузного) сироп (рецепт инвертного сиропа прилагается) - 160 г
Порошковый желатин - 25 г
Сахар - 400 г
Вода - 200 г
Соль - ¼ ч.л.
Ванильный экстракт (или ванилин) - 1 ч.л.
Смесь сахарной пудры и крахмала 1:1 для обваливания

Инвертный сироп:

Сахар - 175 г
Вода - 75 г
Лимонная кислота - 1 г
Сода - щепотка

Приготовление:

1. Для начала приготовим инвертный сироп. Количество ингредиентов дано на одну порцию маршмеллоу, но можете смело увеличивать его раза в четыре, так как готовить...читать далее →

29.01.2015, 22:04 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Дневник мужчины, 7 дней без жены...

Проводил! (Хотел в этом месте смайлик вставить, но не знаю, где его искать на клавиатуре — у меня раньше таких сильных радостей не случалось.) Здравствуй, свобода!

ВОСКРЕСЕНЬЕ
Я остался один. На целую неделю. Гоша запрыгнул ко мне на постель, виляет хвостом. Обнялись. Поднялся, настроение хорошее. Хожу по квартире — солидно, не спеша. Теперь курить могу везде. Прикинул распорядок дня. Посчитал, сколько времени уйдет на умывание, бритье, прогулки с собакой. Да у меня еще остается масса свободного времени! Не понимаю, почему жена так часто жалуется на его нехватку? Вечером включил настольную лампу, протер стол свежим полотенцем — создал праздничную обстановку. Уборку, мытье посуды отложил...читать далее →

30.01.2015, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриный суп с рисом

30.01.2015, 20:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Бифштекс Паркинсона или как вкусно опохмелиться

Ингредиенты:

Говяжье филе - 480 г
Яичный желток - 4 шт.

Но если хочешь, чтобы бифштекс Паркинсона был вкуснее, можешь добавить:
Анчоусы - 1 ст. л.
Корнишоны (маленькие огурчики) - 40 г
Каперсы (плоды шиповатого кустарника) - 20 г
Бренди - не больше 10 граммов (больше спиртного переводить жалко);
Лук-шалот - 25 г
Вустерский соус (на основе уксуса, сахара и рыбы) - ст. л.
Дижон - ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Табаско - щепотку
Кетчуп - 165 г

Особенность блюда:

Паркинсон утверждает, что во время похмелья организму нужен цистеин. Это специальная аминокислота, благодаря которой на свет (то есть в тебе) появляется глютатион - вещество, помогающее печени еще быстрее избавляться от токсинов спирта...читать далее →

30.01.2015, 23:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ