CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

рецепт изобретен в походных условиях - за неимением даже нормальной плиты на даче;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ средней головки капусты;
1 большая луковица;
2-3 больших помидора;
соль – 1 чайная ложка;
перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
подсолнечное масло для жарки.

Тесто:
4 стакана муки белой высшего сорта;
1 стакан молока;
1/2 пачки дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. ложка сахара;
2-3 столовые ложки постного масла;
1/2 чайной ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим начинку: капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Наливаем в мультиварку (или на сковородку) 5-6 ст. ложек подсолнечного масла и слегка обжариваем лук (режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин) в течение минут 5-6. Добавляем в кастрюлю...читать далее →
23.05.2015, 14:49 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

рецепт изобретен в походных условиях - за неимением даже нормальной плиты на даче;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ средней головки капусты;
1 большая луковица;
2-3 больших помидора;
соль – 1 чайная ложка;
перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
подсолнечное масло для жарки.

Тесто:
4 стакана муки белой высшего сорта;
1 стакан молока;
1/2 пачки дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. ложка сахара;
2-3 столовые ложки постного масла;
1/2 чайной ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим начинку: капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Наливаем в мультиварку (или на сковородку) 5-6 ст. ложек подсолнечного масла и слегка обжариваем лук (режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин) в течение минут 5-6. Добавляем в кастрюлю...читать далее →
23.10.2015, 06:30 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

рецепт изобретен в походных условиях - за неимением даже нормальной плиты на даче;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ средней головки капусты;
1 большая луковица;
2-3 больших помидора;
соль – 1 чайная ложка;
перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
подсолнечное масло для жарки.

Тесто:
4 стакана муки белой высшего сорта;
1 стакан молока;
1/2 пачки дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. ложка сахара;
2-3 столовые ложки постного масла;
1/2 чайной ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим начинку: капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Наливаем в мультиварку (или на сковородку) 5-6 ст. ложек подсолнечного масла и слегка обжариваем лук (режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин) в течение минут 5-6. Добавляем в кастрюлю...читать далее →
14.01.2016, 19:00 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ????

1) Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молоко 500 мл
● сахар 5 ст.л.
● растительное масло 5 ст.л.
● соль щепотка
● свежие дрожжи 50 г
● мука 5 стаканов
● яйцо 1 шт.
● яблоки для начинки
● сахар для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипения. Остужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. Добавить дрожжи, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. Поставить на 1, 5 часа в теплое место. Объем теста должен увеличиться приблизительно в три раза.
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить нарезанные кубиками...читать далее →
31.01.2016, 21:15 cheftm_2
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

1) Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
? молоко 500 мл
? сахар 5 ст.л.
? растительное масло 5 ст.л.
? соль щепотка
? свежие дрожжи 50 г
? мука 5 стаканов
? яйцо 1 шт.
? яблоки для начинки
? сахар для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипения. Остужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. Добавить дрожжи, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. Поставить на 1, 5 часа в теплое место. Объем теста должен увеличиться приблизительно в три раза.
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить нарезанные кубиками...читать далее →
02.02.2016, 11:01 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

1) Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
? молоко 500 мл
? сахар 5 ст.л.
? растительное масло 5 ст.л.
? соль щепотка
? свежие дрожжи 50 г
? мука 5 стаканов
? яйцо 1 шт.
? яблоки для начинки
? сахар для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипения. Остужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. Добавить дрожжи, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. Поставить на 1, 5 часа в теплое место. Объем теста должен увеличиться приблизительно в три раза.
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить нарезанные кубиками...читать далее →
29.03.2016, 18:02 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЛАКСКИЙ ПИРОЖОК С ТВОРОГОМ (БУРКИВ С ТВОРОГОМ)

Состав:
Домашний творог – 400 гр.
Пшеничная мука – 600 гр.
Кислое молоко – 1 стакан
Яйцо – 3 шт.
Зеленый лук – 100 гр.
Топленое масло – 40 гр.
Соль

Пирожки получаются сказочно нежными, сочными. Этот вкус надолго запоминается, можно сказать с полной уверенностью, что Вы, приготовив один раз, приготовите и второй и третий.

И так, наш неповторимый творожный фарш. Свежий зеленый лук промойте под холодной водой и нашинкуйте. Разогрейте сковороду с топленым маслом и обжарьте на ней зеленый лук. Тщательно отожмите домашний творог от сыворотки. В отдельной чашке взбейте яйца

В отжатый творог добавляем прожаренный зеленый лук, вливаем взбитые яйца, солим по своему вкусу. А теперь, тщательно...читать далее →
15.04.2016, 20:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

1) Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молоко 500 мл
● сахар 5 ст.л.
● растительное масло 5 ст.л.
● соль щепотка
● свежие дрожжи 50 г
● мука 5 стаканов
● яйцо 1 шт.
● яблоки для начинки
● сахар для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипения. Остужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. Добавить дрожжи, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. Поставить на 1, 5 часа в теплое место. Объем теста должен увеличиться приблизительно в три раза.
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить нарезанные кубиками...читать далее →
21.04.2016, 14:35 cheftm_2
  • #несладкая_выпечка
  • #дрожжевое_тесто
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

рецепт изобретен в походных условиях - за неимением даже нормальной плиты на даче;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ средней головки капусты;
1 большая луковица;
2-3 больших помидора;
соль – 1 чайная ложка;
перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
подсолнечное масло для жарки.

Тесто:
4 стакана муки белой высшего сорта;
1 стакан молока;
1/2 пачки дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. ложка сахара;
2-3 столовые ложки постного масла;
1/2 чайной ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим начинку: капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Наливаем в мультиварку (или на сковородку) 5-6 ст. ложек подсолнечного масла и слегка обжариваем лук (режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин) в течение минут 5-6. Добавляем в кастрюлю...читать далее →
05.05.2016, 21:10 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ????

1) Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молоко 500 мл
● сахар 5 ст.л.
● растительное масло 5 ст.л.
● соль щепотка
● свежие дрожжи 50 г
● мука 5 стаканов
● яйцо 1 шт.
● яблоки для начинки
● сахар для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипения. Остужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. Добавить дрожжи, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. Поставить на 1, 5 часа в теплое место. Объем теста должен увеличиться приблизительно в три раза.
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить нарезанные кубиками...читать далее →
13.05.2016, 10:05 cheftm_2
  • #несладкая_выпечка
  • #дрожжевое_тесто
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

рецепт изобретен в походных условиях - за неимением даже нормальной плиты на даче;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ средней головки капусты;
1 большая луковица;
2-3 больших помидора;
соль – 1 чайная ложка;
перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
подсолнечное масло для жарки.

Тесто:
4 стакана муки белой высшего сорта;
1 стакан молока;
1/2 пачки дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. ложка сахара;
2-3 столовые ложки постного масла;
1/2 чайной ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим начинку: капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Наливаем в мультиварку (или на сковородку) 5-6 ст. ложек подсолнечного масла и слегка обжариваем лук (режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин) в течение минут 5-6. Добавляем в кастрюлю...читать далее →
06.08.2016, 07:03 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

рецепт изобретен в походных условиях - за неимением даже нормальной плиты на даче;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ средней головки капусты;
1 большая луковица;
2-3 больших помидора;
соль – 1 чайная ложка;
перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
подсолнечное масло для жарки.

Тесто:
4 стакана муки белой высшего сорта;
1 стакан молока;
1/2 пачки дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. ложка сахара;
2-3 столовые ложки постного масла;
1/2 чайной ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим начинку: капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Наливаем в мультиварку (или на сковородку) 5-6 ст. ложек подсолнечного масла и слегка обжариваем лук (режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин) в течение минут 5-6. Добавляем в кастрюлю...читать далее →
11.09.2016, 23:18 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

1) Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молоко 500 мл
● сахар 5 ст.л.
● растительное масло 5 ст.л.
● соль щепотка
● свежие дрожжи 50 г
● мука 5 стаканов
● яйцо 1 шт.
● яблоки для начинки
● сахар для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипения. Остужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. Добавить дрожжи, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. Поставить на 1, 5 часа в теплое место. Объем теста должен увеличиться приблизительно в три раза.
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить нарезанные кубиками...читать далее →
19.11.2016, 18:15 cheftm_2
  • #несладкая_выпечка
  • #дрожжевое_тесто
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

СЕКРЕТЫ "ПЬЯНОГО" ТЕСТА. ПИРОГИ И ПИРОЖКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ!

Идеальный рецепт, всегда получается??

У многих хозяек, занимающихся выпечкой, есть «секрет» – водка в качестве одного из ингредиентов теста. Приготовить тесто для пирожков на водкенесложно, а получается мягким, нежным, эластичным. Особенно хорошо воспринимает алкоголь дрожжевое тесто для пирожков.

Кулинары заметили давно, что алкоголь способствует разрыхлению дрожжевого и бездрожжевого теста. Пироги и пирожки с добавлением водки становятся просто изумительными. Если вы решились использовать водку в тесте, то вам будут интересны некоторые советы и замечания.

Советы для приготовления теста для пирожков на водке

1.С тестом на водке нет особых хлопот – после замеса оставляете его в тепле...читать далее →
28.11.2016, 15:48 cheftm_30
0 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЛАКСКИЙ ПИРОЖОК С ТВОРОГОМ (БУРКИВ С ТВОРОГОМ)

Состав:
Домашний творог – 400 гр.
Пшеничная мука – 600 гр.
Кислое молоко – 1 стакан
Яйцо – 3 шт.
Зеленый лук – 100 гр.
Топленое масло – 40 гр.
Соль

Пирожки получаются сказочно нежными, сочными. Этот вкус надолго запоминается, можно сказать с полной уверенностью, что Вы, приготовив один раз, приготовите и второй и третий.

И так, наш неповторимый творожный фарш. Свежий зеленый лук промойте под холодной водой и нашинкуйте. Разогрейте сковороду с топленым маслом и обжарьте на ней зеленый лук. Тщательно отожмите домашний творог от сыворотки. В отдельной чашке взбейте яйца

В отжатый творог добавляем прожаренный зеленый лук, вливаем взбитые яйца, солим по своему вкусу. А теперь...читать далее →
17.12.2016, 17:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 🍴

1) Пирожки из дрожжевого теста с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молоко 500 мл
● сахар 5 ст.л.
● растительное масло 5 ст.л.
● соль щепотка
● свежие дрожжи 50 г
● мука 5 стаканов
● яйцо 1 шт.
● яблоки для начинки
● сахар для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипения. Остужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. Добавить дрожжи, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. Поставить на 1, 5 часа в теплое место. Объем теста должен увеличиться приблизительно в три раза.
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить...читать далее →
04.06.2017, 21:01 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Тесто:
250 г творога
200 г муки + 50 г на разделку теста
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков

Начинка:

300 гр куриный фарш
80 гр тертый на крупной терке сыр «Гауда» (не принципиально, можете заменит другим)
2 ст.л тертый сыр «Пармезан»
20 гр сливочное масло
4 ст.л мелко-порезанной зелени
1 зубчик чеснока
0.5 ч.л молотый мускатный орех
мельничка «Смесь перцев»
соль по вкусу

Приготовление начинки:

1. В сковороде растопить масло, в масло добавить мелко порезанный зубчик чеснока.

2. Обжарить фарш в масле с чесноком в течении 5 минут, постоянно помешивая.

3. Добавить смесь перцев (мельничка), мускатный орех, немного посолить. Выключить...читать далее →
15.01.2018, 07:03 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

Для меня это очень много, поэтому я все уменьшила примерно в 3 раза!

Получилось так:
Для начинки:
1 килограмм ливера (чтобы начинки было побольше)
160 грамм репчатого лука (я взяла 2 большие луковицы)
Соль
Перец черный молотый

Для теста:
800 мл воды
1 килограмм муки
35 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 1 маленькую пачку)
35 грамм сахара
0,5 столовой ложки соли

Для фритюра и смазки рук:
700 литра растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом поставим тесто.

Тесто для пирожков заводится очень просто. В теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Даем постоять минут 10, затем добавляем соль, всю муку (три килограмма), хорошо размешиваем. Через 45 минут тесто уже готово. Но я...читать далее →
17.06.2018, 17:45 cheftm_11
1 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью.

Вам потребуется:

Тесто:
250 г творога
200 г муки +50 г на разделку теста (муки в тесто может понадобиться чуть больше. В это тесто муки лучше немного не доложить. Если добавить муки слишком много, тесто получится тугим.)
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков

Начинка:
300 гр куриный фарш
80 гр тертый на крупной терке сыр "Гауда" (не принципиально, можете заменит другим)
2 ст.л тертый сыр "Пармезан"
20 гр сливочное масло
4 ст.л мелко-порезанной зелени
1 зубчик чеснока
0.5 ч.л молотый мускатный орех
мельничка "Смесь перцев"
соль по вкусу

Как готовить:

1.В начале готовим начинку. В сковороде растопить масло, в масло добавить...читать далее →
15.03.2019, 22:05 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Молдавские пирожки с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
2 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана воды
0,5 ч. ложки соли

Для начинки:
500 г квашенной капусты
2 головки лука
растительное масло для жарки
яичный желток, для смазывания пирожков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеиваем.

В глубокую емкость вливаем воду, растительное масло, добавляем соль, все хорошо перемешиваем и маленькими порциями добавляем просеянную муку, не переставая размешивать. Тесто обязательно надо хорошо вымесить, не ленитесь, от этого зависит вкус пирожков.

Оно должно быть мягкое, эластичное и очень нежное. Раскатывать такое тесто можно очень тонко, оно не рвется.

Тесто надо завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30...читать далее →
28.04.2019, 08:05 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

рецепт изобретен в походных условиях - за неимением даже нормальной плиты на даче;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ средней головки капусты;
1 большая луковица;
2-3 больших помидора;
соль – 1 чайная ложка;
перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
подсолнечное масло для жарки.

Тесто:
4 стакана муки белой высшего сорта;
1 стакан молока;
1/2 пачки дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. ложка сахара;
2-3 столовые ложки постного масла;
1/2 чайной ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим начинку: капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Наливаем в мультиварку (или на сковородку) 5-6 ст. ложек подсолнечного масла и слегка обжариваем лук (режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин) в течение минут 5-6. Добавляем в кастрюлю...читать далее →
29.12.2019, 16:00 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Пирожки "Палочка - выручалочка"

Ингредиенты:

500 мл кефира (простокваши)
4,5 стакана (250мл) муки
0,5 ч. ложки соды
соль
растительное масло для жарки
начинка любая (у меня картофельное пюре)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В простоквашу (у меня именно она и очень густая) добавляем щепотку соли, соду и постепенно начинаем добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет перемешиваться ложкой. Затем насыпаем горкой муку на стол, вываливаем на нее тесто и теперь уже вымешиваем на столе добавляя и добавляя нашу муку. На все это у меня ушло 4 стакана муки. Тесто должно быть немного липковатым и чуть-чуть приставать к рукам. Поэтому когда вы начнете лепить сами пирожки, то вам потребуется оставшаяся мука.

Лепить пирожки из этого...читать далее →
09.02.2015, 10:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 2 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА (на 20 - 25 пирожков)

Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука и калибр яиц везде разные)
Дрожжи (у меня САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. ложки (8 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Молоко - 300 мл.
Яйцо - 2 шт.(я взяла 5 желтков)
Сливочное масло - 50 г.(можно заменить растительным)
Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

1. Готовим дрожжевую болтушку.
Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 30 градусов С) молока, поставьте чашку с дрожжами в теплое место.
** Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять...читать далее →
08.03.2015, 22:15 cheftm_2
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

"ГУММА - АУТЕНТИЧНЫЕ ПИРОЖКИ "

Мало что может сравнится в своей противоречивой популярности с «гумма» (пирожки «ухо-горло-нос»). Противоречивы потому, что насколько они любимы тысячами ташкентцев разбросанных по всему миру, настолько же порицаемы как «нездоровая пища» или «презренный субпродукт».
В прежние годы пирожки продавались лишь на Бешагаче (на пятачке у почтового отделения №66) и на Хадре (у будочки на углу, где ныне остановка в начале улицы Фуркат, ведущей ко дворцу «Истиклол»).
Сейчас гумма – повсеместна. На Камолоне и Малой кольцевой, в Миллий таомлар у цирка, по улице Навои и ещё в сотнях мест. И чуть ли не каждая позиционирует себя как «Асл гумма» («Аутентичные пирожки»).
Но старожилы вздыхают: «Не те...читать далее →
10.04.2015, 18:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 4 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА (на 20 - 25 пирожков)

Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука и калибр яиц везде разные)
Дрожжи (у меня САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. ложки (8 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Молоко - 300 мл.
Яйцо - 2 шт.(я взяла 5 желтков)
Сливочное масло - 50 г.(можно заменить растительным)
Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

1. Готовим дрожжевую болтушку.
Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 30 градусов С) молока, поставьте чашку с дрожжами в теплое место.
** Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять...читать далее →
06.05.2015, 15:55 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2024 CHEF.tm