CHEF.tm

Подборка простых рецептов вкусных тортов

1. Шоколадно - ореховый торт - мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливки, 500 мл (для взбивания)
сгущенное молоко, 200 грамм
ванильный сахар, 1 ч. л.
какао, 2 ст. л.
орех, 50 грамм (обжаренные)
шоколад горький, 40-50 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Измельчаем орехи. Шоколад натираем на крупной тёрке.
Взбиваем сливки с ванильным сахаром до лёгких пиков. Добавляем сгущённое молоко и размешиваем. Полученную массу делим на две части. В одну насыпаем какао и шоколад, а во вторую - орехи.
Застилаем дно и бока разъёмной формы пищевой плёнкой. Выкладываем на дно формы первый слой, разравниваем. Сверху аккуратно выкладываем второй слой, разравниваем, стараясь не перемешать слои. Отправляем торт в...читать далее →

09.02.2018, 11:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Груша-Бри-Херес

Ингредиенты
Для зеркальной глазури
125 гр. сахар
150 мл вода для сиропа
175 гр. глюкозный сироп
150 гр. шоколад белый, молочный, чёрный
100 гр. сгущённое молоко
15 гр. желатин
75 мл вода для желатина
пищевой краситель опционально
Для шоколадного бисквита
90 гр. яйца
40 гр. желтки
126 гр. сахар
60 гр. миндальная мука
40 гр. мука
60 гр. какао
76 гр. сливочное масло
58 гр. белки
58 гр. сахар
100 гр. сыр бри
Для грушевого центра
376 гр. груша кубиками
60 гр. сахар для карамели
256 мл херес
1 шт. цедра лимона
1 стручок ваниль
60 гр. курага
102 гр. светлый изюм
90 гр. орехи кешью
10 гр. пектин NH
30 гр. сахар для пектина
Для сырного мусса
526 гр. сыр бри
264 гр...читать далее →

30.08.2018, 09:07 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Торт "Розовая симфония"

Ингредиенты:

Песочное тесто:

125 г сахарной пудры
125 г размягчённого сливочного масла
250-300 г муки
1 небольшое яйцо
щепотка соли

Выпечной крем с красной смородиной:

~ 300 г красной смородины (или 190 г готового пюре без косточек и кожицы ягод)
150 г мелкого сахара
2 яйца
200 г сливок 35%
1 ч.л. кукурузного крахмала

Мусс с личи:

100 г пюре личи
2 желтка
1 ст.л. сахара
1/2 ст.л. кукурузного крахмала
85 г молока
200 г сливок 35%
~ 3,5 г листового желатина

Мусс с ягодным и розовым сиропом:

200 г молока
125 г ягодного сиропа (у меня - красная смородина + малина)
25 г розового сиропа
1 ч.л. сахара
1 яйцо
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
200 г сливок...читать далее →

27.01.2019, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Муссовый торт "ЛЮБИМАЯ ЯГОДКА"

Автор: Ирина Бакумова

Хочу поделиться чудесным рецептом муссового торта с чёрной смородиной. Вкус чёрной смородины, лимона и белого шоколада придают торту летний и свежий вкус. Торт состоит из: миндального бисквита, ягодного компоте, мусса из черной смородины, лимонного мусса на белом шоколаде и зеркальной глазури.

СПИСОК ПРОДУКТОВ:
Зеркальная глазурь:
1) Желатин (листовой) - 12 гр;
2) Сахар - 150 гр;
3) Вода - 75 гр;
4) Инвертный сироп - 150 гр;
5) Шоколад белый - 150 гр;
6) Сгущенное молоко - 100 гр;
7) Диоксид титана - 0,5 ч.ложки;
8) Пищевой краситель.

Компоте из чёрной смородины:
1) Ягоды чёрной смородины - 200 гр;
2) Сахар - 70 гр;
3) Кукурузный крахмал - 1 ч.ложка;...читать далее →

22.04.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

10 блюд из наших любимых диснеевских мультфильмов, которые можно приготовить самому

Рататуй из одноименного мультфильма

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 350 г
• Помидоры — 350 г
• Лук — 200 г
• Растительное масло
• Баклажаны — 500 г
• Кабачки — 500 г
• Помидоры — 500 г

Для заправки:

• Растительное масло — 5 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Зелень
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.
2. Нарезаем мелко лук. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем перец, готовим около 3 минут. Примерно через 3 минуты...читать далее →

03.06.2019, 11:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Муссовый торт по новой технологии "Клубнично-кокосовый"

Торт очень низкокалорийный, хотя и со сливками в составе, калорийность немного больше калорийности черного хлеба.
В одной порции торта эритритола 12 гр, это около трети дневной нормы.

Ингредиенты для белого мусса:
- 464 гр кокосовые сливки 36% жир.
- 232 гр льняной аквафабы
- 232 гр вода
- 22 гр сахар или 5 табл. стевии
- 96 гр эритритол
- 24 гр агар-агар хорошего качества
Суммарно: 1070 гр

Наполнитель белого мусса (основной вариант):
- 400 гр наполнитель ((100 +100) гр творог 0%-5% жир. мягкий мелкодисперсный + (100+100) гр творог 9% жир. обычный, типа деревенского; для другого варианта мусса - заварной крем с кокосовой стружкой, состав см. ниже на основе кокосового молока)...читать далее →

12.06.2019, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Несколько рецептов для любителей кокосовых тортиков!

1. Муссовый торт по новой технологии "Клубнично-кокосовый"

Торт очень низкокалорийный, хотя и со сливками в составе, калорийность немного больше калорийности черного хлеба.
В одной порции торта эритритола 12 гр, это около трети дневной нормы.

Ингредиенты для белого мусса:
- 464 гр кокосовые сливки 36% жир.
- 232 гр льняной аквафабы
- 232 гр вода
- 22 гр сахар или 5 табл. стевии
- 96 гр эритритол
- 24 гр агар-агар хорошего качества
Суммарно: 1070 гр

Наполнитель белого мусса (основной вариант):
- 400 гр наполнитель ((100 +100) гр творог 0%-5% жир. мягкий мелкодисперсный + (100+100) гр творог 9% жир. обычный, типа деревенского; для другого варианта мусса - заварной крем с...читать далее →

25.06.2019, 10:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

10 блюд из наших любимых диснеевских мультфильмов, которые можно приготовить самому

Рататуй из одноименного мультфильма

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 350 г
• Помидоры — 350 г
• Лук — 200 г
• Растительное масло
• Баклажаны — 500 г
• Кабачки — 500 г
• Помидоры — 500 г

Для заправки:

• Растительное масло — 5 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Зелень
• Соль
• Перец

Приготовление:

Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.
Нарезаем мелко лук. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем перец, готовим около 3 минут. Примерно через 3 минуты добавляем...читать далее →

14.07.2019, 21:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

НЕЖНЫЕ ДОМАШНИЕ ЧИЗКЕЙКИ: ТОП-9 РЕЦEПТОВ

Каждый рецепт, просто идеальный 🍰

1) ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПEЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога;
● 1 банка сгущенного молока;
● 10 г быстрорастворимого жeлатина;
● 2/3 стакана воды (или молока);
● 250 г песoчного пeченья;
● 100 г сливочного маcла;
● ягодный сoус для пoдачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разъемная форма для выпечки диаметром 21 см. Ингредиенты для приготовления творожного чизкейка без выпечки. Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку.Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки.Дно формы для выпечки застелить бумагой. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.Дно формы для выпечки застелить бумагой...читать далее →

25.07.2019, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА "ЛЕСНАЯ ЯГОДА"

⠀
Ванильный классический бисквит
⠀
🍰 4 яйца С1 (53-63 г каждое)
🍰 140 г сахара
🍰 10 г натурального ванильного сахара
🍰 120 г муки
🍰 20 г кукурузного крахмала
⠀
⠀
Компоте «Лесные ягоды»
⠀
🍇 10-12 г порошкового желатина
🍇 60-75 г холодной воды
🍇 180 г сока малины + вода
🍇 20-40 г сахара в зависимости от кислоты малины или по вкусу
🍇 100-150 г лесных ягод (малина, черника, голубика, ежевика, земляника)
⠀
⠀
Мусс "Лесные ягоды"
⠀
🍇 8 г порошкового желатина
🍇 50 г холодной воды
🍇 65 г сливок (1) 33-35%
🍇 80 г белого шоколада
🍇 90 г ягод черники и малины
🍇 80 г сливок (2) 33-35 %
🍇 40-60 г ягод голубики
⠀
⠀
Пропитка "Молочно-ванильная"
⠀
🥛100 г сахара
🥛5 г...читать далее →

03.09.2019, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЛАЙМОВЫЙ ТОРТ🍰 ⠀

⠀ ⠀
🍋Для основы: ⠀
❁1 стак. (220 г) муки ⠀
❁1 стак. (200 г) сахара ⠀
❁1 ч. л. пищевой соды ⠀
❁1 ч. л. разрыхлителя ⠀
❁1/2 ч. л. соли ⠀
❁1/3 стак. (80 мл) сока лайма ⠀
❁2/3 стак. (160 мл) соевого молока (или другого веганского) ⠀
❁1/3 стак. (80 мл) растительного масла ⠀
❁1 ст. л. уксуса ⠀
❁1 ч. л. ванильного экстракта ⠀
❁1 ч. л. зеленого пищевого красителя (по желанию) ⠀
⠀ ⠀
🍋Для крема: ⠀
❁450 г сахарной пудры ⠀
❁1/2 стак. (112 г) сливочное масло ❁3 ст. л. сока лайма ⠀
❁1/2 ч. л. зеленого пищевого красителя (по желанию) ⠀
⠀ ⠀
🍋Для украшения: ⠀
❁цедра 1 лайма ⠀
⠀ ⠀
🍋Приготовление: ⠀
⠀ ⠀
1. Разогреть духовку до 180 ° C. Просеять муку в миску и добавить сахар, пищевую...читать далее →

17.02.2020, 22:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА "ЛЕСНАЯ ЯГОДА"

07.03.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МАНГОВЫМ МУССОМ И КОНФИ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
⠀
✅Мука - 330 гр.
✅Сахар - 380 гр.
✅Алкализованное какао - 80 гр.
✅Разрыхлитель - 10 гр.
✅Сода - 11 гр.
✅Соль - щепотка
✅Яйца С0 - 2 шт.
✅Молоко - 230 гр.
✅Кипяток - 230 гр.
✅Подсолнечное масло - 120 гр.
⠀
🔸Для шоколадного мусса:
✅Темный шоколад - 200 гр.
✅Сливки 33% - 220 гр.
✅Сливочное масло - 30 гр.
✅Листовой желатин - 9 гр.
✅Холодная вода - 40-50 гр.
⠀
🔸Для мангового мусса:
✅Пюре манго - 230 гр.
✅Сливки 33% - 230 гр.
✅Сахар - 80 гр.
✅Белый шоколад - 60 гр.
✅Листовой желатин - 12 гр.
✅Холодная вода - 40-50 гр.
⠀
🔸Для мангового конфи:
✅Пюре манго - 170 гр.
✅Глюкозный сироп - 25 гр.
✅Сахар - 15 гр.
✅Апельсиновый сок - 2...читать далее →

18.12.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ТОРТ "ДУЭТ" С ЕЖЕВИЧНЫМ КОНФИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для шоколадных коржей:
Мука - 300 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Сливочное масло 82,5% - 165 гр.
Яйца С1 - 1 шт.
Какао - 40 гр.
Разрыхлитель - 8 гр.
Соль - щепотка
⠀
Для классических коржей:
Мука - 450 гр.
Сливочное масло 82,5% - 200 гр.
Яйцо С0 - 1 шт.
Сахар - 100 гр.
Сода - 5 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Ванилин
⠀
Для крема:
Сметана 20% - 500 гр.
Яйца С0 - 3 шт.
Кукурузный крахмал - 40 гр.
Сахар - 180 гр.
Ванильный сахар - 15 гр.
Творог 9% - 400 гр.
Маскарпоне - 280 гр.
Сгущенное молоко - 120 гр.
⠀
Для ежевичного соуса:
Свежая ежевика - 530 гр.
Сахар - 130 гр.
Яблочный пектин NH - 15 гр.
⠀
Для крема (оформление):
Творожный сыр - 400 гр.
Сливочное...читать далее →

08.03.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Котлета «По-киевски»

Ингредиенты:

● 2 больших филе;
● растительное масло для фритюра;
● 100 г. размягченного сливочного масла;
● пучок укропа;
● 2 средних яйца;
● 1 столовая ложка молока;
● мука для панировки;
● панировочные сухари;
● соль, перец

Приготовление:

Сначала подготовим масло. Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Заворачиваем колбаской в пищевую пленку и отправляем в морозильник.
Отделяем малое филе от большого и откладываем пока в сторону (каждая куриная грудка имеет небольшой кусочек филе, вот его и отрезаем).
Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль (как будто разрезаем корж для торта) почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, как книжку.
Малое и...читать далее →

24.12.2014, 13:45 cheftm_20

Армянская кухня

1 1 комментЫ

ТОРТ ДЛЯ МАМЫ

- 100 гр. маргарина сливочного
- 100 гр. сахара
- 50 гр. майонеза
- 2 сырые яйца куриные мелкие
- сода пищевая на кончике ножа
- 200 гр. муки пшеничной

Для крема:
- 500 мл. 30%-ых сливок
- 50 гр. сахара
- 0.5 банки вареной сгущенки

Для мастики:
- 100 гр. белого жевательного зефира маршмеллоу
- 200 гр. сахарной пудры
- зеленый и красный пищевые красители

Для посыпки:
- орехи грецкие
- чернослив сушеный
- шоколад
- обрезки испеченных коржей песочных

Приготовление торта для мамы начнем с коржей. Приготовим простое песочное тесто для нежных хрустящих коржей. Маргарин сливочный «Светлана», размягченный при комнатной температуре, растираем с сахаром и ванилином, затем добавляем сырые яйца и...читать далее →

05.01.2015, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Печенье "Киви"

Ингредиенты

Масло сливочное - 180 г.
Сахарная пудра - 120 г.
Яйца куриные - 1 шт.
Мука - 350 г.
Какао (порошок) - 2 ч.л.
Мак - 1 ч.л.
Пищевой краситель (зеленый) - 2-3 капли
Цедра лимона - 1 ч.л.
Способ приготовления

Шаг 1 Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до однородной консистенции. Добавить яйцо. Взбить миксером.
Шаг 2 Добавить муку и цедру лимона. Замесить тесто. По консистенции оно будет мягким и эластичным, не будет липнуть к рукам.
Шаг 3 Тесто разделить на 3 части: 1-я самая большая, 2-я немного меньше, 3-я гораздо меньше предыдущей.
Шаг 4 В самый большой шар теста добавить зеленый краситель, размять руками до однородного цвета. Если имеется зеленый чай матча ...читать далее →

06.01.2015, 08:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Буше "Исфахан"

Ингредиенты:

Миндальный бисквит:

175 г яиц
100 г сахара
10 г ванильного сахара (с натуральной ванилью)
105 г пшеничной муки
30 г миндальной муки
25 г растопленного сливочного масла

Малиновый кули (coulis):

5 г листового желатина
30 г мелкого сахара
50 мл воды
100 г малинового пюре б/к
3/4 ч.л. розовой воды

Розовый крем:

3 желтка
175 мл молока
1 ч.л. муки
1 ч.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. сахара
2 г листового желатина
1 ч.л. розовой воды
розовый краситель (опционально)

Мусс с личи:

260 г пюре личи
1 крупное яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
260 мл молока
~ 11 г листового желатина
200 мл сливок 35% (взбить)
100 г итальянской меренги*

Итальянская меренга*:

1...читать далее →

26.01.2015, 21:43 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Домашний нежирный сыр

Пищевая ценность: белка 90,3 гр., жира 5,7 гр., углеводов 9,3 гр.
Энергетическая ценность: 451 ккал
На 100 грамм: белка 15 гр., жира 1 гр., углеводов 1,6 гр., 75,2 ккал

Ингредиенты:
1) Творог 0% 500 гр.
2) Яйцо 50 гр.
3) Молоко 0,5% 50 мл.
4) Пищевая сода 3 гр.
5) Соль - по вкусу

Приготовление:
Творог и соду перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре. Миску или формочку подходящего размера застелить пищевой пленкой. Через час добавить к творогу молоко, яйцо и соль, взбить блендером до кремообразного состояния. Переложить массу в кастрюлю. Нагревать на среднем огне, непрерывно помешивая. Творог должен полностью расплавиться, на это уйдет примерно 5-10 минут. Подержать массу на огне еще 5-10 минут, постоянно перемешивая, до кипения не доводить. Выложить плавленный сыр в подготовленную миску, накрыть пищевой пленкой, остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

29.01.2015, 10:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Сметанный торт — рецепт с фруктами

Ингредиенты:

Желатин пищевой — 3 ст. л.
Вода — 1/3 ст.
Сметана — 500 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Бананы — 2 шт.
Гранат — 20 г

Приготовление:

1. Начинаем с разведения пищевого желатина в холодной воде. Наливаем немного воды и добавляем желатин, размешиваем и отставляем в сторону для набухания на 30 минут.
2. Пока желатин набухает, подготовим фрукты. По поводу них могу сказать, что брать именно бананы необязательно, вы можете взять клубнику, яблоко, виноград, в общем, любые фрукты. Например, с клубникой такие торты смотрятся очень красиво. Если берете бананы, то разрезайте их на не слишком толстые кружки.
3. Сметану необходимо переложить в глубокую тарелку и смешать с сахарной пудрой...читать далее →

13.02.2015, 07:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

День святого Валентина уже скоро : 3 рецепта торта "Красный бархат"

Рецепт 1.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г
Мука — 300 г
Какао — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Йогурт — 200 мл
Красный жидкий пищевой краситель — 2 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сахар — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Для глазури:
Сливочный сыр — 400 г
Сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — 200 г
Ванильный сахар — 10 г
Ягоды — для украшения

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой две формы для торта диаметром 20 см.
2. Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной миске взбить йогурт, пищевой краситель, уксус и ваниль в миске.
3. Взбить размягченное сливочное масло до белой пышной...читать далее →

13.02.2015, 17:38 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт "Домашний" — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:
Маргарин
100 г
Молоко коровье
100 мл
Сахар ванильный
1 ч. л.
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
300 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Столовый уксус
1 ч. л.
Мука пшеничная
200 г

Описание рецепта — Торт "Домашний":

Шаг 1:

Для приготовления торта потребуются следующие ингредиенты: три куриных яйца, триста грамм сахара, сто грамм сливочного маргарина, сто миллилитров коровьего молока, двести грамм пшеничной муки, чайная ложка пищевой соды и уксуса, чайная ложка ванильного сахара.
Шаг 2:

Маргарин 100 г

Сто грамм сливочного маргарина нарезаем кубиками и выкладываем в миску. Миску ставим на огонь и растапливаем сливочный маргарин помешивая.
Шаг 3:

Молоко коровье 100...читать далее →

17.02.2015, 19:14 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт "Белые розы" — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:
Маргарин
200 г
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар-песок
500 г
Молоко коровье
200 мл
Сода пищевая
2 ч. л.
Столовый уксус
2 ч. л.
Мука пшеничная
400 г
Какао
3 ст. л.
Ванилин
1 ст. л.
Кондитерские посыпки
по вкусу

Шаг 1:
Торт “Белые розы” многослойный, сделан из двух коржей: светлого бисквитного и шоколадного бисквитного, разрезанных вдоль и каждый бисквит покрыт безе.
Верхний бисквит покрыт безе и кондитерской посыпкой и украшен розами из безе. Такой торт украсит любой праздник и будни. Для приготовления торта “Белые розы” понадобятся: пшеничная мука, сливочный маргарин, яйца, молоко, сахар, ванильный сахар, какао-порошок, столовый уксус, сода пищевая...читать далее →

25.02.2015, 18:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Роллы из творога

Нам понадобится:
300 г творога
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. меда
1 ч.л. сахарной пудры
3 ягоды клубники
горсть чернослива
пол банана
кокосовая стружка
орехи (для украшения)
взбитые сливки (для украшения)

Приготовление:
Разделим творог на 2 равных части. В одну добавим сметану и мед, в другую - клубнику и сахарную пудру (меда, сметаны и сах. пудры брала по ч.л. с горкой). При помощи блендера доведем обе смеси до пастообразного состояния.
На рабочей поверхности развернем пищевую пленку и равномерно присыпем ее розовой кокосовой стружкой, сверху выложим белую творожную смесь и аккуратно распределим ее по пищевой пленке. Чернослив порежем пополам и выложим на творожную смесь, отступив от края как...читать далее →

01.03.2015, 15:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Круассаны с шоколадом

Ингредиенты:

310 гр. сливочного масла (не меньше 82% жирности) комнатной температуры
1/2 кг. муки высшего сорта
1 коф. л. сахара
1 яйцо
1 коф. л. соли
60 мл. теплой воды
250 мл. молока + 2 ст. л.
растительное масло
25-30 гр. живых или 9 гр. сухих дрожжей
100-150 гр. черного шоколада

Приготовление:

В небольшой глубокой мисочке разводим теплой водой раскрошенные живые или сухие дрожжи, даем им постоять в тепле минут 6-7.
Добавляем к разведенным дрожжам сахар и 250 мл. теплого молочка, перемешиваем и оставляем в тепле подходить.
К муке, перемешанной с солью, добавляем масло (60 гр.).
Перетираем муку с маслом руками, пока не получится мелкая крошка.
Если дрожжи уже подошли, делаем в середине...читать далее →

04.03.2015, 15:35 cheftm_2

0 0 комментЫ