CHEF.tm

Нежные пончики без дрожжей.

Ингредиенты:

Мука 400 гр. + для подсыпки стола
Яйцо 3 шт.
Сгущённое молоко 1 банка
Масло растительное 0,5 литра
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр.)
Ванилин 1 пакетик ( 1 гр.)

Приготовление :

Яйца вбить в чашку.

Добавить банку сгущёнки.

Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой ( не взбивать).

Муку просеять через сито.

Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.

Замесить тесто.

Стол присыпать мукой и выложить тесто.

Немного замесить. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.

Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.

Формами двух размеров ( можно использовать стакан и рюмку ) вырезать пончики.

Из полученного теста у меня вышло ровно 30 пончиков.

В...читать далее →

12.01.2016, 22:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей.

27.01.2016, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пончики.

Ингредиенты:
- мука - приблизительно 350 гр (сколько тесто возьмет)
- подсолнечное рафинированное масло- 50 мл
- вода- 50 мл
- сахар - 50 гр
- дрожжи свежие - 25 гр
- яйцо- 1 шт
- соль - на кончике ножа
- для начинки - роза, перетертая с сахаром. ( Можно любые другие фрукты, перетертые с сахаром или мак, заранее подготовленный.)

Так же их можно делать без начинки, вырезав внутри диска круглое отверстие, как бублик, и готовые пончики полить шоколадной глазурью.

Приготовление:
1. Воду, сахар, растительное масло довести до кипения. После добавить в эту жидкость воду,комнатной температуры, чтобы вышло 250 мл.
2. Остудить до теплого состояния.
3. Добавить дрожжи, соль, размешать.
4. Добавить...читать далее →

24.02.2016, 13:43 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ГОСТовские ПОНЧИКИ.

Вот эти пончики, ГОСТовские, вкусны до безобразия, даже при моем практически полном равнодушии к жареному во фритюре тесту.
Правда, пончики – затея не быстрая, на брожение теста нужно 4 часа. Но наша рецепт трансформирован под удобный график, по технологии «пончики через холодильник», что очень удобно: замесил порцию теста, дал ему побродить, потом в пакет – для экономии места – и в холодильник. В любой момент достаешь тесто, разделываешь на шарики и через полчаса можно начинать жарить пончики. И как же вкусно!
Приходишь домой с прогулки на воздухе, а там…

Вам потребуется:

530 г муки
16 г прессованных дрожжей
5 г соли
60 г сахара
310 г воды
1 яйцо (50гр)
30 г размягченного сливочного...читать далее →

01.03.2016, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ГОСТовские ПОНЧИКИ.

02.03.2016, 15:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей.

08.03.2016, 00:36 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пончики с начинкой из воздушного творога

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Мука – 500 г
● Творог 9% – 450 г
● Сахар – 150 г
● Яйцо – 3 шт.
● Дрожжи (живые) – 30 г
● Ванилин – 6 г
● Соль – 1 г
● Сливки 33% – 600 мл
● Молоко – 150 мл
● Масло растительное – 700 мл
● Сахарная пудра

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовить начинку: Творог протереть через сито. В отдельной емкости при помощи миксера взбить творог, сливки, сахар (100 г) и ванилин до однородной воздушной массы.

Приготовить пончики: В молоке комнатной температуры растворить дрожжи и оставить на 10-15 минут. Затем добавить яйца, соль, сахар (50 г) и перемешать. Получившуюся смесь вылить в центр миски с мукой и вымесить тесто до однородной массы. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в...читать далее →

16.03.2016, 15:50 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей.

22.03.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Это самые вкусные пончики,которые я ела!

Тесто:
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Масло сл. или маргарин — 125 г
Сахар — 2 ст. л. + 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Дрожжи сухие - 11 г (пакетик)
Вода тёплая — 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление:

1. Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15).
2. Теперь добавляем яйцо, сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль,
ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
3...читать далее →

11.04.2016, 04:10 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей.

25.04.2016, 21:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей

Ингредиенты:

● Мука 400 гр. + для подсыпки стола
● Яйцо 3 шт.
● Сгущённое молоко 1 банка
● Масло растительное 0,5 литра
● Соль щепотка
● Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр.)
● Ванилин 1 пакетик ( 1 гр.)

Приготовление:

Яйца вбить в чашку.Добавить банку сгущёнки.Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой ( не взбивать).
Муку просеять через сито.Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.Замесить тесто.Стол присыпать мукой и выложить тесто.Немного замесить. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.

Формами двух размеров ( можно использовать стакан и рюмку ) вырезать пончики.Из полученного теста у меня вышло ровно 30 пончиков.В...читать далее →

30.04.2016, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей

15.05.2016, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей.

29.05.2016, 22:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Самые вкусные пончики

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление:

Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль.
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой...читать далее →

09.06.2016, 15:50 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей

16.07.2016, 20:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Самые вкусные пончики

Это самые вкусные пончики... которые я ела!

Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора... Слова автора (с моими дополнениями)

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой...читать далее →

17.07.2016, 14:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ГОСТовские ПОНЧИКИ.

27.07.2016, 22:55 cheftm_2

#дрожжевое_тесто

0 0 комментЫ

Пончики "Йогуртовые" в мультиварке.

Ингредиенты:

Мука пшеничная, 600 г
Йогурт без добавок 2,5% жира, 400 г
Дрожжи сухие, 7 г
Яйца куриные, 1 шт. (~ 50 г)
Сахарный песок, 100 г
Соль, 6 г
Подсолнечное масло (для жарки пончиков), 1 л

Для подачи к столу:
Сахарная пудра, 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Поместите в глубокую миску все ингредиенты для теста.

2. Замесите тесто для пончиков, переложите его в кастрюлю мультиварки, дайте тесту подняться в режиме "Йогурт" в течение 1 часа и обомните его.

3. После второго подъёма теста разделите его на порции массой 50 г, округлите тестовые заготовки и сформируйте колечко.

4. Разложите заготовки пончиков на поверхности, подпыленной мукой и дайте им немного подняться и...читать далее →

27.07.2016, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

ГОСТовские ПОНЧИКИ.

31.07.2016, 20:07 cheftm_11

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей

09.08.2016, 15:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ГОСТовские ПОНЧИКИ.

04.09.2016, 21:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Нежные пончики без дрожжей.

05.09.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Нежные пончики без дрожжей.

05.09.2016, 21:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Самые вкусные пончики

Это самые вкусные пончики... которые я ела!
Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора... Слова автора (с моими дополнениями)
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)
Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой...читать далее →

15.09.2016, 18:18 cheftm_30

1 0 комментЫ

Самые вкусные пончики

Нравится? СТАВЬ ЛАЙК!

Это самые вкусные пончики... которые я ела!
Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора... Слова автора (с моими дополнениями)
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)
Приготовление: (я делала...читать далее →

21.09.2016, 10:48 cheftm_30

0 0 комментЫ