проверенные рецепты (стр. 2) → CHEF.tm

Фруктовые корзиночки.

Оригинальная идея для подачи фруктов на праздничный стол. Вместо привычной всем нарезки или же тарелки с фруктами подайте вот такие оригинальные фруктовые корзиночки.

Основой для каждой корзиночки станет яблоко. Сверху срежьте часть яблока с плодоножкой. Из этого кусочка яблока вырежьте цветочек. Удалите середину яблока маленькой ложечкой для мороженого. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

В середину готовых корзинок поместите свежие ягоды. Цветочек из яблока насадите на зубочистку и вставьте в корзиночку. Можете подавать ваши фруктовые корзиночки.

Подпишись на Рецепты для мультиварки Только вкусные проверенные рецепты! Новые рецепты каждый день!

22.03.2015, 14:30 cheftm_28

0 0 комментЫ

Блинный торт "Тирамису"

Ингредиенты:

Блины по вашему рецепту — 12–15 шт.
Маскарпоне — 50 г
Сливки (11%) — 150 мл
Желатин — 15 г
Сахарная пудра — 70–100 г
Ром — 1 ст. л.
Растворимый кофе
Горький какао-порошок
Шоколад — 70 г

Приготовление:

1. Испечь блинчики по вашему проверенному рецепту. У меня все просто: 2 яйца, немного соли и сахарной пудры, ложка оливкового масла; а мука и вода — интуитивно, консистенция достаточно жидкая. Как я и отметил, рецепт подойдет любой, думаю, в идеале тонкие и эластичные блинчики из пресного теста.
2. Желатин у меня быстрорастворимый, в любом случае нужно ориентироваться на инструкцию. Я впервые в жизни соединял желатин с сыром/кремом, поэтому для подстраховки взял достаточно...читать далее →

06.04.2015, 17:51 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Гуляш из свинины в мультиварке.

Ингредиенты:
• Свинина (филе) – 700 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Морковь – 1-2 шт
• Мука – 2 столовых ложки
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Вода – 450 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Мясо промыть, нарезать брусочками.
Лук нашинковать соломкой.
Морковь натереть на крупной тёрке.

В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить мясо. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, 10-15 мин.
Добавить лук. Перемешать, готовить ещё 5-10 мин.
Добавить морковь, муку, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, 40-50 мин.

Готовить до окончания режима.

Этому блюду идеально подойдёт гарнир из отварного картофеля, а также спагетти или лапша.

Подпишись на Рецепты для мультиварки Только вкусные проверенные рецепты! Новые рецепты каждый день!

07.05.2015, 14:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт Тропиканка

Ну как после таких отзывов его не попробовать. Здесь надо делать крем плотный, или еще какой, но чтобы он не сильно пропитал коржи.Поэтому заварное тесто я делала по этому рецепту

Ингредиенты:

Тесто:
1 стакан воды
1 стакан муки
100 г сливочного масла
4 яйца
щепотка соли
Из этого количества теста у меня получилось 3 коржа, размером 25х18 см

А заварной крем я делала по этому рецепту, только 1,5 нормы

Крем:
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
крахмал - 5 ст.л.
молоко - 350 мл
слив. масло - 300 г (комнатной температуры)
ванильный сахар - 1 пакетик
Вы можете готовить по рецепту автора, либо как я, либо по своим любимым и проверенным рецептам заварного теста и крема.

Приготовление:

Главное на бумаге...читать далее →

01.07.2015, 17:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Блинный торт "Тирамису"

18.08.2015, 17:51 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

"Лолипоп" из куриных крылышек+соус.

Лолипоп переводится как конфетка на палочке. А я приготовлю куриную "конфетку на палочке". Мои гости очень любят это блюдо и всегда просят его приготовить. Так как использую я только верхнюю часть крыла, то всегда с этим блюдом параллельно готовлю острые крылья с кунжутом, рецепт будет следом)

Мне понадобилось:

1. Куриные крылья 1,5 кг.

2. Панировочные сухари.

3. Яйцо и 1 чайная ложка молока

Это из обязательного. Все остальное можно подбирать по своему вкусу, я беру уже проверенный рецепт:

4. Соевый соус четверть стакана

5. Мед 1 чайная ложка.

6. Чеснок, соль, перец.

Самое сложное это подготовка "конфеток". Для начала крылышко режем на 3 части по суставам.
Кончики крыльев я не...читать далее →

05.06.2016, 21:22 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Профитроль-торт

Нижний корж можно приготовить по своему проверенному рецепту. Одинаково вкусно с шоколадным, ореховым или обычным бисквитом.

Рецепт коржа можно взять от торта «Зимняя сказка».
Заварное тесто готовлю всегда по одному рецепту. Готовые коробочки можно наполнять как сладкой, так и соленой начинкой. Но можно заварить и полпорции теста:
Ингредиенты:

125г (полпачки) маргарина
1 ст. воды
1 ст. муки
Щепотка соли
5-6 яиц (зависит от их размера)
Крем:
500 мл молока
2 яичных желтка
8 ст. л. сахара
5 ст. л. муки
ванильная эссенция
12 г (1 2/3ст. л.) желатина
100 г черного шоколада (56%)
100 г белого шоколада
150 мл сливок
Глазурь
2 яичных белка
100 г сахара
1 п. ванильного сахара
Способ...читать далее →

25.07.2016, 19:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт пончик с розовой глазурью и кондитерской посыпкой

Смело можно утверждать, что хорошие пончики любят все. Эти сладкие колесики в цветной глазури и посыпке - не просто вкусный десерт, они символизируют радость и веселье.

Самое лучшее в этом рецепте – не только простота, а и возможность легко «модернизировать» торт по собственному вкусу. Замените глазурь на шоколад и добавьте белую глазурь, посыпьте неоновой кондитерской посыпкой, добавьте съедобные блёстки или жвачки-шарики, и каждый раз получится новый торт!

Можно также использовать любимый проверенный рецепт теста для торта. Чтобы красиво украсить торт снаружи, можно использовать классический рецепт сливочной глазури. Сразу после покрытия гигантского пончика глазурью его можно...читать далее →

16.07.2017, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Фисташковый бисквит рецепт

Если вы хотите получить красивый зеленый цвет, берите зеленые фисташки изумрудного цвета. Если вы используете фисташковую пасту, обратите внимание, что в состав готовых фисташковых паст входят синтетические красители «синий блестящий» и «солнечный закат», которые и дают в готовом продукте красивый зеленый цвет. Если вы хотите сделать самостоятельно фисташковую пасту, воспользуйтесь этим рецептом. Маленький лайфхак — добавьте в фисташковую пасту немного лимонного сока, паста приобретет более насыщенный цвет. Итак, перед вами проверенный рецепт очень вкусного фисташкового бисквита, который вы можете использовать в составе тортов. Этот рецепт содержит сливочное масло, поэтому получается не...читать далее →

21.09.2017, 05:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепты вкуснейших котлеток: подборка проверенных рецептов

Сохрани рецепты ✒

1. Котлеты по-киевски

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Масло подсолнечное — 400 г
Сухари панировочные — по вкусу
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить зелень. В миске смешать сливочное масло с зеленью. Завернуть масляную смесь в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20–30 минут.
2. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник, и слегка отбить. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
3. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
4. Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь. Затем...читать далее →

08.05.2018, 15:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт "Тропиканка"

Заварное тесто я делала по этому рецепту
Тесто:

- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- щепотка соли
Из этого количества теста у меня получилось 3 коржа, размером 25х18 см
А заварной крем я делала по этому рецепту, только 1,5 нормы
Крем:
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
крахмал - 5 ст.л.
молоко - 350 мл
слив. масло - 300 г (комнатной температуры)
ванильный сахар - 1 пакетик
Вы можете готовить по рецепту автора, либо как я, либо по своим любимым и проверенным рецептам заварного теста и крема.

Приготовление:

Главное на бумаге нарисовать контуры будущего торта, чтобы все коржи у нас были одинаково размера. У меня 25х18.
Заварное тесто сначала выложим по контуру...читать далее →

02.06.2018, 22:02 cheftm_11

1 2 комментЫ

Почему у вас получается сухой бисквит?

Скорее всего потому, что у вас такой рецепт. Классический рецепт - яйца, сахар и мука всегда получается суховатым. И обязательно требует дальнейшей пропитки.

Я не использую такой рецепт. Мои бисквиты изначально получаются пышными, влажными и не требующими пропитки.

У меня есть несколько проверенных рецептов бисквитов.

1. Шифоновый бисквит.

Это бисквит с добавлением растительного масла и кипятка. Он получается мелкопористым, воздушным и нежным. В тесто добавляют разрыхлитель, а белки и желтки взбивают отдельно.

2. Бисквит на горячем молоке.

В этом случае яйца не разделяют на белки и желтки, а взбивают целиком с солью и сахаром а течении 5-7 минут. В молоко добавляют...читать далее →

22.08.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Томатная картошечка с мясом.

Ингредиенты:
• Мясо (свинина или говядина) – 400-500 г
• Картофель – 8 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1-2 шт
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Сметана – 1 столовая ложка
• Вода – 180-200 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Мясо промыть, нарезать кубиками.
Картофель нарезать кубиками.
Лук измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.

В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить мясо, лук и морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить картофель, томатную пасту, сметану, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч.

Готовить до окончания режима.

Подпишись на Рецепты для мультиварки Только вкусные проверенные рецепты! Новые рецепты каждый день!

07.03.2015, 11:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Делюсь проверенным рецептом как приготовить манты правильно. Хозяйкам на заметку. Рекомендую!

Манты

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 2 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 чайная ложка
вода — 1 стакан (теплая)
Для начинки:
Говядина — 2 кг
Лук — 4 шт
Черный перец — 1/2 чайной ложки
Тмин — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Картофель — 1 шт
Оливковое масло — 2 столовых ложки

В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.

Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же...читать далее →

24.03.2015, 13:00 cheftm_1

0 1 комментЫ

Блинный торт "Тирамису"

08.04.2015, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ САМОЙ ВКУСНОЙ СОЛЯНКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

1) Солянка с колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● колбаса, балык или копченая грудинка 150 г
● репчатый лук 1 шт.
● картофель 3 шт.
● соленые огурцы 2 шт.
● зеленые оливки без косточек 10 шт.
● лимон 1 шт.
● томатная паста 3 ст.л.
● соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картошку нарезать мелкими кубиками и поставить вариться на 15 минут.Пока картофель варится, мелко нарезать и обжарить лук на подсолнечном или сливочном масле около 10 минут. Добавить к нему мело нарезанную колбасу (балык, грудинку). Обжарить еще 5 минут.Нарезать соленые огурцы мелкими кубиками, а оливки кружочками.После того, как картошка сварилась, добавить к ней лук, колбасу, огурцы, оливки и пару ложек томатной пасты, довести до...читать далее →

20.05.2016, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ САМОЙ ВКУСНОЙ СОЛЯНКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

06.07.2016, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Индийская мудрость пряных и травяных масок для волос

Добиться крепких и мягких волос одновременно помогут проверенные рецепты восточных красавиц из хны:

4-5 ст. ложек (в зависимости от объемов и длины волос) порошка хны смешивается с 2 ст. ложками только что выжатого лимонного сока и с 2 ст. ложками натурального (лучше домашнего приготовления) йогурта. В отдельной мисочке взбивается 2 яйца до появления пены и выливается в массу с хной. Все ингредиенты перемешиваются, после густо наносятся на волосы на пол часа;
заваривается крепкий чай. Для светлых волос берется зеленый, а для темных черный листовой чай. Полстакана такого чая смешивают, постепенно всыпая в него порошок хны и помешивая. Когда смесь стала кашеобразной, маска готова! Можно...читать далее →

16.09.2017, 12:03 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Готовим сырные лепешки: подборка проверенных рецептов

Сохрани, чтобы приготовить 📌

1. Сырные лепешки с зеленью

Ингредиенты:

Сметана 15–20% — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый — 200 г
Мука — 4–5 ст. л.
Зелень — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или миксером.
2. Подсыпайте в тесто по 1 ложке муки, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.
3. Сыр измельчите на мелкой терке, зелень нарубите, добавьте все в тесто и перемешайте. На сковороде разогрейте немного растительного масла, вылейте 2–3 ст. л. теста, распределите по дну сковороды.
4. Жарьте лепешки по 3–5 минут с каждой...читать далее →

10.12.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Готовим сырные лепешки: подборка проверенных рецептов

16.01.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Готовим сырные лепешки: подборка проверенных рецептов

20.01.2018, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сегодня решила поделиться рецептом БИСКВИТА НА МОЛОКЕ👍.

Самый лучший проверенный рецепт,пригодится на праздники❤ По этому рецепту получается очень вкусно,вот и решила с вами поделиться🤗. Нам понадобится:
✅Яйца-5 шт
✅Сахар-1,5 стакана
✅Подсолнечное масло-160 мл
✅Молоко-200 мл (тёплое)
✅Сода-1 ч.л
✅Уксус-1 ч.л
✅Мука-350 гр
✅Разрыхлитель-20 гр
✅Ванилин
⚠яйца с сахаром взбиваем 10 минут,затем добавляем масло,молоко ,всё перемещиваем ⚠Сода + уксус,добавляем к массе ,перемещиваем.
⚠К муке добавляем разрыхлитель и по тихонечку добавляем к массе как показано на видео
⚠Выпекаем при 160° 1 час

31.12.2019, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашний риет против покупного! 3 рецепта вкуснейшей рыбной намазки!🐟

⠀
Делюсь сразу тремя проверенными рецептами домашнего риета (рыбный паштет, по-русски говоря).
⠀
Все варианты схожи.
Я вообще любитель все смешать и не заморачиваться. Но здесь распишу рецепты, чтобы вы могли ориентироваться по наличию продуктов.
⠀
•Ингредиенты беру на глаз и на вкус. Пробуем и доводим до желаемого вкуса и консистенции, добавляя те или иные составляющие.
•В основе отварная или запечённая красная рыба: горбуша, форель, кета и др.
Можно использовать и рыбу горячего копчения, тоже будет очень вкусно, но менее полезно. Также в качестве основы подойдёт и консерв.тунец, но мне с ним нравится меньше. ⠀
•Можно брать 50/50 творожный сыр и мягкий творог. Будет более низкокалорийно...читать далее →

29.01.2021, 09:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Блинный торт "Экзотика"

Ингредиенты
Блины

Яйцо — 1 шт
Мука — 130 г
Кефир — 100 г
Вода — 200 г
Сахар (и щепотка соли) — 1,5 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 1/3 ч. л.
Масло растительное — 25 мл

Мангово-лимонный баварский мусс

Желатин — 10 г
Молоко — 60 г
Манго — 30 г
Сахарная пудра — 40 г
Сок лимонный (можно лаймовый. Его поменьше) — 55 г
Желток яичный — 20 г
Сливки (жирные 33-35%) — 80 г
Ванильная эссенция

Фруктовое желе

Сок (25г. сока фруктового по вкусу + 5-7г.лаймового сока) — 30 г
Сахар коричневый — 10 г
Желатин — 10 г
Фрукты (любые,желательно ассорти. У меня банан,киви,манго и мандарин) — 250 г

Приготовление
Для начала готовим тонкие ажурные блины. Думаю, у многих из Вас есть свои проверенные рецепты. Я...читать далее →

13.02.2015, 18:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Нежный Наполеон"

Торт "Наполеон" пользуется особой популярностью в нашей стране и не только. И, бесспорно, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. Перепробовав множество, всегда возвращаюсь к этому. Готовится очень просто, а торт получается очень нежный, просто тает во рту. Это любимый торт в нашей семье.

Ингредиенты:

Яйца куриные — 5 шт.
Масло сливочное — 220 г + 200 г
Мука — 700 г + 4 ст. л.
Соль — 3/4 ч. л.
Молоко коровье — 1 л
Сахар — 400 г
Ванилин — 1 пакет
Шоколад горький (для украшения) — 30 г
Кокосовая стружка (для украшения) — 30 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку. Мне удобнее это делать...читать далее →

13.02.2015, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ