CHEF.tm

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ОВОЩНЫХ ПЮРЕШЕК

Картофельное пюре.
С 5 месяцев.
Понадобится 2 картофелины, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка сливочного масла.
Хорошо помойте картофель. Почистите его от кожуры. Помойте еще раз. Сварите картофель на пару или испеките в духовке до мягкости. Протрите еще горячий картофель через сито или измельчите в блендере. Взбивая картофель, постепенно влейте горячее молоко. Полученное пюре поставить на огонь и кипятить еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Охладите.

Пюре из цветной капусты и кабачка.
С 6 месяцев.
Понадобится 50 г цветной капусты, 60 г кабачка, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.
Хорошо промойте...читать далее →

02.09.2016, 17:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ТОП-6 вариантов картофельного пюре, которые вы, возможно, еще не пробовали

Молоко, сливки, сметана, сливочное масло во всех рецептах — взаимозаменяемый ингредиент. Если вы любите более жидкий вариант блюда, используйте молоко. Соответственно, выбирайте сметану, если предпочитаете густой и рыхлый картофель. Кроме того, эти четыре продукта можно мешать, получая нужную консистенцию пюре.
Пюре отлично дополняют укроп, петрушка, зеленый лук, жареные лесные грибы, вяленые томаты, каперсы, маслины, оливки и даже морковный и свекольный фреши.

1. Картофель, вареный в молоке ????

Ингредиенты:

Картофель — 5-7 шт.
Молоко — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенный и нарезанный картофель варите в воде 10 минут.
2. Слейте воду, выложите полусырой...читать далее →

05.09.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

9 уникальных рецептов картофельного пюре.

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.
Показать полностью..

3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не...читать далее →

13.10.2016, 09:10 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-6 вариантов картофельного пюре, которые вы, возможно, еще не пробовали

Молоко, сливки, сметана, сливочное масло во всех рецептах — взаимозаменяемый ингредиент. Если вы любите более жидкий вариант блюда, используйте молоко. Соответственно, выбирайте сметану, если предпочитаете густой и рыхлый картофель. Кроме того, эти четыре продукта можно мешать, получая нужную консистенцию пюре.
Пюре отлично дополняют укроп, петрушка, зеленый лук, жареные лесные грибы, вяленые томаты, каперсы, маслины, оливки и даже морковный и свекольный фреши.

1. Картофель, вареный в молоке ?

Ингредиенты:

Картофель — 5-7 шт.
Молоко — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенный и нарезанный картофель варите в воде 10 минут.
2. Слейте воду, выложите полусырой картофель в...читать далее →

22.10.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

9 уникальных рецептов картофельного пюре.

26.11.2016, 15:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-6 вариантов картофельного пюре, которые вы, возможно, еще не пробовали🍴

🍴Молоко, сливки, сметана, сливочное масло во всех рецептах — взаимозаменяемый ингредиент. Если вы любите более жидкий вариант блюда, используйте молоко. Соответственно, выбирайте сметану, если предпочитаете густой и рыхлый картофель. Кроме того, эти четыре продукта можно мешать, получая нужную консистенцию пюре.
Пюре отлично дополняют укроп, петрушка, зеленый лук, жареные лесные грибы, вяленые томаты, каперсы, маслины, оливки и даже морковный и свекольный фреши.

1. Картофель, вареный в молоке 🍁

Ингредиенты:

Картофель — 5-7 шт.
Молоко — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенный и нарезанный картофель варите в воде 10 минут.
2. Слейте воду, выложите полусырой картофель...читать далее →

03.03.2017, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

9 уникальных рецептов картофельного пюре.

✔1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

✔2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.
Показать полностью..

✔3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

✔4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

✔5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не...читать далее →

15.04.2017, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Как можно приготовить картофельное пюре

Сохрани и готовь!

Молоко, сливки, сметана, сливочное масло во всех рецептах — взаимозаменяемый ингредиент. Если вы любите более жидкий вариант блюда, используйте молоко. Соответственно, выбирайте сметану, если предпочитаете густой и рыхлый картофель. Кроме того, эти четыре продукта можно мешать, получая нужную консистенцию пюре.
Пюре отлично дополняют укроп, петрушка, зеленый лук, жареные лесные грибы, вяленые томаты, каперсы, маслины, оливки и даже морковный и свекольный фреши.

1. Картофель, вареный в молоке

Ингредиенты:

Картофель — 5-7 шт.
Молоко — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенный и нарезанный картофель варите в воде 10 минут.
2. Слейте воду, выложите...читать далее →

26.11.2017, 10:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

18 ДЕТСКИХ РЕЦЕПТОВ от 1 года

=========================

🍓1.Рисовая каша с мясом:
Ингредиенты:
Мясо — 100 гр.
Рисовая крупа — 3 ст.л.
Масло сливочное — маленький кусочек.
Соль — щепотка.

В таком варианте каша подойдет детям с 1 года. Дети в этом возрасте уже хорошо справляются с рисинками, а жевать красное мясо пока еще сложновато, поэтому его лучше перекрутить. Так же в кашу не добавляем никаких зажарок и лишней жирности.
Для малышей из риса еще можно сварить сладкую кашу с черносливом или с тыквой и кабачком.
Рецепт рисовой каши с мясом:
1. Продукты для каши: 100-150 гр. свежего мяса, 3 ст.л. риса, кусочек сливочного масла для заправки и соль.
2. Мясо отделить от пленок и нарезать. Чем мельче кусочки, тем быстрее они...читать далее →

06.11.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

18 детских рецептов для детей от года

=========================

🍓1.Рисовая каша с мясом:
Ингредиенты:
Мясо — 100 гр.
Рисовая крупа — 3 ст.л.
Масло сливочное — маленький кусочек.
Соль — щепотка.

В таком варианте каша пoдойдет детям с 1 года. Дети в этом возрасте уже хорошо справляются с рисинками, а жевать красное мясо пока еще сложновато, поэтому его лучше перeкрутить. Так же в кашу не дoбавляем никаких зажарок и лишней жирности.
Для малышей из риса еще можно сварить сладкую кашу с черносливом или с тыквой и кабачком.
Рецепт рисовой каши с мясом:
1. Продукты для каши: 100-150 гр. свeжего мяса, 3 ст.л. риса, кусочек сливочного масла для заправки и соль.
2. Мясо отделить от пленок и нарезать. Чем мельче кусочки, тем быстрее они...читать далее →

02.08.2019, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Коричневый торт

Если посмотреть на список ингредиентов, то торт кажется неимоверно сложным. А на самом деле, он не так уж сложен как в приготовлении, так и в составе. Ингредиенты расписаны по слоям и поэтому кажется, что их очень много, но все они общедоступны и не требуют каких то специальных поисков. Особенно актуально использование в этом торте детского пюре, так как мамочки знают, что после кормления ребенка остается огромное количество баночек с недоеденным питанием. В этот раз мы используем свои накопившиеся стратегические запасы пюре из черносливаJ.
При расчете калорий получается примерно 170 Ккал на 100гр готового продукта.

ИНГРИДИЕНТЫ:
Бисквит «пятнистый»:
60гр желтков (3 шт)
150гр белков (4...читать далее →

03.04.2016, 13:25 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Коричневый торт

21.10.2016, 13:11 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Мясные рецепты для детей до года

1. МЯСНОЕ СУФЛЕ
с 10 мес.

Ингредиенты:
нежирное мясо — 50 г
1 ломтик белого хлеба
1 перепелиное яйцо или 1/2 куриного
молоко
соль, лук или зелень (для детей постарше)

1. Мясо отвариваем
2. Отмачиваем хлеб в молоке, предварительно срезав корочку
3. Измельчаем мясо с булкой в блендере (он должен быть достаточно мощным для этого) или в мясорубке.
4. Добавляем яйцо и немного молока, размешиваем. В результате должна получиться масса консистенции густой сметаны.
5. Выкладываем массу в форму и ставим готовиться на пару (если нет мультиварки или пароварки, можно выложить суфле в металлическую кружку и поставить в кастрюльку с кипящей водой, сделать маленький огонь и накрыть кастрюльку...читать далее →

01.02.2017, 23:03 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

БУЛЬОНЫ И СУПЫ для малышей

Добавь на сену, чтобы не потерять

ТОП 9 СУПОВ:

1) Бульон из мяса или курицы.
2) Суп-пюре овощной.
3) Суп картофельный протертый.
4) Суп-пюре из моркови и риса.
5) Суп-пюре из цветной капусты и кабачков.
6) Суп рисовый протертый.
7) Суп-пюре из печени.
8) Суп-пюре из мяса.
9) Суп-пюре из курицы.

Бульон из мяса или курицы.

Говядина нежирная или куриное мясо — 10 г
Вода — 400 мл
Корень петрушки — 5 г
Морковь — 10 г
лук — 5 г
Соль

Говяжье мясо промываем в холодной воде, очищаем от пленок и срезаем жир и режим небольшими кусочками. Подготовленное мясо помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Бульон следует варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая и снимая...читать далее →

15.10.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

9 уникальных peцептов кapтофельного пюре☺

1. Кapтофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Paзмять в пюpe.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыpoм и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью кapтошку. Пюре нужно подepжать немного в дуxoвке, чтобы сметана прогрелась.
Показать полностью..

3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не...читать далее →

19.03.2021, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

9 уникальных рецептов картофельного пюре.

28.07.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК. 25 РЕЦЕПТОВ.

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОК
Яблоки очистить и нарезать на кусочки, засыпать сахаром, сложить в эмалированную кастрюлю и поставить в не очень горячую духовку. Испеченные яблоки расфасовать в подготовленные стеклянные банки и закатать. Варенье из яблок сладких...читать далее →

28.11.2016, 19:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Тройка самых вкусных зефиров

Яблочный зефир

Ингредиенты:
Яблоко (кислых сортов) — 2 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Вода — 80 мл
Агар-агар — 7 г
Сахарный песок — 300 г
Ванильный сахар — 13 г
Сахарная пудра

На 100 г — 195 ккал

Приготовление:
Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
Запекайте 15-20 минут при 200 °C до мягкости.
Отделите мякоть от кожицы и пюрируйте блендером.
Пропустите пюре через сито.
Добавьте в пюре 100 г сахара, ванильный сахар и перемешайте.
Установите сотейник с 175 г сахара и водой на средний огонь.
Доведите до кипения.
25 г сахара смешайте с агаром.
Аккуратно введите смесь сахара и агара в сироп.
Доведите сироп до 110 °C градусов.
Выключите огонь и дайте сиропу немного остыть.
В яблочное пюре...читать далее →

04.09.2017, 17:37 cheftm_10

0 0 комментЫ

ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК. 25 РЕЦЕПТОВ.

25.09.2017, 15:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Тройка лучших рецептов зефира

1. Яблочный зефир

Ингредиенты:

Яблоко (кислых сортов) — 2 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Вода — 80 мл
Агар-агар — 7 г
Сахарный песок — 300 г
Ванильный сахар — 13 г
Сахарная пудра

На 100 г — 195 ккал

Приготовление:

1. Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
2. Запекайте 15–20 минут при 200 °C до мягкости.
3. Отделите мякоть от кожицы и пюрируйте блендером. Пропустите пюре через сито.
4. Добавьте в пюре 100 г сахара, ванильный сахар и перемешайте.
5. Установите сотейник с 175 г сахара и водой на средний огонь. Доведите до кипения.
6. 25 г сахара смешайте с агаром. Аккуратно введите смесь сахара и агара в сироп. Доведите сироп до 110 °C градусов.
7. Выключите огонь и дайте сиропу немного...читать далее →

22.05.2020, 20:42 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Торт-суфле "Малиновый звон"

Ингредиенты:

Бисквит
яйцо куриное 4 шт.
сахар 100 г
мука 100 г
вода 4 ст. л.

Начинка для рулета
яблочное повидло 250 г
малиновое пюре 80 г
Малиновое желе
малиновое пюре 150 г
малиновый чай 150 мл
агар-агар 1 ч. л.
сахар 50 г

Крем-суфле
малиновое пюре 300 г
сахар 200 г
желатин 30 г
вода 60 мл
домашняя сметана 1 л

Способ приготовления:
Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром примерно 10 минут. Мы должны получить густую светлую массу, увеличенную в объеме в 2-3 раза. Теперь, не прекращая взбивания, добавляем тоненькой струйкой кипяток и взбиваем до однородной пышной массы. При этом ее консистенция изменится, масса станет более жидкой и воздушной. Затем просеиваем на яичную массу муку...читать далее →

05.07.2015, 21:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ ГИПОАЛЛЕРГЕННЫЕ И ЛЕГКИЕ ЛАКОМСТВА ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ

Сохраните для будущих поколений!

МАРМЕЛАД
Домашние мармеладки получаются из плодов, которые богаты натуральным загустителем – пектином.

Зеленое яблоко – чемпион по содержанию пектина (а заодно и самый гипоаллергенный фрукт), поэтому начинать кондитерские опыты стоит именно с этого плода, добавляя со временем и другие богатые природным «клеем» фрукты – сливу, абрикосы, крыжовник, клюкву и смородину (в соотношении 1 : 3).
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ:
•чем меньше фруктозы, тем мягче будет мармелад. Минимально возможное соотношение фруктов и фруктозы – 2 : 1, но если фруктозы положить меньше, мармелад просто не застынет; для приготовления «твердого» мармелада берется равное количество фруктов и...читать далее →

15.01.2016, 12:25 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ЛЁГКИЙ ТОРТ-ДЕСЕРТ

Летний тортик,не жирный,легкий в поедании.Тонкая бисквитная основа,много творожного крема и ягодного желе...

Ингредиенты:
Малиновое пюре:
1 кг замороженной малины
1 стакан - сахара

Шпинатный бисквит:
Порция на большой противень
100 г - шпината
4 - яйца
160 г - сахара
180 г - муки
1,5 ч.л. - рыхлителя
80 г - растительного масла
Ваниль,соль

Творожно-сливочный крем:
250 г - творога
1 стакан- жирных сливок
100 г- малинового пюре(без сахара)
3/4 стакана - сахарной пудры(по вкусу)
Ваниль
1 ч.л. с верхом - желатина(кто любит упругий крем-можно больше)

Малиновое желе:
1 стакан- сладкого пюре
1 ч. л. - желатина
50 г - воды

Приготовление:
Заранее,приготовить...читать далее →

15.01.2017, 21:20 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Йогуртовый торт - рецепт

Ингредиенты:

Для кокосового бисквита «Даккуаз»:

Белки – 57 г;
Сахар – 14 г;
Миндальная мука– 28 г ;
Кокосовая стружка – 12 г;
Сахарная пудра – 43 г
Для йогуртового мусса:

Желатин – 7 г (замочить в 35 мл воды);
Йогурт персиковый –217 мл;
Абрикосовый джем – 25 г;
Сливки растительного происхождения 30% – 108 мл
Для крема:

Сахар – 100 г ;
Крахмал – 11 г;
Яйца – 150 г;
Сливки животного происхождения 35% – 38 мл;
пюре апельсин + персики консервированные проваренные и перетертые в пюре – 146 г (73+73);
ванильный сахар – 5 г
Для фруктовой прослойки:

Апельсиновое и персиковое пюре – 186 г (93+93)
50 г пюре персиковое
Сахар – 75 г;
Пектин – 10 г
Для глазури:
...читать далее →

22.06.2017, 17:05 cheftm_4

0 0 комментЫ

Муссовый торт «Италия» c клубникой, малиной и эстрагоном

Марципан +50% — 100 г
Яйца — 60 г
Масло сливочное 82,5% — 25 г
Мука — 15 г
Разрыхлитель — 2 г

Бисквит Пан де жен — это что-то невероятное! Он потрясающе воздушный, нежный и благодарно относится к сухим вкусовым добавкам (у нас цедра лимона, могли быть специи или даже какао, которым вы заменили бы муку 1:1). Он хорошо и быстро выпекается, и может быть любой толщины, для массового торта — это 1 см, а для небольших пирожных что-то около 3-5 мм.

Главное здесь соблюдать некоторые важные моменты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее (можно с вечера).

Начните с того, что хорошо размешайте миксером марципан (100 г), яйца (60 г)...читать далее →

20.08.2017, 10:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ